Болталка для хлебопёков-3

вкусно )) там тыквочка сладкая

Река Таня писал(а):

Крем - шарлотт.

Таня, хлеб хорош, но меня в данный момент интересует торт. Как именно ты делаешь ореховое безе? У меня белков много заморожено. И что значит рулетный бисквит?

Redo4ka писал(а):

Жуть... На производстве тебя уже уволили бы за такой косяк

сама в шоке
Каtya
плацинды шикарно выглядят....но мне не есть такого, да и жирные наверное...это я себя так отговариваю

Redo4ka
у меня тоже старые,причем я их даже не заклеиваю.М ы поэтому и не меняем,что с пластиковыми задохнемся совсем.

Добрый вечер, хлебопеки!
Я прихожу только любоваться вашей выпечкой, сама ничего не несу - фотик сломался, хотя что с кирпичей беспородных возьмешь
Нас так снегом замело, два дня лежал, а сейчас дождь лупит. Первый раз в истории города дети 1 апреля в школу в сапогах, а не в туфлях, пойдут) Птиц жалко - гуси, утки, журавли и многие певчие птицы уже прилетели, и как они после трудного полета эту бескормицу выдержат

Redo4ka писал(а):

А фотографию я даже ВК убрала... Нехорошо мне, когда все смотрят

Ясненько) только я хорошо запомнила твою улыбку и волосы

Redo4ka писал(а):

А это так...Поделиться захотелось! Smile Для настроения! girl_haha https://www.youtube.com/watch?v=0JQ0xnJyb0A

Спасибо, Настя, с удовольствием посмотрела Особенно народный танец, совмещенный с жонглированием бревном, понравился). Пока слушала, муж о них лекцию прочитал - эта группа у него в любимых)

elay писал(а):

у меня тоже старые,причем я их даже не заклеиваю

У меня еще дело в том, что на комнату 32 кв.м. ЧЕТЫРЕ окна и всего 3 старенькие батареи! И дом своеобразный... Чисто питерский Угловой, оба крыла 4-хэтажные, а в центре один подъезд 5 этажей. И вот как раз я, как Карлсон, живу в углу 5 этажа. Как на маяке... Ветер со всех сторон!
Иногда такое ощущение, что сдует всю квартиру
Во всей квартире тепло бывает редко. Либо в комнатах жара, холодина на кухне, либо наоборот.

Таня Че писал(а):

хотя что с кирпичей беспородных возьмешь

Таня, не наговаривай!!!

Таня Че писал(а):

Пока слушала, муж о них лекцию прочитал - эта группа у него в любимых)

Эти парни наши Из череповецкой Бузы.
Сегодня с мамой разговаривала (она у меня работает в традиционной культуре), тоже ей кидала клип. По поводу него такие неоднозначные разговоры ходят в профессиональной среде...
Одна половина возмущена тем, как Отава-ё традиции портит, а вторая - какие парни из Бузы молодцы, традицию продвигают.
Таня, а если бревно впечатляет, то вот еще:
https://www.youtube.com/watch?v=NaA-HAFDwyc
https://www.youtube.com/watch?v=E0kNNdWhHcA

Люблю я на эту тему поговорить

Каtya писал(а):

пекла плацинды с тыквой. Такой вкус интересный))

Ммм .. какая корочка Спасибо угостилась

Redo4ka писал(а):

У меня еще дело в том, что на комнату 32 кв.м.

ты выше писала то 15кв.м. ну четыре окна конечно все выдует,тем более что батареи старые.Они наверно забиты уже,промывать однозначно надо.Попробуй ,когда отопление отключат договорится с сантехником,всяк дешевле,чем новые ставить.Чугунные батареи хоть и страшненькие ,но тепло держат намного лучше современных.
Хлеб давно не приносила

экспромт.Закваска,в/с,кедровая мука,чуть масла горчичного.
Расплылся правда,я его здорово тряханула ,когда в печку отправляла.

elay писал(а):

ты выше писала то 15кв.м.

Возможно я была в бреду? По паспорту с перегородкой 31,2, по факту без перегородки 32...

elay писал(а):

Они наверно забиты уже,промывать однозначно надо.

Озадачусь этим летом

elay писал(а):

Хлеб давно не приносила

Красавец! Очень мне нравится крестообразный надрез

Настя,я эту группу тоже знаю,нравятся мне они!

Равиоля писал(а):

Ммм .. какая корочка Спасибо угостилась

На здоровье,Виолочка!

Лена, твой хлеб как всегда на высшем уровне!

elay писал(а):

ты выше писала то 15кв.м.

15 градусов вроде писала
завтра хлеб принесу, Богатырь пекла, чудесный вышел, муж смял чуть не половину буханки вечером..Я двойную порцию пекла, одна в морозильник ушла.

Добрый вечер, девоньки-красавишни, или доброй ночи!!!
Принесла вам хлебушка немножко ну и еще чего
На выходных пекла:
Наш любимый Славянский
Добралась наконец то до сырного от Леночки нашей как всегда с жареным луком в придачу.
Славянский я разделила пополам и угостила двоих соседок своих,
Сырный оставила нам, мои домашние так по нему соскучились, что умяли его почти за пол дня, и на след. день пришлось снова печь хлеб. Испекла снова Славянский, но фоткать не стала, и спекла цельнозерновой хлеб на закваске, Дж.Хэмельман, от Машеньки
правда по ошибке, хотела Катюшин 50% ц/з испечь, а открыла этот рецепт и не заметила, ну и все сделала по этому. А фотку подписала тем именем Но честно говоря, я ни чуть не расстроилась, а даже довольна, мне этот хлебушек таак понравился такой вкусный
Неделю назад делала Нориджский хлебушек от Катюши только пришлось не на пшеничной муке, а добавила вместо неё польбу .
Ну а это на закуску
конвертики из слоеного теста с мясом.

Прошу прощения почитать вас не всегда удаётся

Ой, Ритулька, сколько красоты принесла! Попробовать хочется все!

Доброго утра всем!

elay писал(а):

Галя,которая птичка не нужен тебе термощуп

Ну, хорошо, бум ориентироваться на упек!

Каtya писал(а):

пекла плацинды с тыквой

Ох, какие румяные да аппетитные. Жаль, я жареное тесто не ем. Тыкву очень люблю. По возможности ем печеную, этой зимой почти каждый день ела. Еще делала вертуты с тыквой - понравилось, быстро и не хлопотно. http://forum.say7.info/post460951.html#460951

Redo4ka писал(а):

Окна арками, потолки 3,2 м...

Мечта,а не комната!

Redo4ka писал(а):

С августа прошлого года ремонт делаю

Ничего,Насть, потихоньку все сделаешь, какие твои годы!

Redo4ka писал(а):

Таня, туда не пускают..

А у меня все нормально, все прочитала.

Redo4ka писал(а):

.Галя цели достигла, а я уже года 3 кругами хожу

Настя, ты все равно большая молодец, не набрала, не вернулась к прошлому весу, а ведь удержать вес бывает гораздо труднее, чем сбросить.

Птица Галка писал(а):

Ох, какие румяные да аппетитные. Жаль, я жареное тесто не ем. Тыкву очень люблю. По возможности ем печеную, этой зимой почти каждый день ела. Еще делала вертуты с тыквой - понравилось, быстро и не хлопотно. http://forum.say7.info/post460951.html#460951

Ты знаешь, Галь, я тоже не ем жареное, вот только блины.
Это просто эксперимент провела))
А так-все в духовочке

Redo4ka писал(а):

Таня, а если бревно впечатляет, то вот еще:

Меня тоже бревно впечатлило очень. У нас летом проходит праздник- Разгуляй, куда приезжают казаки и казачьи коллективы. Так вот там обязательно выступает группа, которая очень красиво машет здооровыми такими мечами. И у них в группе хуууденькая девушка и как она с этим мечом управляется! Завораживает просто.

Ритулька21 писал(а):

Принесла вам хлебушка немножко

Это ты все в выходные напекла? Не за неделю? И все такое пузатое.

Снова пекла пшеничный, на этот раз с клетчаткой, льняной мукой и черникой
Этот хлеб замешивала с добавлением соли в первые минуты.
очень понравилось качество хлеба- тонкая корочка, хорошо пропеченный мякиш.
только воды многовато налила, хлеб большой и под своим весом несколько расплылся.
сверху обсыпала отрубями, он весь шероховатый такой))






И дырочки, наконец, получились более равномерные (помесила поинтенсивнее)

Ломтик

Девочки всем привет!
Танюш Юрьевна я честно говоря и не ожидала шутки по поводу гостей, и сама насчет себя тоже не шутила, кто хочет милости просим в наш "сумашедший дом"
просто пока малая еще маловата, вот начнем на горшок ходить...( кстати есть успехи! вчера цельных два раза туда, а остальное честно в штаны )
Галя-Гелинака семья просто класс! Такое ощущение что вы все между собой похожи
ну и я похвастаюсь

первая из заказа шапка готова, иду дальше

без натурщицы никуда


это облачко с картошечкой

это экспериментальный творожный хлеб, кому надо расскажу как делала

без туньоли ни одного дня

самые вкусные, быстрые как делать так и есть почемуто овсяные печеньки
пошла пропущенное почитаю

С 1 апреля!
Не, ну я так не играю, нанесут вкусностей с утра, слюной захлебнешься. И хочу то сразу все, и плацинды и хлеб и печенье овсяное.

chippo писал(а):

экспериментальный творожный хлеб, кому надо расскажу как делала

Надо, надо, мне надо

chippo писал(а):

без натурщицы никуда

Супер натурщица, и шапка супер. Лена, крючком вязала?

Каtya писал(а):

пекла пшеничный,

Ой, Катюш, мне нравится разрез

Ритулька21 писал(а):

вам хлебушка немножко

Рииттаа, вот это немножко, очень все завлекающе выглядит

usya писал(а):

Я двойную порцию пекла,

Ждем фоток.

elay писал(а):

Хлеб давно не приносила

Он как всегда, безупречен!

Таня Че писал(а):

, а сейчас дождь лупит.

Аналогично Прогноз на всю неделю дожди.
Немного покомментировала, побегла дальше. На завтра в планах хлеб и булки, а то морозилка пустая

ЛюсяВа писал(а):

Лена, крючком вязала?

ага про хлеб попозже напишу

Всем привет!

Каtya писал(а):

Таня,а мы читаем...

ну хорошо так хочется, чтобы и вас это увлекло сильно сильно

Каtya писал(а):

для меня это новость про раннее добавление соли при замесе...

всегда что-то новенькое узнается. я соль добавляла после отлежки, когда начинала замес, но по другой причине - чтобы не забыть

elay писал(а):

Но это я так,ворчу

я тоже поворчу... хоть вообще не верь упаковке только стоимость завышают, а содержимое такое же..
Сегодня тоже ворчу, сходили с Дашей за сметаной, а после заморозка, оказалась она замороженной, ребенок даже есть не смог..
Так-с... все, ворчать перестала! Жизнь прекрасна и замечательна!

elay писал(а):

Я очень люблю кунжутную халву

на днях сделала Тхину и Хумус.. хумус пришлось делать дважды, что-то быстро мы его "попробовали"

Каtya писал(а):

пекла плацинды с тыквой. Такой вкус интересный))

счастье есть! особенно если есть так вкусно

Redo4ka писал(а):

Алла, не учи плохому Мне пока такое предлагать нельзя

Алла про съедобное в хлеб кстати хорошо идут остатки каши,,,, и кстати... кажется Алла так и делала когда-то

Redo4ka писал(а):

На производстве тебя уже уволили бы за такой косяк

это еще доказать нужно! шуруп мог вывалиться из оборудования

usya писал(а):

плацинды шикарно выглядят....но мне не есть такого, да и жирные наверное.

я за тебя одну штучку съем

Таня Че писал(а):

Нас так снегом замело, два дня лежал, а сейчас дождь лупит.

У нас потеплело... и с крыш падают сосульки со снегом, грохот стоит и ходить опасно близко с домом..

Таня Че писал(а):

Особенно народный танец, совмещенный с жонглированием бревном, понравился).

спину парня жалко..

elay писал(а):

экспромт.Закваска,в/с,кедровая мука,чуть масла горчичного.

Красавчик! Что-то я под колпаком давно не пекла

Ритулька21 писал(а):

На выходных пекла:

Рита! вкуснятины сколько! вот тоже, Славянский вам по вкусу пришелся! Все же, каждый свой хлеб находит!

Птица Галка писал(а):

Жаль, я жареное тесто не ем.

Галь, мы тут многие за правильное питание, а виртуально позволяем себе

Каtya писал(а):

только воды многовато налила, хлеб большой и под своим весом несколько расплылся.

Катя, если видишь, что хлеб уже очень хорошо расстоялся, то его можно не надрезать. А мне даже больше нравится тесто более влажное и мука может у нас сухая - воды больше лью чем в рецепте.

Каtya писал(а):

И дырочки, наконец, получились более равномерные (помесила поинтенсивнее)

красивое содержание!

chippo писал(а):

Танюш Юрьевна я честно говоря и не ожидала шутки

Значит собирайся Еще Свету из Алитуса подтянем с тремя детками и ух как здорово будет!

chippo писал(а):

без натурщицы никуда

это шапка бы не смотрелась так хорошо без нее
сладкий ребятенок

ЛюсяВа писал(а):

Не, ну я так не играю, нанесут вкусностей с утра, слюной захлебнешься.

так и ты неси, тоже поди готовишь вкусности, только нам не показываешь, сама под одеялом ешь

Каtya писал(а):

сколько красоты принесла

спасибо

Птица Галка писал(а):

Это ты все в выходные напекла

Нет конечно, за неделю полторы да хоть как то могу печь, а то все руки заняты
Извиняюсь, выгоняют пока

На сегодня закончила выпечку
Галин сырный


очень нам нравится
и опять печеньки, кончились вчерашние

тестомес ручной 1904 года
а вы говорите... комбайн, комбайн..





Таня Че это я тебе моргаю

chippo писал(а):

и опять печеньки, кончились вчерашние

Лена, по какому рецепту такие вкусные печеньки? может и я сподоблюсь