Торт «Пуховик»

Принимай отчётик дорогая.На день рождение дочи пекла.

Ира888 писал(а):

Принимай отчётик дорогая

Ой, Ириша ! Приняла обеими руками !
В полку медовых принцесс прибыло !
Илона соблазнила ? Доча довольна осталась ?
Спасибо , Ириша , за прелестную куколку !
При случае тоже сваяю !
А пока держи вот такую !

Ивановна писал(а):

Илона соблазнила ?

Она, сподвигла меня на это

Ивановна писал(а):

Доча довольна осталась ?

Очень довольна

Ивановна писал(а):

Спасибо

Тебе , спасибо за рецептик

Здравствуйте Татьяна! Я тут недавно и первым делом зашла в тему тортиков. И увидела Ваш пуховичек он мне сразу понравился. Рецепт тож такой интересный и крем. Но я тут почитала отзывы девчонок, кто то пишет что тортик получился суховат. Как бы мне этого избежать? Другие торты смотреть не могу перед собой вижу только пуховик!!! !13 февраля будет отмечать ДР моей доченьки ей 2 годика будет. Придут в основном родственники мужа, вот я и не хочу опростоволоситься . Я даже не знаю как вы мне можете помочь, но все таки вдруг ваш какой нибудь совет мне пригодится. Сегодня ночью коржи хочу испечь, когда доча уснет. Заранее благодарна .

Ира888 писал(а):

Она, сподвигла меня на это :

Молодец ! Из неё хороший агитатор !

Фефочка писал(а):

И увидела Ваш пуховичек он мне сразу понравился.

Ириша ! Мне очень приятно !!!!!

Фефочка писал(а):

Но я тут почитала отзывы девчонок, кто то пишет что тортик получился суховат.

Сами коржи не будут сухими, но за счёт творога эта сухость немного присутствует. Да и то может потому, что не у всех он получается ...у кого-то сам творог уже сухой, кто-то возможно переварит его, сделав ещё суше.

Фефочка писал(а):

Как бы мне этого избежать?

Очень просто Возьми для крема сметану и сахар. Он очень хорошо пропитает коржи и торт получится мягоньким.

Фефочка писал(а):

13 февраля будет отмечать ДР моей доченьки ей 2 годика будет.

Поздравляю с именинницей !!!!!
А у меня у мужа 14 февраля !

Фефочка писал(а):

Сегодня ночью коржи хочу испечь,

Ириша, только не перепеки их. Как поднимутся и начнут румяниться -вытаскивай. Вначале коржи будут мягкие, а после остывания твёрже станут ( с медовыми коржами всегда так происходит) .
Удачки тебе !
Будут ещё вопросы-спрашивай. Ну а если всё-же хочешь творожный крем, то мы можем упростить . Решайся !!!!!!

Татьяна, я к вам с "Пуховиком"...Посмотрела я фотки, чего то он у меня вообще не похож на все "Пуховики", коржи у меня получились высоченные и сейчас пошли вторые сутки, а коржи мягкие такие прямо тают во рту, как бисквит, ну точно как пух . Еще у меня они получились с "ямками" снизу Единственное что творога у меня было 750гр, и крем делала из этого расчета, потом в верхний слой сметаны взбитой с сахаром добавила. Нужно будет мне все это дело повторить, чтобы на оригинал больше похоже было Творожный крем очень вкусный

и кусочек

Ивановна писал(а):

А у меня у мужа 14 февраля !

Мужа с наступающим ДР, всего самого наилучшего .

Ивановна писал(а):

Ириша, только не перепеки их. Как поднимутся и начнут румяниться -вытаскивай. Вначале коржи будут мягкие, а после остывания твёрже станут ( с медовыми коржами всегда так происходит) .

Хорошо я буду очень внимательна! Спасибо Вам!

Аняша писал(а):

, я к вам с "Пуховиком"...

Анечка ! Гостям я всегда рада , да ещё с тортиком !!!!!

Аняша писал(а):

", коржи у меня получились высоченные

Раз высоченные, значит тесто хорошо поднялось , это радует !
Просто ты 3 коржа сделала и может они в диаметре небольшие. Я обычно делаю 4 и диаметром 24-25 см. Можно и 5 сделать, тогда они ещё тоньше будут.

Аняша писал(а):

. Еще у меня они получились с "ямками" снизу

Да-да-да , это ты правильно подметила !
Я всегда горячий корж переворачиваю прямо с бумагой на блюдо , осторожно снимаю её-эти ямки присутствуют на каждом корже.

Аняша писал(а):

пошли вторые сутки, а коржи мягкие такие прямо тают во рту, как бисквит, ну точно как пух

Аняша писал(а):

Творожный крем очень вкусный

Очень рада , т.к. этот крем не у всех получается .

Аняша писал(а):

Нужно будет мне все это дело повторить,

Урааа!!!!!Значит тортик понравился !
Анечка ! Спасибо тебе за положительный отзыв , чудесный торт !
Приходи ещё в гости !

Фефочка писал(а):

Мужа с наступающим ДР, всего самого наилучшего

Ириша ! Спасибо !
Он тоже ждёт "Пуховичок" ....по традиции !

Фефочка писал(а):

Хорошо я буду очень внимательна!

Буду держать за тебя кулачки !

Это мой отчёт. Не знаю почему, но торт получился суховатым, и это несмотря на обилие крема.... А вообще вкусно!!
Делала одну порцию теста, получилось 6 коржей , d 26 см.

MitzeKatze писал(а):

Не знаю почему, но торт получился суховатым, и это несмотря на обилие крема....

Олечка ! Это конечно не сметанный крем, который пропитывает коржи . Творожок сам по себе даёт небольшую сухость , но небольшую .
Я пекла мужу на день рождения торт, и опять пуховик ...спецзаказ .
Крему было очень даже много , но мы любим такой.
Этот торт и со сметанным кремом можно делать, можно чередовать их ...тогда торт намного сочнее получится.

MitzeKatze писал(а):

А вообще вкусно!!

Ну а это ведь самое главное !
Олечка ! Спасибо тебе за фотоотчёт !!!!
Тортик получился очень симпатичный !
Ну и в подарок тебе розочки с этого тортика.

Какой же он у вас красавец, этот тортик! Блин, я же с сегодняшнго дня на диете! А ошибки свои учту, буду пробовать ещё печь,
уж очень я творог в кулинарии уважаю...

MitzeKatze писал(а):

Какой же он у вас красавец, этот тортик!

Оленька ! Спасибо !!!!!

MitzeKatze писал(а):

Блин, я же с сегодняшнго дня на диете!

Ой, сколько у меня уже таких дней было...не перечесть .

MitzeKatze писал(а):

уж очень я творог в кулинарии уважаю

Я опять в гости. (уходить не хочется )
Розовое сердце в разрезе - это чудо.
Я с "пуховичком".



Коржики мягкие, вкусные, но у меня тоже крем суховат (я-паникёрша, ложечку крахмала положила, а зря ), зато с таким кремом торт очень хорошо держит нужную форму.
Обрезки со сметаной перемешала - очень сочно и вкусно.


Спасибочки! [url=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/url]

Танюшь, не поверишь, сижу икаю!

Cнежная Королева писал(а):

Я опять в гости. (уходить не хочется

Наташенька ! Так и не уходи ! Вон у тебя сколько сладостей приготовлено ...сейчас и чайку попьём !
Я очень рада и тебе , и твоим фоточкам !
Спасибо тебе за такой красивый , яркий кубик -рубик-пуховик !

Cнежная Королева писал(а):

Коржики мягкие, вкусные, но у меня тоже крем суховат . Обрезки со сметаной перемешала - очень сочно и вкусно.

Тогда в другой раз делай сразу со сметанным кремом.
А обрезки я тоже так использую ...только горкой складываю.

Cнежная Королева писал(а):

не поверишь, сижу икаю!

Наташенька ! Этот букет роз тебе ...за твои труды !

Ивановна
Спасибо за рецепт вкусненького тортика!
Вот такой он у меня получился

Васильевна писал(а):

Спасибо за рецепт вкусненького тортика!

На здоровье , Галя !

Васильевна писал(а):

Вот такой он у меня получился

Какой он ровненький у тебя и высокий !
А как оригинально оформлен ! Как тебе это удалось ?
Каким кремом прослаивала ?
Спасибо тебе за красивый фотоотчёт !

Ивановна писал(а):

Какой он ровненький у тебя и высокий !

Коржи, 4 штуки, получились пышными, поэтому и высокий.Тесто хорошо поднималось при выпечке, хотя раскатывала достаточно тонко, сама не думала, что так поднимутся.

Ивановна писал(а):

Каким кремом прослаивала ?

Чтобы был не очень сухой, я сначала коржи промазала сметанным кремом(сметана+сгущёнка), дала постоять, потом собирала и прослаивала творожным кремом. Сухость, конечно, присутствует, но это нисколько не умаляет своеобразного вкуса тортика.

Ивановна писал(а):

А как оригинально оформлен ! good2 Как тебе это удалось ?

Вырезала трафарет из бумаги для выпечки и посыпала сверху тёртым шоколадом.

Торты пеку сейчас редко, поэтому волновалось, получится ли творожный крем, но всё прошло нормально.

Татьяна, спасибо ещё раз!

Васильевна
Галечка ! Спасибо за подробный отчёт и конкретные ответы !

Васильевна писал(а):

Вырезала трафарет из бумаги для выпечки и посыпала сверху тёртым шоколадом.

Только теперь включила свою "сообразилку" . Наверное сложила бумагу и вырезала по принципу снежинок ...как мы в детстве вырезали их ? Здорово ! Так ведь любой рисунок можно сделать .
Спасибо за идею !!!!!!

И у меня получился прекрасный "Пуховик" - коржи пышные, мягкие, просто тают во рту! При том, что у меня впервые не всбилась сметана на крем (получилась жидкость, а не крем - ужас ) - торт был нарасхват! Вот что удалось сфотографировать Спасибо большое за прекрасный рецепт!

_Nurochka писал(а):

И у меня получился прекрасный "Пуховик" - коржи пышные, мягкие, просто тают во рту! При том, что у меня впервые не всбилась сметана на крем (получилась жидкость, а не крем - ужас ) - торт был нарасхват

Анечка ! Я очень рада, что пуховик удался и всем понравился !!!!
В разрезе видно, что с коржами всё в порядке ..пышные , рыхлые !
Крема правда не видно , видать весь впитался. Но ты пишешь, что вкусно было. А это главное ! Тут уж от сметаны зависит.
Если будешь ещё печь, то можешь использовать для него заварной крем .
Я на днях пекла морковный торт с этим кремом...очень вкусно получилось !

А это мой очередной " Пуховик " , пекла соседке на день рождения. В разрезе нет, т.к. улетел вмиг , да и при гостях неудобно было бы. Делала из 5 коржей .



Спасибо тебе большое за такой приятный для меня отзыв и за фото торта !

Вот и мой пуховичек.

Странно, что кому-то он кажется суховат. На мой вкус очень даже сочный. Даже слишком. И сладковат на мой вкус. В следующий раз урежу сахар.

Lana_nov писал(а):

Вот и мой пуховичек.

Такой яркий , как подсолнушек !
Светочка ! Спасибо тебе за твоё доверие и фотоотчёт !

Lana_nov писал(а):

Странно, что кому-то он кажется суховат. На мой вкус очень даже сочный. Даже слишком. И сладковат на мой вкус. В следующий раз урежу сахар.

Конечно сладость под свой вкус подгоняй.
А насчёт сухости ...всё от творожка зависит . На коржи ещё вроде не жаловались . Ты крем творожный делала ?
Кстати , позавчера пекла пуховик знакомой и прослоила заварным кремом .
Сам крем очень понравился , но вот как он будет сочетаться с медовыми коржами не знала . Рискнула.
Вчера сказали мне, что торт очень-очень вкусный ! Так что крем можно видоизменить.
Вот такой тортик получился.


Эти цветочки тебе !

Здравствуйте Татьяна Ивановна, я с фотоотчетом...
Вчера дочурке Лерочке исполнилось 2 годика, и я по очередному заказу мужа пекла "Пуховичек", крем немного изменила: вместо оригинальных продуктов по рецепту - я взяла 1 кг творожной-ванильной массы, 0,5 стакана сахарной пудры и 200 мл сливок 20%... получилось обалденно, крем нежнейший, торт шикарно пропитался - гости были в восторге!!!!!

syembike писал(а):

Вчера дочурке Лерочке исполнилось 2 годика,

Ксенечка ! Рада видеть тебя снова !
Лерочку с прошедшим днём рождения ! Пусть растёт умной и красивой девочкой !
Была бы возможность- дала бы ей в ручки , т.е. подарила , вот такого утёнка (внутри конфетки) .



А на фото ты ? Лерочка , я так поняла , задувает свечи ? А вторая малышка тоже твоя ?

syembike писал(а):

- я взяла 1 кг творожной-ванильной массы, 0,5 стакана сахарной пудры и 200 мл сливок 20%... получилось обалденно, крем нежнейший, торт шикарно пропитался - гости были в восторге!!!!!

Вот и умничка, что нашла соответствующий крем !
Главное, что коржи подходят к нему .
Торт у тебя получился не маленький, высокий , а в разрезе вообще шикарный ! Видно, что коржи очень хорошо поднялись !
Одним словом ...руку ты уже набила на нём !
Ксюша ! За верность рецепту большая благодарность тебе !
А за фоточки отдельное спасибо !

Спасибо большое за поздравление и подарок, Татьяна Иванова, очень-очень приятно!!!
На фото моя подруга держит Лерочку, а задувать помогает ее сынишка (я работала фотографом, пока папы накрывали на стол).
Крем на самом деле получился замечательный, легко намазывался на коржи, ничего не растекалось - и время на его приготовление хорошо экономится ... а вкус такой же как у оригинала .... НЕЖЖЖЖЖЖнейший
Коржи с каждым следующим приготовлением становятся все лучше и лучше, правильно Вы говорите - рука набита
Наши гости из тех людей, кто не любит медовые торты и творог ...... но Пуховик они уплетают не первый раз ....
Не устану повторять, спасибо Вам большое за рецепт.