Болталка для хлебопеков - 4

Сообщение Автор
 
31 Дек 2020 23:31

Распечатать сообщение
Фото
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
31 Дек 2020 23:32

Распечатать сообщение
Дорогие хлебопёки! С наступающим Новым годом! New Year Snegurochka Желаю вам в следующем году чувствовать себя, как в поезде. Постоянно везёт, везёт, везёт New Year gifts
Пусть Новый год принесёт вам 365 поводов для Радости и Счастья! New Year Hi
Маринка-малинка

Марина


Москва

Маринка-малинкаМои рецепты
 
01 Янв 2021 5:29

Распечатать сообщение
С Новым Годом, дорогие! New Year Go New Year Tree New Year Tree New Year Hi New Year Snegurochka
Svechka37

Светка


Подмосковье

Svechka37Мои рецепты
 
03 Янв 2021 0:55

Распечатать сообщение
С Новым Годом! New Year gifts
Фоточки с праздника New Year Tree New Year Snegurochka


Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
03 Янв 2021 1:35

Распечатать сообщение
Ви, фотки класс good
С Новым годом New Year Tree
Маринка-малинка

Марина


Москва

Маринка-малинкаМои рецепты
 
03 Янв 2021 2:07

Распечатать сообщение
Маринка-малинка, спасибо, Мариночка girl_in_love .
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
19 Янв 2021 13:15

Распечатать сообщение
Девочки, со всеми праздниками Вас!!! всем укрепления здоровья и исполнения всех желаний!!! меня уже здесь и не помнит никто, а я вытащила свою сушеную еще на Камчатке закваску - она живая! и снова начала печь хлебушек Smile
Виолетта, ты с возрастом становишься моложе good2
Anilag58

Галина

63 года
Батайск

Anilag58Мои рецепты
 
19 Янв 2021 17:40

Распечатать сообщение
Anilag58, так уж и никто не помнит?...помним! sharik )))

Anilag58 писал(а):
я вытащила свою сушеную еще на Камчатке закваску - она живая! и снова начала печь хлебушек
Здорово! Yahoo!
А какой именно хлебушек?

Anilag58 писал(а):
Виолетта, ты с возрастом становишься моложе
Спасибо give_heart
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
09 Апр 2021 22:03

Распечатать сообщение
Неужели школа для хлебоманьяков закрыта?
Барышни!Весна уже!Я на открытие сезона принесла хлеб-цветок, давненько мною не выпекаемый “Подсолнух”. Кто не знаком с ним, прошу !Очень удачное тесто получается, но с мукой лучше не пере..., т.е досыпать по необходимости.
Фото
Фото
Фото
Фото
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
10 Апр 2021 0:25

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ, очень красивый хлебный цветочек girl_claping
АКСИНЬЯ писал(а):
Неужели школа для хлебоманьяков закрыта?
Вроде никто не закрывал. Кто хочет может приходить. Я ещё слежу за темой))

Хлебушек пеку, разрывов нет)))
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
10 Апр 2021 2:01

Распечатать сообщение
Равиоля
Водолей водолея поймет!
Rose girl_claping
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
10 Апр 2021 19:13

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ friends Drinks or Beer sharik
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
02 Май 2021 13:45

Распечатать сообщение
Фото
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
02 Май 2021 15:00

Распечатать сообщение
Фото
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
02 Май 2021 20:51

Распечатать сообщение
Пекла сегодня, как всегда, свой ржаной. Вот, даже забыла проткнуть и не порвался, а вертикальные разрывчики, эти ещё до выпечки появляются Smile .
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
29 Май 2021 0:01

Распечатать сообщение
Виоля! Какой хлебушек! Какие красавцы! Ты ПРОФИ! good good2
Ткни меня в ссылочку с рецептом этого хлеба, у меня на него слюньки потекли nyam2
Ви, что было причиной разрывов? Как ты добилась такого идеального хлеба? Я восхищена girl_in_love
Svechka37

Светка


Подмосковье

Svechka37Мои рецепты
 
30 Май 2021 23:47

Распечатать сообщение
Svechka37, приветик, Светочка! Пардон, не заметила твоё сообщение сразу Embarassed.
Спасибо за комплименты sharik

Svechka37 писал(а):
Ткни меня в ссылочку с рецептом этого хлеба, у меня на него слюньки потекли
Это Российский Машин просто подовый с меньшим кол-вом воды.
https://forum.say7.info/topic50056.html
Только я в него ещё тмин добавляю и по настроению иногда делаю 80% ржи или лён перемолю грамм 50-60 и на это кол-во не досыпаю ржаной муки. Т.е. часть муки заменю другой мукой из семян льна.
Svechka37 писал(а):
что было причиной разрывов? Как ты добилась такого идеального хлеба?
Проблема была в неправильной расстойке на открытом воздухе, хоть в корзинках для теста. Когда стала ставить корзинки с тестом на расстойку в большой мешок с кружкой кипятка, с разрывами было покончено Smile .
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
02 Июн 2021 13:12

Распечатать сообщение
Виолечка, ну, прям уважаю! Какая ты умница, всегда выявишь самую суть girl_claping Хлебушки великолепные!
Я пеку ржаной пореже. Мне нравится Светика66 (Деревенский ржаной хлеб)
По верху бывают небольшие "рванинки" Embarassed , но муж говорит, что именно их он обожает Yahoo! Попробую тоже в пакете расстаивать по твоему методу Rose
Ви, а при выпечке ты пар делаешь?
Сейчас дача много времени отнимает, все бегом, поэтому по-скоренькому пеку безпроблемный Французский деревенский, добавляю в него полбовой муки - с ней он красивее по цвету получается. Или цельнозерновой. Он такой серый получается, как я люблю nyam2
Фотки совсем разленилась выставлять, некогда, если только осенью-зимой исправлюсь wacko1 , когда дома подольше сидишь из-за погодки...
Виоля, я хоть и редко, но забегаю посмотреть в Болталку, правда, народец наш, как и я, совсем "слился" unknown Ты одна наша умница все же поддерживаешь страничку praising friends
Ви, выставляй свои хлеба, если появляется время и желание - они очень вдохновляют! Спасибо тебе за скорый ответ Romashki
Svechka37

Светка


Подмосковье

Svechka37Мои рецепты
 
02 Июн 2021 15:59

Распечатать сообщение
Svechka37 писал(а):
всегда выявишь самую суть
Спасибо, но вообще причина была логична Embarassed , а я шла обходными путями, изобретая велосипед girl_haha . Пшеничное тесто тоже желательно накрывать, чтобы не заветрилось, просто оно менее капризно в выпечке. А уж такое капризное тесто, как ржаное, тем более надо беречь от заветривания и более тщательно, а я хотела меньше мороки Embarassed.
Svechka37 писал(а):
По верху бывают небольшие "рванинки" , но муж говорит, что именно их он обожает
Ничего плохого ведь в трещинках нет, мне тоже нравиться, когда поверху трещинками идёт, как-то "уютнее" хлеб выглядит. Но когда с двух сторон по бокам взрывает хлеб, хотелось всё же найти причину)) чисто интереса ради.
Svechka37 писал(а):
, а при выпечке ты пар делаешь?
Нет, только перед выпечкой сбрызгиваю из пульверизатора и оглаживаю руками тестозаготовки. Если не смочить, то рвётся хлеб в печи. Может с паром не рвалось бы, не знаю, не экспериментировала))) Мне не нравиться с паром возиться)
Svechka37 писал(а):
Сейчас дача много времени отнимает
Дача - это святое!))))
Svechka37 писал(а):
Фотки совсем разленилась выставлять,
Я тоже редко делаю, потому как одинаковое пеку. До этого, хоть тоже один хлеб, но разные были разрывы и разные эксперименты и фото, как результат эксперимента, например. Сейчас всё устаканилось и одно и тоже нет смысла фоткать)
Svechka37 писал(а):
правда, народец наш, как и я, совсем "слился"
Все всему научились и тоже пропал смысл даже заходить, видимо)))
Drinks or Beer
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
03 Июн 2021 13:57

Распечатать сообщение
Равиоля писал(а):
Все всему научились и тоже пропал смысл даже заходить, видимо

Как в школе. Выпускники встречаются реже и реже.
Надо ждать новый набор в школу хлебопечения.
Я заглядываю в болталку, но там почти никого. А хлеб пеку, без этого жизнь уже совсем другая.
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
03 Июн 2021 15:09

Распечатать сообщение
АКСИНЬЯ писал(а):
Как в школе. Выпускники встречаются реже и реже.
Точно! good2
АКСИНЬЯ писал(а):
Надо ждать новый набор в школу хлебопечения.
Ждём-с girl_haha

АКСИНЬЯ писал(а):
Я заглядываю в болталку, но там почти никого
Я тоже friends
АКСИНЬЯ писал(а):
А хлеб пеку, без этого жизнь уже совсем другая.
Да, магазинный же хлеб не изменился, поэтому без своего хлеба никуда girl_in_love.
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
03 Июн 2021 20:12

Распечатать сообщение
Равиоля писал(а):
Ждём-с

Ждунчик- красавец!
Отзовитесь, барышни, если ещё занимаетесь хлебопечением и в болталку иногда заглядываете.
Где вы, Корифеи!!!!! Откликнитесь!
АКСИНЬЯ



КИЕВ

АКСИНЬЯМои рецепты
 
05 Июн 2021 1:29

Распечатать сообщение
Виоля, Аксинья, я вам очень рада!
Надо летом продержаться хоть по-минимуму "заходов", а осенью, может, повеселее пойдет Drinks or Beer
Равиоля писал(а):
. Пшеничное тесто тоже желательно накрывать

Я всегда корзины закрываю шапочками для душа, они на резинке, хорошо держатся. А открытые заготовки будут заветриваться, это понятно.
Равиоля писал(а):
Дача - это святое!))))

Эх, с нашим климатом иметь дачу, которая вдобавок непосредственно соседствует с лесом, это тот еще "танец с бубнами" Yahoo!
АКСИНЬЯ писал(а):
Отзовитесь, барышни

Аксинья, мне всегда очень нравится твое обращенье: "барышни" praising , ну очень мило звучит... girl_in_love
Равиоля писал(а):
Все всему научились

Я вот хочу осенью, даст Бог дожить Smile , попечь с заваркой, с опарой, а то все бегом да бегом.
Девчули, хоть вы совсем не пропадайте, ну, хоть изредка забегайте, идет? give_heart
Svechka37

Светка


Подмосковье

Svechka37Мои рецепты
 
06 Июн 2021 15:38

Распечатать сообщение
Svechka37 писал(а):
Эх, с нашим климатом иметь дачу, которая вдобавок непосредственно соседствует с лесом, это тот еще "танец с бубнами"
А почему лес ухудшает ситуацию?
Svechka37 писал(а):
Девчули, хоть вы совсем не пропадайте, ну, хоть изредка забегайте, идет?
А я каждый день захожу, просто я не пеку так разнообразно, чтобы было интересно это каждый раз постить Smile. А так я тут Drinks or Beer .
Равиоля

Виолетта

41 год
Латвия - Германия

РавиоляМои рецепты
 
07 Июн 2021 1:47

Распечатать сообщение
Равиоля писал(а):
А почему лес ухудшает ситуацию?

То семена сорняков прилетают "стаями", то зайчиха с зайчатами поселится под беседкой и съедят чуть отросшие растюхи (да чуть не наступила на зайчонка, хорошо, у меня отличная реакция, успела подскочить), то болезни с лесных деревьев на садовые перекинутся...да лес загораживает утреннее солнце, хотелось бы пораньше солнышко встречать... unknown
Это из минусов. А плюсов-то, конечно, больше girl_in_love
Равиоля писал(а):
. А так я тут

good2 Drinks or Beer
Svechka37

Светка


Подмосковье

Svechka37Мои рецепты
Страница 311 из 312

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |