Итальянская «Изюминка» - вяленые помидоры

Девочки,вот уже 9часов у меня в духовке на самом маленьком огне,с приоткрытой дверцей стоят помидоры и не вялятся.Температуру я не знаю,так как такой функции нет,у меня обычная газовая духовка и есть ещё верхний гриль.Я так переживаю.Они чернеют,но до сих пор,если надавить вилочкой с них выходит сок.Муж кричит,что уже не может выносить этот запах и его тошнит.Я один попробовала-кислятина жуткая и совсем нет ощущения мармелада(мне почему-то так представляется вкус этих помидоров).Подскажите,что я делаю не так,мне очень хочется сделать этот деликатес.Сижу,чуть не плачу,столько труда и всё зря.

Инна, спешу отметиться. Я ведь уже 2ой год их делаю. В этом году еще и заморозила, как Оля Сэра писала, но еще не размораживала не пробовала. Спасибо большое за рецепт. Я в этом году 10кг навялила, и осталось всего 1 баночка, которую сегодня и достали. Использую везде, и на пиццу и в пасту и просто на бутер, ну очень вкусно. И след сезон тоже буду делать обязательно!
Это я с сыром делала

А это просто

Ну и вышивку применила

Девочки, всем

Chokoqueen
Лана, эхххх, я б тоже не отказалась щас от такой баночки! Красотень!

Chokoqueen писал(а):

Ну и вышивку применила

Это ты сама вышиваешь ещё???

Vintage писал(а):

Лана, эхххх, я б тоже не отказалась щас от такой баночки

Вот иы смакуем по чуть-чуть. Жду снова сезона помидорного.

Vintage писал(а):

Это ты сама вышиваешь ещё???

Ага, вышиваю на досуге

Инна, добрый день!
Давно хотела попробовать, что это за «фрукт» - вяленые помидоры.
Купила баночку в магазине , а потом решила сделать по вашему рецепту.
Сказать, что это вкусно – это не сказать ничего!!!
С мужем смаковали каждый кусочек. На пробу сделала из 1 кг помидоров, на всякий случай, вдруг не получиться.
Результат оказался просто сногсшибательным. Муж сказал, что нужно купить столько противней, сколько можно поставить в духовку, так сильно ему понравилось.
Задумались о том, чтобы купить электросушилку.
Подскажите, пожалуйста, если сушить в сушилке их нужно маслом мазать, или лучше без него, не могу понять, не испортиться ли из-за этого сушилка?
Инна, СПАСИБО ВАМ за такую ИТАЛЬЯНСКУЮ ИЗЮМИНКУ.

Девочки, извините, если это обсуждалось уже ранее, но у меня вопрос: кто-то делал такие вяленые помидорки на зиму? консервировали? Как их сделать впрок?

Mystery писал(а):

Девочки, извините, если это обсуждалось уже ранее, но у меня вопрос: кто-то делал такие вяленые помидорки на зиму? консервировали? Как их сделать впрок?

Анастасия, я лично замораживала. Потом просто доставала и заливала маслом с травами и чесноком. Очень вкусно, как свеженькие!

Кристина, может быть я бы тоже так сделала если бы.. позволяла морозилка Мне очень нужно закатать в баночки!

Анастасия, почитайте, на какой-то из страниц девочки писали, как закатать в банки. Кто-то стерилизовал банки и заливал кипящим маслом. Как-то так.

Инна, спасибо Вам огромное - это так ароматно и так вкусно просто объеденье , пожалела, что сделала так мало в следующий раз однозначно увеличу порцию

Очень, очень, очень вкусно

Ляночка08 писал(а):

точно

Скажите пожалуйста а в сушке сколько часов стоят?

Ляночка08 писал(а):

вялю помидорки эти второй год - уже 0,5 л баночку сделала в сушарке -на коллажике она есть на фото

а в сушке сколько часов стоят?

Инна, большое спасибо за рецепт потрясающе вкусных помидоров.

Сегодня скоренько закрепляем отличный результат.

Спасибо!

ну у нас наконец то начала помидорки поспевать. Сегодня будет первая партия вялиться, но думаю она даже до банки дойти не успеет.. маман ждет хлеб с вялеными помидорами да и сами помидорки тоже

Вопрос тем кто хорошо освоил технологический процесс этого - ИЗЫСКА. Скажите принципиально важно специи (чеснок в том числе) посыпать на помидоры перед тем как начинать процесс вяления или можно уже готовые помидоры пересыпать специями укладывая в тару?
Влияет ли изменение последовательности на вкусовые качества конечного результата?
И еще прочитала все коменты и оказалось что не все перекладывают сырными кубиками, возможно потому что сыр в масле как-то размякает (если не сказать раскисает)?
Заранее благодарна тем кто поделится своим опытом!!!

пора, пора делать заготовку........

приветик, вот и осень пора заготовк мне мама привезла миску вот таких желтеньких помидорок

вот я их и вялила
это с маслом,твердым сыром,чесноком и базиликом

и поближе:





но основное количество помидор сложила в контейнер и отправила в морозилку- с прошлого года так храню- лежат отлично

Тоже вялила помидорки,только по рецепту с другого сайта,но принцип один Использовала прованские травы и смесь перцев,складывала в баночку с чесноком,очень ароматные,а масло потом можно,как заправку для салатов Давно мечтала о таких помидорах и вот жары нет,можно надолго включить духовку

И я к зимовке готова

Chokoqueen писал(а):

И я к зимовке готова

я в ауте-это ж сколько ты их вялила???

Ляночка08 писал(а):

это ж сколько ты их вялила?

В 2 захода, по 1 дню, итого 20 кг

Chokoqueen писал(а):

В 2 захода, по 1 дню, итого 20 кг

ничего себе масштабы и что за зиму скушаете? что делаешь с ними?

Ляночка08 писал(а):

что за зиму скушаете?

Ну хватает конечно подольше, чем просто на зиму. а вообще использую везде- на пиццу, в пасту, иногда как добавку в щи, но очень любим на тост, с брынзой или моцареллой