В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2015 год!

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

У меня вопрос с горячим - оно же подается в середине застолья, а готовить его надо не отходя от плиты. Как же быть?

Светлана, я обычно делала отбивные с разными верхушками под сыром. Их можно заранее нажарить, приготовить начинку (если необходимо), а перед подачей - на противень, разложить начинку, засыпать сыром и в духовку. Занимает минут 5 времени. Мы обычно горячее уже после 12-ти едим, прекрасно, если после прогулки на свежем воздухе. Все приходят холодные, аппетит снова появляется, хочется горячего)

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

кто что хочет

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

решила готовить все

Светик! Это ж за неделю столько не приготовить! И за две не съесть! Сколько же вас будет? Оливье - сколько ни делай - всё равно тазик получится! И закусочных тортиков по-чуть-чуть не сделаешь, и рулетов.... 9 салатов! Даже если каждого по ложке... и по-чуть-чуть каждой из 13 закусок...( попробовать-то всё захочется, вкусно же! ) А потом три вида горячего с таким гарниром, а сверху еще пара тортиков... Нереально!
И это... Светик, обрати внимание - многие блюда практически идентичны по составу либо по форме подачи (рулеты, тортики...):
1. Крабовый рулетик из лаваша
http://forum.say7.info/topic4882.html
Закусочный тортик из крекеров
http://forum.say7.info/topic36117.html
Копенгаген. Делала года два-три назад, очень понравился всем. Решила повторить.
http://forum.say7.info/topic39590.html
2.Закусочный тортик
http://forum.say7.info/topic6795.html
Куриный рулет
http://forum.say7.info/topic298.html
Может из каждого пункта выбрать что-то одно? И этим немножко облегчить себе задачу?
А вобще, я старая ворчливая зануда...

anken писал(а):

Оливье - сколько ни делай - всё равно тазик получится

Кстати, когда обсуждали меню, все в один голос сказали "Оливье - много", остального можно по чуть-чуть

anken писал(а):

А потом три вида горячего с таким гарниром, а сверху еще пара тортиков... Нереально!

Да я уже сама, как написала, посмотрела - слишком много, даже если по чуть-чуть. Буду корректировать, оставлю только самое-самое! Тем более, я всегда упускаю из виду, что мы 2-го уезжаем в гости!
Да и у меня 31-го времени на себя будет побольше!

77Елена77 писал(а):

салатик "Морская жемчужина

Огурчик свежий еще туда мелкой соломочкой...

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

готовить его надо не отходя от плиты

Бефстроганов можно накануне и потом только разогреть.
Сациви вобще подается холодным, его однозначно накануне, оно должно настояться. Подать как закуску
Со скумбрией - не знаю, а запекнку подготовить до прихода гостей и за положенное время до подачи поставить в духовку ( над ней же стоять-мешать не надо).

tatohka писал(а):

заготовит полуфабрикат за ранее и потом только в духовку. Овощи за ранее отвариваю, храню не чищенными в холодильнике

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Заливное тоже. И паштет, наверное, вечером можно

Это однозначно накануне, заливное же должно застыть, а паштет выстояться.

Итак, как могла сокращала меню.

Закуски
1.Рулет "Тигровый"
http://forum.say7.info/topic9947.html

Давно планировала сделать, и все любят рыбку.

2.Заливное из курицы с грецкими орехами
http://forum.say7.info/topic51993.html

Холодца не будет, поэтому должна быть альтернатива.

3.Крабовый рулетик из лаваша
http://forum.say7.info/topic4882.html

Любимый всеми.Рулетики расходятся первыми.

4.Куриный рулет
http://forum.say7.info/topic298.html

Обожаемый всеми. Требуют все и всегда! И отлично идет в холодном виде, как закуска на 1 число.

5.Сырные трубочки
http://forum.say7.info/topic15604.html

Сыр все любим, но нарезку делать не будем.

8. Тропические поцелуйчики
http://forum.say7.info/topic3185.html

Очень свежая, интересная закуска. Единственная с ананасами.

8.Яйца фаршированные, двух видов : классика( желток+жаренный лук+ сыр+ майонез) и с креветками
http://forum.say7.info/topic23089.html

Сама очень люблю!!

9. Блинчики с икрой
http://www.say7.info/cook/recipe/741-Blinchiki-Tigryata.html

Вместо бутербродов с икрой.

10. Рулет с ветчиной
http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-lavasha.html

Лаваш все равно будет( в упаковке 3 штуки), пусть будет второй вид рулета из лаваша.

Салаты
1. Оливье

Даже не обсуждается!

2. Селедка под шубой(порционно)

Я не ем, но для троих - обязательно!Сделаю буквально 3 порции.

3. "Наслаждение" с маринованным луком
http://forum.say7.info/topic11256.html

Делала на мамин ДР, все оочень просили повторить!

4.Копенгаген. Делала года два-три назад, очень понравился всем. Решила повторить.
http://forum.say7.info/topic39590.html

Может, и отказалась бы, но уже купила картошку соломкой. А так ее никто у нас не ест.

5."Курица под кайфом"
http://forum.say7.info/topic19367.html

Мой любимый с копченой курочкой!

6. Новогодний
http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html
Уже как оливье - не обсуждается!

7. Морская жемчужина
http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html
Для разнообразия - не мясной, а с кальмарами.



Основное блюдо
Все три можно подготовить, и просто поставить в духовку!
1. Фаршированная скумбрия
http://forum.say7.info/topic9790.html
2. Мясо по-французски : куриное филе и филе свинины.
4. Картофельная запеканка на гарнир
http://forum.say7.info/topic25326.html

Десерт
1. Медовик
http://forum.say7.info/topic27828.html
2. Птичье молоко
http://www.say7.info/cook/recipe/476-Tort-Ptiche.html


Да уж, не сильно получилось сократить!

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Мой любимый с копченой курочкой!

И я его люблю А ещё я люблю салат, он называется Сырная закуска - как-то купила его в магазине, теперь часто делаю на праздники - там всего 4 составляющих - копчёная курица, яйцо, сыр и майонез Конечно, очень калорийный, но вкусный

Звезда_на_Новогодней_Ёлке Светочка, ты мне сегодня снилась, хотела писАть тебе, соскучилась А ты пришла Привет, дорогая

Девочки, вы все большие умницы Спасибо за идеи

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Пойдем 31-го вечером

Ой Светочка и мы идём 31 декабря
Это уже как традиция

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

как могла сокращала меню.

Гораздо логичнее и очень красиво все можно сервировать : очень хорошо будут смотреться на одном блюде тигровый рулет и куриный, на другом - 2 вида из лаваша. Икру бы еще с блинов на яйцы переложить , а креветки на поцелуйчиках оставить (ну вот надо мне опять свой нос сунуть! )
Салатики самые удачные оставила!

Ирина 1971 писал(а):

Ой Светочка и мы идём 31 декабря Это уже как традиция

Ой, здорово, наверное У нас не получится - некогда Готовка сначала а потом перед НГ надо успеть к родственникам мужа заскочить - поздравить, ещё у его тёти ДР 31-го. А потом домой вернуться и всё накрыть на стол до начала боя курантов

О-Ленчик писал(а):

Звезда_на_Новогодней_Ёлке Светочка, ты мне сегодня снилась, хотела писАть тебе, соскучилась А ты пришла Привет, дорогая

Тоже соскучилась, Ленусь!!

Ирина 1971 писал(а):

Ой Светочка и мы идём 31 декабря Это уже как традиция

У нас тоже традиция 31-го в кино на новогодний фильм! Если выпадал на выходной - то с утра, а т.к. в этом году, 31 - рабочий день, пойдем вечером. К нам гости приезжают тоже 31-го. Пока план такой :
Утром вкусный завтрак, мама - на работу, я - к плите Все приготовлю, в душ, прическа, макияж - встречу гостей, легкий вкусный обед, встретимся с мамой - в кино на "Ёлки 1914". После кино - пешочком домой, включаем телевизор, накрываем на стол. И празднуем!
А утром 1-го, вкусный завтрак, снова в кино, потом в центр поедем погулять, вернемся - и телевизор+салатики А 2 утром поедем все вместе в гости! Вернемся 4 января, 5-го идем на Новогодний КВН, 6-го наверное, дома с телевизором. 7-го Рождество, тоже гости будут. А 8-11 января будем гулять, в кино еще сходим, на каток поедем, по ГУМу погуляем.

anken писал(а):

ну вот надо мне опять свой нос сунуть! )

Наоборот, спасибо за подсказки!!

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

А утром 1-го, вкусный завтрак,

Какие вы бодрячки Мы ложимся тока в 10 утра спать обычно

Jingle писал(а):

Ой, здорово, наверное

Ой Настенька настроение после этого фильма просто классное
И с прошлого года в памяти осталась именно дорога из кинотиатра к праздничному столу

Ирина 1971 писал(а):

Ой Настенька настроение после этого фильма просто классное И с прошлого года в памяти осталась именно дорога из кинотиатра к праздничному столу

У меня самые теплые воспоминания о вторых "Ёлках" Из кинозала вышли с таким настроением Смотрели в кинотеатре, который в ТЦ, вышли - все украшено, люди радостные, все с покупками. Пошли в Перекресток, докупили продукты к новогоднему столу Всю дорогу шла и пела "А знаешь, все еще будет...."
И такое настроение было....вот прям новогоднее-новогоднее!!!

Ирина 1971 писал(а):

И с прошлого года в памяти осталась именно дорога из кинотиатра к праздничному столу

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Всю дорогу шла и пела "А знаешь, все еще будет...." И такое настроение было....вот прям новогоднее-новогоднее!!!

Круто А народу много? Или все в основном по домам сидят и не оч много в магазинах? А то я именно 31-го ни разу в магазинах и ТРЦ не была

Jingle писал(а):

А народу много? Или все в основном по домам сидят и не оч много в магазинах?

У нас много! Но, не так, чтобы прям очереди нереальные.

Jingle писал(а):

31-го ни разу в магазинах и ТРЦ не была

Меня как-то угораздило 31 в МЕТРО приехать... Как Мамай прошёл! Пустые полки, никого! только обрsвки мишуры на углах стеллажей от сквозняка развиваются и ветер завывает... Это давно было сейчас, наверное, не так.

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

У нас много! Но, не так, чтобы прям очереди нереальные.

Ясно У нас также думаю

anken писал(а):

Как Мамай прошёл! Пустые полки, никого! только обрsвки мишуры на углах стеллажей от сквозняка развиваются и ветер завывает...

Представляю

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Всю дорогу шла и пела "А знаешь, все еще будет...." И такое настроение было....вот прям новогоднее-новогоднее!!!

Света, сейчас прочитала, все представила, так у меня настроение сейчас стало сразу новогоднее-новогоднее Еще бы снежку зима подбросила и было бы совсем

Ола2 писал(а):

Еще бы снежку зима подбросила и было бы совсем

Я верю, что на Новый Год будет снег!!
У нас сегодня на ВДНХ каток открывается, говорят, самый большой в мире!! Вот думаю съездить на открытие!!!

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

У нас сегодня на ВДНХ каток открывается, говорят, самый большой в мире!

Я видела репортаж

И я снег хочу!

Звезда_на_Новогодней_Ёлке
Светлана.... Кормить собираешься футбольную команду Хотя у меня почти столько же наименований А ты паштет под желе делала уже? Я хочу тоже сделать, только сок из граната выдавлю, и порционно подавать буду.
Я сейчас моцареллу замариновала, хочу посмотреть что получиться. Если вкусно то на НГ на шпажках с помидорками сделаю. Маринад то вкусный получился

Rеmy писал(а):

А ты паштет под желе делала уже?

Rеmy писал(а):

Я хочу тоже сделать, только сок из граната выдавлю, и порционно подавать буду.

Неа, еще не делала. Сделаю на Рождество, наверное. Я тоже думала порционно делать, в маленьких, стеклянных формочках из ИКЕА.

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Неа, еще не делала.

Я тоже уже давно глаз на него положила

.....................