Овсяный кисель

пушок
Ну,Таня ты экперементатор! Дак ты после кипячения не процеживала? И пила горячий или остудила?Я просто не пойму застыл он или нет?

Так я залила водой, чтобы покрывало только эту муку. Перед кипением размешала и это уже была очень густая масса. Я немного разбавила водичкой, но оно при закипании стало ещё гуще. Поэтому кушаю как кашку горячую, добавляя молочка. И не процеживала я, т.к. это однородная масса получается.

Понятно.

сварила!правда не совсем по рецепту.с вечера залила геркулес водичкой,а утром процедила и сварила кисель.мне очень понравилось,правда кислинки нет не какой.
ешь и чувствуешь полезность!

дженифер

Надо было дать ему скиснуть и была бы кислинка. Для желудка полезнее.

Сделала кисель, съела.....вкусным конечно я его не назову, даже наоборот.. (на вкус и цвет как известно...)... Но если полезно, то я готова иногда его поесть! В любом случае спасибо за рецепт!
Я заметила, что он у меня начал закисать уже через день, а на второй день уже кислятина сплошная была... Я когда его ела у меня такое ощущение было, что я ем дрожжи..ну похоже чем-то для меня было...
Отсюда вопрос: можно ли передержать овсянку?

Nanika писал(а):

вкусным конечно я его не назову, даже наоборот

Nanika писал(а):

Но если полезно, то я готова иногда его поесть!

Настя,а зачем такие мучения?

Nanika писал(а):

Отсюда вопрос: можно ли передержать овсянку?

Естессна! Можно испоганить любой продукт! Тут надо уловить момент и учитывать тепло,где она(овсянка) поддаётся брожению.
Я как-то передержала по не знанию и у меня такая гадость получилась,что я вылила и всё. Потом заново. Так что может у тебя просто перебродило всё,но за один день...странно..очень быстро...что такая жара дома?

я поставила у батареи

может она у меня перебродила....я еще раз попробую, овсянка только закончилась, куплю сегодня завтра...
А есть ее не мучения, просто без удовольствия
Отчитаюсь через пару дней о повторном опыте...

Nanika писал(а):

Отчитаюсь через пару дней о повторном опыте...

Удачи!

Nanika
После второго, третьего раза, как сделаешь уже вкус становится приятным. Хотя мне с самого начала понравилось, а теперь прямо вообще

А мне уже давно нравится! С детства ем его,не постоянно,конечно,а так как тоска по малой родине нахлынет,так и ставлю.

Сделала кисель второй раз, стоит в холодильнике охлаждается! но я уже попробовала, лучше чем в первый раз!
Стоял он у меня в этот раз 2 дня, но не у батареи Как начал закисать, так я его и сварила!
Завтра еще застывший заценю

Nanika

Nanika

Заценила?

пушок

нет..не заценила... сегодня он у меня не застыл! хотя воды вроде даже меньше чем в прошлый раз налила, вроде гуще должен быть! весь осадок на дно тарелки очел и загестел, а более прозрачная жидкость сверху как была так и осталась!
Непруха какая-то!
ну я еще третий раз попробую!

Nanika

Настя,да что ж такое? Может много всё равно воды налила? Не понимаю,чё такое?

Nanika писал(а):

весь осадок на дно тарелки очел и загестел, а более прозрачная жидкость сверху как была так и осталась!

Не поняла...этокогда уже разливала по тарелкам? Какой осадок? Надо было осадок (жмых) выбросить. А то,что слилось,когда процеживаешь варить до загустения..не пойму..какой осадок?

Вобщем так.... Я разумеется процеживала, процеживала через сито, марли у меня нет, так что все равно оставшаяся жидкость получается не совсем однородной, туда попадают мелкие частички от овсянки, вот они и осели...
Воды я добавила меньше, чем в прошлый раз...
В прошлый раз я варила до закипания на очень маленьком огне, но кисель не загустел, а загустел потом в холодильнике, был достаточно густой!
В эоот раз я так же (основываясь на первом опыте) не ждала, пока он загустеет, как появились пузырьки - выключила (как у тебя в рецепте написано)... Думала он загустеет как в прошлый раз...а он чего-то закапризничал
Может в этот раз я его наоборот "недозакислила"?

Nanika

Настя...сижу смеюсь..... ты меня с ума сведёшь с этим неполучившимся киселём!
Поросто если бы он не доконца закис-был бы просто пресным. ХЗ...а овсянка у тебя какая? Мне бабуля говорила,что лучше самую "долгоиграющую "брать(которая варится 20 минут),хотя я и из мелкого помола варила.Всё получалось.

Да ладно, не переживай! Я ее добью! Купила обычную, которая долго варится (если мне память не изменяет, коробки нет)....Может недоварила...короче жди третьей попытки!

Nanika
Жду...

Юляночка!!!

Даже не ожидала, что мне так понравится твой киселик! ( я овсянку , кроме того супчика не очень..).
А как после него легко и хорошо!
Я долго не готовила потому. что все думала из нешелушеного овса приготовить, но так и не решилась.

А из гущи я испекла, благодаря Болотову полезнейший хлебушек. Ох и вкусный!
Просто смешала то, что в дуршлаке осталось с отрубями и пшеничной мукой и оставила до увеличения в 2 раза.

Это отличная закваска для хлеба - твой овес!!!

Вы только попробуйте этот хлебушек! обязательно еще захотите!
а готовить- делать нечего.


СПАСИБО

олина

На здоровье,Лена! Очень рада,что понравилось!