Болталка для хлебопёков-3

tan4ik78
Таня, хлебушки красивые

tan4ik78 писал(а):

Я влипла по уши

Viktorii@ писал(а):

Сегодня вафли делала

Какие вафли какое фото

Гелинака писал(а):

очень устала

Галь, я в твоей галерее зависла скока там всего

привет! уф, догнала!

Lunetta писал(а):

Ну шо делать жись такая

да это скорей всего не жись, а люди такие (которые называют себя врачами)

Света1608 писал(а):

Обещала девчонкам свое младшее счастье показать

прелесть какая! какие маленькие все хорошие!!! растите умные, здоровые и красивые!

elay писал(а):

вот такая проблема у меня в этой форме,не важно какой хлеб,характер надрыва один и тот же.

я хочу такую форму купить.

Юрьевна писал(а):

Угощайтесь постными дрожжевыми блинами,

ой, наугощалась! и блинами, и оладьями, и хлебом...

Юрьевна писал(а):

я уже целиком в процессе, а ты? Тоже влип?

забавный текст... про нас... маньячки - что скажешь...

Fa_Natka писал(а):

А снизу не Уральский, снизу Барвихинский - правда жизни Я же вам разрез Барвихинского забыла показать

Наташ, классно получились!!!

добрый вечер,девочки!
поделитесь,пожалуйста, со мной опытом-хочу хлеб присыпать сверху семечками. Как сделать,чтоб они не осыпались? побрызгать водой?
но тогда мукой не присыпешь,размокнет. Или вот можно было бы семечки только в раскрывшиеся разрезы,а остальное мукой. Но как технически это сделать?
И чтоб не отваливалось )))

Прочла Татьянин набросок из жизни хлебопека-супер! )))
Таня,пиши еще!

Девочки, привет


Машенька, я в шоке Варюшке крепкого здоровья
С медосмотром у вас- ну я тебе раньше писала, как Никита проходил, всё делал медбрат и педиатр, замерил голову, послушали, рост и вес записали, зрение тут же "проверили", половые органы педиатр замерил, посмотрели стопки и всё прививки по графику а Варюшку на самом деле как в космос посылают


у нас настоящая весна началась на даче фиолетовые ирисы распстились, я их обожаю, аромаааат, на подходе жасмин

Каtya писал(а):

поделитесь,пожалуйста, со мной опытом-хочу хлеб присыпать сверху семечками. Как сделать,чтоб они не осыпались? побрызгать водой? но тогда мукой не присыпешь,размокнет.

А зачем посыпать мукой хлеб? Мука попадает на хлеб не для красоты, а чтобы к форме при расстойке не прилипла заготовка.
Для того, чтобы прилипли семечки, когда-то делала болтушку - по ложечке муки и крахмала, и воды до консистенции густого кефира. Смазывала и посыпала перед посадкой в печь.

Fa_Natka
Наташа, о таком разрезе Барвихинского можно только мечтать Даже цвет от крупы не изменился, впервые такое вижу)))
А Силла вообще гламурная красавица - блестящая такая

tan4ik78
Танечка, а ты мастер по выпечке! Особенно понравился с орехами

Marishkaa25
Мариша, привет! Как здоровье, как детки? Судя по описанию, у вас не то что весна, а начало лета[/b]

Доброе утро!



Улыбку души – губам не передать,
Стук сердца внешне не услышать.
И остается только угадать –
О чем болит и чем же оно дышит.

Слезами можно выдать все,
Слезами можно и слукавить.
Смятенье скрыть от всех свое,
Всех в дураках вокруг оставить.

И голос можно поменять,
Чуть хрипше, громче и – готово!
А что в душе, как же узнать?
К душе наш путь совсем закован?

Но нет! Забыли одну вещь,
Которая откроет правду.
Неважно, утром ль, среди свеч,
Глаза не знают слова «Надо».

Им не прикажешь ты: «Соври!»,
«Святись!» - когда внутри все пусто.
Порой пытаешь до зари,
А в них и утром снова грустно.

Не скроешь нежности в глазах,
Когда все сердце излучает.
Не виден даже смысл в словах,
Глаза всегда точнее знают.

Глазами можно и убить,
И ими можно уничтожить.
Глазами можно и любить,
Всю жизнь свою глазами прожить.

Обнять, прижать и все сказать –
Что было, будет между нами.
И точно, невозможно лгать –
Когда смеешься ты глазами.

Всем доброго дня!
Испекла батон довоенный,от Светланы.

Батончик впервые сформовала,кривенький слегка вышел,сформовала неуверенно.

На дне виден шов и боковые надо было подобрать,да и с надрезами намудрила.
Лезвием начала резать,оно стало цеплять,хотя тесту дала подзаветриться.Дорезала ножом,а тесто тааакое легкое,что наверное глубже ,чем нужно его надрезала...Вообщем,набивать руку и тренироваться буду.

Юрьевна писал(а):

И точно, невозможно лгать – Когда смеешься ты глазами.

О, Юрьевна своим глазам на аве оду написала

Alinsss
Классный батончик Алина к кофейку принесла, пышный и румяный!

Всем доброе утро хорошего дня!!!

Lydalyda писал(а):

они никакие... как подошва, тонкая, но подошва

понятно, стелька значит
вот думаю, что постные дрожжевые еще буду печь, в них будет хорошо заворачивать начинку, они слипаются хорошо

Fa_Natka писал(а):

С пшеничной, мягких сортов - твердых нет.

вот и замечательно, крупку не видно в хлебушке, наверное только аромат

Fa_Natka писал(а):

А мне твои

Река Таня писал(а):

Дрожжевые вкусней.

а аромат какой по квартире м-м-м--м-м....

Viktorii@ писал(а):

Я так ржала ... аки кобыла .

ну вот, жизнь постепенно налаживается!

Марина-И писал(а):

Я,конечно посмотрю в магазинах эти формочки,но также хотелось бы и ножом научится

кексы чаще пекут в силиконовых формах, но за неимением хлебных, можно и в них.
Volga-Lena
http://yablor.ru/blogs/nadrezi-na-korke/1182944

tan4ik78 писал(а):

Пришла показаться и показать.

Танечка, добро пожаловать!
Хлебушки замечательные
ты как раз в силиконовых печешь?

tan4ik78 писал(а):

Сдоба тоже с закваской. И это еще не все, остальные забывала фотографировать.

красотища! угощусь ватружкой!

tan4ik78 писал(а):

Я влипла по уши

наш человек!

Viktorii@ писал(а):

Сегодня вафли делала

и вафельку съем

Гелинака писал(а):

Танюш Юрьевна!! я как ошалелая ржу

а я на работе читала.. не поржешь

Гелинака писал(а):

я б тебя всю обняла... в муке

скоро, уже, скоро!

elay писал(а):

.порыскала вот что нашла

Лен, я и про себя вспомнила.. не помню уже для чего, возможно в старших классах, но тоже нужно было пройти гинеколога, так обошлось только разговором...

elay писал(а):

нечего показывать,

у меня как-то не складывается с крупной мукой - кукурузной, семолиной.. видимо им отлежка нужна дольше
elay Лен, совсем редко заходишь но ты же читаешь нас? хоть просто смайлик отправь!

Fa_Natka писал(а):

У кого есть патока - пеките

так-с.. процесс пошел
как такую красоту не печь!

Каtya писал(а):

Как сделать,чтоб они не осыпались?

Катя, молоком можно смазать, болтушкой мучной или киселек варят!

Alinsss писал(а):

Вообщем,набивать руку и тренироваться буду.

Алина, все через это прошли, так, что и у тебя будет замечательно получаться!
Тем более, что уже хорошо!

Таня Че писал(а):

О, Юрьевна своим глазам на аве оду написала

ну вот... придется менять аватарку!
у тебя глаза не так близко видно, но видится мне, что в них тоже искорки частенько горят

Юрьевна писал(а):

ну вот... придется менять аватарку!

Фигушки! Твоя ава - общественное достояние! Или ты забыла, как тебя прессовали, когда под новый год шалила? Кстати, когда понедельник делать будешь? Или я пропустила?

Таня Че писал(а):

Кстати, когда понедельник делать будешь? Или я пропустила?

в понедельник! этот был выходным
тортильи не пускают хлеб на стол

Таня Че писал(а):

Или ты забыла, как тебя прессовали, когда под новый год шалила?

забудешь тут, как же!

Привет, девочки
Сходили мы к фтизиатру, долго они меня пресовали, продавливали, прощупывали, но ничего не вышло у них Я пришла подготовленная, принесла все заключения и снимки нашей семьи, дала понять, что в депертамент здравоохранения, как к себе домой хожу
И когда я поставила вопрос ребром "Доктор, вы только скажите, мой ребенок не имеет право на образование, пока мы к вам в другой кабинет не придем? Напишите нам об этом пожалуйста бумагу." И тут она сдалась сказала, что имеем право на образование, попросила написать отказ от Диастин-теста потому что у ребенка астма. И заветная бумажка на руках Долго она Варюху слушала и все обалдевала от палитры звуков в ее легких.
Теперь надо узнать где писать отказ от гинекологов и прочих эндокринологов и мы почти на финишной прямой. ТТТ


Marishkaa25
Маришечка, дорогая, как твоё себячувствие? Ты уже получила результаты гистологии???? Ты там справляешься сейчас???

Alinsss
Алина, очень пушистый батончик

Lunetta писал(а):

Теперь надо узнать где писать отказ от гинекологов и прочих эндокринологов и мы почти на финишной прямой. ТТТ

Машенька, это замечательно!
Для себя можем полениться чего-то добиться, а ради детей пройдем все преграды!
Ты молодец! А Варюшке здоровья крепкого, чтобы реже посещала врачей!

Девочки,Татьяны ))), спасибо за совет про болтушку!
А вы мукой совсем сверху не присыпаете?
Иногда красиво получается,особенно когда разрезы раскрываются без муки.
По-моему,когда я два года назад пекла хлеб,то где-то об этом читала,
какая-то причина для посыпки мукой есть ))) но у меня склероз

Юрьевна писал(а):

Для себя можем полениться чего-то добиться, а ради детей пройдем все преграды!

Вот да! Так и есть

Юрьевна писал(а):

А Варюшке здоровья крепкого, чтобы реже посещала врачей!

Спасибо, Танюш Вот перестанем по кабинетам ходить и болеть меньше будем

Доброе утро! Всем отличного дня!
tan4ik78
Таня,хороший хлебушек,а с орехом впечатлил своими размерами.
Viktorii@
Вита,у тебя вафли как в лучших бельгийских кафе!
Fa_Natka
Наташа,хлеб весь красивый! Я поняла, в Белоруси хлебопечение в школе преподают.
Юрьевна
Танюша,эту ссылку надо Марина-И,она просила.

Volga-Lena писал(а):

Танюша,эту ссылку надо Марина-И,она просила.

для нее и вставила, ты с айпада не могла

Каtya писал(а):

А вы мукой совсем сверху не присыпаете?

Катя, мукой натирают салфетку или корзинку для расстойки хлеба, чтобы тесто не прилипло и свободно вывалилось на бумагу для выпечки!
лишнюю муку наоборот сметают с булки, т.к. она не вкусная

Доброе утро, девочки!
Сижу, жую Силлу сегодня ваще вкуснотень
Happy woman
Спасибо Ирина, а ты почему редко хлеб печешь

Каtya писал(а):

поделитесь,пожалуйста, со мной опытом-хочу хлеб присыпать сверху семечками.

У меня на Силле весь тмин осыпался
Когда тесто липкое, чуть придавливаю ложкой

Marishkaa25 писал(а):

у нас настоящая весна началась на даче фиолетовые ирисы распстились, я их обожаю, аромаааат, на подходе жасмин

Тоже хочу весну настоящую!!! и цветы нюхать хочу!!!

Таня Че писал(а):

Для того, чтобы прилипли семечки, когда-то делала болтушку - по ложечке муки и крахмала, и воды до консистенции густого кефира. Смазывала и посыпала перед посадкой в печь.

Таня Че писал(а):

А Силла вообще гламурная красавица - блестящая такая

В реале еще красивше
Юрьевна
Таня, стихи

Alinsss писал(а):

Испекла батон довоенный,от Светланы.

Какой мягкий Побегу тоже сделаю

Юрьевна писал(а):

вот и замечательно, крупку не видно в хлебушке

А мне казалось, что с крупкой красивше

Юрьевна писал(а):

ну вот... придется менять аватарку!

Lunetta писал(а):

И заветная бумажка на руках

Маша, молодец!

Таня.спасибо, я так поняла,что хлеб,выпекаемый на поду, вообще присыпать не нужно?

Привет

Fa_Natka писал(а):

Девочки, несу Силлу!

Обалдеть, а разрез - вау

Юрьевна писал(а):

Когда смеешься ты глазами.

Стихи - очень хороши

Alinsss писал(а):

Батончик впервые сформовала,кривенький слегка вышел,с

Зато разрез супер, кругленький...

Lunetta писал(а):

мы почти на финишной прямой. ТТТ

Это здорово, желаю поскорее все пройти

LightHouse
Аленушка с Днем Варенья тебя дорогая!
Здоровья,любви,добра тебе и твоим близким!
Пусть у тебя всё в жизни склыдывается,как ты себе намечтаешь!
Нам так не хватает тебя здесь,загляни хоть на минутку!




Девчоночки всем привет!

LightHouse
Алена, с Днем Рождения тебя!
Счастья, здоровья и успехов!

LightHouse

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ

Fa_Natka писал(а):

А мне казалось, что с крупкой красивше

Когда она жесткая - на зубах может чувствоваться.

Каtya писал(а):

Таня.спасибо, я так поняла,что хлеб,выпекаемый на поду, вообще присыпать не нужно?

Прежде чем выложить тесто на "под", его расстаивают в корзине, вот ее и натирают мукой, если она для этого подходит, если нет, то корзину застилают тканью уже натертую мукой или крахмалом, или рисовой мукой....
Когда тесто перевернут на "под" его уже не посыпают мукой