Сыр-брынза домашняя

Полиночка, добрый день!

Продуктами закупилась, осталось марлю дождаться (заказала на ebay, т.к. тут больше и взять негде Wink

) ....не могу дождаться... Embarassed

Karlena
Карленочка, вместо марли можно взять густую простую тюль, может быть такое у вас есть? girl_bye

Вот отчитываюсь,правда качество фотки не очень,но качество сыра это не меняет girl_haha

спасибо!

кузик

Всегда пожалуйста! Romashki

Урааа!!! я нашла рецепт своего любимого сыра Yahoo!

Полина, спасибо Вам большое за рецепт. Сегодня же забацаю.

Людчик
Людочка, удачи!

Спасибки за рецептик)

Le-le

Лалочка, пользуйся на здоровье! Аватарка у тебя классная!!!! girl_bye

Наконец-то я это сделала! Yahoo!

Из 800 мл. молока, 400 мл. обезжиренного йогурта и 3 небольших магазинных яиц вышло 400 гр. брынзы. good2

Она еще должна дойти, прошло всего пару часов, но я не смогла удержаться...попробовала, ну и фото сделала. Embarassed

Вкус очень нежный, сливочный (как Вы и описывали!!!) girl_in_love

, яичницой или омлетом не пахнет (хотя мне и это не помешало бы - я на выпечку брынзу могу пустить).
Вот теперь жду моего главного дегустатора - он у меня просто сырная душа...посмотрим как ему придется такой вариант )))

Спасибо Вам большое за рецепт!!!

Вот мой отчет!

Karlena

Карленочка, умничка, что провела эксперимент с обезжиреным иогуртом. И выход получился приличный, 50 процентов от молока.
И на фотке смотрится аппетитно.
Напиши, как воспринял ДЕГУСТАТОР.

А аватарка просто КЛАСС , особенно понравился СИНЫЙ ПТЫЦ. Прелесть!
girl_bye

Ой, а я эксперимент провела??? unknown

Глянула в рецепт, а там сметана...я так давно привыкла ее на йогурт заменять, что видимо уже даже неосознано это делаю!!! wacko1

Спасибо за комплименты! Embarassed

Сама в восторге от сынего птыца, щастье несущего )))

Я вчера сразу же и сыворотку пристроила:
Осетинские тонкие пироги напекла по рецепту Vintage good2

Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке по рецепту Lakshmi. good2

И блинов на завтрак сегодня быстренько сварганила...
Так что рецепт Ваш мне очень и очень!!!!!!!!!! sharik

Что касается моего привередливого сыроеда, то он отказался даже пробовать to_keep_order

(даже не взглянув). Вредина!!! diablo

. пришлось шантажировать wacko1

Он думал, что это будет как молдавская овечья брынза, которую он пробовал когда мы в тирасполе были...как я только что узнала, ее он не любит...Вот...они же англичане...все натуральное для них практически яд...им только химию подавай. scare2

Но когда попробовал, то оказалось, что все очень даже съедобно и можно вместо феты в салаты, например... Yahoo!

Ох, вот такая с ним у меня история.

Karlena

Карленочка, спасибо за такой обстоятельный рассказ.
Удачи тебе, дорогая! Romashki

Вчера приготовила сыр по Вашему рецепту Полина.Получился очень вкусный нежный сыр. Готовила из козьего молока и домашних яиц.В следующий раз добавлю больше соли ,т.к люблю посоленее.спасибо за рецепт!!! good

Кулина

Кулина писал(а):

спасибо за рецепт!!!

Всегда пожалуйста! Рада, что понравился. Romashki

а можно использовать магазинное молоко 2,5 процентов ну или 3,5??? заранее спасибо...уж очень хочется приготовить такую брынзочку

Ljussija
Людочка, а рецепт и рассчитан на магазинное молоко и сметану. Я беру молоко 3 процента и сметану 15%, кефир 4,5%.
Но жирность продуктов бери по своему вкусу. Просто более жирные продукты дают на выходе более гладкую маслянистую структуру. ( и на мой вкус - более вкусны)
Удачи! girl_bye

ой огромное спасибо за быстрый ответ..Буду пробовать!!!!

Полина, так спешила, что плюхнула яйца прям в кастрюлю. Пришлось быстро перемешивать. В итоге видны прослоечки. На вкусе никак не сказалось а на вид получился мраморный рисунок.. Все оценили и подумали, что так и надо good2

Алеksa

Ирочка, у тебя получилась новая разновидность сыра алЯ-ИРА! Ты все-таки попробуй сделать как надо, получится более нежный вкус. А фотка классная, молодец! girl_bye

polinad2007 писал(а):

попробуй сделать как надо

Добрый вечер, Полина.
Этот сырок у меня в фаворитах, частенько готовлю.
Недаром Вы меня похвалили на 22-ой странице Embarassed

.....

А в этот раз я одна готовила целый праздничный стол (у мужа был День рождения) и просто закрутилась. На соседней конфорке свёкла убегала, микроволновка предательски сигналила, что картофель сварился..
Вобщем, конечно исправлюсь, я рецепт так хорошо зазубрила, что разбуди - прочту Smile

Алеksa
Ириш, так приятно, что часто готовишь. А фотки у тебя просто ЧУДО, у меня так не получаются.
Спасибо, милая, что написала. girl_in_love

Полиночка, я только что зарегистрировалась ради вашего изумительного рецепта. Очень хочу попробовать сделать,но у меня возник вопрос - в рецепте сказано,что входят яйца,а на другой странице где-то я встретила,что речь шла о желтках. Все-таки,что нужно класть -яйца или только желтки?

Slothy
Анечка, класть нужно яйца, а не желтки.
Удачи! girl_bye

Спасибо ,Полиночка ,за быстрый ответ! Надеюсь,все получится. Smile

Slothy писал(а):

Надеюсь,все получится.

Обязательно получится, я уверена!!! Romashki