Пирожки «Как пух»

Спасибо огромное ! Очень просто, и пирожки получились загляденье

Большое спасибо! пирожки вышли очень хорошие.
А большой пирог из этого теста кто-нибудь делал? Так же хорошо получается как и маленькие пирожки?

Благодаря этому рецепту я теперь "дружу" с дрожжевым тестом! Все получилось на ура, только я дрожжи развела в воде с сахаром для подстраховки. Пирожки очуметь! А как разбухли в духовке - аж в 2 раза увеличились!

Несу спасибо и отчет. Пирожки делала с клубникой, но не пекла, а жарила на сковороде. Девочки, это потрясающе вкусно!!!! Сок от ягод немного вытекал и пирожки в нем жарились
Фото не очень, еле успела сфоткать

Спасибо!!!

Asfura писал(а):

А большой пирог из этого теста кто-нибудь делал?

Анна, я в духовке делала большие сладкие открытые пироги - хорошо! При этом перед тем, как положить начинку стала посыпать крахмалом, тогда начинка не течёт, а желируется, этот совет я увидела у Ольги из Воронежа.
В деревне когда, то пеку большой закрытый рыбный пирог из этого теста в русской печи - тоже неплохо!!! Так что не бойтесь - пеките на здоровье! тесто не подводит!
Мариночка, пирожки чудесные

пуата5
Ого, Татьяна, значит можно было посыпать крахмалом и сок не потек бы??????? Я где-то читала что вишню так делают, обваливают в крахмале перед выпечкой

Marinishna писал(а):

посыпать крахмалом и сок не потек бы???????

Не знаю, сладкие не жарила, жарю с картофельным пюре, добавляю ещё в пюре жар. лук и свежий укроп - вкусно! но тесто - не этот рецепт, а так, ,,от фонаря,,

Marinishna писал(а):

пуата5 Ого, Татьяна, значит можно было посыпать крахмалом и сок не потек бы??????? Я где-то читала что вишню так делают, обваливают в крахмале перед выпечкой

в ягоду добавить немного крахмала, сок не будет вытекать

Я в очередной раз пекла любимые пирожки, в этот раз были сосиски в тесте.

в выходные нужно приготовить...в закладки!

Очень понравился рецепт. Недавно впервые испекла пирожки по этому рецепту-получилось вкусно, но есть пару вопросов.
Можно ли положить чуть меньше дрожжей, а то они чувствуются в тесте?
И почему верхушка мои пирожков не была золотистая?
А так, большое спасибо за рецепт

Терезочка, большое спасибо за рецепт, тесто очень понравилось У нас пирожки были со щавелем, улетели в миг

Добромира писал(а):

Очень понравился рецепт. Недавно впервые испекла пирожки по этому рецепту-получилось вкусно, но есть пару вопросов. Можно ли положить чуть меньше дрожжей, а то они чувствуются в тесте? И почему верхушка мои пирожков не была золотистая? А так, большое спасибо за рецепт

я положила пол пакетика сухих, которые 11 гр., только сначала размешиваю с чайной ложкой сахара и чуток теплой водички, тесто очень хорошо поднимается, дрожжами не пахнет

Добромира писал(а):

И почему верхушка мои пирожков не была золотистая?

я кисточкой смазываю теплым молоком с ложечкой сахара разведенного. получаются румяные

И снова я со своими любимыми пирожками, сегодня с клубникой+яблоки+нектарины, ну очень вкусно!!!

Rygulik

с этого места поподробней, начинки ищу буду очень благодарна

Улыбка писал(а):

с этого места поподробней, начинки ищу буду очень благодарна

Да пожалуйста, нарезать соломкой яблоки, клубнику, у меня еще 2 нектарина завалялись, их туда же, перемешала, потом я брала другую емкость и выкладывала начинку слоем 2-3 см., посыпала крахмалом, выкладывая в пирожок начинку, посыпала сахаром, хорошенько защипнуть, смазать яичком и в духовку. Крахмал помогает соку не вытекать, скажу честно, он все равно течет, но не так сильно как без него. До этого делала с черешней и клубникой, просто с яблоками, с вареньем из яблок и груш, с капустой и яичком, с картошкой и грибами, с мясом, ну и сосиски в тесте. С этим тестом пирожки получаются всегда!!!

Спасибо за рецепт.Использую часто.

Rygulik

сяпки большое

Ещё раз спасибо , тесто быстрое, удобно лепить, воздушное и вкусное, одно удовольствие делать пирожки

Вот они - мои пирожочки!

Пуховые и очень-очень вкусные! Теперь пирожки буду печь только по Вашему рецепту!

Спасибо!
Рецепт замечательный!! Пирожки получились чудо как хороши

Попробую сегодня вечером приготовить это будут мои первые пирожки скрестите пальцы

Присоединилась к впечетляющему количеству "никогдапирожковнеделавших", "дрожжевоготестабоящихся", "смамойтестомподелившихся". Результат и правда шокирует окружающихся и повышаются самооценку хозяюшкам. Спасибо!!!

Тереза, спасибо за отличный рецепт То, что пирожки будут "как пух" я поняла, когда еще только месила тесто. Оно такое нежное, воздушное и послушное Правда мне оно чуточку жирноватым показалось в лепке (но это притензии ко мне самой и жаре на улице )
Делала я их сегодня два раза
Сначала с абрикосами...Я совсем забыла их смазать яйцом.


...и с яблоками с корицей. Эти я уже помазала желтком....они стали такими интересно коричневыми и блестящими


Ну а потом ребенок попросил пирожки с картошкой. А ваш рецепт очень быстрый