Буженина, выдержанная в рассоле

Вчера делала буженину
Вот что осталось от килограмма

таненка писал(а):

Вот что осталось от килограмма

Остатки сладки Самый последний кусочек - самый желанный Какая кися очаровательная
Татьяна, спасибо огромное за такое чудесный отчёт Безумно приятно

Кариночка наконец-то я это сделала! Я приготовила твоё замечательное мяско. Как же это вкуууусно вся семья просто в восторге. Даже сынуля, не любитель мяса в принципе, уплетал за обе щеки и просил добавки это нечто!

Мари я писал(а):

я это сделала

Машунь, а , как я рада!!!!! Спасибо тебе огромное за отчёт До чего же приятно, что мясо семье понравилось

Мари я писал(а):

Даже сынуля, не любитель мяса в принципе, уплетал за обе щеки и просил добавки

Это, вообще, высшая похвала Рада до безумия А, у меня пацан, наоборот, мясоед. Всё мясное любит и суп есть не будет если там мясо не плавает

Кариш, это так здорово, что твой сынуля мясо кушает! Потому что моего накормить - целая проблема. Если в супе кусочек мяса увидит, пока не выловит и не уберёт, не успокоится. На второе мясо в чистом виде вообще не ест. Что только не придумываю...так что пусть твой сынуля и дальше мясоедом остаётся

Мари я писал(а):

моего накормить - целая проблема

Вот видишь, у всех свои проблемы Может и не так плохо, что он у тебя мало мяса ест Мой всегда хорошо кушал и по многу, но очень-очень многих продуктов не употребляет вообще Совсем не ест рыбу - никакую и никогда, яйца не ест, макароны, никакие соленья, сыры - очень большой список , чего он не ест. Радует, что любит всё молочное и кисломолочное, всё творожное, овощи хорошо ест, особенно всё из кабачков. Кабачковая икра - это его страстная любовь и каши все ест Мясо любое и в любом виде, т.ч. эту буженину я ему постоянно делаю, он её и в горячем виде трескает и в холодном, бутики с ней любит Но у него тренировки очень изнуряющие, если бы он мяса не ел - то долго бы не протянул

Девочки, а подскажите кто -нибудь запекал буженину по этому рецепту в рукаве? В чем вообще разница между фольгой и рукавом для запекания?

Lidusik писал(а):

а подскажите кто -нибудь запекал буженину по этому рецепту в рукаве? В чем вообще разница между фольгой и рукавом для запекания?

В принципе, конечно же, буженина получится и так и так, и так и так будет вкусно Но, разница в том, что в рукаве мясо будет пускать сок и много и мясо будет как бы томиться в этом соку и получается тушёное мясо. Фольга же плотно прилегает и не даёт сокам вытечь, как бы запечатывая их внутри. В фольге мясо быстрее готовится, т.к. фольга нагревается и удерживает в себе жар и в фольге получается мясо с корочкой

Зашла сказать автору огромное спасибо за вкусный рецепт буженины! Это действительно вкусно, сочно и очень ароматно! В рецепте всего в меру. В этот раз готовили с корейкой, муж захотел еще с другим мясом пофантазировать. Спасибо. И мой отчет!

Naden*ka писал(а):

Это действительно вкусно, сочно и очень ароматно!

Наденька, как же мне приятно, что буженина порадовала Фоточка чудесная, очень аппетитная

Naden*ka писал(а):

, муж захотел еще с другим мясом пофантазировать.

Недавно делала с окороком, отлично получилось И с бедром индейки мне тоже нравится
Спасибо огромное за прекрасный отчёт

Здравствуйте, Карина. Уже какое-то время примерялась к этому рецепту и к Вашей буженине по-польски. Показала их мужу, сказала, что хочу поэкспериментировать, заказала шейку. И вот ведь знала, что надо бы уточнить, сколько брать в граммах!!!!! Приволок он мне здоровенную кусяку и говорит: на, экспериментируй. Оказывается, меня подписали на приготовление сразу двух блюд. Благо, они ну нисколько не хлопотные. Разделила на три части (поперек - кусок потолще отправился на запекание, оставшийся еще вдоль - на варку, т.к. побоялась толстенький 30 минут варить). Сразу скажу за фото: снимок делался вчера на закате, солнышко на фольге играло, кусочек покоцаный - часть отправилась к свекрови на пробу - она у нас главный по запеченному мясу, и пыталась отпилить кусочек попостнее для малявы. Так что за качество снимка - простите. Почему так пространно извиняюсь за фото, да потому что эта вкуснота заслуживает намного качественного представления. Очень вкусно!!! Огромное спасибо за рецепт!

Подмастерье писал(а):

Здравствуйте, Карина

Леночка, привет! Давай общаться на ты

Подмастерье писал(а):

Приволок он мне здоровенную кусяку и говорит: на, экспериментируй.

Он, наверно, родственник моему мужу Он у меня тоже по чуть-чуть покупать не может

Подмастерье писал(а):

кусочек покоцаный

Кусочек прекрасный Видно, что сочное мясо получилось Ужасно приятно, что буженина удалась
Очень- очень мне приятно

Кариша, я опять со спасибо ооочень нам понравилось твоё мяско в этот раз запекала 'яблочко'. И чуть отступила от рецепта вместе с томатной пастой натёрла дижонской горчицей. Это вкусно. А после того, как запекала в духовке отправила в горячую коптильню на 15 минут. Это оооочень вкусно. Просто не передаваемо. Теперь только так и буду делать. Спасибо тебе!

Мари я писал(а):

в этот раз запекала 'яблочко'

Маша, какой аппетиный кусманчик , сказка

Мари я писал(а):

после того, как запекала в духовке отправила в горячую коптильню на 15 минут. Это оооочень вкусно

ООооооооооо, ты счастливая обладательница коптильни Представляю, как это должно быть вкусно Раздразнила меня У родственников есть коптильня, надо будет обязательно и мне так сделать

Кариночка, сделай, уверена, вам понравится! потому что запах и аромат...ммм хотя мяско и так ну оооочень вкусное получается

Мари я писал(а):

потому что запах и аромат...ммм

Вот-вот Поедем в гости, обязательно договорюсь это мясо закоптить, аж загорелась

В миллионный раз!!! Супер буженина!! Сегодня прямо из фольги как горячее подавала. Такая вкуснятина!!!!
Спасибо огромное!!

Заюха писал(а):

В миллионный раз!!

Оля, как я рада!!!!!

Заюха писал(а):

Сегодня прямо из фольги как горячее подавала

Я тоже так часто делаю мои очень любят, муж любит горячую с острым каким-нибудь соусом
Олечка, дорогая, безумно рада, что блюдо у тебя в семье прижилось

казачка писал(а):

людо у тебя в семье прижилось

Так прижилось - это не то слово!!! Пользуюсь постоянно!!!
Это лучшая буженина в моем представлении!!!
И вообще все практически твои рецепты, Кариша, МОИ!!!!

Заюха писал(а):

Это лучшая буженина в моем представлении!!!

Всё-таки есть глубокий смысл в выкладывании рецептов Это такую радость доставляет, когда читаешь, что рецепт используется. Хотя, знаешь, есть люди, которые свои коронные блюда не готовы раскрыть даже под пытками Я когда замуж вышла 15 лет назад, готовить абсолютно не умела, а невестка ( жена брата мужа), наоборот очень хорошо готовила и я у неё попросила рецепт одного блюда. Так она на полном серьёзе отказала, сказав, что никогда никому своих супер рецептов не отдаёт
Тебе, Олечка, спасибо, что не забываешь, готовь на доброе здоровье!!!!!

казачка писал(а):

Это такую радость доставляет, когда читаешь, что рецепт используется.

И не говори!! В точку!! здесь и место такое - незлобивое совершенно!!!

казачка писал(а):

что никогда никому своих супер рецептов не отдаёт

Ты её уже, наверно, миллион раз заткнула за пояс!!
Если просит рецепт - делишься???

Заюха писал(а):

Если просит рецепт - делишься???

Если бы она попросила, то , чес. слово, поделилась бы, но она не просит, это было бы для неё унижение Я в процессе училась готовить и стала готовить очень хорошо и, кстати, видела, что её это совершенно не радовало. Когда её муж, ( брат моего мужа) по наивности начинал расхваливать какое-то моё блюдо и стол в целом, то на её лице явно читалось страдание.

казачка писал(а):

стати, видела, что её это совершенно не радовало

казачка писал(а):

стол в целом, то на её лице явно читалось страдание.

Неправильно это.... Это значит, что не светлый человек....
А вообще-то братьям повезло!!! Редко такое бывает

Заюха писал(а):

Это значит, что не светлый человек

Светлым человеком её трудно назвать, она прирождённый лидер и везде хочет быть первой и главной. Это, может, и не так плохо, если меру знать и не заигрываться

Заюха писал(а):

А вообще-то братьям повезло!!! Редко такое бывает

Ага Особенно младшему (Это мой муж )

казачка писал(а):

Особенно младшему (Это мой муж )

А у нас старшему . Муж мой первый из троих детей