Хлебопечка

lagri писал(а):

Отруби я тоже очень часто добавляю (и пшеничные и ржаные), чтобы получить как бы цельно-зерновую муку, а вот в продаже не встречала, скорее всего не искала, потому что муку беру в одном месте: 1-го, 2-го сорта, и ржаную обдирную, а отруби отдельно приобретаю. Теперь попробую поискать цельно-зерновую.

А вы где обитаете? Я в Москве, в Ашане видела, но она там импортная - дорогая. Знаю у компании Беловодье есть такая мука http://npg-belovodie.ru/content/view/19/30/, встречала в магазинах московских. Еще здоровье алтая. В интернете много где она продается, но вопрос цены и доставки.

VITYNAY писал(а):

Здравствуйте хозяюшки, вот решила присоедениться к вам, уж ооочень у вас тут вкусно.

Добро пожаловать!!! У нас здесь и вкусно и дружно!!!

крошка писал(а):

Добро пожаловать!!! У нас здесь и вкусно и дружно!!!

Спасибо, буду очень рада! общению. Подскажите пожалуйста рецепт королевского ленивца.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=123726.0 Посмотрите здесь

крошка писал(а):

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=123726.0 Посмотрите здесь

Спасибо большое, именно то, что я искала!

tNotik писал(а):

В интернете много где она продается, но вопрос цены и доставки.

Надо посмотреть в гипермаркетах, я просто не задавалась такой целью.

А у меня вот какой вопрос.....почему-то у меня у белого хлеба мякиш получается совсем не белый, а желтоватый.
В рецепте ничего не обычного нет мука, молоко, масло слив, сахар, соль, дрожжи. Может это быть от муки? Использую пшеничную общего назначения ГОСТ Р52189.

Может, Наташа. А при добавлении рисовой муки хлеб может быть белее.

Ольга, спасибо! Буду экспериментировать.

VITYNAY писал(а):

Спасибо, буду очень рада! общению. Подскажите пожалуйста рецепт королевского ленивца.

Вот мой очередной хлебушек на спелом тесте и на прессованных дрожжах (пекла опять в алюминиевой форме в Панасонике)

Хлеб получается с каждым разом все лучше. Добавляю (остается в кусочке спелого теста) и ржаную, и гречневую, и кукурузную муку, отруби, и масло и много еще чего, результат очень приятно всегда удивляет. От заквасочного хлеба я отказалась, видимо до него я ещё "не доросла". Ну не нравится он мне так, как на спелом тесте, какой-то кисловатый он у меня получается. И не получается он у меня, так как, наверное, там есть какие-то тонкости, которых я ещё не освоила. Но думаю, от хлеба на спелом тесте я не скоро отойду.

lagri писал(а):

Вот мой очередной хлебушек на спелом тесте

Мария, если кусочекв холодильнике лежит более недели, не выбрасывай - он всёещё хорош. На хлебопечка ру уже двое пробовали сроком около месяца и остались довольны.

Спасибо, Ольга . Вот еще бы на закваске научиться хлеб печь. Я уже раза 3 начинала и бросала. Недавно выбросила ржаную закваску, хоть и жалко было (я её много не заводила). Но она простояла уже прилично и я не собиралась на ней печь. Закваска у меня всегда получалась, но дальше... Может знаете какие-нибудь тонкости?

VITYNAY
Как твли дела?
lagri
Положение с закваской такое же как и у тебя. ПРобовала и не пошло что-то. Долгое время пекла с применением сухой закваски (купила в магазине). Она мне очень понравилась.

Здравствуйте, хозяюшки, у Вас тут как всегда, тепло и уютно.





Ольга,
с хлебопечкой своей я подружилась, единственно, что не понравилась мне сгущёнка приготовленная в ней, долго. и, как по мне , не вкусно

lagri писал(а):

Вот еще бы на закваске научиться хлеб печь. Я уже раза 3 начинала и бросала. Недавно выбросила ржаную закваску, хоть и жалко было (я её много не заводила). Но она простояла уже прилично и я не собиралась на ней печь. Закваска у меня всегда получалась, но дальше... Может знаете какие-нибудь тонкости?

Я к закваске чуть-чуть еще дрожжей добавляю. Немного. Если свежие, то размером с фасолину. все-таки одна закваска не дает нужной пышности. И омолаживать надо ее почаще омолаживать. Чем старше закваска, тем больше в хлебе кислоты появляется.

Lana_nov писал(а):

И омолаживать надо ее почаще омолаживать. Чем старше закваска, тем больше в хлебе кислоты появляется.

Почаще - это через сколько дней?

Ну, трудно сказать. Раза 3-4 пеку на одной точно. Потом - новую завожу. Но тут уж по собственным ощущения ориентироваться нужно. Может тебе нравится по-кислее.

VITYNAY писал(а):

сгущёнка

ВИКА, напиши рецепт, пожалуйста! И как её готовила. Никогда не сталкивалась, а любопытно очень очень!

Ольга из Воронежа писал(а):

ВИКА, напиши рецепт, пожалуйста! И как её готовила. Никогда не сталкивалась, а любопытно очень очень!

Пожалуйста: 1л. -молоко, 400гр- сахар, всё в хлебопечку,режим - джем, и так 4 раза, т.е., после завершния программы , ставила ещё раз

В этом же режиме, я делаю йогурт: 1л-молоко, 1пакетик - закваски йогурта ( я ещё вместо закваски, ложила 3ст.л - активии), ставим режим - джем, после не доставать ведёрко, ещё минимум 3 часа. Я ставлю на ночь, так удобней.

Lana_nov писал(а):

Может тебе нравится по-кислее.

Нет, мне и не нравится из-за того, что кислит. А если обновлять закваску, так часть выбрасывать нужно?

lagri писал(а):

А если обновлять закваску, так часть выбрасывать нужно?

Ну, ты же молодую заведешь. а старую выкинуть, конечно.

VITYNAY писал(а):

В этом же режиме, я делаю йогурт: 1л-молоко, 1пакетик - закваски йогурта ( я ещё вместо закваски, ложила 3ст.л - активии), ставим режим - джем, после не доставать ведёрко, ещё минимум 3 часа. Я ставлю на ночь, так удобней.

Зачем такие трудности с йогуртом? Все намного проще. Молоко согрел, закваску положил, размешал, укутал на ночь. Утром йогурт готов. С ним возни-то нет никакой

Сегодня испекла вкуснючий хлеб по рецепту Rina http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=109387.0
Пекла в Мулинексе в алюминиевой форме

Вкус чудесный , рекомендую, кто еще не пробовал.

Вот нашла такую красотищу, может кому понравится http://forum.say7.info/topic57832.html

А! Недпвно только смотрела. Прикольно.