Овсяный кисель

Светлана, думаю, ничего, если я вместо Юляны попробую ответить, она не обидится?
Я сужу по своему опыту: первый раз перестоял, хотя выдерживала 2 суток, но вкус был с горчинкой. Попробовала еще раз, не пожалела - удалось. До этого тоже кисель овсяный не пробовала, но ты (можно на "ты"?) сама поймешь, если пару раз попробуешь с разным временем выдержки, каким он должен быть. Запаха неприятного быть не должно, должна быть легкая кислинка. Ну и на вкус - вкусно, не такой, чтобы в пищу непригоден был Конечно, я сама в этом деле новичок, но, надеюсь, хоть чуть-чуть да помогла

Tasynja писал(а):

А хлопья нужно мыть перед приготовлением киселя или нет???

Я хлопья мою только в том случае, если на развес покупаю Если из упаковки - не заморачиваюсь, так заливаю

Magic-2_Lantern писал(а):

Если из упаковки - не заморачиваюсь, так заливаю

Спасибо Лена за ответ! ( У меня просто на упаковке написано обязательно мыть перед приготовлением, хотя на мой взгляд они чистые )Вот и думаю если помою, то вдруг кисель из-за этого не получиться!!!Буду делать сразу на всю пачку!!!

Лена, спасибо за ответы! Сегодня пробывала с медом - съедобно. Очень сильно похоже по вкусу на натуральный йогурт без добавок, а по консистенции так и вообще один в один. Буду делать еще. А пена сверху при скисании у тебя была?

Tasynja писал(а):

Спасибо Лена за ответ!

Не за что

Tasynja писал(а):

У меня просто на упаковке написано обязательно мыть перед приготовлением, хотя на мой взгляд они чистые

Побежала посмотреть на свои хлопья, точнее, у меня крупа - производитель не указывает, что мыть надо А то уже успела перепугаться Я думаю, надо упаковку читать, хорошо, что ты заметила

sveta200888 писал(а):

Лена, спасибо за ответы!

Всегда пожалуйста

sveta200888 писал(а):

А пена сверху при скисании у тебя была?

Только чуть-чуть, буквально по краям немного пузырьков. Пробовала на вкус - если чуть кисловатый, значит, пора варить 1 раз было, что передержала (2 суток), 2-й был в самый раз, в 3-й - недодержала (1 сутки стоял). Так что для меня оптимально - 1, 5 суток Так и вычислила

Magic-2_Lantern писал(а):

Так что для меня оптимально - 1, 5 суток Так и вычислила

и у меня такая же выдержка - 1, 5 суток а вот из жмыха очень вкусный хлеб ржаной получился

Вот и я приготовила кисель)))
Ура! получилось с первого раза!

Юляна Юля, спасибо за такую полезность!
вкус необычный, кисленький, но мне понравился (пробовала без молока т.к. сейчас пост), интересно можно ли такой кисель давать маленьким детям?


а из жмыха сделала свой первый хлебушек
Овсяный хлеб « Юляна» http://forum.say7.info/topic15208.html

Юличка,извините пожалуйста,всех коминтариев не читала,может спрашивали,пол пачки это 500г?И кипяченой водой заливать теплой или холодной,и примерно сколько дней сквашивается?Так хочется попробовать,спасибо большое

Подскажите пожалуйста, а можно такой кисель в йогуртнице приготовить? Там температура постоянная поддерживается 45C. Один цикл- 8 часов.. Может, в 2 захода сделать? Единственное, баночки порционные у меня, больше возни)

Благодаря Марианне, и я соблазнилась приготовить этот чудо-киселек. Уже поставила кваситься. О результатах сообщу.

Amure писал(а):

Подскажите пожалуйста, а можно такой кисель в йогуртнице приготовить?

Кстати, Юличка, у меня тоже такого рода вопросик созрел, правда у меня не йогуртница, а мультиварка. Девчонки наловчились в ней йогурты готовить.

P.S. 13 марта 07.00 Приготовила!!!!!!! Получилось!!!!!! Сейчас перед началом рабочего дня пришла тебе сказать спасибо за доселе мне неведомое полезное лакомство. Кушаю, как девочки советовали с растительным маслом, в холодном и застывшем виде. Понравилось!!! Моим домашним даже не предлагаю, нос будут воротить. Уже воротили, когда вчера вечером я варила сцежено-сквашенную жидкость. А мне-вкусно!!!!!

Снова делала кисель

уже 3ий из жмыха сделала оладушки «Сытый папа» по этому рецепту http://forum.say7.info/topic12624.html

2ой у меня не получился, не додержала или воды много было в общем не застыл и был как кефир жидкий, но я не растерялась, залила в мюсли и с удовольствием позавтракала, получилось как с питьевым йогуртом, в пост самое то)))

Kepa писал(а):

Моим домашним даже не предлагаю, нос будут воротить. Уже воротили, когда вчера вечером я варила сцежено-сквашенную жидкость. А мне-вкусно!!!!

аналогично)))) мои тоже воротили нос еще как, а вот младшему стала давать и ему нравится, тем более у него к сожалению проблемы с жкт, надеюсь, будет на пользу

laparuzka писал(а):

пол пачки это 500г?И кипяченой водой заливать теплой или холодной,и примерно сколько дней сквашивается?

полпачки это 200г (в основном пачка 400г) можете на пробу и меньше сделать...
воду заливать холодную/комнатной темп./, я заливаю некипяченую водопроводную, но фильтрованную. квасится в среднем 2 суток - 48часов (+- 12часов в зависимости от температуры в помещении)

А я сегодня опять поставила кваситься. Ем с огромным удовольствием. Огромное спасибо Юличке.

mariankos писал(а):

получилось как с питьевым йогуртом

А мне по вкусу кисель напоминает йогурт без добавок. В основном, ем его просто так, ничего не добавляя. Сейчас по твоей наводке пойду сделаю "сытого папу". Еще с прошлого раза гуща в холодильнике лежит...

mariankos писал(а):

вот младшему стала давать и ему нравится,

Маленькому можно так ненавязчиво навязать А 16-ти летнему подростку, к сожалению, не получается...

Девочки! Спасибо Вам за ответы в теме! К сожалению, не могу часто просматривать и отвечать! Хорошо,что есть люди знающие по опыту и ответят за меня иногда!!!

У меня йогуртницы не было никогда-поэтому сделайте на пробу и скажите нам всем,что получается!

Мои(муж и сын) тоже нос воротят. Люблю только я этот кисель. Хотя он полезен всем без исключения,даже маленьким детям!

СПАСИБО ВСЕМ!!!

Не болейте и будьте здоровы!

Юляна
Снова я с овсяным киселем))))
В этот раз получился немножко жидкий, как питьевой йогурт, с мюсли в самый раз
А из жмыха сделала вкусненькое овсяное печенье с семенами льна

mariankos

Марианна! Фото хоть в журнал! Супер! Печеньки полезнючие! Спасибо,за фото и отчёт)

Юляна
Юлия, спасибо!
а я снова с отчетом)))

Пост закончился, теперь можно и с молоком пробовать киселек.
а с ним и правда вкусно!

mariankos

Ого! С посыпкой,да ещё и в форме-супер!

Юляна
Юля, я еще не надоела здесь со своими отчетами?
так он мне нравится. твой кисель))) не могу устоять)))

mariankos
ты что?? наоборот,молодец! это же полезно очень! Я очень рада,что этот рецепт тебе пришёлся так по вкусу!

Привет всем форумчанам! Я недавно пользуюсь сайтом say7, ну и форумом. Но пока не писала ничего, вопросов не возникало. А тут вот, по этому рецепту есть. У всех смотрю такие красивые и, по видимому, вкусные кисели получаются из овсяных хлопьев. А я делала и что-то не очень. Получается какая то липкая серо-белая субстанция, которая просто воняет скисшей кашей!
Что я делаю не так? Может надо взять определенные хлопья? Или может туда сахара, фруктов или чего-нибудь добавить, а то на вкус и есть как совершенно пресная, немного кисловатая скисшая каша. Я пробовала, пробовала, пыталась понять в чем тут прелесть, ничего не удалось распробовать.
Расскажите, кто делал, какой должен быть вкус? Сам кисель надо довести до кипения или проварить несколько минут? Может, туда для запаха хорошего чего-то добавить? Ну, ванилина, например?
Буду благодарна, если кто подскажет. Хочется тоже чтоб вкусный кисель получился...

У меня тоже вопрос ,а если я например буду делать в банке надо ли закрывать крышкой или просто прикрыть марлечкой?

Анна_Н* Я когда первый раз готовила этот кисель, то оставляла на 2 суток . Результат разочаровал, но решила попробывать еще раз. Оставила на сутки. Хлопья взяла самые дешевые ( в первый раз был геркулес экстра).Кисель довела до кипения, добавила сахара. Ела с молоком. Очень понравилось! Запах я не заметила, чтобы был противный. Мой муж такое блюдо точно есть не станет, а я "подсела". гуси-гуси, я марлей накрывала. Юляна спасибо за вкусный и полезный рецепт!

А у меня в детстве овсяный кисель не готовили, к сожалению, но была маленькая книжечка со сказкой про овсяный кисель С тех пор и мечтаю его попробовать.
Поставила киселек, надеюсь, через два дня дойдет, и попробую наконец

Вот и на старуху бывает проруха! Тоже поставила кисель недавно и недодержала его,вроде и жара была и пару дней стоял на балконе под солнцем-недокис. Пришлось мне его подкислять лимоном уж,раз сварила. Так что тут главное поймать тот самый момент,когда он станет кислым и варить его.

Я что -то его горячим и жидким последнее время полюбила. Тупа топлю немного в микре и ем такой)),точнее пью.

Интересно. Главное - полезно. Залила хлопья водой....посмотрю, что получится.

Юляна
Юль, а у меня за сутки стал кислым. И, да, дома жара, поэтому не стала передерживать. Получился очень густым. Правда, я для заквашивания положила в хлопья корочку ржаного хлеба на закваске. А теперь оставляю от предыдущей порции киселя немного овсяного жмыха и кладу его для заквашивания. Спасибо, что поделилась рецептом.