Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

Вишни резко так зацвели! Рано, обычно в начале мая цветут.

Галь, ты не ошиблась с вишнями? У нас абрикосы вовсю цветут сейчас, а вишни только листочки распускают.
Я пару дней назад проснулась, вниз выглянула, а там белым-бело от абрикосов. Некоторые я сама сажала около подъезда.

Redo4ka писал(а):

У вас уже трава есть? Смысл мыть окна, если еще травы нет. Сплошная пылюка.

Наш город географически находится в разломе каких-то плит,мож тектонических, мож нет. Я забыла, геологи говорили. Так вот, пыль у нас начинается тогда, когда сходит снег. То есть у нас либо грязь, либо пыль. Трава растет, как без зелени-то.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Галя, я как купила себе устройство для мытья окон (керхер. Классная штуковина). Так забот не знаю

Тоже захотела такое чудо. Дорогое только оно, эх!

PENKALENKA писал(а):

мы парогенератор взяли-думала рожу,все пидо......отмывать буду

Лен, я всегда угораю над твоими постами)

Птица Галка писал(а):

Сегодня ходила в магазан, по дороге останавливалась у цветущих вишен, нюхала. Прелесть какой аромат.

Так! Это что, я ку-ку? Галь, что у вас за вишни такие скороспелые? Расплетка у нас еще нигде не цветет. У меня рядом частный сектор, одни абрикосы в розово-белом облаке.

ЛюсяВа писал(а):

Девчонки, простите, что без комментариев, но всех люблю

Людочка, я очень рада за твою Надюшку. Вот молодец девчонка, выучилась и строит сама карьеру! Люблю энергичных молодых людей!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, делюсь с вами красотой

Чудесное место, Аня! Вы тут гуляете? Как ребятенок малой, растет потихоньку?

Девочки, хлеб у вас распрекрасный! Глаза разбегаются от разнообразия вашей выпечки. Умницы-разумницы, я вас всех читаю, а писать совсем не получается. Всех обнимаю.

Птица Галка писал(а):

Не почти, а пчела. Хлеб хорош! Что, закваска как надо заработала? Я тоже с хлебом. Рисовый заварной http://forum.say7.info/topic68340.html

Заработала, Галечка!!! а твой рисовый прямо как из пекарни!
оччень красив! и надрезики такие нарядные!

ЛюсяВа писал(а):

Привет! Еще, что ли, фоток показат

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Девочки, делюсь с вами красотой

неужели уже такая красота?!

Птица Галка писал(а):

Я тоже не с пустыми руками, тортильи на закваске

вот бы испек их кто-нить... на майские выходных много, может испеку что-нибудь из новеньких или повторю чо-нить

PENKALENKA писал(а):

Вот печеньки несу (банановые)

вкусна!!!

PENKALENKA писал(а):

только дрожжевое взвешиваю,ржаные гемор,пока форму поставишь,обнулишь..вощем лень)))

а чо так сложно? я взвешиваю все тесто, потом прикину как разделить по формам или подовыми , и формую.

Равиоля писал(а):

У меня всё хорошо, сделали сегодня два важнецких дела: обновили мне паспорт и мужу права Осталось ещё правда не менее важное дело с квартиранткой нашей сделать,

Равиоля писал(а):

сегодня с квартиранткой тоже сделали пол дела

отлично! поздравляю, Виоль! все дела обделаете и еще несколько лет спокойной жизни!

Птица Галка писал(а):

В субботу еще все лысое было, а сегодня - бац! И листья! Чудеса.

и я знаю его (чуда) названьице! это ж ВЕСНА!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

я как купила себе устройство для мытья окон (керхер. Классная штуковина). Так забот не знаю

ну и ну! ну и чуда-юда!!!

Птица Галка писал(а):

Сегодня - салатные листья, тертый редис с яйцом и капелька сметаны для связки

моя хотелка испечь тортильи подросла еще!

Каtya писал(а):

Но вообще-то, я почти пчела- отмыла с утра вытяжку, стены в кухне, где плитка. И еще испела хлебушек. Сегодня полную норму разделила на два маленьких.

Катюш, пчелка!

Птица Галка писал(а):

Я тоже с хлебом. Рисовый заварной

Галочка, ну ты рукодельница! и булочки, и тортильи, и рисовый хлеб! все такое заманчивое и очень вкусное!!!

ЛюсяВа писал(а):

Это тыквенный от Светика, ням-ням Галочкин гречневый с семенами, еще ням-ням Леночкин богатырь с отрубями

Люся, да у тебя все ням-ням!!!хачу-хачу-хачу!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А сегодня красота- солнце, тепло...наслаждаюсь. Девочки, делюсь с вами красотой

Анют, спасибо за такую красоту! весна-красна!!!

Птица Галка писал(а):

Мне он больше на батон похож. Слегка сладковатый, влажный мякиш. Корочка тонкая и хрустящая.

Спасибо, Галя

Happy woman писал(а):

никто ничего не знает или набуровят чо-нить не по делу.

Понятное дело - в Москве полно приезжих

Река Таня писал(а):

Чудесное место, Аня! Вы тут гуляете? Как ребятенок малой, растет потихоньку?

Ага. Когда дочку из бассейна жду.
Филипп растёт. Кушает мамкино молоко, от прикорма отказывается. У нас уже 6 зубов жду еще два. Совсем они нас замучили. Поозает по пластунски. Смешной такой
Вот пока и всё

Каtya писал(а):

неужели уже такая красота?!

Здесь весна достаточно рано начинается.

Happy woman писал(а):

ну и чуда-юда!!!

Ага. Я эту штуковину однажды на работе увидела, так удивилась

Happy woman писал(а):

моя хотелка испечь тортильи подросла еще!

Ириш, а можно ещё положить помидорик, сыр,свернуть и в тостер. Будет немного похрустывать. А внутри расплавленный сыр-тянучка, ммммммм вкуснота

Happy woman писал(а):

Анют, спасибо за такую красоту! весна-красна!!!

Не за что, Ирин. Хотела порадовать

Река Таня писал(а):

Галь, ты не ошиблась с вишнями?

Тань, может, и ошиблась. Но это точно не абрикосы. Может, сливы? Сливы цветут уже? Аромат все равно сногсшибательный.

Happy woman писал(а):

вот эти, Галь? http://forum.say7.info/topic82594.html

Да, Ириш, они самые, я сегодня их опять печь буду.

Happy woman писал(а):

так вот и надо красоту навести, а потом окна мыть

Пошла на газон, мне Ира разрешила пока окна не мыть .

Каtya
Happy woman
Птица Галка
Спасибо, мои хорошие .

Сегодняшний отчёт:
Все важное сделали, доделали )))
Теперь остались просто встречи со знакомыми, такие не деловые встречи

приветики!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Понятное дело - в Москве полно приезжих

так понятно, но если не знаешь и не можешь подсказать, то не стоит советовать куда идти... мы с сыном были в Москве проездом. нам надо было переехать или перейти (точно не помню) с одного вокзала на другой, так нас послали сначала в одну сторону, потом в противоположную ( а мы с сумками - тяжело) мотались туда-сюда. у меня Саша заныл, поехали домой! кое как нас сориентировали и мы нашли тот вокзал, благо что времени между поездами было с запасом.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Филипп растёт. Кушает мамкино молоко, от прикорма отказывается. У нас уже 6 зубов жду еще два. Совсем они нас замучили. Поозает по пластунски.

какая прелесть! а ему сколько, Анют?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Ириш, а можно ещё положить помидорик, сыр,свернуть и в тостер. Будет немного похрустывать. А внутри расплавленный сыр-тянучка, ммммммм вкуснота

ну еще бы! у нас тостера нет, но на сухой сковородке или в микре можно подсушить и получится вкусняшка!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Хотела порадовать

удалось!

Птица Галка писал(а):

Да, Ириш, они самые, я сегодня их опять печь буду.

вкуснятина! а сыворотку можно чем-то заменить? что-нибудь типа айрана?

Птица Галка писал(а):

Пошла на газон, мне Ира разрешила пока окна не мыть .

ага!

Равиоля писал(а):

Все важное сделали, доделали ))) Теперь остались просто встречи со знакомыми

отлично!!! теперь с чувством выполненного долга и с легким сердцем можно гулять, отдыхать, развлекаться!

Равиоля писал(а):

Сегодняшний отчёт:

Молодцы! Сделал дело - гуляй смело!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

можно ещё положить помидорик, сыр,свернуть и в тостер.

Завтра так сделаю.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Поозает по пластунски. Смешной такой

прикольно. Эх, посмотреть бы.
Булки обещанные.

Happy woman писал(а):

а сыворотку можно чем-то заменить? что-нибудь типа айрана?

Я тупо смешивала молоко с водой, но это уже нарушение рецепта, не по ГОСТу. Самый первый раз когда пекла, делала сыворотку из кефира - нагрела, вот и получила сыворотку. Думаю, можно развести кефир или простоквашу водой. Я сегодня развела сметану водой. Короче, издеваюсь над булками. Лучше, конечно, Ларису спросить, как лучше сделать. Ларочка, покажись! Как посоветуешь? И расскажи, как ты там к гастроэнтерологу сходила, у тебя же талон на 14 число был? Ходила?

Девчонки, спасибо за теплые слова!
У нас весна какая-то аномальная, цветет клубника , это в апреле то. В том году весь апрель дожди шли, а в этом апреле ни одного.

Птица Галка писал(а):

Булки обещанные.

Красавчики, надо и мне замутить, сыворотки нет, но раз можно развести кисломолочку, то попробую, творог у меня часто бывает.

Птица Галка писал(а):

Я тупо смешивала молоко с водой, но это уже нарушение рецепта, не по ГОСТу. Самый первый раз когда пекла, делала сыворотку из кефира - нагрела, вот и получила сыворотку. Думаю, можно развести кефир или простоквашу водой. Я сегодня развела сметану водой. Короче, издеваюсь над булками. Лучше, конечно, Ларису спросить, как лучше сделать.

ага... вариантов много... и будет по мотивам...

ЛюсяВа писал(а):

У нас весна какая-то аномальная, цветет клубника , это в апреле то.

вот это да!!! в мае варенье клубничное варить будешь?

ЛюсяВа писал(а):

У нас весна какая-то аномальная, цветет клубника , это в апреле то.

Ничего себе! А у нас холодно... Я надела вечером туфли, околела, аж зубы клацали пока до машины добежали
Это мы сегодня с дочкой в Мариинском театре были на опере С. Прокофьева "Игрок" ( по Достоевскому). Я до того не читала "Игрока". Пришлось сокращенную версию перед спектаклем по-быстрому пробежаться. Ну и сюжет! Страсти-мордасти на ровном месте)) впрочем, как и все у Достоевского. Но опера понравилась)) что приятно удивило- больше половины зрителей- совсем молодежь! Так что, молодые люди не только по ночным клубам шляются! А в пятницу еще идем в концертный зал Мариинского театра. В этом году со старшими еше нигде не была, наверстываем)

Девочки привет! Пшеничный с картофелем и ржаными отрубями,розстойка на ночь в х-ке))Чтоб вам не скушно читать)
Я по ночам перед сном вас читаю,правда со страници 400,так интересно,Заодно узнаю вас получше,и как время будет,сама вольюсь) А то гулять с ребетенком много надо,потом дела домашиние,некогда.

Марьяша 1893
Марьяна, какой красавчик пузатенький!
это на закваске? дай ссылку, пожалуйста

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Кушает мамкино молоко, от прикорма отказывается. У нас уже 6 зубов жду еще два.

Ань, не кусается, когда ест?

Птица Галка писал(а):

Но это точно не абрикосы. Может, сливы? Сливы цветут уже?

Галочка, ты меня заинтересовала, что же это у вас такое раннее? Интересно будет плоды посмотреть потом. У нас, кроме абрикосов не цветет сейчас ничего. У меня около подъезда в палисаднике растут вишня и слива. Даже бутоны не набили.
А, может, это морель? Надо будет узнать у дачников, когда она цветет.

Птица Галка писал(а):

Булки обещанные.

Облизываюсь.

ЛюсяВа писал(а):

У нас весна какая-то аномальная, цветет клубника

Лишь бы возвратных заморозков не было. Или у вас их не бывает?

Каtya писал(а):

А в пятницу еще идем в концертный зал Мариинского театра.

Ух, ты! Класс! Расскажи потом, Катя.

Марьяша 1893 писал(а):

Пшеничный с картофелем и ржаными отрубями

Важнецкий пузан!
Марьяша, мы с тобой синхронно картофельные хлеба пекли. У меня на закваске от Янины. Давно хлебом не угощала.


Ну и заодно сфоткала сегодня свой дежурный тортик. Классический бисквит, ореховое безе, облитое шоколадом, чтобы не отсыревало, крем шарлотт. Для домашнего поедания, поэтому без украшений. Угощайтесь, девочки.

Девчоночки,дорогие,всем пламенный привет!!!!!
Сегодня та-ак хлеба захотелось,что отодвинула пряники на несколько часов,и испекла с овсяными хлопьями и изюмом от Jeeffrey Hamelman!!!!!!!!
Вкуснота,несколько ломтей с маслом съела!!!!!!!!!


Читаю вас по мере возможности,простите,что не комментирую,но мысленно я с вами.
Что-то мне уже от всех этих кроликов,цыплят и курочек в глазах рябит,надо бы закругляться после Пасхи,тем более,что сад-огород начинается.
Всех люблю,целую,обнимаю,не забывайте про нас,сидящих в кустах!

Река Таня писал(а):

Важнецкий пузан! Марьяша, мы с тобой синхронно картофельные хлеба пекли. У меня на закваске от Янины. Давно хлебом не угощала.

Ой, я от пшеничных ваших балдею просто сама их люблю!
Красота! И разрезик супер!

Река Таня писал(а):

Ух, ты! Класс! Расскажи потом, Катя.

Хорошо, Таня!

cvetik66 писал(а):

Сегодня та-ак хлеба захотелось,что отодвинула пряники на несколько часов,и испекла с овсяными хлопьями и изюмом от Jeeffrey Hamelman!!!!!

Боже, я вообще не отойду сегодня от экрана, буду сидеть и любоваться! Света, СУПЕР!

Привет!

Река Таня писал(а):

Лишь бы возвратных заморозков не было. Или у вас их не бывает?

Бывают, то-то и оно, что рано слишком.

Река Таня писал(а):

Давно хлебом не угощала.

Как всегда кругляш

Река Таня писал(а):

свой дежурный тортик.

Ни фига себе дежурный, я сразу в гости к тебе захотела, хочу попробовать такой тортик

cvetik66 писал(а):

,всем пламенный привет

Ага, пряничницы подтягиваются, и даже хлеб пекут

cvetik66 писал(а):

овсяными хлопьями и изюмом

Зачетный хлебушек!
Девчонки, моя Надюшка благополучно приземлилась на солнечном острове Кипр! Я слегка беспокоилась, конечно.

Каtya писал(а):

Марьяна, какой красавчик пузатенький! это на закваске? дай ссылку, пожалуйста

Спасибо,конешнооо,но ссылки нету.На глаз из остатков пюре картофеля,детского сладкого пюре,на ночь гляда намесила.А утром испекла.Мне сейчас так удобно,а то с малым нифига не сделаеш,он повсюду.

Река Таня писал(а):

Важнецкий пузан!

Ага,немного того))Пасиб.Но уже,почти усе))пузо сьели))
Птица Галка а булки то одна к одной.Времени надо,чтоб их так красиво наделать.
У меня все теперь так-сяк,только поскорее.
Светик как всегда,всех повалила и в кусты)))

Река Таня писал(а):

Угощайтесь, девочки.

о,сто лет торта не ела,спасибки.

Всем доброго утра!
Река Таня
Таня, ты пишешь , хлеб по рецепту Янины на закваске. не могу у себя найти в закладках, ты не могла бы дать ссылку?
тортик у тебя такой соблазнительный! съела бы кусочек

ЛюсяВа писал(а):

цветет клубника

С ума сойти! Хоть бы морозов не было.

Каtya писал(а):

сегодня с дочкой в Мариинском театре были на опере С. Прокофьева "Игрок"

Какие вы молодцы!

Каtya писал(а):

в пятницу еще идем в концертный зал Мариинского театра.

Счастливчики.

Марьяша 1893 писал(а):

Девочки привет! Пшеничный с картофелем и ржаными отрубями,розстойка на ночь в х-ке)

Марьяна, привет! Красивенный хлеб у тебя получился! Видно опытную руку. Давно печешь?

Река Таня писал(а):

, ты меня заинтересовала, что же это у вас такое раннее?

Тань, честно, не знаю. А думала, что знаю . Но много.

Река Таня писал(а):

У меня на закваске от Янины.

Роскошная буханка, больше добавить нечего!

Река Таня писал(а):

сфоткала сегодня свой дежурный тортик. Классический бисквит, ореховое безе, облитое шоколадом, чтобы не отсыревало, крем шарлотт

.
Это дежурный!? Одно перечисление вызывает обильное слюноотделение. Таня, сказочный торт, я очень люблю с безешной прослойкой, а у тебя еще и безе ореховое .Брось в меня кусочком.

cvetik66 писал(а):

Вкуснота,несколько ломтей с маслом съела!

Обалдеть. Свет, давно нас не баловала своим хлебом! Это прям контрольный выстрел. Я бы тоже не отказалась от парочки ломтей, да еще и с маслом.

Марьяша 1893 писал(а):

булки то одна к одной.Времени надо,чтоб их так красиво наделать.

Спасиб, Марьяш. Но это недолго. Взвешиваю заготовки на весах, чтоб одинаковые были по весу - 3 мин А шарики накатать - 2 мин, я быстро катаю. Вся красота за 5 мин.
Я сегодня гостей жду, сестра с племянником на выходные приедут. Так что пекла Вурцели

и торт черемуховый http://forum.say7.info/topic54174.html

Пока ничего не резала.

Девочки, привет всем!

Любуюсь вашими творениями! Галина, как же меня твой тортик черемуховый соблазняет, ведь видела же муку черемуховую, но что-то пожадничала, показалось дорого.
С хлебом у меня сплошные проблемы, духовка газовая, да еще напор газа очень слабенький, никак мне камень не разогреть как следует, не раскрывается хлебушек красиво Наверное придется на булки переходить, они помельче, может будут лучше получатся. Посоветуйте рецептик, я по булкам не спец как-то.

Привет хлебопекам!
Девочки, я посоветоваться. Хлеб я не пеку и в закваске не разбираюсь. Мне дали закваску и я дважды на ней пекла хлеб. Потом я поставила её в банке в холодильник, ничем не накрыв. Она стояла так уже дней 10 точно без подкормки. Я посмотрела на неё, там какие-то белые штучки внутри, колонии какие-то, страшно печь Так и должно быть или выбросить от греха подальше?

Если раньше про это писали, то признаюсь сразу, что я не читала, простите

ЛюсяВа писал(а):

Ни фига себе дежурный, я сразу в гости к тебе захотела, хочу попробовать такой тортик

Да не проблема! Когда встречать, Люсь?

ЛюсяВа писал(а):

Ага, пряничницы подтягиваются, и даже хлеб пекут

Куды ж мы без него?

ЛюсяВа писал(а):

Девчонки, моя Надюшка благополучно приземлилась на солнечном острове Кипр!

Хорошей карьеры ей желаю, Людочка.

Каtya писал(а):

Таня, ты пишешь , хлеб по рецепту Янины на закваске. не могу у себя найти в закладках, ты не могла бы дать ссылку?

Могла бы, Катя. http://forum.say7.info/topic37404.html

Птица Галка писал(а):

я очень люблю с безешной прослойкой, а у тебя еще и безе ореховое

Галя, мне очень удобно его печь Безешные коржи пеку заранее, они пару недель могут лежать без проблем. Только в холодильник их не надо класть, чтобы не отсырели. Храню в открытом виде. Потом растопленным шоколадом их вжик-вжик, и бисквит тонким слоем на противень. За 12 мин бисквит готов. Кремом промазала, и всего делов. Быстрый торт.

Птица Галка писал(а):

Но это недолго. Взвешиваю заготовки на весах, чтоб одинаковые были по весу

Не скажи, что недолго. Очень кропотливый труд испечь такие аккуратные булочки.

Птица Галка писал(а):

торт черемуховый

Галя, ты мукой разжилась или это смесь?
Кстати, ты у нас агар-агар нигде не видела?

SvetkaKonffetka писал(а):

Посоветуйте рецептик, я по булкам не спец как-то.

Кунцевские. Столичные. Даугавиня.
Напиши Гелинака Гале в личку. Она все вкусные булки знает.

Наталiya писал(а):

Так и должно быть или выбросить от греха подальше?

Наташ, я не пойму, что там у тебя. То, что она стоит в холодильнике 10 дней без подкормки - ничего криминального. Только тебе нужно было банку-то закрыть. А как она пахнет? Ты попробуй взять чайную ложку закваски и добавить граммов по 15-20 воды и муки. Поставь в теплое место часа на 3-4. И посмотри результат. Если есть подъем, и пахнет хорошо, корми дальше на хлеб.