Пирожки «Как пух»

Тереза, огромное спасибо вам за рецепт . Пирожки наивкуснейшие!!!!!!!!
Кстати я этот рецепт когда-то вычитала в казахстанском журнальчике(уже не помню название), но не поверила, что и вправду вкусно. А у вас увидела, такие красивые, румяные и приготовила))) Обалденные пирожки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вот мои, треугольные с мясом, а остальные с картошкой)

СПАСИБО!!!

Тереза, большое спасибо за замечательный рецепт!!! Тесто действительно просто в приготовлении. Больше времени и мороки у меня заняла начинка! Вот такие пирожочки получились у меня по вашему рецепту:



Улетели сразу же . Теперь буду делать постонно, меняя начинки

Тереза, спасибо Вам большое за рецепт такого замечательного теста!!!!
Мой муж и коллеги на работе в восторге от пирожков!!!

Терезочка, а вот и мои пирожочки! Рецепт очень хороший, тесто всегда удачным получается.

ТЕРЕЗА ! МОЖНО ВОПРОСИК, Кефир с маслом нагреть до теплого состояния ,МЕНЯ ИНТЕРЕСУЕТ ОЧЕНЬ ГДЕ ГРЕТЬ НАДО? ТО ЕСТЬ КАКИМ СПОСОБОМ ГРЕТЬ? И ВСЁ ЭТО СМЕШАТЬ ВМЕСТЕ ИЛИ ГРЕТЬ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ???? ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!

ЛЕНУСИЧКА писал(а):

ТЕРЕЗА !

Хоть я не Тереза, но могу объяснить, как я делаю

ЛЕНУСИЧКА писал(а):

ГДЕ ГРЕТЬ НАДО? ТО ЕСТЬ КАКИМ СПОСОБОМ ГРЕТЬ? И ВСЁ ЭТО СМЕШАТЬ ВМЕСТЕ ИЛИ ГРЕТЬ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ???? ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!

Я наливаю в кастрюльку масло и кефир, нагревая, постоянно помешиваю и проверяю температуру. Жидкость должна быть приятно-тёплой, не горячей. Можно греть и в микроволновке, но там сложнее контролировать температуру, придётся постоянно доставать и проверять. Один раз я перегрела, кефир свернулся хлопьями Тесто сделала, всё поднялось, но не такие пышные пирожки, как обычно, получились.
Желаю удачи!!!

Вот, ещё нашла:

Aleksashka писал(а):

Теплое состояние - это когда ручке тепло ! Вот такая тафтология! Я грею в микроволновке, сначала минутку , щупую, что получилось, обычно еще на 30 сек ставлю, опять - щупую! Главное, чтобы горячо по ощущениям не было, а то дрожжи кони двинут! И когда у меня есть сомнения по поводу температуры, то я поступаю по таком принципу: лучше не догреть, чем перегреть!

Тереза
Мой отчет по пирожкам:
расстегаи с палтусом

пирожки с луком и яйцом

Спасибо! Очччень вкусно!

Пекла сегодня пирожки по твоему,Тереза,рецептику.Очень тесто понравилось.пирожки получаются прекрасные.
Только вот я не знаю как вы фото вставляете сюда?

Доброе время суток. Фото супер , пирожки оочень вкусно выгледят . сегодня хочу попробовать , скажите plzz =рафинированноe масла можно заменить обычным подсолнечным ?
Я живу в Норвегии и не знаю есть ли здесь рафинированноe масла.
Спасибо огромное за рецепт

aminkaa писал(а):

скажите plzz =рафинированноe масла можно заменить обычным подсолнечным ?

Амина , если нет рафинированного ,то попробуй с обычным
Тебя смущает,что запах останется от масла? Мне кажется,что вкус не испортится

Тереза

наконецто выкладываю свои пирожочки, готовила их кучу раз а вот отчет скинуть неудавалось качество не очень,т.к. с телефона, а пирожочки очень даже очень !! Пасибочки Мы влюблены в ваши пирожки и теперь делаем их только так Эти с капустой и с луком и яйцом.

Teresa sdrastvujte piroschki super vschera postavila testo ono u menja 1 ras podoschlo ja evo v paket potom sasunula do sevodneschnovo utra,sejzas sdelala s jablokom i s klubnikoj,i eschö hotschu sdelat s jajzami i s lukom no vot testo u menja sevodnja vigledit ne pischnim kak vzera vigledelo,moschet ja ne pravilno sdelala schto poloschila evo v paket naverno nado bilo srasu vipekat?

Тереза, спасибо огромное вам за рецептик пирожки, действительно - одно удовольствие. я делала с капустой, теперь мои домашние заказали мне со сладкой начинкой

а меня почемуто поперло сделать пирог с маком , чёто не вышло (приплюснутый какойто), хотя на вкус вкусный. может кто подскажет почему приплюснутый?

а я вчера опять сделала пирожки а отчет не выложила Всем гостям ооочень понравилось, уплетали только так

Тереза! огромнейшее спасибо за классный рецепт теста!!!
Так просто , быстро , вкусно !!!
Вот мое подтверждение
пирожки с яйцом и зеленым лучком, сосисочки в тесте и рогалики с мармеладом

и я сделала Ваши пирожки,очень вкусные получились спасибо за рецепт,теперь буду готовить только так

Терезочка, спасибо тебе за этот замечательный рецепт! Пирожочки очень вкусные, а с тестом работать действительно одно удовольствие
У меня сегодня пирожки с капустой для мужа

И сладенькие с абрикосами для меня

Ещё раз спасибо!

Вот такие вот пирожочки у меня получились.Отличный пецепт теста.Спасибо огромное!!!

А какие вкусные,воздушные плюшки из этого теста получаются!!!

Терезочка, прими и мой отчет

Поленилась я делать пирожками, а сделала один большой пирог с капустой Вкуснооооо!!!

хорошо что я хорошо поужинала. Прямо читаю оду пирожкам.надо завтра приготовить .

Тереза, спасибо тебе за рецептик, ну так на картинках вкусно выглядит я тоже не удержалась и решила попробовать сделать их, а тем более, что едим за город завтра. Но вот незадача, не получились у меня... потратила часа 3, даже испекла одну партию, но все равно все выбросила у меня были дрожжи, которые в брикетиках как, в советское время, добавила пол пачки, как раз грамм 40 и добавила уже в кастрюльку с кефиром и маслом. Мало того, я не удосужилась почитать все отзывы и только потом прочла, что кипятить нельзя, может не получится. Тесто не подошло совсем и в духовке тоже. Пирожки делала с повидлом... в общем из всех пирожков начинка вытекла, они просто взорвались там.
Я буду пробовать ещё раз, не отступлю!
как думаете, стоит ли менять дрожжи на другие?
попробую не греть кефир с маслом сильно
ну и вопрос ещё, у меня нечем просеять муку, это влияет на результат?
Кстати, большая просьба, пишите какие кто дрожжи использовал, у нас в городе из быстрых дрожей не продаются ни доктор Уоткер, ни саф... я уже не знаю какие покупать

Alesandra

Alesandra писал(а):

у меня были дрожжи, которые в брикетиках

Есля я делаю с живыми дрожжами тесто, то сначала растираю их с сахаром до растворения, а потом вливаю к ним тёплый кефир с маслом. На один стакан кефира кладу 25 г свежих дрожжей.

Alesandra писал(а):

как думаете, стоит ли менять дрожжи на другие?

Я делаю и с сухими, и с живыми, смотря какие есть дома - результат одинаковый

Alesandra писал(а):

попробую не греть кефир с маслом сильно

Это обязательное условие! Нужно греть до приятно-тёплого состояния

Alesandra писал(а):

у меня нечем просеять муку, это влияет на результат

Просеивание муки делает тесто более воздушным Так что лучше просеивать
Удачи!!!