Болталка для хлебопёков-3

Volga-Lena писал(а):

Вот планку делать хоть по минуте каждый день.

расскажи

Каtya писал(а):

я не знаю,как мне сделать правильный размер для вставки на аватарку

я не помню уже как я делала. Помню подбирала-подбирала размер пока по объему не поместилось в нужное.
А обычные фотки для галереи своей 750х563

Нашла! Размер моей аватарки 91х68

usya писал(а):

я не помню уже как я делала. Помню подбирала-подбирала размер пока по объему не поместилось в нужное. А обычные фотки для галереи своей 750х563 Нашла! Размер моей аватарки 91х68

Алла,у меня программа в компе предлагает только три варианта размера,пришлось выбрать тот, что для эл.почты, получилось плохо.
нужно еще раз попытаться

Цитата:

так она у меня почему-то не загустела... а взбивала я ее уж и не знаю сколько стоит в х-ке и все равно по консистенции как очень густая сгущенка...

Кать,у меня консистенция сгущенки была в середине взбивания. Кстати,чем ты взбивала? Нужно взбвать спиральками или лопаткой. Миксер у тебя достаточно мощный? Если не мощный,то наверное взбивать надо будет долго. Еще важно соблюдать температуру сиропа.

Всем привет! Понедельник прошёл, Таня его прогуляла. Лавки не было, так будто и понедельника тоже не было. А, да, был же стул от Люси!

Volga-Lena писал(а):

Несу фотки своего балконного огорода

Звезда в шоке!
Чего только нет, мама дорогая!

Volga-Lena писал(а):

налево

О, налево мне нравится больше всего

Happy woman писал(а):

читала - читала, писала ответы и комп ХЛОП! и вырубился.

У меня в последнее время стал вырубаться. Сыну сказала, а он спрашивает: "Ты внутри комп когда пылесосила?" я и забыла, что его надо очищать от пыли. Почистила, теперь не отключается

Гелинака писал(а):

Аллуся разрез!!!

От того, что в мультиварке приходится переворачивать хлеб, каравай получается ровным, а ведь перед переворачиванием у него такая шапка выпуклая Ну да ладно, зато из-за одной буханки не надо печь раскочегаривать.

Гелинака писал(а):

Хлеб

Огроменная буханища!

usya писал(а):

Зовет меня на пилатес ходить. Попробую в среду сходить. А то спина жизни не дает. Опять что-то защемило и дергает от поясницы в попу.

Плохо, когда что-то болит. Уважаю людей, которые ходят куда-нибудь, чтобы заниматься. Я всегда ленилась. Да у нас, кроме аэробики, никогда ничего и не было, ну разве что группа для ветеранов

Volga-Lena писал(а):

Вот планку делать хоть по минуте каждый день.

Лена, ты имеешь в виду упражнение "берёзка" или вис на перекладине?

Каtya писал(а):

какая у тебя булка красивая получилась! аутолиз-это когда оставляем тесто на отдых?

Спасибо, Катерина! Да, про аутолиз ты правильно говоришь

Каtya писал(а):

я не знаю,как мне сделать правильный размер для вставки на аватарку

Ну, если твоя программа для фото такая странная, не знаю, что и посоветовать. Может, поискать в инете онлайн программу для работы с фото?

Так, всех прочитала. Теперь вот что. Т.к. завтра собираюсь возиться с куличами, выложила рядом два отобранных рецепта, чтобы продумать, что когда делать. И что же я вижу? Они практически идентичны. Нашла лишь две разницы, в Светином куличе без замеса меньше дрожжей и чуток меньше желтков, чем у Маши, ну и у Маши сливки, а у Светы молоко. Тестоведение очень похоже. Вот прикол! А Без замеса в прошлом году я делала 8 часов, вместо заявленных в рецепте 4-х. Видимо, мало всё же дрожжей на такое количество сдобы. В общем, решила делать Машин с добавлением закваски, но желтки убавлю на два. А вы как намерены замешивать куличное тесто, в комбайне или руками?

Волшебницы с булками доброе утро!



пришла с тренировки еще и пешком до дома шла, неторопясь, 45 мин. такое замечательное солнечное утро! Всем улыбчивого настроения

а у меня ржаной закваски полный таз чего стряпать не знаюююю
доченька сегодня у бабушки весь день, а уменя дискотека окна чтоли перемыть, а то дожди были опять грязные какие-то.

Доброе утро,красавицы!
usya
Алла475
Вот такое упражнение,но можно без поднятия рук,ног.
http://www.pozvonochnik.org/?view=3-minutes
Погуглите "упражнение планка"

Алла475 писал(а):

А вы как намерены замешивать куличное тесто, в комбайне или руками?

хочу куличами завтра-послезавтра заняться. думаю месить в комбайне

usya писал(а):

Зовет меня на пилатес ходить.

сходи Аллочка, сходи. надо на спине мышечный каркас укреплять, еще плавание хорошо и аквааэробика всякая. я тоже из-за спины акву выбрала.

Гелинака писал(а):

Хлеб забыла вот

ой как необычно, я тоже мак только в сладкое добавляю. ну и как на вкус?

Гелинака писал(а):

да что такое!!жалко!!

спаибо,Галюшь перекармливаю ржаную теперь

Volga-Lena писал(а):

Несу фотки своего балконного огорода

Леночка, вот это садик у тебя! красота какая! умничка! у меня никак руки не доходят. я всегда восхищаюсь когда на балконах и окошках клумбочки красивые. так хочу себе сделать, но пока все мечты мечты я если честно, в цветах ни бумбум, даже не знаю какие садить на балконе надо

Ритулька21 писал(а):

Я на конец то смогла чего то испечь

Рита, отличный запек! кекс очень аппетитный

Ритулька21 писал(а):

принесла вам пару фоток

замечательная доченька, храни вас Бог! растите подрастайте, набирайтесь ума-разума

пошла салатик себе сделаю, подсела на капусту свежую с семеринкой и масличком, прям никак не наемся его

Anyutochkina писал(а):

пришла с тренировки

Аня, респект!

Anyutochkina писал(а):

а у меня ржаной закваски полный таз чего стряпать не знаюююю

Я думаю, хлеб

Anyutochkina писал(а):

окна чтоли перемыть, а то дожди были опять грязные какие-то.

Не вызывай во мне чувство вины У нас ещё не было дождей, сегодня только несколько капель упало, зима, однако

Volga-Lena писал(а):

Вот такое упражнение,но можно без поднятия рук,ног.

Лена, спасибо! На вид упражнение понравилось, надо попробовать сделать. 3 минуты - это класс!

Anyutochkina писал(а):

думаю месить в комбайне

Спасибо, Аня.

Anyutochkina писал(а):

перекармливаю ржаную теперь

Я пшеничную

Anyutochkina писал(а):

подсела на капусту свежую с семеринкой и масличком, прям никак не наемся его

Ну ка, ну ка, поподробнее! Скока чего в граммах

Алла475 писал(а):

Аня, респект!

спасибо, Алл, в четверг опять пойду

Алла475 писал(а):

Не вызывай во мне чувство вины

ой да у меня у самой в этом году мытые только 2 окна но был дождик, и уже их от немытых не отличишь а надо же чистоту оперативно навести, весна все таки, Пасха

Алла475 писал(а):

Я думаю, хлеб

завела дарницкий и ржаной зерновой (заварной), между окнами испеку

Алла475 писал(а):

Я пшеничную

да мы монстры хлебопечения!

Алла475 писал(а):

Ну ка, ну ка, поподробнее!

все наглаз делаю. сейчас завешала 300г капусты шинкую, с солью её немного пожамкаю, беру одну небольшую семеринку, мелко на кубики режу и к капусте (пробовала тереть, не понравилось, яблоко темнеет и каша кашей, а резаное вкусно и кусочки попадаются), туда же укропчика свежего немножко, заправляю оливковым маслом, или маслом виноград. косточек, чутьчуть иногда льняного или горчичного добавляю (они горчат, поэтому прям каплю). а подсолнечное не добавляю, с ним этот салат неочень мне понравился. а вот олив. и виноградное аромат спокойный, нейтральный

привет всем!!!

Алла475 писал(а):

Значит, уже побольше стало времени, приходи почаще

постараюсь. ну времени побольше не стало, просто домочадцы дома были, почти все. Да и стульчик для малышки взяли, который сначала для беби с лежанкой, а позже в нормальный стульчик становиться. Так что если что со мной в кухне зависать будет

Алла475 писал(а):

талант не пропьёшь

надеюся
Алла475
Lydalyda
Volga-Lena
Happy woman
Гелинака
usya
Anyutochkina
Аллочка, Людочка, Леночка, Ирочка, Галочка, Аллочка, Аннюта!!!
спасибо вам огромное за добрые слова и пожелания!!!

Юрьевна
Танюша,ты где? Вылазь из кустов!
Алла475
Алла,я не смогла 3 минуты продержаться,даже без поднятий рук,ног. Если ты сможешь-все,ты спортсменка,а про красавицу и умницу итак знаем.
Покажу вам,что пекла на той неделе.Пеку и морожу по кусочкам сразу.
вот такая Колумбия получилась,вообще не похожа,правда солод ржаной,воды много,пекла первый раз,зародыши купила наконец


с грец.орехом и изюмом,целый забыла сфоткать.что то мутно все


и плюшечки

Каtya писал(а):

Алла,у меня программа в компе предлагает только три варианта размера,

какая у тебя программа? Желательно ACDSee http://webshara.net/soft/3440-ajsidisi-12.html можно скачать здесь
там есть предложенные варианты размеров. но так эе можно и свой предлагать вручную.

Алла475 писал(а):

А вы как намерены замешивать куличное тесто, в комбайне или руками?

сама-то как думаешь? Конечно в комбайне!

Лена, спасибо за ссылку

Всем.привет!

Anyutochkina писал(а):

в четверг опять пойду

Моё восхищение не знает границ!

Anyutochkina писал(а):

завела дарницкий и ржаной зерновой (заварной), между окнами испеку

Молодец! А я за компом посижу, подожду

Anyutochkina писал(а):

да мы монстры хлебопечения!

А ТО!

Anyutochkina писал(а):

сейчас завешала

Надо попробовать. Обычно мне в салатах яблоко не нравилось, а вдруг вкусы поменялись?

Ритулька21 писал(а):

Да и стульчик для малышки взяли, который сначала для беби с лежанкой, а позже в нормальный стульчик становиться. Так что если что со мной в кухне зависать будет

Правильно, пусть пока смотрит, может, когда и помесит

Volga-Lena писал(а):

Алла,я не смогла 3 минуты продержаться,даже без поднятий рук,ног. Если ты сможешь-все,ты спортсменка,а про красавицу и умницу итак знаем.

Со мной же так нельзя! Сейчас же пойду пробовать.
Попробовала, на 2 минуты меня хватило еле-еле, а чтобы одновременно поднять руку и ногу - даже пробовать не стала, и так чуть не сдохла. Результат - заболела голова и поясница Пойду посплю
Да, хлеб у тебя, Лена, красивый

Алла475
2 минуты! Ты монстр! Только нельзя так сразу много спортом заниматься. Вот и голова заболела, до "чуть не сдохла "нельзя доводить.
Спасибо!
А сегодня полное лунное затмение.

ПРивет, девочки!

Volga-Lena писал(а):

А сегодня полное лунное затмение.

Хотела спросить, а сколько оно будет дней? Спутала с новолунием. Совсем скоро рехнусь с этими пряниками. Опять расписываю новую партию, высунув язык. И еще надо печь. А то на подарки не остается.
Вчера поставила закваску на Картофельный, так я и забыла про нее с этой росписью. Очнулась поздно, когда уже она начала опадать. Поставила ее в холодильник, картоху вареную в морозилку закинула(ничего с ней не случится там?). Сегодня пекла на ней Сюрприз. Фоткать некогда.

Пойду вас почитаю.

Ритулька21 писал(а):

привет привет всем!!!

Ба! Какие люди!!! Сразу настроение повысилось, глядя на Дашеньку. Какая она уже большенькая!

Volga-Lena писал(а):

Несу фотки своего балконного огорода

Лена, место для прохода осталось? Есть где шагать? Все понравилось очень. Особенно лимонные цветочки. Не знаю названия, на петуньки похожи.

Volga-Lena писал(а):

налево

"Кот ученый"?

Гелинака писал(а):

Хлеб

Ох, какой мякиш дырчатый!

usya писал(а):

вот это я удачно зашла...на балкончик ...таранька еще одна осталась

Глазастая какая! Вернулась посмотреть на тараньку. Точно, висит.

Anyutochkina писал(а):

а вот олив. и виноградное аромат спокойный, нейтральный

Виноградное не пробовала, а оливковое никак не могу назвать нейтральным. Мне оно всегда чувствуется в салатах. Ты же не рафинированное льешь в салат, Ань?

Volga-Lena писал(а):

Покажу вам,что пекла на той неделе.

Лена нанесла красоты! А Колумбия какая ровненькая, и без разрезов!

elay писал(а):

Всем.привет!

Привет, привет! Наверное, вся в приготовлениях и хлопотах.

Река Таня
Таня,привет художникам!
Ну встать там можно, поливать надо же, а шагать некуда. Муж мне давно сказал- давай сразу землю на пол на балконе метром насыпим, чего по горшкам пере-сыпать то.
А желтенькая это калиброхоа, она видишь какая редкая, зимовала в квартире, одна из четырех выжила.
Кулумбия то без разрезов, но не колобок.

Volga-Lena
Ленааа, какой балкон красивый такой ярко-весенний


мои помидорки на балконе тоже себя прекрасно чувствуют, некоторые повыдёргивала, семена огурцов воткнула, но 130-140 кустов помидор точно есть, 3 сорта- черри, тигерелла, и ещё какоие то мелкие сливообразные. Огурцы ещё отдельно рассаду посадила от нечего делать для закатки, мелкие. Скоро высаживать будем точнее муж будет

Заказала нитки, хочу Диане купальник связать
и ещё хлопковые нитки ярких цветов-бирюза, изумрудный, лимонный, серебрянный, тунику планирую ей и себе изумрудного цвета кофту, на вилке попробовать


Освежаю/разгоняю закваску


Ритулька21
Ритуля, привет, какие вы красивые, малышка сладенькая она прекрасна

Добрый день!!!

Volga-Lena писал(а):

Ну встать там можно, поливать надо же, а шагать некуда. Муж мне давно сказал- давай сразу землю на пол на балконе метром насыпим, чего по горшкам пере-сыпать то.

Решила сегодня батонами-хлебами заняться. С завтрашнего дня куличи буду пробовать. Но у меня скромненько и просто
Дарницкий (опять круглый, и опять разорвало)

батон горчичный

не получается у меня разрез посередке. Может кака техника особая нужна?

булочки. Тоже горчичные. С горячим кофеем...ммм

Кстати по куличам. А в яичной скорлупе кто-нибудь пек куличи? Хочу для дочки испечь. Только не знаю, нужно, чтоб в них тесто подошло (я имею ввиду окончательную расстойку)?

Anyutochkina
У меня куличи не кислили, выбраживаю тесто при +30, ни в коем случае не выше, ну и дрожжи всегда добавляю грамм 5


Алла475
Алла, я в сво1м очень мягкое тесто минут 15 вымешиваю бошиком, потом или складывания, в начале каждые 10-15 минут, а дальше по ощущениям или после Боша руками домешивала минут 30 ещё. В этом году конечно же складывания буду делать

usya
Я рыбу увидела только когда увидела, что ты написала, цветами любовалась


Река Таня
Тань, я раньше вообще оливковое не признавала, мне оно воняло сильно, салаты ни в какую не ела, а сейчас даже лимоном иногда не сбрызгиваю 5 литров опять купили с кооператива ЭВ я на нём и жарю на гриле, и в салаты

АленкаZ
Ничего себе скромненько
я в маленьких формочках силиконовых буду детям печь и без сухофруктов

кстати про сальмонеллу... я буду шоколадным ганашем покрывать, ни сальмонелла, ни детских кривляний и вкусноооооо

Marishkaa25 писал(а):

У меня куличи не кислили, выбраживаю тесто при +30, ни в коем случае не выше, ну и дрожжи всегда добавляю грамм 5

вот я гадаю, то ли с дрожжами твой печь, то ли без почему-то дрожжи не хочу добавлять, и в то же время боюсь, что будут кислить