Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

Ух, как интересно украшены! Можно идею стырить?

Конечно, Галь, на здоровье, бери )))
Я даже не думала, что это какая-то идея )))

Птица Галка писал(а):

А я получила первые деньги за пряники.

Молодец! Поздравляю! Это супер!

Равиоля писал(а):

Конечно, Галь, на здоровье, бери

Гадство. Ничего не получается. Что ли у меня посыпка другая? Палками. С ней не так. Вот смотри. Ты просто посыпаешь пальчиками как придется? или я много накидала?

Птица Галка писал(а):

Что ли у меня посыпка другая? Палками.

У меня тоже палочками, но чуть более короткие.

Птица Галка писал(а):

Ты просто посыпаешь пальчиками как придется?

В основную массу делала так: насыпала на блюдечко посыпку, потом рисовала на пряниках зигзаги, брала аккуратно пряник за боковушки и глазурью на посыпку клала, не прижимала, так лёгенько уложила пряник и сразу подняла. Под конец когда посыпка начала кончатся на блюдечке, на пряниках оставались пустые места, я руками досыпала не хватившее.
Может, просто меня фон на прянике тёмный, поэтому, контрастнее выглядит посыпка. У тебя уже был готовый зеленоватый фон, вроде как уже готовый пряник, я бы на таком прянике наверно сделала однотонным посыпку, например, мелким сахаром, что бы он был как снежок и поблёскивал красивенько. Принцип тот же только вместо разноцветной посыпки мелкий сахар.
У Светика(солнечного) где-то есть снежинки с такой посыпкой(мелким сахаром) , можно в её галерее посмотреть, красиво смотрится .

Равиоля писал(а):

У меня тоже палочками, но чуть более короткие.

Я их толкушкой покрошила помельче. А сахар у меня крупный какой-то. Ну, я уже все посыпала, ничего так получилось. У тебя симпатишнее. Спасибо за разъяснение! Обязательно использую эту технику в следующей партии! Я теперь вдохновленная!

Равиоля писал(а):

У Светика(солнечного) где-то есть снежинки с такой посыпкой(мелким сахаром) ,

Да! Попробую рога у оленей сделать по такому принципу. Ох, у Светика кажется все такое недосягаемое!

Птица Галка писал(а):

Я их толкушкой покрошила помельче.

Ага, тоже хотела предложить чем-то поколоть посыпку))

Птица Галка писал(а):

Обязательно использую эту технику в следующей партии!

Птица Галка писал(а):

Ох, у Светика кажется все такое недосягаемое!

И с каждым разом всё ювелирнее и ювелирнее)) кажется куда уж идеальнее, ан нет есть куда)))

девочки, привет!

Marishkaa25 писал(а):

Вымоталась за триместр с дктворой - сил нет.

Мариш, сил тебе и терпения... скоро каникулы. немного отдохнешь.

Равиоля писал(а):

украшения состоят из мягких игрушек соответствующих символу уходящего года, Деда Мороза и игрушек соответствующих символу приходящего года. Сажаем на подоконник. Бывает, еловую веточку купим.

симпатичны получается! а мы еще ничего не украшали. может в выходные или на той неделе...

Равиоля писал(а):

Есть даже специальные терапии основанные на творчестве. Такие терапии лечат!

ага! арт-терапия например! есть сказкотерапия, дэнс-терапия и еще разные направления

Svеtлана писал(а):

Я так и бисквит начала печь, легко и приятно!

а я обычным миксером взбивала. теперь таким буду. красота!

Svеtлана писал(а):

Вот мои прянички, в этот раз много меньше будет, Вдохновилась, в основном, Светика голубой серией и Аллочкиными снежинками

симпапульки какие! жаль, что от заказа пришлось отказаться... я понимаю, что надо много времени, а его в обрез у работающей мамочки!

Marishkaa25 писал(а):

Я чуть оклемаюсь и постараюсь фото донести до вас.

Мариш, ждем твой хлеб! жаль, что теперь опытные хлебофеи не балуют (или крайне редко балуют) нас своим хлебом...

ЛюсяВа писал(а):

Просыпаюсь утро в воскресенье, голова болит, спала плохо, ... Утром встаю, снова 39. Потом Юра купил мне другое лекарство, его разводить надо водой, вот оно мне помогло, и голова прошла и температура. А вообще моя первая мысль была такая: Вселенная не хочет, чтобы я продавала пряники, подает мне знак в виде болезни. А мои родители сказали: саженцы -это одно, а пряники - это совсем другое. Вот такая логика у них. Я все равно ими могу заниматься только зимой, когда времени больше свободного, а с марта уже все..веснаааа. Часть подарю друзьям, родным, дочк

Люсь, желаю тебе скорейшего выздоровления и сил для воплощения своей мечты в жизнь!!!!!!!
я с Виолей абсолютно согласна, что когда мы знаем чего хотим, то Вселенная нам в этом помогает, а если сомневаемся, то и не складывается задуманное...
а то, что говорят родственники, это не логика. это говорят их страхи и их сомнения в своих силах...
дари, продавай! не сомневайся в себе! и не позволяй другим пудрить тебе мозги и отращивать комплексы! удачи, Людок!

Птица Галка писал(а):

Мама у меня будет еще до субботы. Так что походы по больницам продолжаются. А сегодня мне позвонила свекровь и сказала, что хотела бы попасть к врачу и прям вот чуть ли не завтра надо за ней приехать. ....Позвонила мужу, он обещал свекровь уговорить приехать после 1-го числа. Там выходные, и он сам сможет с ней сходить к врачу. Я вздохнула, маленькая передышка без гостей будет и без больниц до праздника. Вот такие у меня дела.

Галка, сил тебе! молодец супруг, что с пониманием отнесся и с мамой обещал поговорить и в больницу сходить!

Птица Галка писал(а):

Я активно их дарила типа к чаю, гостинчик, презентик и т.д. И вот результат - мне заказали 5 наборов по 5 пряников.

поздравляю, Галь! удачи!

ЛюсяВа писал(а):

... но отступать не намерена, найду другие способы.

а вот это МОЛОДЕЦ!!!

ЛюсяВа писал(а):

Сегодня я еще никакашка,

значит завтра-послезавтра будешь как новая! выздоравливай скорей! нас ждут великие дела!

PENKALENKA писал(а):

Вощем понравилось мне печь халу через холодильник))) малявок раздала... Пекла опять Литовский с тмином. Вчера был Маришкин зерновой))) Плюс вчера хотела вареников,но вышли пельмени ....и пряяянички утречком были ...Ленины ржаные с медом...вкусные...сегодня еще лучше. ..маловато правда))) А сегодня чет не задалось у меня ...кухен пекла. ..кокосовый...все вроде норм,поднялся хорошо (разрыхлитель закончился-самодельный делала))),а как сливками залила-все опустилось и внутри как каша плотная стал ..опять Светиному Литовскому досталось))правда уже домашнему...

Ленуська, вот это ты оторвалась...

Птица Галка писал(а):

, я ж блинов принесла! и фаршированные мясом

хорошие блиночки... возьму по парочке и тех, и других?
спасибочки...

Равиоля писал(а):

А я сегодня обнаружила свой собственно-саженный гиацинт.

какая прелесть! ждем весну значит?

Svеtлана писал(а):

А я к чаю с оладьями т рогаликами на творожном тесте: и прянички вчерашние:

все-то вы печете девочки...
ой,,, хорошо, что на картинке, а то б всего бы натрескалась...

Svеtлана писал(а):

В субботу в Планетарий ездили: А это мы с девчонками в обед в магаз ходили - конкурс "Найди меня"

какая юная леди... понравилось Маше? какая у нее теперь прическа?
а вот угадать кто где не получается... ну не наю...

Равиоля писал(а):

По началу думала некоторые фотографии скомпоновать в коллажики, а сейчас понимаю, что не осилю. Поэтому как есть)) Погодка в тот день удалась - было солнечно.

Ви, как красиво! как в сказке! такие домики!!! и в каждой лавке - чудеса и красота! спасибо за такое чудо!

Птица Галка писал(а):

А я получила первые деньги за пряники. Деньги небольшие, но сам факт! Сижу довольная

поздравляю, Галь!

Всем привет!
Ви, красивые фотографии! Вчера вечером тщательнейшим образом рассматривала. Особо понравилась лавка с досками для пряников, я б у нее надолго зависла
Я в пятницу планирую несколько шариков купить вот таких

Ручная роспись
А еще мне елки у тебя понравились, пряники в смысле Ничего сверхгениального, но очень нарядно.

У вас пряники, а я свечки продаю Вот самый крупный на данный момент заказ

Правда с меня в этом деле только упаковка и реализация.

Девочки, хочу попросить вашей помощи: у кого есть возможность купить для меня формы Л11? Стоимость и пересылку могу заранее оплатить. Не любитель я интернет-магазинов, а у нас такого не найти...

Девчонлчки всем привет!
Я с планшета,поэтому на пару строк,просто соскучилась очень.
Вчера вечером накатала длиннющее сообщение,потом как-то неловко крутанула планшет и все пропало.
Виолька,спасибо за фото с ярмарки,эх как бы я хотела сейчас там оказаться,в этом году даже в Вильнюс не выбралась перед Рождеством.
Хлеб,прянички,выпечка у всех расчудесные!
Люсенька,посылаю тебе оздоровительные флюиды,никого не слушай,расписывай и продавайсвои прянички,у тебя отлично получается,я вообще не поняла поведение родни в этой ситуации,да и ты взрослая самодостаточная женщина,занимайся тем,что нравится,а они пускай завидуют.
Настя,шары и свечи потрясающие! А доски для печатных пряников у вас в какую цену? что-то я у нас не видела,надо поискать,появилось желание заняться и такими пряниами.

Пенкаленка Леночка,по поводу разрывов - тут несколько причин может быть.
Тесто недовыброжено,недорасстой,избыток пара,отсутствие проколов,чтобаъы найти причины нужно знать все нюансы,если хочешь разобраться,приходи в темы,либо в личку пиши,потому что я здесь не все читаю,могу пропустить.

Домашний рекомендую накалывать,иначе его рвет,но небольшие разрывы допускаются.

Ой,вспомнила,что Виоля спрашивала про отслоение глазури.
Это может быть из-за перенасыщения айсинга воздухом,что придает глазури повышенную хрупкость.
Ты как долго ее взбиваешь?

cvetik66 писал(а):

Настя,шары и свечи потрясающие! А доски для печатных пряников у вас в какую цену? что-то я у нас не видела,надо поискать,появилось желание заняться и такими пряниами.

Света, я комментировала ярмарочные фотографии Ви. А у нас доски не делают, заказываем через ВК (ссылку кину там).

Happy woman писал(а):

симпатичны получается! а мы еще ничего не украшали.

Спасибо . Ну да у вас наверно скорее январь праздничный месяц, а здесь декабрь.

Happy woman писал(а):

спасибо за такое чудо!

Я рада, что понравилось .

Redo4ka писал(а):

Особо понравилась лавка с досками для пряников, я б у нее надолго зависла

Вот, не зря значит обычный базарчик пофотакла))
Я сделала для тебя увеличенную версию этой лавки, может так лучше будет видно
Фото лавки

Redo4ka писал(а):

планирую несколько шариков купить вот таких Ручная роспись

Ух ты! Ручная роспись! Уникальные и ценные шарики

Redo4ka писал(а):

А еще мне елки у тебя понравились, пряники в смысле

Спасибо, даже не ожидала, что они будут такие привлекательные))

Redo4ka писал(а):

У вас пряники, а я свечки продаю

Супер свечки!

cvetik66 писал(а):

в этом году даже в Вильнюс не выбралась перед Рождеством.

.

cvetik66 писал(а):

Это может быть из-за перенасыщения айсинга воздухом,что придает глазури повышенную хрупкость. Ты как долго ее взбиваешь?

Спасибо, что обратила внимание на мою проблему. Чего я только не пробовала - один сценарий. Я по началу вымешивала глазурь просто вилочкой(когда она ещё не отваливалась) и так тоже пыталась делать снова, всё равно отваливается. И миксером пыталась(на самой низкой скорости) и лимонку, то добавляла, то не добавляла, и свежий айсинг и из холодильника и мороженый - всё едино отваливается и всё тут. Не знаю, что ещё можно придумать...
И сам айсинг не хрупкий, просто когда кусаешь пряник самое слабое место, это сцепление айсинга и пряника, поэтому если в замедленной съёмке это разглядеть, получится: кусаешь(давишь зубами, но ещё не откусил), сначала отходит айсинг, образовывается пустота между пряником и айсингом, давишь зубами дальше, айсинг не выдерживает силы нажима и за счёт этого айсинг ломается на кусочки под давлением зубов и отваливается даже с той части пряника, который ещё не кусали.

Всем привет!
Девочки, спасибо всем за слова поддержки, с вами поделилась и стало легче от мысли: я не одна!
А я сегодня уже хлеб пеку, даже два
А странички пошли насыщенные, красота!
Виоля, спасибо за прогулку интересные места и ларечки разные поразили!
Света, твои блинчики
Настя, игрушки с ручной росписью очень понравились, покупай!
А свечки вообще отпад! я бы взяла свечечку...
Насчет пряничков: приедет на выходные доча, выберет для своих друзей сувениры на Новый год, себе на день рождения, что-то нам останется, но два набора планирую знакомой продать для начала. Мне теперь хочется новые хлебушки попечь, вот такая я непостоянная

Redo4ka
Спасибо Настя!
Равиоля
Я так понимаю отсутствует сцепление между глазурью и пряником,мдаа,задачка,надо подумать,что за причина такая!
ЛюсяВа

Равиоля писал(а):

Вот, не зря значит обычный базарчик пофотакла))

Нам бы такие базарчики!

Равиоля писал(а):

Я сделала для тебя увеличенную версию этой лавки,

Спасибо! Интересно, слева от стойки доски внизу стоят совсем не глубокие... Как же в них пряники делают... Тут же тесто набивать в форму нужно, а в такую форму много не войдет...

Равиоля писал(а):

Ух ты! Ручная роспись! Уникальные и ценные шарики

У этих же мастеров есть деревянные шарики

Равиоля писал(а):

Супер свечки!

Спасибо!
Я с завтрашнего дня в отпуске до НГ Но нашла себе шабашку: с 26.12 новогодняя ярмарка открывается, буду помогать в лавке. Они копорский чай собственного производства продают, разрешили мне еще и свечки выставить. Если все получится, буду продвигать тепло в массы

ЛюсяВа писал(а):

Настя, игрушки с ручной росписью очень понравились, покупай! А свечки вообще отпад! я бы взяла свечечку...

Завтра уже пойду за ними А свечки...я б не против тебе их выслать, но они ж выйдут золотыми

И привет всем! Я ж днем не поздоровалась...

Привет, девчонки! Что-то всё больше и больше хлебопёков промышляют на ярмарках и просто в народе. Называется, кто во что горазд У меня образовалось немного свободного времени перед сном, почитала вас

Девочки, привет!
Поздравляю с кануном Рождества тех из вас, кто отмечает его завтра!
Желаю мира, добра и счастья в ваших домах!

Девочки! Кто отмечает сегодня Рождество - всех с праздником! Счастья, благополучия, радости и хорошего настроения !

Девочки,Всех с Рождеством!!! Счастья ,мира и добра!!!
Всем привет))
Алла475,Ал,вы там ,все пряничницы,как стахановки такие объемы шо мамадарагая ...а труд то какой....умнички-пусть все будут довольны!!!
Redo4ka ,Насть,если актуально-могу заказать в диамарте (себе там брала формы)) вроде где-то видела,что ты писала...Шарики такие милые ...на ярмарке-удачи и продаж больших!!
cvetik66,Свет,спасибо большое за участие ...у тебя и так сейчас (и без меня) нон-стоп...я просто пока никак не соображу по ржаному тесту. ..ни по структуре/консистенции,ни по поведению
ЛюсяВа,Люд,все получится с твоими задумками и про хлеб не забываешь))это хорошо)))
Равиоля,Ви,пряники красивые прям как-то стильно смотрятся)))минималистичные такие ...Про экскурсию...очень здорово!!!спасибо и за рассказ интересный и за фото клевые гид из тебя отличный
Happy woman,Ир,привет,потеряшка))давно не видела тебя)))хитренькая какая)))ниче не печешь...а я на девочек насмотрюсь и давай лепить/кашеварить/печь вчера вот...в 22 налопалась вкусняшек))

Одного ряда там уже нет)))горячих с мужем натрескались)))
А это до выпечки)))

Птица Галка,Галь,согласна с Ви...за счет контраста выглятит ярко...попробуй покрыть лаком или оставить без покрытия и зарисовать...вощем сама все знаешь))куда я лезу то и это...хотела беленький какой-нибудь испечь на закваске,дык передумала и с твоей подачи блинов напекла)))а остальную часть со сметаной и на личико)))спа дома устроила
А еще Светин довоенный батон забацала)))муж форель подкопченую припер домой,а хлеба нет)))

фух...вроде все))

Девочки, с Рождеством! А кого и с зимним солнцестоянием(хотя оно несколько раньше проходит, но не суть)
Ура!Теперь будет считать минутки на прибавку дня

PENKALENKA писал(а):

...с овсом пока никак ...но глинтвейн был))

Во, хотела всё спросить, но забывала каждый раз))
Овёс тебе не привезли или просто руки не дошли попробовать? ))
Он-то на вкус, в принципе, как вода, нейтральный, можно сказать безвкусный, он чисто для пользительности))
Вот зелёный овёс - собранный на стадии молочой спелости, тот вполне можно вместо чая употреблять, у него свой характерный где-то чайный даже вкус. Я его вместо зелёного чая пью, вкусный )) хотя тоже полезный.

Redo4ka писал(а):

Нам бы такие базарчики!

Зато у вас наверняка ещё есть обычный рынки. А деревянные формы для пряников здесь тоже не каждый день продают, это такой сезонный товар(конец осени, начало зимы).

Redo4ka писал(а):

Тут же тесто набивать в форму нужно, а в такую форму много не войдет...

Да, тоже видела, мне подумалось, можетоно по принципу печати работает. Есть же современные печати для печенек, вот такие, может более аутентичный вариант такой печати это как раз те деревянные досочки....

Redo4ka писал(а):

У этих же мастеров есть деревянные шарики

Прикольно, тоже люблю деревянные игрушки, но монолитный деревянный шар не будет ли тяжёл для ёлочной веточки? Или они не большие?

Redo4ka писал(а):

Я с завтрашнего дня в отпуске до НГ

Поздравляю!!

Redo4ka писал(а):

Если все получится, буду продвигать тепло в массы

Удачи! Пусть всё получится!

PENKALENKA писал(а):

прям как-то стильно смотрятся)))минималистичные такие

Спасибо! Какая ты наблюдательная! Мне очень нравятся пряники с минималистичной росписью. Не, наших пряничниц роспись, конечно, бесспорно супер, но вот душа лежит как таким: чисто белая глазурь и минимум всего.. но так тоже надо с уметь нарисовать, я считала, что у меня не получается, но видимо шаги в этом направлении видны, раз заметно )))

PENKALENKA писал(а):

спасибо и за рассказ интересный и за фото клевые гид из тебя отличный

Спасибо, мне приятно, что вам было интересно!

PENKALENKA писал(а):

вчера вот...в 22 налопалась вкусняшек))

Ох, какие вкусняшки! Косичка ваще шикарная)))

PENKALENKA писал(а):

еще Светин довоенный батон забацала

Разрез получился практически идеально круглый по форме! Супер!)) А мякиш - воздушные кружева!

девочки, привет

PENKALENKA писал(а):

Ир,привет,потеряшка))давно не видела тебя)))хитренькая какая)))ниче не печешь...а я на девочек насмотрюсь и давай лепить/кашеварить/печь вчера вот...в 22 налопалась вкусняшек))

привет, Ленусь!
я не потерялась. я захожу, читаю. иногда пишу. просто сейчас в плохом настроении. пытаюсь завершить отношения. но этот человек не хочет. говорит гадости. мерзко на душе... как я общалась с ним 6 лет и теперь приходится столкнуться с такой низостью...
вчера был корпоратив, так все прошло просто замечательно!
я пеку. по выходным. хлеб. в эти разы не фоткала.
а ты молодец. коса и рогалики суперские! у батончиков мякиш кружевной!

Равиоля,дорогая!!! С любимым праздником тебя пусть и прошедшим Солнцестоянием!!!)))Приятно осознавать,что день пошел в рост и скоро (а это действительно скоро ) будет тепло и солнечно)))
Овес...хм...привезли ...только я забываю его к свекрам отвезти и помолоть...Хотя уже собиралась цельные зерна запаривать...пропорции такие же? Пряники...мне все нравятся)))в каждом есть свое очарование...твои очень достойные в своем минимализме и, кмк ,их кушать удобней ....кто о чем,а лысый о прическе ...лишь бы съесть)))

Happy woman,Ирусь,спасибо вам с Виолей за похвалу)) Эт я первый раз изобразила кранч))мне понра ...Корпоратив-круто))погуляла хорошо? ...Про отношения...пусть все пережитое остается в уходящем году...с благодарностью попрощайся с ними (отношениями) и прости этого человека...Все будет хорошо

Привет!

Redo4ka писал(а):

.я б не против тебе их выслать, но они ж выйдут золотыми

Насть, да я не в смысле прислать, а в смысле если бы где увидела, то купила бы

Redo4ka писал(а):

Если все получится,

Не если, а все получится!

PENKALENKA писал(а):

,все получится с твоими задумками и про хлеб не забываеш

Спасибо, а хлеба много в списке... успеть бы попробовать.

PENKALENKA писал(а):

Одного ряда там уже нет)))г

Сейчас вычислим какого ряда нет Классная выпечка!

Happy woman писал(а):

просто сейчас в плохом настроении

Ирочка, терпения тебе, пусть плохое останется в этом году, удачи тебе!
Сегодня ходила на завод за подарком для Вовы, приносила своим пряники, все охали и ахали, очень понравились и .... никто не купил. Зарплату ждем за июнь, просто у наших нет денег...оказывается и не банкроты мы, пока нет.Вот такая реальность у нас.
Завтра приезжает моя Надюшка на пару дней

PENKALENKA писал(а):

..Корпоратив-круто))погуляла хорошо?

погуляла хорошо! в этом году были в кафешке. но обстановка очень приличная. программа тоже интересная. выступали артисты. типа шоу двойников: были М.Монро, В.Сердючка и И,Аллегрова и солист какого-то театра пел арии и песни. ария Мистера Х вообще крутяк! и тема вечеринки - бал-маскарад. мы отделом цыганками нарядились. а коллеги с одного из отделов оделись гангстерами и презентовали себя. классно! у меня в ВК есть Юля Попова, у нее есть видео их выступления. были Дед Мороз и Снегурочка. наелись-напились, наплясались! конкурсы были. подарки сладкие подарили. здорово!

PENKALENKA писал(а):

пусть все пережитое остается в уходящем году...с благодарностью попрощайся с ними (отношениями) и прости этого человека...Все будет хорошо

спасибо, Леночка!
если я раньше сомневалась, колебалась, он извинится, я прощаю, то теперь уже не могу и не хочу. уж не думаю, что за 6 лет заслужила носить высокое звание "б...." и "п........."

ЛюсяВа писал(а):

Ирочка, терпения тебе, пусть плохое останется в этом году, удачи тебе!

спасибо, Людочка!

ЛюсяВа писал(а):

Сегодня ходила на завод за подарком для Вовы, приносила своим пряники, все охали и ахали, очень понравились и .... никто не купил. Зарплату ждем за июнь, просто у наших нет денег...оказывается и не банкроты мы, пока нет.Вот такая реальность у нас.

ого!!! за июнь... то есть кто-то работает, а ты не работаешь? я думала весь завод стоит... не расстраивайся, если твои не купили, это не значит, что не купит никто. просто форс-мажор. просто ваши на мели...

ЛюсяВа писал(а):

Завтра приезжает моя Надюшка на пару дней

вот это радостное известие! долгожданная встреча с ребенком-это тепло и радость!
девочки простите, что не комментирую... все молодцы. всех лю.лю...
с Рождеством, кто празднует 25.12