Болталка для хлебопёков-3

Redo4ka писал(а):

С Пражским еще потренироваться нужно Использовала льняную муку, а не размолотые семена. .....Поднялось в 2 раза, но видимо недорасстой, т.к. порвало.

Пражский очень долго поднимается, скорее всего точно недорасстой. У меня часа четыре наверное ушло на его подъем

Redo4ka писал(а):

но без готового (подгорел немного, рано поставили)

а ты его сверху сфоткай

Равиоля писал(а):

Умница и хорошо, что поделилась, может, кому из девочек подойдёт и твой метод

чем могЁм...

Равиоля писал(а):

Спасибо, интересно и чего это твоя не собралась

у меня с магазинными прям нелюбовь какая-то... мирт погиб, гузмания погибла, а коланхое цвел сразу после магаза, отцвел и усё... больше никак не хочет...

Равиоля писал(а):

Ну шоподалеть, раз руки такие шаловливые(( мне её ещё жальче потому, что я её как-то спасла от такого же предоза удобрений, только это были магазинные косяки...., а вот и сама не уберегла...((

вот-вот... по-моему лучше недо..., чем пере... что с поливом, что с удобрениями...я поливаю 1-2 раза в неделю, а удобрять не помню когда удобряла...

Равиоля писал(а):

Ага, унас тоже продаётся смесь перцовая, но вот что бы кориандр туда добавить я как-то не догадывалась))

а поэкспериментировать?

Равиоля писал(а):

Надо же, слишком расслабилась наверно))

ага, наверное... сначала была в напряге... он всю ночь стоял на лоджии. а утром достала его и поставила его на плиту, пока пекла маффин и после стоял на плите. а я в компе. подходила к нему периодически, все было тип=топ. а потом смотрю и обнаруживаю, что крыша на большой буханке проваливается... я их (2 норма) в печку.

Redo4ka писал(а):

Сегодня пекла норму Пражского, 1,5 нормы хлеба на рассоле и 2 нормы картофельного. Фотографий не будет

жаль.... а так хотелось...

Redo4ka писал(а):

МК рыбника сделала Завтра скину, но без готового

ждем и верим...

Redo4ka писал(а):

Тащиться??? В мороз на работу бежать нужно!

ух ты какая шустрая! я как и Галя мерзлявая, так одеваюсь многослойно. а это лишний вес к моему лишнему весу... поэтому такая навьюченная в сто одежек тетька да на скользких или не чищенных дорожках тащится, а не скачет и не бежит...

Redo4ka писал(а):

Ира, это если с ржаной мукой, получается 700 гр. Картофельного тоже 600-650 гр., на выходе 500 с копейками.

я ж пеку пшеничные или пшенично-ржаные... а ты говорила про ржано-пшеничные... ясненько...

...ща спою...ченить из репертуара Ленинграда((
Походу отвечать буду каждому и новым смс(((грёбаный планшет
Иииир,ну давай уж на ржаной Попробуй Тминный Янины он мне напомнил первые импортные хлеба из суперов))с сееемечками,мммм Есессенно,этот (домашний) в 1000тыс раз вкуснее...

PENKALENKA писал(а):

Иииир,ну давай уж на ржаной Попробуй Тминный Янины он мне напомнил первые импортные хлеба из суперов))с сееемечками,мммм Есессенно,этот (домашний) в 1000тыс раз вкуснее...

ну по-любому не сегодня...

PENKALENKA писал(а):

ща спою...ченить из репертуара Ленинграда((

WWW Ленинград, СПб . RU !!!
усЁ. я баиньки!
Ленуца, не психуй! нервные клетки не восстанавливаются!
люблю целую Ира

Redo4ka,Насть,резать то када будешь?

Redo4ka писал(а):

Тащиться??? В мороз на работу бежать нужно!

в нынешних погодных условиях-либо на лыжах,либо на коньках,либо на оленях)))

Равиоля писал(а):

вот и сама не уберегла...((

,Ви,дорогая,терь следующую точно не закормишь ...опыт-сын ошибок ...(с)

Алла475 писал(а):

Ого, и не перекисает у тебя закваска за это время?

,Ал,я ,когда держала вне холодильника,просто на глаз на 1ч,л, закваски клала 1 ч.л. муки раз в сутки...вечером кормила,около 11,а утром она вся дыбилась у меня)),потом естественно ,опадала но ни один хлеб не кислил..все ок

Happy woman писал(а):

где-это я тя пинула?

,Ирусь,ты часто пишешь настолько правильные вещи,что для себя я их воспринимаю как пинок из вне)))
Равиоля,дорогусь,я правильно поняла,что для соли-керамика,а для перца пофиг?))мельница в смысле))и поздравляю с посылочкой ...надеюсь сама закажу в понедельник...
Fly74
Равиоля
usya,девули,начиталась я про ваши приключения и терь очкую с автошколой )))чем больше про них читаю,тем больше каша в голове(((

Happy woman,завтра?))))Спок ночи,дорогая

всем доброй ночи!

Птица Галка писал(а):

у тебя там правильное питание.

ага, макароны сплошные, утром, днем и вечером

Птица Галка писал(а):

Представила себя сидящей так за столом.

Птица Галка писал(а):

сотворить такой шедевр?

спасибо Галочка, накануне и в тот же день, заканчивала практически перед гостями

Птица Галка писал(а):

Поздравляю!

спасибо большое!

cvetik66 писал(а):

выспаться хоть дают тебе?

да бывает, иногда и днем удается поспать, если они вместе засыпают.
спасибо за поздравления!
а старшему нашему 18 в декабре стукнуло. Ощущения бабушки странные, да и не ощутила еще ... я внука только на фото в основном видела, приносили его к нам пока один разочек, сам сын то в армии на неделе, на выходные только дома...
Подержала внука всего 5 сек., и тут мои малыши начали возникать, особенно Дашка, чуть из дома не ушла, для нее такой стресс был. Только к Мишане привыкла, а тут еще одного приносят

usya писал(а):

Как вы там, хоть спокойно у вас в целом? А то как-то тревожно везде стало.

спасибо Аллочка.
в целом у нас вроде спокойно, хотя незнаю наверняка...я ж из дома не выхожу, по городу не гуляю. По нем.телев. все спокойно, а по русскому....мы только лунтика смотрим вот знаю как его деда зовут, кто такие фиксики знаю, а что в мире твориться
Redo4ka
спасибо Настя!

Равиоля писал(а):

Остаётся пожелать только сил, потому что счастье у тебя уж есть!

о! это точно, да еще столько спасибо большое!

Равиоля писал(а):

У меня Каланхоя собралась цвести.

красивые

PENKALENKA писал(а):

Рит,тьфу на вас!

спасибо Лена!

ЛюсяВа писал(а):

бабушкой стала - поздравляю!

Спасибо Люда!

Караул писал(а):

Вот это да! Супер!

Танюш спасибо!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Здоровья вам

спасибо Аня

Алла475 писал(а):

Со своими проблемами такую новость пропустила. То каждый год мама, то, бац, и бабушка. Уметь надо! А сколько сыну, она говорила? Спрашивать её сейчас бессмысленно, забежит через несколько месяцев

Алла
сколько сыну писала , ну вот, забежала ведь все бегом теперь, все бегом
Fly74

Fly74 писал(а):

usya писал(а): права-то получила? А то!

Поздавляю!!!

Happy woman писал(а):

поздравляю с новым радостным событием! желаю благополучия вашему дому!

спасибо Ириша!

Равиоля писал(а):

Очень странно, они абсолютно идентичные

Интересно, это то, что мне было нужно, я как раз такую и искала. Хотя теперь вот понимаю, что удобно, когда отдельная мельничка для соли, не надо каждый раз соль туда засыпать. А я, когда мне сказали, что для соли отдельно, для перца отдельно, а для специй вам надо будет что-то другое покупать, представила шкафчик со множеством специй и рядом с каждой мельничка Вот думаю да, надо еще немного подумать, пока не буду ничего покупать. Спасибо тебе за разъяснения по поводу перемалывающего механизма, вот теперь снова пойду смотреть мельнички.
Ржано-пшеничный получился чуть с кислинкой, на ноже следа нет, но чуть закатывался при первом разрезе на следующий после выпечки день.
А пшеничная закваска моя слабее стала, раза в 2 поднимается или даже чуть меньше.

Ого наболтали... Всем привет!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Люся, я тебе рецепт попзже напишу. Хорошо?

Хорошо, Аня! Спасибо за заварку!

Караул писал(а):

Людочка,термос есть?Я в термосе делаю.

Алла475 писал(а):

Мультиварка есть? В ней очень удобно.

Девчонкииии, отвечу словами Аллы : вы че ку-ку? Я ж писала, что термоса нет и мультя у Нади.

Караул писал(а):

Я бы многое отдала,за то,чтобы уснуть и ни о чём не думать.

Жалею тебя очень, Танечка, сон очень важен

PENKALENKA писал(а):

а че опять с работой то?

Машина у нас ломается копировальная, мы не можем делать альбомы чертежей, вот и без дела. Завтра пойду буду краску считать.

usya писал(а):

или котел, или что там у тебя есть?

Котел напольный газовый, я тоже об этом думала.
Спасибо всем за все предложенные способы, и тут Юра принес старый алюминиевый термос с широким горлом, проверю как он держит кипяток. а если че, то на котел его.

Вика, поздравляю с правами!!!

Fly74 писал(а):

Буду по частям рассказывать,

Прям приключенческий роман

Птица Галка писал(а):

Долго ли умеючи? ответ: Умеючи - долго.

Ржала долго

Равиоля писал(а):

Я похвастушку покажу, можно?

О, добра сколько!

АКСИНЬЯ писал(а):

Я заливаю кипятком муку в кастрюльке из нержавейки,

Спасибо, Ксюш, запомню.

Fly74 писал(а):

Ну, что, куда все подевались? Ау! Я вам продолжение сериала написала!

Я, Я читаю! С замиранием сердца читала и волновалась за тебя... Молодец! Хватило тебе всего: силы духа и терпения!
Девчонки, еще вопрос; можно ли те хлеба, которые всегда пекутся в форме, ну типа Бородинский, Дарницкий, печь подовым, естественно уменьшив воду?
У кого какие мысли будут?
Всем хорошего дня!

Девочки, здравствуйте. Пожалуйста, кто верующий, помолитесь за здоровье раба божьего Владимира. Это мой муж. И пожелайте ему здоровья. Вчерашний день, как страшный сон. Завтра предстоит тяжелая операция.

Птица Галка писал(а):

И пожелайте ему здоровья. Вчерашний день, как страшный сон. Завтра предстоит тяжелая операция.

Господи, Галочка, конечно помолимся, держитесь.

Птица Галка писал(а):

здоровье раба божьего Владимира.

Пусть всё будет хорошо, Галочка!!!! Сил вам! Всеми силами желаю!!!!

Птица Галка,Галь,все будет хорошо!!!сама верь в это!!держитесь!!!мы с тобой

ЛюсяВа писал(а):

Девчонки, еще вопрос; можно ли те хлеба, которые всегда пекутся в форме,

Люсь, можно. Почему и нет то
Я, например, силлу всегда подовым пекла. Мне в такой форме он нравится Главное с водой не переборщи

Девочки, здравствуйте! Вряд ли меня кто уже помнит... Пришла вообще-то из кустов в тему дефекты на разборки полетов. Читала последнее время из кустов, за последние пол-года много изменений у меня в жизни - выход на пенсию, переезд на ПМЖ на материк и привыкание к новой жизни. Вроде бы все устаканивается и вот я снова пеку хлебушек на закваске и надеюсь буду чаще на сайте. В общем про хлеб.
Пекла Ржаной хлебушек Украинский - рецепт с сайта печем дома Ирины Хлебниковой
Освежила свой ржаной стартер, сделала опару 140 стартера, 140 ржаной муку, 85 г воды - стояла 4 часа.
Замесила тесто: 280г ржаной, 70г пшеничной в.с., 50г смолотого в кофемолке ячменя для проращивания, 9г соли и водички рекомендовали 330г (оставив 20% для дальнейшего возможного использования) - тесто было густое.
Брожение около 2 часов.
Формовка и расстойка - еще около 2 часов.
Выпекала на чугунной сковороде (камень еще не приобрела) температура 230, снизила до 210 - упала через 7 минут. Пар не давала. За это время подорвало низ - выходит что у меня недорасстой, да? По времени выпечка получилась 45 минут.
Хлеб получился вкусным , но корка... очень жесткая .
В общем подовый не шибко удался, буду пробовать делать из всей водички и в форме. Сейчас повспоминаю как вставлять фотки и принесу свой дефект. Надеюсь на разборку


[pic]947746[/pic

Галочка! молюсь за Владимира. Верю все будет ХОРОШО.

PENKALENKA писал(а):

Ал,я ,когда держала вне холодильника,просто на глаз на 1ч,л, закваски клала 1 ч.л. муки раз в сутки...вечером кормила,около 11,а утром она вся дыбилась у меня)),потом естественно ,опадала

Обалдеть! Я что, все эти годы неправильно вела закваску?

Ритулька21 писал(а):

ну вот, забежала ведь

Не ожидала, что так быстро заскочишь

ЛюсяВа писал(а):

Девчонкииии, отвечу словами Аллы : вы че ку-ку? Я ж писала, что термоса нет и мультя у Нади.

Люсь, это ты ку-ку, хочешь сказать, что все помнят, у кого что есть? Во всяком случае с моей памятью это нереально.

Птица Галка писал(а):

Вчерашний день, как страшный сон. Завтра предстоит тяжелая операция.

Ой, Галя! А что случилось? Несчастный случай или приступ какой? Ужас. Держитесь и удачной операции!

Anilag58 писал(а):

Вряд ли меня кто уже помнит...

И не надейся. Помним. Что переехала, знаем. Что печёшь - умница.

Anilag58 писал(а):

Освежила свой ржаной стартер, сделала опару 140 стартера, 140 ржаной муку, 85 г воды - стояла 4 часа.

Судя по тому, что я слышу в последние дни, твоя закваска мало стояла. В смысле, стартёр мало стоял. Ты его как будила?

Алла475 писал(а):

хочешь сказать, что все помнят, у кого что есть?

Алла, Люся в том сообщении о заварке написала, чего у неё нет и что есть

PENKALENKA писал(а):

девули,начиталась я про ваши приключения и терь очкую с автошколой )))чем больше про них читаю,тем больше каша в голове(((

мы писали для того чтобы было понятно, что все нам под силу

Ритулька21 писал(а):

Только к Мишане привыкла, а тут еще одного приносят

представляю

Таня-13 писал(а):

А пшеничная закваска моя слабее стала, раза в 2 поднимается или даже чуть меньше.

ты ее несколько раз кисломолочкой побалуй. Чайную ложку возьми от нее, остальное выбрось. И раза три покорми все как обычно, вместо воды кисломолочка (кефир, молоко кислое) Я правда когда свою гоняла, то каждую такую кормежку отбирала по ложке, а остальное на выброс, пока она меня не начала снова устраивать по подъемной силе.

ЛюсяВа писал(а):

вы че ку-ку? Я ж писала, что термоса нет и мультя у Нади.

а они по диагонали

ЛюсяВа писал(а):

проверю как он держит кипяток. а если че, то на котел его.

и укутать можно

ЛюсяВа писал(а):

можно ли те хлеба, которые всегда пекутся в форме, ну типа Бородинский, Дарницкий, печь подовым, естественно уменьшив воду?

дарницкий точно можно, про Бородинский не скажу, не уверена.

Птица Галка писал(а):

Вчерашний день, как страшный сон. Завтра предстоит тяжелая операция.

Боже мой! Галочка, что случилось? Почему-то первое пришло в голову что-то с дорогой связано. Галя, держись, моя хорошая, мы все морально и мысленно и душевно с тобой и Владимиром! Пусть все будет хорошо, пусть все будет хорошо!!!!!

Anilag58
Галя, конечно мы тебя помним. И не только тебя, твои вязанные трусы я не забуду никогда
Про хлеб. Думаю все-таки недорасстой, второе - температура возможно была не достаточно высокой из-за этого корка толстая может быть

Привет,девочки!

Птица Галка
Галочка,держись,все будет хорошо!Здоровья и успешного завершения операции Владимиру!

Ритулька21
Рита,прочитала про то что ты бабушкой стала и подумалось-это сколько же мы знакомы Вот вроде недавно ещё двое и ещё дети,а уже ,бах,и ещё двое и внуки уже пошли!Как же быстро стало время лететь!Поздравляю с новым статусом!

Anilag58
Галя привет!Конечно помним!
Хлеб треснул мне кажется из за сковородки.Слишком края близко к тесту,влага медленно уходит.Но это мои измышлизмы.Надо было проколы сделать раз без разрезов пекла.

ЛюсяВа
Люся любой хлеб можно печь и подовым и формовым.Бородинский в том числе.

Приветик!
У меня сегодня испытания новой формочки для сыра и сычуга.
Вилка для масштаба.


Чё-то даже не взвесила и ещё не пробовала, я его достала из холодильника, слила сыворотку и ещё поставила стекать, хочу что бы он в это раз был максимально плотный. Молока было 2 литра и + грамм 300 йогурта.
И наконец-то у меня получилась нормальная сыворотка вкусная, жидкая , а то после грибного сычуга она какая-то, как кисель...

Happy woman писал(а):

а поэкспериментировать?

У меня наверно голова была занята другими экспериментами .

PENKALENKA писал(а):

терь следующую точно не закормишь

Надеюсь, а то именно этот опыт до меня туго доходит)) Спасибо .

PENKALENKA писал(а):

,я правильно поняла,что для соли-керамика,а для перца пофиг?

Перцу пофиг да! А для соли не обязательно только керамика пластмасса тоже подходит, она там твёрдая, что визуально от керамики не отличается, такая же белая и сама не крошится и не ломается, надёжная в общем.

PENKALENKA писал(а):

начиталась я про ваши приключения и терь очкую с автошколой

Ленусь, так у тебя может будет по своему как-то . Это не обязательно, что будут приключения!
У меня так вообще, хорошо протекают только те дела, которые я очень-очень желала сделать. А к вождению я всегда очень предвзято и равнодошно относилась и никогда не было желания учится. Был даже случай, давным давно на одной дискотеке участвовала в конкурсе, а выигравшему доставался купон на учёбу в автошколе - я его выиграла и что ты думаешь? Я его подарила на той же дискотеке первому попавшемся мне мальчику, которого я потом никогда в своей жизни не видела больше . Я правда, была, мягко говоря, не очень трезвая , но, и на следующий, и последующие дни/годы, я ни разу об этом поступке не пожалела, ну не надо оно мне было, не пошла бы я учится тогда всё равно .
А вот когда муж уехал в Германию, а я ещё оставалась в Риге, вот тут мне муж очень убедительно сказал, что типа надо, здесь в Германии без машины прям никуда. Я прониклась и пошла учится.
А ты же помнишь я про бессонницу рассказывала, а на тот момент она у меня ещё присутствовала в не очень хорошей форме. Т.е. если ещё ходить на уроки вождения/теорию с горем по полам можно было, если что я могла отказаться от вождения в тот же день, если не спала. То уже от экзамена у нас можно было отказаться только за день до, и, если ты не явишься на экзамен без предупреждения то, платить всё равно придётся. А у меня уже сроки поджимали, муж мог только заранее взять отпуск и приехать за мной, что бы мы вместе уже уехали в Германию. А у нас ещё квартира не была сдана, нам квартирантов надо было искать, да ещё таких что бы голова не болела за квартиру, .т.е максимально надёжных.
В общем, я тогда сделала две попытки и не сдала и переключилась на квартирантов на сбор вещей и прочее. А спустя 5 месяцев, которые я не ездила вообще, так как боялась, не бай бог кто проверит, я приехала снова в Ригу, взяла только 3 занятия, но я на столько отдохнула головой от всей этой кутерьмы, которая творится осенью в экзаменационном отделе нашего ГАИ, что сразу сдала .
А инструктор(у которого я взяла эти 3 занятия), решил, что раз я 5 месяцев побыла в Германии то, вернулась оттуда уже миллионером, и ни чем мне не помогал, и всё намекал, что вот были у него как-то девочки из Англии, так они ему больше в два раза платили. А в конце последнего занятия вообще сказал: "Я вам конечно желаю, что бы вы сдали, но у вас шансы практически нулевые".
Я когда ему позвонила после экзамена и сообщила, что я сдала, он аж поперхнулся .
В общем, Лена не боись, но на всякий случай промониторь свои силы, настрой, ведь вождение, это пока что считается мужская сфера и тебе придётся много общаться с мужчинами и играть в их "игры", по их правилам, так сказать. А мужчины жалеть не умеют))
Я считаю, что если есть настрой и сильное желание чего-то достичь, то только это и определяет финальный результат. Зато потом знаешь как приятно, когда ты сам сдал!

Таня-13 писал(а):

Спасибо тебе за разъяснения по поводу перемалывающего механизма, вот теперь снова пойду смотреть мельнички.

Пожалуйста !
То, что наговорили, что для всего отдельно это разве что, как ты правильно заметила, удобство. Если мельничка одна то, солью, например, чаще пользуешься, а если нужен перец, не высыпать же каждый раз соль.
А друге специи, я не знаю как травы, не пробовала, но, главное, что бы они были не очень крупные, как, например, целиковый кардамон в коробочке, он просто выскальзывал и зубчики механизма его зацепить не могли.

Таня-13 писал(а):

А пшеничная закваска моя слабее стала, раза в 2 поднимается или даже чуть меньше.

Может потому что зима? У меня сейчас закваска тоже ослабела .

ЛюсяВа писал(а):

О, добра сколько!

Пасибка .

Птица Галка писал(а):

Пожалуйста, кто верующий, помолитесь за здоровье раба божьего Владимира.

Ой, Галечка, желаем-желаем здоровья Владимиру! Пусть всё пройдёт успешно!

девочки, привет!

PENKALENKA писал(а):

,Ирусь,ты часто пишешь настолько правильные вещи,что для себя я их воспринимаю как пинок из вне)))

после таких слов чей-то я себя почуйствовала старой и скучной...

PENKALENKA писал(а):

Happy woman,завтра?))))Спок ночи,дорогая

не завтра, то есть уже не сегодня. я из бассейна, потом маму встречать, потом на занятие группы

Ритулька21 писал(а):

а старшему нашему 18 в декабре стукнуло. Ощущения бабушки странные, да и не ощутила еще ... ...мои малыши начали возникать, особенно Дашка

не знаю как бы я отреагировала на такое известие... я б наверное напилась... в 40 лет стать бабкой... я в шоке.. моему летом будет 18, но я боюсь такое представить... я ему сказала, что если что-то такое случится, обеспечивай свою семью сам! мне на шею вешать еще двух детей (мелкого и его мамочку) не вздумай! я с 27 лет одна везу на себе... устала... сил нет... хочу для себя пожить.... возможно скажете, что я эгоистка... да...
а твои Рит привыкнут. у маленьких с этим проще наверное... тем более, что новый член семьи живет не в вашем доме...

Ритулька21 писал(а):

По нем.телев. все спокойно, а по русскому....мы только лунтика смотрим вот знаю как его деда зовут, кто такие фиксики знаю, а что в мире твориться

меньше знаешь, крепче спишь! Лунтик добрый, пусть всегда будет солнце, пусть всегда будет небо, пусть всегда будет Лунтик, пусть всегда будете вы!!!

ЛюсяВа писал(а):

можно ли те хлеба, которые всегда пекутся в форме, ну типа Бородинский, Дарницкий, печь подовым, естественно уменьшив воду?

можно! про Дарницкий и не сомневалась, а про Бородинский прочитала сомнения Аллы и нашла вот что:
http://registrr.livejournal.com/16193.html

Птица Галка писал(а):

Пожалуйста, кто верующий, помолитесь за здоровье раба божьего Владимира. Это мой муж. И пожелайте ему здоровья. Вчерашний день, как страшный сон. Завтра предстоит тяжелая операция.

Галочка, мы с вами! все будет хорошо! Здоровья твоему мужу!!! а тебе сил и терпения! и ВЕРЫ!!!

Anilag58 писал(а):

Девочки, здравствуйте! Вряд ли меня кто уже помнит... Пришла вообще-то из кустов в тему дефекты на разборки полетов. Читала последнее время из кустов, за последние пол-года много изменений у меня в жизни - выход на пенсию, переезд на ПМЖ на материк и привыкание к новой жизни. Вроде бы все устаканивается и вот я снова пеку хлебушек на закваске и надеюсь буду чаще на сайте. В общем про хлеб. Пекла Ржаной хлебушек Украинский

Галина, привет! как девочки сказали: и не дождетесь! помним! приходи почаще! рассказывай новости! а про ржаной хлеб я тебе не подскажу. сорри!!! но рада тебя видеть!

usya писал(а):

И не только тебя, твои вязанные трусы я не забуду никогда

а я про трусы не в курсе! а на бис можно?

Девочки, привет!!! Спасибо, что помните

Алла475 писал(а):

Судя по тому, что я слышу в последние дни, твоя закваска мало стояла. В смысле, стартёр мало стоял. Ты его как будила?

Будила так: чайную ложку стартера из холодильника кормила 2-е суток по 50 г воды и ржаной муки, потом отобрала 140 г и уже делала опару и дальше по описанию.
Внешне закваска была очень приличная подошедшая и рыхлая .
Ну да ладно, её остатки кормлю второй день по 35 грамм - живет-пухнет, посмотрю что будет на следующем хлебушке

Про сковородку - она лежала на решетке к верху "попой", а вот про проколы я уже поздно прочитала - в дефектах, а про разрез в рецепте не было написано, я и тупанула

Про температуру - было 230 градусов, по рецепту надо 250...

В общем работа над ошибками идет
И я снова с Вами! Танюша, я тоже хочу видеть Дашульку 3-х летнюю