Болталка для хлебопёков-3

Ч_Т_В писал(а):

Поточнее, пожалуйста.

примерно так:
http://recepti.kz/recepti/18428-kabachkovyy-pirog-zapekanka.html
ну и всю эту конструкцию в мультяшку на выпечку - 60 мин, если слой тонкий то достаточно, если нет, то еще минут 20

Ч_Т_В писал(а):

А сыыыыыыыыыр

ага, самой понравился!

Ч_Т_В
Танюша, с днем рожденья!!!
Мира, любви, душевного равновесия!

Ч_Т_В писал(а):

А ко мне не приходят такие сообщения. Как настроить? Научите а то я всех пропускаю,

да это у тех, кто в Одноклассниках или ВКонтакте... Там есть эта настройка. Здесь можно смотреть в списке форумов у кого д.р. http://forum.say7.info/ в самом низу, если в профиле имеется, то покажет.
Галка раньше контролировала процесс , а сейчас сама редкий гость, потому и случаются казусы

Юрьевна писал(а):

так пуговки же плоские..??? в смысле ходить по ним наверное не так ощутимо, как по камушкам?

Там есть разные, и плоские, и на ножках. Изначально коврик предназначен для перебирания ручками, и цветовая гамма для малыша тоже интересна, а ножками ходить это попутное предназначение. Кожа у малышей на ступнях нежнее нашей, но пуговки хорошо ощутимы.
Ч_Т_В Таня, рецепт болгарского хлеба у меня в рецептах, вместо дрожжей - 200 гр закваски (пекла на 1/2 ), муки клала немного меньше. Я содержимое банки выливаю в ведерко ХП и добавляю муку по необходимости пока не получится тесто нужной консистенции.

Ч_Т_В писал(а):

Вот экспериментатор. И знает, же у нее получится

Чувствую, что я уже матерый эксперементатор интуиция водолея мне в помощь!

Ч_Т_В
ТАНЮШКА !!! ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ !!!

Привет,умницы-сковородницы!

ЧТВ
Танечка,прости нас невнимательных!
С днем рождения!пусть и прошедшим.
Алла
ты про внуков ответила,что не знаешь и там их уже двое,вот я и спросила где там?а может и не про внуков это было? лень искать.
У нас будет не традиционная свадьба,без соблюдения условностей.Поэтому традиции я тоже не особо изучала.Гамма для украшения выбрана персиково-оранжевая.Хотели зал украсить вот такими помпонами

но выяснилось что их подвешивать не к чему,теперь вот стоит задача,как их приспособить.
Салфетки я просто подшиваю.Очень дорого покупать 45 штук,вот и купила большие,порезала на 4 части ,теперь края обрабатываю.
Вот один из вариантов как их уложить на столах.

Вчера на работе пекла Анин хлеб ,который новый самый


очень ароматный,кунжутный!
И экспериментировала с простым ржаным хлебом.Добавила в замес вареной картошки,получился более нежный и пористый мякиш


Юрьевна
от сыра в немом восторге от хлеба само собой

Алла475 писал(а):

Река Таня писал(а): Но по сравнению с заквасочным он проигрывает. Янинин Картофельный для меня фаворит. Пекла его, Машиных восторгов не разделила. П

Алла, мне кажется это одвух разных хлебах речь. Янинин картофельный и тот картофельный, что Маша выкладывала - это разные хлеба.

Алла475 писал(а):

Девочки, на нас цивилизация продолжает наступать. Обнаружила сегодня в одном магазинчике зародыши пшеницы! А ещё продавцы сказали, что на прошлой неделе завезли льняную муку.

нифига себе! Круто
Я зародыши как-то покупала специально для Колумбии Янины, но мне он не пришелся (это хлеб) так что я их добавляю в любой пшеничный хлеб.

Река Таня писал(а):

А вдуховке на гриле сколько по времени держать их? И как, сразу кусочками порезать или целиком запечь? И чеснок когда класть, уже в салат? Обожаю такие вещи!

я в духовке гриля не имею , но еще живя в квартире делала в духовке просто на решетке (баклажаны так же и перцы), режешь пластинами вдоль, толщиной примерно 1,5см. Запекаешь до мягкого состояния, может даже чуть пригорелого это если на открытом огне. Потом уже испеченные режешь кубиками, в миску их и туда зелень по желанию - я базилик обязательно, петрушки щедрый пучок, укроп, зелень сельдерея, чуток кинзы и обязательно ческок выдавить. Можно лук по желанию. Посолила, поперчила, масло оливковое или любое растительное

Lydalyda писал(а):

Что-то я никак не могу поболтать прийти

а у нас интернета нет, что-то сгорело от перепада напряжения. Так что я пока с работы только. Вчера весь день было лениво мне, думала с вами потрындю, а интернет сказал
Испекла два хлеба дабы закваску в рабочем состоянии поддерживать. Покажу уже когда заработает. И пирог Фейерверк с крыжовником

ЛюсяВа писал(а):

А ты знаешь, одна дама на работе разыскала твой рецепт и сделала дома вареники, ты бы слышала как она хвалила какие вкусные и как им понравились, рецепт пошел в массы

вот она популярность

АКСИНЬЯ писал(а):

Я где-то читала, что заварные ржаные еще надо 48 часов выдержать перед разрезанием. С литовским домашним я так и поступаю.

у меня на столько терпежу не хватает ничего не липнет. Я немного пропустила наверное из-за чего липнет у кого мякиш? Если в тесте патока. то может быть причина в качестве патоки. У Маши была такая партия, пока не поменяла патоку так и было.

Юрьевна писал(а):

а кто не наелся, тому сыр

ну как? КАААААААААААААААААААААААААААААААААААААААК????????????????????????он таким получается и не успокаивайте меня

elay писал(а):

выяснилось что их подвешивать не к чему,теперь вот стоит задача,как их приспособить.

КАК ВАРИАНТ: http://www.gornai.ya1.ru/vip/sannikov/2248-shary-s-geliem.html воздушные шары наполненные гелием, они сами в потолок упираются, а на их хвостики помпончик прицепить. Или 2-х сторонний скотч применить.

Река Таня писал(а):

это смотря для каких целей тебе нужна патока. Мне обе необходимы. Крахмальную карамельную использую для ситного с изюмом, а мальтозная идет в ржаные заварные хлеба.

Вот спасибо, Танюша! Значит, можно карамельной две баночки заказать, а мальтозной одну. Я ржаные заварные вообще не пеку, уж больно ядрёные на вкус, но вдруг!

Lydalyda писал(а):

Что-то я никак не могу поболтать прийти То одно, то другое... Племянник сейчас гостит у брата, так я и с ним вожусь...

А ты, Люда, вообще дама энергичная. Это я люблю позависать в сети, закрывая глаза на домашние дела.

ЛюсяВа писал(а):

одна дама на работе разыскала твой рецепт и сделала дома вареники, ты бы слышала как она хвалила какие вкусные и как им понравились, рецепт пошел в массы

Вот так! А ты думала, только мы читаем рецепты?

АКСИНЬЯ писал(а):

Наткнулась на рецепт http://forum.say7.info/topic57296.html только хочу не варить, а соединить два протертых с сахаром и в морозилку.

Аксинья, а в морозилку тоже с большим количеством сахара отправишь? Я на днях землянику блендернула с сахаром для заморозки, так на 3 л ягод взяла вроде 150 гр сахара.

АКСИНЬЯ писал(а):

Я где-то читала, что заварные ржаные еще надо 48 часов выдержать перед разрезанием. С литовским домашним я так и поступаю.

Я тоже про это читала, но мысль о том, что хлеб хорош только свежий, с детства втемяшена в голову.

АКСИНЬЯ писал(а):

тыквенные блины, которые я изобразила как оладьи и завела на закваске по методу "венского теста". Сфотографировать не успела, но так мне понравилось ЗНАЧИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!! БОЛЬШЕ!!!!

Действительно экспериментатор знатный! Я с тыквами не дружу, в прошлом году выросла только одна небольшая, и та зимой сгнила

АКСИНЬЯ писал(а):

а если добавлять его в воду при последнем полоскании шерстяных и шелковых вещей? Это дает им мягкость.

А запах подпорченного уксуса не останется? Боязно.

АКСИНЬЯ писал(а):

Я пекла пирожки на закваске, только тут не хвалилась пока, может кто и видел уже их в "обедах-ужинах"

Чего-то я в ту тему не хожу, так что здесь повтыкаю (Вита ). Хороши! Вишня и черника, я думаю, классно сочетаются

АКСИНЬЯ писал(а):

болгарский хлеб подсолнух на закваске и по "венскому"

Аксинья, ты закваску сразу добавляешь в опару?
Юрьевна , ты снова пекла хлеб? Ну и ну.

Юрьевна писал(а):

и совсем не шарики

Нет, не шарики, шарищи.

Юрьевна писал(а):

еще угощайтесь кабачковой запеканкой из мультяшки

Жаль, мама такое есть не будет, а я бы попробовала.

Юрьевна писал(а):

а кто не наелся, тому сыр

И как можно такую красоту изобразить?
Ч_Т_В, Танюша, с днём рождения тебя! Помню, что в один день со мной у кого-то день рождения, а у кого, забыла. Оказывается, это ты

Юрьевна писал(а):

конечно будет, но ты же пшеничные не печешь?

Пеку, просто реже, чем смешанные. Но они так скромно выглядят, что ты даже не замечаешь

elay писал(а):

ты про внуков ответила,что не знаешь и там их уже двое,вот я и спросила где там?а может и не про внуков это было?

А, да, девушка у сына с детьми уже

elay писал(а):

Гамма для украшения выбрана персиково-оранжевая.

Ага, эти цвета в последнее время в моде. Мне очень нравятся.

elay писал(а):

Салфетки я просто подшиваю.Очень дорого покупать 45 штук,вот и купила большие,порезала на 4 части ,теперь края обрабатываю.

Понятно. Красиво выглядят

elay писал(а):

Вчера на работе пекла Анин хлеб ,который новый самый

Здоровский!

elay писал(а):

И экспериментировала с простым ржаным хлебом.Добавила в замес вареной картошки,получился более нежный и пористый мякиш

Снаружи прикольный, а мякиш просто образцово-показательный!

usya писал(а):

Янинин картофельный и тот картофельный, что Маша выкладывала - это разные хлеба.

Я знаю. Янинин не пекла, про него Таня написала, я о Машином говорила.

usya писал(а):

вот она популярность

А то!

usya писал(а):

у меня на столько терпежу не хватает ничего не липнет. Я немного пропустила наверное из-за чего липнет у кого мякиш?

У меня раньше был липкий. Я прочитала, что от слабой закваски в том числе.

Алла475 писал(а):

а в морозилку тоже с большим количеством сахара отправишь?

Нет, я сахара кладу немного, а потом в судки и в морозилку. Меня такой вид смеси заинтересовал.

Алла475 писал(а):

А запах подпорченного уксуса не останется?

Чем пахнет подпорченый уксус?
Я знаю что фиалки надо поливать чуть подкисленной водой, что бы соли известняковые в земле сильно не откладывались. Может еще какие растения в этом нуждаются?

Алла475 писал(а):

ты закваску сразу добавляешь в опару?

Все добавляю кроме муки, муку когда перебродит(10-12 часов).

Девочки,привет!
Хлебушки и вкусности у вас какие...
А я сегодня делала вареники по Аллиному рецепту...Вкусно!
Делала с клубникой и вишней.

Танюшу Ч_Т_B поздравляю с Днём Рождения и желаю всего самого-самого хорошего!

Ой, как мы не внимательно, Танюша-Ч_Т_В, извини!
Редко просматриваю сейчас "новые темы"
С прошедшим Днём рождения тебя!

Пусть всё, о чём мечтаешь, всё, чего не хватает сбывается и будет у тебя обязательно!!! Здоровья, счастья в обязательном порядке!

Девочки, доброго вечера всем!

Девочки , всем привет !!!!!
сегодня делала Маши галету с жимолостью , вкусно

АКСИНЬЯ писал(а):

Нет, я сахара кладу немного, а потом в судки и в морозилку. Меня такой вид смеси заинтересовал.

А, понятно. Я тоже думаю, что такое сочетание получится удачным. Только у нас клубника началась, а смородины ещё долго не будет. К тому времени, как она созреет, клубники уже не будет.

АКСИНЬЯ писал(а):

Чем пахнет подпорченый уксус?

Немного бражкой.

АКСИНЬЯ писал(а):

Я знаю что фиалки надо поливать чуть подкисленной водой, что бы соли известняковые в земле сильно не откладывались.

Фиалки у нас как раз имеются.

АКСИНЬЯ писал(а):

Все добавляю кроме муки, муку когда перебродит(10-12 часов).

Да, но в закваске мука же есть. Нарушение, так сказать.

Морозова Люба писал(а):

сегодня делала Маши галету с жимолостью , вкусно

Поверим на слово. Попробовать ведь всё равно не дашь
Испекла Коммунальный хлеб. Вот


Тесто получилось туговато, надо воды добавить. Обычно я воду прибавляю, а тут решила взять поменьше, чтобы подовый не разъехался, т.к. Лена писала, что тесто очень мягкое и если что, печь в форме. Перестаралась. Ну, разрежем, посмотрим.

Алла475 писал(а):

но в закваске мука же есть. Нарушение, так сказать.

Да, но она уже заквашена, Т.Е УЖЕ ПОЧТИ ДРОЖЖИ.
Это будет другой вариант венского теста.

Алла475 писал(а):

Испекла Коммунальный хлеб. Вот

ЁЛЫ-ПАЛЫ!!!!!
Алла, вот это колобок!

Алла475 писал(а):

Пеку, просто реже, чем смешанные. Но они так скромно выглядят, что ты даже не замечаешь

нуууууу.. я помню, что ты редко пекла.... но ЭТОТ не заметить трудно!
Алла, под колпаком пекла? А говорила у тебя не поднимаются.... обманщица!
разрезы супер красивые!

Морозова Люба писал(а):

сегодня делала Маши галету с жимолостью , вкусно

вкусно, верю, хочу!

Караул писал(а):

Делала с клубникой и вишней.

красота... я видимо в этом году буду только любоваться!

Алла475 писал(а):

А, да, девушка у сына с детьми уже

ответственный у тебя сын! пусть и свой ребенок у него тоже будет
на других потренируется - будет знать, как своего воспитывать

Алла475 писал(а):

ты снова пекла хлеб? Ну и ну.

эти были на вынос

Алла475 писал(а):

Жаль, мама такое есть не будет, а я бы попробовала.

вкусно и легко, может побалуешь себя?

Алла475 писал(а):

И как можно такую красоту изобразить?

когда получается само-собой, то кажется ни чего сложного

usya писал(а):

и не успокаивайте меня

как скажешь, дорогая! но, почитай 61 страницу сычужного сыра, где я цитату приводила, может что-то новое увидишь?

elay писал(а):

от сыра в немом восторге от хлеба само собой

Спасибо, Леночка!
Кристина тебе огромный привет передает!

elay писал(а):

Вот один из вариантов как их уложить на столах.

красиво! но вот не люблю долгих ожиданий и подготовки для меня месяц-два и хватит.. выдыхаюсь

elay писал(а):

очень ароматный,кунжутный!

хорош! нужно попробовать!
Аннушка сюда заходить не хочет, жаль!

elay писал(а):

И экспериментировала с простым ржаным хлебом.Добавила в замес вареной картошки,получился более нежный и пористый мякиш

картошку горячую добавляла?

Терпения нет, разрезала.

Танюша, тебя не проведёшь! Колпак металлический купила, пекла под ним, изменений не заметила. На обратном пути от сына в Кирове увидела керамическое блюдо, купила конечно. Когда сегодня сняла колпак, чуть около плиты не рухнула

Алла475 писал(а):

Когда сегодня сняла колпак, чуть около плиты не рухнула

приятно-о-о-о-о-о представляю.. КАК это!
Алла, может теперь под колпаком и сырный сделаешь? еще хорошо Француз раскрывается!

я вот только вспоминала, что я давно не баловалась с колпаком

Алла, любуюсь твоим колобком!

Юрьевна писал(а):

может теперь под колпаком и сырный сделаешь? еще хорошо Француз раскрывается!

Пошла ненавязчивая пропаганда Да я бы всякий сделала, только прошлый хлеб пришлось на сухарики переводить. А белые сухарики у нас не в почёте

Юрьевна писал(а):

любуюсь твоим колобком!

Спасибо, Таня

Алла475 писал(а):

Пошла ненавязчивая пропаганда

они вкусные
и потом.. это же так затягивает, когда такая красота получается!

Алла475
Ч_Т_В
Аллочка и Танечка!!!
Поздравляю Вас с Днем Рождения!!! Желаю вам счастья, здоровья и радости!!! И всегда оставаться всегда такими красивыми и молодыми!!!

извиняюся, что запоздало моё поздравление! хотела раньше , но все чего то сами понимаете. а тут думаю, быстренько напишу поздравлю, пока наша царица спит

Здравствуйте ВСЕ!!!

Девочки, привет!
Принесу еще хлебушек, пекла в воскресенье

Это мультизлаковый от Кати, обожаю этот хлеб

Это новый ржаной хлеб от Аксиньи с бананом ( ну у меня без банана и чуть пшеничной добавила , короче Остапа понесло) Тоже вкусный, но для полноты картины надо испечь по рецепту

Узнали, да? Это он - тульский пряник

Это мои завтраки, в разных вариантах
Побегу почитаю, я вроде краем глаза сссссыыыыррр видела, ах нет - не видела, его уже съели без меня, пока я работу работала

Ой, Танечка ЧТВ прости нас
Я от всей души поздравляю тебя с прошедшим ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Любви и счастья, радости и отличного настроения, улыбок и удачи, пусть все мечты сбываются!!!!!!

АКСИНЬЯ писал(а):

Я пекла пирожки на закваске,

Какие пухляки, сразу захотелось. Надо попробовать квасную закваску

Юрьевна писал(а):

а кто не наелся, тому сыр

Ага, а вот и сыр, а я думала что без меня все съедят Слов нет, красавец и даже думаю вкусный. А хлеб - чего его хвалить они у тебя как клоны -ВСЕ булки как на подбор

Юрьевна писал(а):

а повидло другое есть какое? абрикосовое или еще какое?

Таня, я наверное не так выразилась есть яблочное повидло но пожиже чем у Светы на фото в рецепте. Это яблоки через соковарку прошли и в остатки добавлен сахар и проварен, как говорит наша Ева - ни капли врагу Так такое подойдет?

elay писал(а):

пекла Анин хлеб

Идеальный хлебушек, так он зерновой? Надо повнимательнее изучить рецепт.

Караул писал(а):

Делала с клубникой и вишней.

И я хочу, аппетитные,Танюш! Ты с вишни косточки вытаскивала? У нас уже поспела, скоро и я сварганю.

Морозова Люба писал(а):

сегодня делала Маши галету с жимолостью

Люба пришла, вкусняшку принесла, подразнила и ушла,а мы тут сиди облизывайся

Алла475 писал(а):

Испекла Коммунальный хлеб. Вот

Таким будничным тоном сказано, скакать до потолка надо Знатный колобок, Алла! Мне нравится
Колпак и керамическое блюдо все изменило как мало надо для счастья хлебопеку.
Девчонки, заканчиваю мешок муки 50 кг первый сорт. Наврали вы ВСЕ, нет там насоса, наверное в другом мешке А то пшеничные не очень получаются, Хочу хороший комбайн (пишу заявку)
Ну поболтала сама с собой, все по огородам да по внукам и детям и дачам разбрелись, а Таня землянику пристраивает, Лена которая Волга и нос не показывает. Маякните ( Вита, приноси батончик, скучаем)