Сыр-брынза домашняя

polinad2007
Полиночка, пришла к Вам с ОГРОМНОЙ спасибкой!!! Сыр получился замечательный!!! Выше всяких похвал!!!

Полиночка, спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Иннигма писал(а):

Полиночка, спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Инночка, всегда пожалуйста, фотка ну ОЧЕНЬ аппетитная. Рада, что понравился!

Вот...и я присоединилась к почитателям этого сыра Очень простой рецепт! А результат!!! Он у меня получился немного желтоват, на домашнем молоке и яйцах...а ну и что! Хочется делать ещё и ещё. В следующий раз добавлю укроп и тмин... Спасибо, Полина! Сыр очень понравился всем!

Марга писал(а):

на домашнем молоке и яйцах...

Мариш, представляю, какая вкуснятина!

Марга писал(а):

Сыр очень понравился всем!

Я очень очень рада.

....а большую часть сыра мы съели так: осталось много сыворотки, я напекла блинов. На середину блинка выкладывешь 2-3 тонких ломтика сыра, густо поливаешь жидким мёдом, заворачиваешь...и с горячим чаем. Знаю, что блины вечером вредно, но это просто...гастрономический шок! Отец ещё обмакивал каждый блинчик в мёд и приговаривал:"Дааааа, не дурно! Так жить можно!"....

Марга писал(а):

но это просто...гастрономический шок! Отец ещё обмакивал каждый блинчик в мёд и приговаривал:"Дааааа, не дурно! Так жить можно!"....

Мариш, уже ради этого стоило повозиться, чтобы доставить удовольствие нашим близким.

Спасибо, что рассказала.

Делала вчера этот замечательный сыр, спасибо
Оказывается все так просто и так вкусно
Это отчетик

Барбозза писал(а):

Это отчетик

Ирочка, очень аппетитная фотка, спасибо, рада, что пришлось по вкусу.

ПОЛИНА!
огромное спасибо за Ваш рецепт.
у меня двое деток, младшему 3 мес. и поэтому всегда стараюсь готовить легкие и быстрые блюда - ребенок всегда на руках)))

Ваш рецепт - просто фантастика!
легкий
вкусный
незатратный

а получается очень нежный сыр или брынза - неважно.

Дочери очень понравилось! а она у меня ПРИВЕРЕДА!



мои выводы:
выводы:
- яйца нужны для хорошего сгустка
- кефир - для нежности
- смесь не кипятить, а только довести до кипения
- из этого кол-ва продуктов у меня вышло 900 гр сыробрынзы
- соль можно регулировать по желанию: 2 стл - малосольно (на мой вкус)
- если молоко ультрапастеризованное - запастись лимоном (хватит сока 1/3 лимона) или лимонной к-той. Предпочитаю лимон. Сок наливать в ультрапастеризованное молоко на стадии добавления смеси кефир+сметана+яйца

Полина!

какой замечательный рецепт!



распространю среди других мамочек.

Радуга)

Джеммочка, спасибо большое за столь обширные комментарии и выводы к рецепту, и такое обалденно красивое фото сыра.
Я очень довольна, что рецепт пришелся по вкусу. Он действительно очень простой и быстрый.

Буду рада, если пригодится еще кому-нибудь.

уже 2 раза делала на этой недели!!! безумно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! Прям низкий поклон!!!!!!!


а не подскажите еще, мы покупали жареный домашний сыр, вкусом очень похож на эту брынзу, только корочка у него была такая золотистая и мягкая... смотрела рецепты и не нашла ничего такого, может вы знаете???

Ане4ка писал(а):

а не подскажите еще, мы покупали жареный домашний сыр, вкусом очень похож на эту брынзу, только корочка у него была такая золотистая и мягкая... смотрела рецепты и не нашла ничего такого, может вы знаете???

Анечка, сама не делала, но ссылку на рецепт дам, вот

http://www.liveinternet.ru/users/andpo/post116798472/

Если сделаешь, напиши, что получилось, хорошо?

Спасибо за ссылочку!!! попробую сделать на днях и конечно же напишу что получилось...

только это не совсем то... даже не знаю, наверное объяснила не понятно, просто сама не могу понять как тот сыр делается.

Сыр выглядит как обычный, внутри светло-желтенький, мягкий, но в тоже время упругий, а корочка у него тоже мягкая, но цвет темнее и похоже, что жареный (по крайней мере его называют ДОМАШНИЙ ЖАРЕНЫЙ СЫР), но там никакой панировки точно нет... такое чувство, что на сухой скороводе обжарен он или может вобще просто называется жареный, а сам какой-нибудь печеный... но форма всегда круглая, эх, узнать бы как делается. )

Ане4ка

Анечка, к сожалению помочь не могу, не знаю о чем идет речь, а у нас такого не видела.

polinad2007 писал(а):

Я уже писала в обсуждениях, но не все видели, я сейчас кроме 2-х банок сметаны добавляю и 1 баночку (200г) кефира.

Полиночка я правильно поняла вместо 2-х бан. сметаны 1 бан. кефира?

Katrin03

Людочка, не вместо, а КРОМЕ, то есть 2 банки сметаны и 1 банку кефира.

все равно спасибо вам за ссылочку и спасибо за чудеснейший рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ брынзы!!!

polinad2007
Полина,в который раз говорю ВАМ спасибо за замечательный рецепт брынзы

Отдельная благодарность от моей мамы,она ее очень любит



[br] Разные красивые картинки анимашки

Ане4ка
Анечка


Мастерица
Инночка

Спасибо и вам, что написали, мне очень приятно, что пользуетесь рецептом неоднократно и он стал уже семейным. Фотка бесподобная, так аппетитно!!!
Инночка, а маме привет.

Полина!!!огромное спасибо за рецептик уже делала два раза всем понравилось!!! и получилось всё быстро и красиво а какая белочка из него (с домашним майонезом)получилась все просто гости в отпаде я его и в пиццу натирала тож понравилось и в макароны добавляла хорошо плавиться не теряет вкус

лора к

Лорочка, я очень рада, что ты нашла такое обширное применение этому сыру.

Полина спасибо за рецепт сыра! Получился очень нежный и вкусный! Мне очень понравился!

MATYLAY

Ириша, мне очень приятно,что понравилось!

pollnad2007 Полина, специально зарегистрировалась на форуме, для того, чтобы поблагодарить лично. Рецепт действительно замечательный. Первые 2 раза делала без кефира, было не плохо. Сегодня добавила кефир, совсем другая плотность у брынзы, мне больше всего понравилось. Привкус омлета, о котором пишут, был 1 раз, но это зависит от яиц, я в этом убедилась. Рецепт у меня прижился. От всей нашей семьи спасибо .

hamtaro писал(а):

Рецепт у меня прижился. От всей нашей семьи спасибо

Наташенька!
Очень рада, что рецепт прижился. Фотка замечательная, спасибо, что прислала, я их коллекционирую.