Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)
| Сообщение | Автор | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
29 Сен 2014 19:24
 |
Julia & Ko
 Юлия Санкт-Петербург   |
|||||||||||
кто ругаееся...я ругаесся?! да не, тебе показалось 
всё было занято!! всё как есть  зато я все яблоки прикончила 
так и подумала, а ведь чуть было не закинула... но потом решила, коль шеф не написал, значит, нельзя... видишь, какая я послушная  
уже сегодня бурлит, пенится и издает известные тебе запахи, скоро с моей непереносимостью алкоголя, я после утреннего перемешивания на работу ходить не смогу |
||||||||||||
|
29 Сен 2014 23:57
|
Yeva64
 Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
просто образцово-показательная... 
Зато будешь доооообраяяяяяяяяя и весеееелаяяяяяяяяя........ |
||||||||||||
|
30 Сен 2014 18:17
|
Julia & Ko
Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||||
нееее, буду злая, голова сильно болит после такого (я ж даже капли спиртовые не употребляю  ) |
||||||||||||
|
02 Окт 2014 13:29
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
Как-то трудно тебя представить злой...
Юльчик, могу тебя успокоить..  Именно спиртовые запахи будут недолго, на этапе бурного брожения, несколько дней.. А потом, когда снимешь мезгу, полным ходом идет уже уксусное брожение! И запах соответствующий!
Кстати, запах очень приятный - яблочный...
 |
||||||||||||
|
03 Окт 2014 1:37
|
iren_1304
 Ирина Московская обл |
|||||||||||
  Ева, это мой уксус до помешивания и после, мошек нет , а запах приятный. А если уксус процеживать не через 14 дней, а на день-два позже? собираюсь съездить к сестре, а уксус останется без присмотра. Помешать супруг помешает, а цедить не станет. |
||||||||||||
|
03 Окт 2014 23:08
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
Отлично выглядит! 
Мне тоже запах нравится...
Ирочка, если бы было жарко, я бы не советовала... Но поскольку сейчас у вас уже довольно прохладно, то можно!
Только супругу строго настрого накажи - помешивать!!! А то может заплесневеть!
 |
||||||||||||
|
03 Окт 2014 23:19
|
Julia & Ko
Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||||
ну, что сказать, 6-й день- полет нормальный, у меня насморк и почти ничего не чувствую, так что на работу хожу спокойно он при помешивании только радостно бурлит и пузыри от счастья пускает |
||||||||||||
|
04 Окт 2014 15:31
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
Как вовремя...
Точно!!!!!!! Именно радостно!!!
Юлечка!!!  |
||||||||||||
|
04 Окт 2014 22:36
|
Julia & Ko
Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||||
|
я тут малость запечатлела пузыриков
  |
||||||||||||
|
04 Окт 2014 23:29
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
Прям глаз радуется....
(Ты к нам загляни... на стр.707 и далее... Только сядь сначала.... ) |
||||||||||||
|
04 Окт 2014 23:54
|
Julia & Ko
Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||||
|
||||||||||||
|
05 Окт 2014 15:37
|
Julia & Ko
Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||||
Ева, сегодня только неделя, как поставила, а пузырей он больше не пускает и пахнет уже уксусно-кисло... если раньше масса отделялась на жижу и гущу, то сейчас -однородная, перемешанная, объем у меня небольшой -общая масса литра на 2, что делать? что я не так сделала, где прокололась?  делала, всё строго , как начальство приказывало: держала в тепле-темноте, перемешивала 2 раза в день... |
||||||||||||
|
05 Окт 2014 20:49
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
А что за паника?! Все отлично!!!
Ускусное брожение у тебя началось...
Это от яблок зависит.. Иногда они быстро прямо в квашню превращаюся.. А иногда кусочками долго держатся..
Это совершенно не важно!!!
Ну, здрасьте!!!!!!
Ты мне свою баночку 27-го принесла, то есть у тебя сусло стоит как МИНИМУМ 9 дней!!! Завтра можешь отжимать!!!
Не бойся, Юлечка, уксус испортить очень сложно...
|
||||||||||||
|
05 Окт 2014 22:11
|
Julia & Ko
Юлия Санкт-Петербург |
|||||||||||
даааа??????  я уже совсем запуталась
в мозгах, на фоне температуры
значит, бум считать, что полёт нормальный, токо пилот немного не в себе, видать и через заложенный нос что-то хватанула-нюхнула
----------- p.s. поставила 27 днем (по фото посмотрела), стало быть 8-е сутки, еще два дня и процеживать буду |
||||||||||||
|
05 Окт 2014 22:42
|
Moshka
 Елена 52 года Москва |
|||||||||||
|
Yeva64
Ева! Спасибо Вам огромное за такой подробный рецепт приготовления!!! всегда хотелось сделать, но был страх что не справлюсь, но с таким точным описанием все же решусь... Спасибо еще раз ОГРОМНОЕ!!! |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 0:10
|
Ир.К-а
 Ирина 39 лет Пермь |
|||||||||||
и я, и я! Мы с Julia & Ko одновременно почти поставили, я всего на один день раньше. Но, наверное, тоже пару дней подожду еще |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 13:19
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
И ты, и ты!
Ну да.. Пара дней туда-сюда погоды не делает... Особенно если брожение шло хорошо, бурно... А если уже и уксусом несет, то отлично!!
|
||||||||||||
|
06 Окт 2014 17:29
|
PskovGirl
 Ольга 35 лет Псков - Санкт-Петербург |
|||||||||||
|
Ева, спасибо за такой подробный рецепт приготовления уксуса!
 Я давно хотела его сделать, но не решалась, потому что вот такого пошагового рецепта не было.
Только что поставила сусло. Яблочки были сладкие, но падалица, уже начали подгнивать, я гнилые участки вырезала. Очень надеюсь, что уксус не загниёт Кастрюля стоит в тёмном углу кухни, рядом с батареей (в этом же углу у меня раньше мацун заквашивался )
Наверное, теперь буду приходить сюда с вопросами И вопрос первый: сегодняшний день уже считать первым днём брожения и уже сегодня вечером яблочки перемешать, да?  |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 18:03
|
Ырка))
Россия |
|||||||||||
|
А меня антивирус не пускает на первую страничку этого рецепта....
 Почему-то пишет про какой-то сайт colnyshko.ru  у кого-нибудь было такое? как рецепт прочесть-тА? 
Вот че пишет....
 |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 20:50
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
На здоровье, Олечка!!
Это совсем не страшно!!
Осторожнее с температурой!!! Если батарея горячая, отодвинь!!!
Комнатная темп-ра - вполне достаточна!!!!!!!
Милости прошу!!
Да, перемешивать с ПЕРВОГО же дня!!
Удачи, солнышко!!
=======================================
Ирочка, проблема с твоим интернетом...
Потерпи немного.. Рассосется..
В связях, порочащих себя, не замечена... Чес-слово!!! |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 21:11
|
PskovGirl
Ольга 35 лет Псков - Санкт-Петербург |
|||||||||||
Нет, батарея чуть-чуть тёплая. Кастрюля с суслом даже не нагрелась от неё. Но я буду следить, если вдруг станет горячее, отодвину.
Хорошо. Я уже себе записочки-напоминалки на холодильник и на зеркало повесила, чтоб не забывать перемешивать
Спасибо!   |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 22:14
|
Ырка))
Россия |
|||||||||||
это как так? все открывается....все рецепты, в т.ч. и Ваши.... а именно на страничку№1 этого рецепта не пускает |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 23:23
|
Yeva64
Ева Ереван, Армения |
|||||||||||
Да ты и так будешь все время кружить вокруг своей кастрюли, как кот вокруг сметаны...
Когда делаешь первый раз, жутко интересно - что там происходит...
В случае с вином я бы за это вынесла строгий выговор.. А вот в случае с уксусом - нет! Можешь совать туда свой любопытный нос когда угодно!
УПС!!!!!!
Ирусь, ты не заходила на этот сайт colnyshko.ru ????????
Я провела эксперимент.. Влезла туда.. И мне открылась твоя картинка красная... И ПОСЛЕ этого тоже самое стало происходить и с моей первой страничкой!!
Сделала перезагрузку, и все прошло!!! |
||||||||||||
|
06 Окт 2014 23:33
|
Ырка))
Россия |
|||||||||||
неа... не заходила а вот перезагрузить комп я на работе не додумалась) надеюсь,завтра этого не будет! Спасибо,Ева |
||||||||||||
|
07 Окт 2014 11:52
|
Ырка))
Россия |
|||||||||||
|
Пришла на работу,включила комп и....О.даааааа!!!!!
ВСЕ открывается!!!! Спасибо че эт было не знаю
, Рецепт я тоже хочу попробовать!!! У нас всегда домашний виноградный... сами делаем,а яблочный никогда не готовили!!!! ой,я прям загорелась! Обожаю уксус домашний! Могу его чуть ли не пить Спасибо за чудесный рецепт, Ева!!! Забрала в закладки, попробую приготовить |