Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

А вы читали, что у нас учудили на Омском сыроваренном предприятии? Там сыр-косичку выпускали. У меня волосы дыбом встали, когда увидела фото в нете, где четверо пьяных удальцов купаются в ванной с молоком, а один даже, пардон май френч, снял свое исподнее и полощет его на камеру. а потом из этого молока делают сыр на продажу.

Я когда-то видела сюжет об одном из французских вин. Какое-то ЧП. Дядька-француз делал вино с особым привкусом или ароматом... И вот у него взяли интервью и попросили рассказать в чем секрет этой "изюминки". Оказалось, что один из этапов процесса сбраживания, когда он голышом влазит в этот бассейн, где сбраживается виноград и какое-то время ходит там. Так что... видимо, ваши из таких же...

Happy woman писал(а):

у нас на работе есть одна дама. ее угостишь чем-нибудь, просто так... она обязательно в этот же или на следующий день чем-то тоже угостит... я не понимала этого... теперь думаю, что из этих же соображений она...

Ну с хлебом понятно, там потрудиться нужно серьезно... А вот дама ваша да... Неправильно это, мне думается. Мы уже когда-то говорили об этом. Об этой боязни быть кому-то обязанным даже в мелочах, не уметь принимать такие маленькие подарки и знаки внимания. Да уж... она самая... гордынька... И удастся ли с ней справиться?...

Река Таня писал(а):

Загрузила пряники.

Таняяяяяяяяяяяяяя...

Я в отпаде....
А я себя никак не могу заставить испечь. Уже вторую неделю собираюсь...

Пришла и я полюбоваться на Танины пряники
У меня нет слов, застряли в горле
Какие батончики и хлебушки красивые принесли, супер
Я вот тоже закваску достала, покормлю и пойду на базар за пасхальными ингредиентами.
Всем хорошего дня

АленкаZ писал(а):

Каtya Да, я воды добавила по рецепту, но перед выпечкой мне показалось, что тесто чуть густовато. Можно было бы ещё чуток. Но и так оладушки были очень воздушные и вкусные. Закваска у меня была из холодильника, час состояла при комнатной, вода тоже комнатной t . У Люды такая смесь с вечера до утра должна стоять (но это для совсем холодных продуктов), у меня возле батареи под одеялкой около 4,5 часов.

Спасибо,Алена!

Река Таня писал(а):

Загрузила пряники.

Таня,я в обмороке....
это моя мечта.которую я никак не осуществлю!))
уже кучу картинок таких насохраняла, как красиво расписать глазурью...
А где темку-то искать? я еще не очень по сайту ориентируюсь

Река Таня писал(а):

Сначала угощу вас Белорусской халой, а потом пойду читать новости.

еще раз в обмороке...

cvetik66 писал(а):

давно ими довольна,но глобальные изменения поверхности батоновой коры меня напрягают

вот не можешь ты...расслабся и получай удовольствие

Река Таня писал(а):

Для меня в деревне - лучший отдых.

для меня тоже. Я как на выходную неделю в свою деревню заеду....и от всего абстрагируюсь

elay писал(а):

разрез Пеклеваного

выглядит очень достойно! Я не ела его ни разу, но название звучит как-то заманчиво

elay писал(а):

Я вот думаю,может гостям на свадьбе по прянику вручить расписному

это будет круто! Только успеешь ли все? Забот будет много..и каравай, и организация, да и вообще
Таня!!!! Пряники Это выше моего понимания Так ювелирно

Marishkaa25 писал(а):

Свет но и мука намного дороже у нас, я сейчас пшеничную по 0.90 евро беру, а ржаная почти 2

Мариш, прости за нескромный вопрос. Не захочешь не отвечай. А какая средняя зарплата в Испании у рядового жителя? Ну вот типа вас. У вас же, как я понимаю из семьи в четыре человека работает только муж?
Объясняю почему спрашиваю. У нас (видимо в связи с нынешними событиями) частенько всплывает такой разговор на работе, что мол в Европе не жизнь, а сахар, потому нам всем туда непременно надо. В чем лично я сильно сомневаюсь, но это не об этом разговор. Просто я думаю в Европе жить проблем не меньше, а пожалуй даже больше. Дома, как говорится, и стены помогают.
Девочки, простите за невольную дискуссию.

Всем привет!
Алла475
мы на работе делали на 10%,отлично получилось.

Река Таня писал(а):

Их, на самом деле не так сложно расписывать

да это я понимаю,только как все объять торт,каравай ,пряники.

Ну что, продолжим?
Галета

Сегодня тесто правильно замесила. Половину масла заменила яблочным джемом, поэтому присыпать сахаром не стала. Записала все ингредиенты в граммах, мне так удобнее. Пекла одной большой штуковиной, в готовом виде диаметр составил 28 см. Последнюю замороженную смородину потратила, не заметила, что больше не осталось. Хотела для сыночка ещё потом сделать, не одними же куличами кормить.
Кстати, про Машин кулич никто не пишет, все на густых жирных сливках делали, да?
У нас пасмурно, снег идёт. Вчера возвращаемся с соседкой с работы и удивляемся, апрель, а сугробы по метру лежат, да такие белоснежные от свежевыпавшего снега, как в разгар зимы. Ужас!

elay писал(а):

мы на работе делали на 10%,отлично получилось.

Спасибо, Леночка! А муку не убавляли? Там дальше в комментариях Маша пишет, что муки надо намного больше, чем задано в рецепте. Ты как делаешь?
У меня вырисовывалась возможность на сегодня переправить комбайн из города, но не сложилось. Грущу.

usya писал(а):

Забот будет много..и каравай, и организация, да и вообще

посмотрим ближе к делу.Все так дорого,так хоть на чем то сэкономить.Завтра надо половину за ресторан отвезти почти 1 тыс евро(45 тыс.руб)остальную половину в мае наверно.Зал украсить-невероятные цены,тоже все сами будем делать.

Алла475 писал(а):

! А муку не убавляли?

вроде нет.у меня просто рецепт был распечатан,коменты не читали.
У нас тоже холодно и до конца апреля потепления не ожидается.Зато в Иркутске уже лето,чудеса.

usya писал(а):

Объясняю почему спрашиваю.

Я бы тоже послушала Судя по тому, что девочки из дальнего, так сказать, зарубежья рассказывают здесь (хоть немного, но вполне, чтобы представление составить), везде свои проблемы. И сказки по мановению волшебной палочки не будет.

elay писал(а):

только как все объять торт,каравай ,пряники.

Лен, пряники же испечь можно раньше. Но расписывать да... Время займет... Нужно все рассчитать...

Алла475 писал(а):

У меня вырисовывалась возможность на сегодня переправить комбайн из города, но не сложилось. Грущу.

у нас в городе есть домашний хлебопек торгующий хлебом
http://www.нашхлеб.рф

перфекционизм ему не знаком
что то ссылка не вставляется,надо в ручную в строку браузера вводить,либо правой кнопкой на выделенную ссылку нажать и выбрать перейти по ссылке

Lydalyda писал(а):

Я бы тоже послушала Судя по тому, что девочки из дальнего, так сказать, зарубежья рассказывают здесь (хоть немного, но вполне, чтобы представление составить), везде свои проблемы. И сказки по мановению волшебной палочки не будет.

Люда. Алла, вот ответ моего знакомого,на подобный вопрос, на одном из форумов где я бываю. Он русский эмигрировал.

Цитата:

Я живу в Германии и у меня считается очень дешёвая квартира, но я плачу за 50 кв м 408,76 евро в месяц, плюс порядка 47 евро за электричество, 45 за телефон и интернет, 25 за телевизионный кабель ежемесячно и ещё практически каждый год в конце года приходит счёт от 200 до 300 евро по недостаче платежей. И это только то, что касается квартиры. Про налоги я вообще молчу, здравоохранение - порядка 700 евро в месяц, транспортные расходы - хорошо если в 300 евро в месяц укладываюсь. Продолжать? (одежда, дети, летний отдых, непредвиденные расходы, адвокатские услуги - куда уж без них: немцев хлебом не корми дай только с кем нибудь за что-нибудь посудиться). И это всё при том что, я по меркам Германии неплохо зарабатываю - едва свожу концы с концами. Пашу как бобик по 12 часов, а в выходные и по 24. Неудивительно, что среди всех моих знакомых бытует стойкое мнение, что лучше сидеть на пособии по безработице, чем так корячится и унижаться: здоровее будешь, а материально не намного потеряешь. Работаем только ради детей - чтобы их в школе не чморили (родители безработные это не клёво, приходится поддерживать статус)

Девочки привет. Выползла из кустов не надолго)) Проблем выше крыши, но выпечку хлеби и булок не прекращала ни разу. Спасибо всем большое. Уползаю обратно

elay писал(а):

у нас в городе есть домашний хлебопек торгующий хлебом http://www.нашхлеб.рф перфекционизм ему не знаком

да уж , даже я удивилась

Рыжичок писал(а):

вот ответ моего знакомого,на подобный вопрос, на одном из форумов где я бываю. Он русский эмигрировал.

я насчитала 1826 евро и это еще без одежды и др., т.е. обязательные платежи.
просто хочу понять , вот например, Мариша озвучила стоимость муки. Это дорого в перводе на наши деньги, но может относительно заработков там это и нормально?
Просто моя напарница с такой завистью смотрит в сторону Европы, что меня лично, мягко говоря напрягает.....нет Пророка в своем Отечестве!
Мне все-таки ближе идея, что "где родился, там и пригодился"

Рыжичок
Людочка. привет...
Спасибо за информацию... Жаль, что редко заходишь

Собственно, ничего нового для себя я не услышала.. Хорошо там, где нас нет.

elay писал(а):

у нас в городе есть домашний хлебопек торгующий хлебом http://www.нашхлеб.рф перфекционизм ему не знаком

usya писал(а):

да уж , даже я удивилась

девочки, у меня не получается войти. Я не пойму как набирать. Я копировала и вставляла в строку браузера (если я правильно понимаю, что это такое ). Набирала "нашхлеб" латиницей Ничего не получается. Даже пишет, что домена с таким именем уже нет
А мне тоже хотца глянуть

usya писал(а):

Просто моя напарница с такой завистью смотрит в сторону Европы, что меня лично, мягко говоря напрягает.....нет Пророка в своем Отечестве! Мне все-таки ближе идея, что "где родился, там и пригодился"

Ну я одной такой завистнице в сторону Европы параллель провела - государство это твоя квартира и если в ней полный срач, а ты сама не желаешь в ней убраться, то никто из соседей за твои красивые глазки, просто так тебе не придет и не уберет. А если уберет, то потребует что-то взамен))

Я мыслю так, пока мы сами не восстановим экономику и свое сельское хозяйство, не поднимем свои предприятия ( а потенциал у нашей страны в этом плане огромен, вспомните историю), никакой дядька из-за бугра нас не озолотит. А если поднимем все свое и люди наши при деле будут - о никаком дядьке из-за бугра никто и слушать уже не захочет.

В этом плане я приклоняюсь перед Лукашенко)) Молоток дядька))

И пусть хоть посинеют агитируют, пока я не услышу слов и не увижу действий наших политиков в сторону восстановления всего, о чем я сказала - я не поверю никому.
А если начнется движуха реальная в этом плане - я сама пойду и детей своих поведу работать, чем сможем будем помогать, хоть мусор возить, хоть кирпичи носить))

Как-то так.

Lydalyda
Люда,выдели ссылку и нажми на нее правой кнопкой,в выпадающем меню выбери перейти по ссылке.а если строкой поисковой пользоваться то ничего набирать не надо,надо ссылку скопировать и вставить в строку браузера,потом нажать поиск.
Рыжичок
Люда,привет!
Как там доча твоя?

Рыжичок писал(а):

государство это твоя квартира и если в ней полный срач, а ты сама не желаешь в ней убраться, то никто из соседей за твои красивые глазки, просто так тебе не придет и не уберет.

Согласна на все 1000

elay писал(а):

Люда,выдели ссылку и нажми на нее правой кнопкой,в выпадающем меню выбери перейти по ссылке.а если строкой поисковой пользоваться то ничего набирать не надо,надо ссылку скопировать и вставить в строку браузера,потом нажать поиск.

ладно... дома попробую. На работе интернет дрянной

я глянула, ну что сказать главное - содержание

Светик мне подсобила... Я посмотрела... Про хлеб скажу - каждому свое. Нравится им и слава Богу. Меня как-то больше их рассуждения о происхождении слова "мука" впечатлили...
http://vk.com/wall2287822?own=1
Ну да это тоже... неудивительно.. исходя из их образа жизни... да... Каждому свое и у каждого свой путь...

elay писал(а):

Люда,привет! Как там доча твоя?

Привет, Лена!
Дочка, отлично - все так же учится,, довольна, уже многое понимает и у нее получается, так она рада, как слон
Вообще, смотрю на нее, от людей слышу - правильный выбор она сделала...ёё это дело, она очень коммуникабельна, а это главное, очень помогает ей. Радуется всякий раз, когда практику проходит. Тогда ее не переслушать, столько, говорит рассказывает.

Меньшая тоже не подводит. А как она на фортепиано уже класно играет , сольфеджио по прежнему терпеть не может ( это привет училке Алле )
Девочки, я постоянно вас читаю, но пока, в кустиках...не бейте

Все убежала на участок, клубнику полоть....низя мне в инет время летит не заметно

Сейчас вычитала, что этот Александр Семенов все же инженер-технолог общественного питания..

Девочки, я за помощью. Вот нутро моей галеты. Ни о какой рыхлости, воздушности речь не идёт. Получилась закала, как говорит моя мама. От чего это могло произойти? Неужели из-за замены части масла повидлом?

Тесто получилось очень приятное в работе, мягкое, отлично раскаталось, потом растянулось.

elay писал(а):

у нас в городе есть домашний хлебопек торгующий хлебом

Сначала не удалось посмотреть, попробовала ещё раз, получилось. Вид, конечно, пугающий. Но там не только заявлено отсутствие дрожжей, но и муки. Может, это причина?

Алла475 писал(а):

Но там не только заявлено отсутствие дрожжей, но и муки. Может, это причина?

ты не поняла, Аллочка. Мука там есть. только не промышленного производства. А ц/з им же сделанная из пророщенного зерна , высушенная и смолотая. и все это в обычной двушке.