Торт «Пуховик»

Татьяна Ивановна, спасибо огромное за такой приятный отзыв!!!
Только вчера узнала, что тортик слопали за один присест, расхваливали все, кто пробовал! Я была очень рада!
Следующий раз готовить буду уже для семьи, и точно буду пробовать!
Мне не так-то и легко угодить, в списке моих тортов очень мало тех, которые мне действительно понравились по вкусу, но я уверена, что этот попадёт в мой список обязательно!

Бабушка Лариса писал(а):

Пекла Ваш торт Татьяна. Все съели на "ура". Утром муж попросил к чаю кусочек - ан нету! Очень был удивлен. Обычно остается хоть что-нибудь на утро, а тут.

Вот это показатель !
Ларисонька ! Очень рада такому отзыву !

Бабушка Лариса писал(а):

С наступившим Новым Годом Вас! Всего самого лучше Вам и Вашим близким в наступившем году!

Спасибо !
И вам здоровья и всех благ земных !

Торичка писал(а):

Только вчера узнала, что тортик слопали за один присест, расхваливали все, кто пробовал! Я была очень рада!

Викуля ! И я очень рада за тебя !

Торичка писал(а):

Следующий раз готовить буду уже для семьи, и точно буду пробовать!

Обязательно попробуй , а то как "кота в мешке "... печёшь .

Торичка писал(а):

Мне не так-то и легко угодить, в списке моих тортов очень мало тех, которые мне действительно понравились по вкусу, но я уверена, что этот попадёт в мой список обязательно!

Очень приятно !

Татьяна Ивановна спасибо за рецепт, тортик очень понравился *) Единственное, начинка была немного жидковата... Но ничего, в след. раз будет лучше, там и сфоткаю.

С праздниками Вас.

Танечка Ивановна!
С НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ!!!
Очень хочу на Рождественские дни испечь ваш тортик. Сегодня прикупила творог 4% President (он жидковатый, уже содержит в составе сливки и его консистенция не такая, как у рассыпчатого творога). Это творожная десертная масса . Я, когда решила испечь, то не очень внимательно прочла какой творог надо взять. А сейчас села распечатать рецепт, а там совсем другой творог у вас. И у меня такой вопрос: можно ли сделать с жидким творожком, не утечет ли? Или добавить желатин (крахмал)? Очень жду вашего ответа. Завтра буду печь. Спасибо заранее.

LoveFlower писал(а):

спасибо за рецепт, тортик очень понравился *)

Олечка ! Кушайте на здоровье !

LoveFlower писал(а):

Единственное, начинка была немного жидковата..

Творожная ? Да, с ним надо не переборщить .

LoveFlower писал(а):

, в след. раз будет лучше

Значит ещё будешь печь ?

LoveFlower писал(а):

С праздниками Вас

Взаимно !

Аллюська писал(а):

С НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ!!!

Аллочка ! И тебя тоже !

Аллюська писал(а):

хочу на Рождественские дни испечь ваш тортик

Я очень рада этому решению !

Аллюська писал(а):

Сегодня прикупила творог 4% President (он жидковатый, уже содержит в составе сливки и его консистенция не такая, как у рассыпчатого творога). Это творожная десертная масса .

Аллюська писал(а):

ли сделать с жидким творожком, не утечет ли? Или добавить желатин (крахмал)?

Аллочка ! А масса сильно жидкая ? Сама бы я рискнула с таким творожком делать , потому что знаю какой консистенции должен получиться в итоге крем .
Добавила бы пачку ванильного пудинга или крахмала . Тогда сильно не вари, т.к. этот творожок отщелкнётся и даст сыворотку . Как только начнёт булькать сразу добавляй крахмал (можешь его в небольшом количестве водички развести ) и после загустевания выключай.
А если у тебя есть сметанка, да ещё густая , то можешь просто смешать её с этим творожком и сахаром ( не варить ничего ) и просто прослоить коржи ) .
Я так частенько делаю , правда в других тортиках , но здесь тоже будет удачно .
Посмотри вот здесь .

http://forum.say7.info/topic7638.html
http://forum.say7.info/topic7606.html

А фоточка этого творожка есть у тебя ? Rак он выглядит ? Похож по консистенции на тот , что у меня там ?

Я, честно говоря, немного боюсь варить такую массу, т.к. не знаю как поведет себя она. Там ведь сливки присутствуют еще. Не очень хочется есть сыворотку. Я поступлю по вашему рецепту и смешаю эту массу с 20% сметанкой, немного сахара и не буду вообще добавлять крахмал. Попробую так. После Рождества отпишусь.
А вас и всех форумчан с РОЖДЕСТВОМ!!!

Аллюська писал(а):

Я поступлю по вашему рецепту и смешаю эту массу с 20% сметанкой, немного сахара и не буду вообще добавлять крахмал. Попробую так. После Рождества отпишусь.

Правильно !
Аллочка ! Удачки тебе и вкусного тортика !

Аллюська писал(а):

После Рождества отпишусь.

Буду ждать результата...надеюсь удачного !

Я не перестаю восхищаться вашими шедеврами , мадам Ивановна .

Танечка Ивановна, спасибо огромное за чудесный тортик! Ура!!! Получилось с первой попытки и очень-очень вкусно! Коржи испекла строго по вашему рецепту, а вот крем без варки. Я смешала свою сырковую массу, добавила сметаны, остатки сгущенки, которые были в холодильнике , ваниль и сахар. Крем получился на много раз вкуснее, чем просто из сметаны. В миксере немного сбила и промазала коржи. Сверху обсыпала обрезками от коржей. Домашним очень понравился рецепт. Доча съела почти целый кусочек, а она большая привереда в еде. Что мне еще понравилось, что торт готовится достаточно быстро. Я не охлаждала тесто 3 часа. Сейчас зима и я вынесла на балкон, там достаточно прохладно и остывало минут 50. Этого хватило вполне. С тестом работалось просто и с удовольствием. Спасибо вам в очередной раз за превосходный рецепт и ту теплоту и любовь, что вы дарите всем нам!!!
Вот и мой тортик, угощайтесь.

и в разрезе

Татьяна Ивановна, ещё раз - Огромное Вам спасибо за рецепт.

Мой тортик с пчелками ) .

Танечка, я тоже к тебе и с отчётом, и с вопросами.
Приготовила тесто строго по рецепту, яйца брала размером (Gr. L), муки добавила 2,5 стакана. Тесто охлаждала не долго, 2,5 часа где-то (скорее всего этого времени было мало или нужно было муки больше добавить, т. к. оно липло к рукам сильно и когда сделала из них колобки, они у меня расплылись). При выпечке коржики очень хорошо поднялись (каждый был по высоте 1 см) и остались после охлажения тоже мягкими. Но в диаметре они у меня получились только лишь 20 см. Выпекала 4 коржика. Скажи, пожалуйста, ты делишь порцию на 3 части, а каким диаметром получается у тебя один корж.
А это мой маленький тортик

и в разрезе

Крем заварной, но ни мне, ни мужу не понравился в сочетании с этими коржами. Муж сказал, что с этими коржиками лучше бы был крем из сгущ. молока с маслом или сливки с маскарпоне.

Раиса Ч. писал(а):

Я не перестаю восхищаться вашими шедеврами , мадам Ивановна

Спасибо , сестричка !

Аллюська писал(а):

Ура!!! Получилось с первой попытки и очень-очень вкусно!

Урааааа ! Аллочка ! Я тоже рада за тебя !

Аллюська писал(а):

Я смешала свою сырковую массу, добавила сметаны, остатки сгущенки, которые были в холодильнике , ваниль и сахар. Крем получился на много раз вкуснее, чем просто из сметаны. В

Вот и ладненько !
Получился совсем новый крем !

Аллюська писал(а):

С тестом работалось просто и с удовольствием.

Пусть тебе всегда так на кухне работается !
За фотоотчёт огромное спасибо !

LoveFlower писал(а):

ещё раз - Огромное Вам спасибо за рецепт

Олечка ! Пеки на здоровье и радуй свою семью !
А за фоточку тортика с очаровательными пчёлками большущее спасибо !

жемчужин@ писал(а):

оно липло к рукам сильно и когда сделала из них колобки, они у меня расплылись).

Риточка ! Их мукой немного присыпать и пальцами ратягивать от центра к краям (прямо на листе ) , пальцы время от времени тоже в муку окунать .

жемчужин@ писал(а):

При выпечке коржики очень хорошо поднялись (каждый был по высоте 1 см) и остались после охлажения тоже мягкими.

Вот видишь ...результат достигнут !

жемчужин@ писал(а):

Но в диаметре они у меня получились только лишь 20 см. Выпекала 4 коржика. Скажи, пожалуйста, ты делишь порцию на 3 части, а каким диаметром получается у тебя один корж.

Я делаю всегда на 4 коржа , где-то 24 см в диаметре .
Вообще-то тортик действительно получается не очень высокий , но я давала его в сочетании с творожным кремом и оговаривалась , что за счёт него и крошек торт получается высоким . А со сметанным и заварным он проигрывает в высоте.

жемчужин@ писал(а):

Крем заварной, но ни мне, ни мужу не понравился в сочетании с этими коржами.

А нам оооочень нравится с заварным . Может ты по-другому варишь ? Я варю на 1 л молока , 1 яйцо (можно и без него ) , 1 пакетик ванильного пудинга , 2-3 ст.ложки муки (чтобы всё-таки погуще был ) , потом можно немного сливочного масла добавить . Вкус получается как у готового покупного ванильного пудинга.
Спасибо огромное за твой прелестный тортик, хоть и небольшой !
Я смотрю ты с пчёлками умненько придумала !
Это ведь готовые шоколадные палочки ( туловище ) ?

Ивановна писал(а):

Я смотрю ты с пчёлками умненько придумала ! Это ведь готовые шоколадные палочки ( туловище ) ?

Танечка, так и есть
А за рекомендации ещё раз спасибо

Замечательный торт! Не сильно калорийный (если еще и крем заварной без масла сделать)
А коржи какие пушистики
Не пойму как я его упустила из виду, вроде на меду (я от медовых тортиков балдею )
А крем из творога, жареный на масле - это ж как плавленый сыр, нежный и вкусный.
Отвечаю, обязятельно испеку
А как Вы украшаете, отдельный разговор, просто, красиво и самое главное аппетитно

жемчужин@ писал(а):

А за рекомендации ещё раз спасибо

sholpa писал(а):

Не пойму как я его упустила из виду,

Значит не совсем упустила ...раз зашла в гости !

sholpa писал(а):

Отвечаю, обязятельно испеку

Буду очень рада ! И желаю тебе, чтобы всё прошло без заморочек !

sholpa писал(а):

А как Вы украшаете, отдельный разговор, просто, красиво и самое главное аппетитно

Спасибо , Шолпан !
Стараюсь !

Наконец-то, Татьяна Ивановна, я порадовала Вашим тортиком себя и своих близких
У брата сегодня день варенья и вчера я без раздумий взялась за выпечку Пуховика
Теперь уж точно этот рецепт станет для меня одним из самых любимых Во-первых, с 3-го раза он готовился с такой скоростью, что аж сама не ожидала (а я делала сразу двойную норму, чтоб 2 тортика было!!!) и потому успела всё, что запланировала Во-вторых, крем на этот раз получился лучше чем во все предыдущие - вкуснейший!!! Наш украинский домашний творог не подкачал
Попробовав кусочек сегодня утром, я поняла - "свой" рецепт медовика я уже нашла
Угощайтесь

Торичка писал(а):

У брата сегодня день варенья и вчера я без раздумий взялась за выпечку Пуховика

Братика с днём рождения !
Здорово, что у него есть такая замечательная сестра ! ( Старшая или младшая ?)

Торичка писал(а):

Во-первых, с 3-го раза он готовился с такой скоростью, что аж сама не ожидала (а я делала сразу двойную норму, чтоб 2 тортика было!!!) и потому успела всё, что запланировала Во-вторых, крем на этот раз получился лучше чем во все предыдущие - вкуснейший!!! Наш украинский домашний творог не подкачал

Викуля ! А с каждым разом он будет ещё лучше , потому что ты уже знаешь что и как !

Торичка писал(а):

Попробовав кусочек сегодня утром, я поняла - "свой" рецепт медовика я уже нашла

Ой, как я рада !
Ещё раз благодарю тебя за верность рецепту и регулярные фотоотчёты !
Разрезик ну оооочень аппетитный !

Ивановна писал(а):

Здорово, что у него есть такая замечательная сестра ! ( Старшая или младшая ?)

Старшая, на 3 года его старше

Спасибо, Танечка Ивановна, тортик получился просто чудесный!

Татьяна Ивановна Ваш тортик просто супер. Очень легко делать, не дорого и очень вкусно

Нам очень понравился. Тесто наловчилась не раскатывать а сразу (руки смазываю под. маслом) и на противень застланый пергаментом. Крем никогда
такой не делала. Но в тортике он супер. У меня ещё муж творожная душа.

Можна вопросик? А в тесто можно не добавлять мёд?
Пеку уже второй раз. В этот добавила чернослив.

С П А С И Б О !!!!

вот наконец я и добралась до тебя принимай отчет....твои медовые аж 3 этажные

это для внука

а это для себя
я еще и куклу делала

Торичка писал(а):

Спасибо, Танечка Ивановна, тортик получился просто чудесный!

Ксюша 22 писал(а):

Ваш тортик просто супер. Очень легко делать, не дорого и очень вкусно Нам очень понравился.

Оксаночка ! Такому отзыву можно только порадоваться !

Ксюша 22 писал(а):

Крем никогда такой не делала. Но в тортике он супер. У меня ещё муж творожная душа.

Да-да, он именно для любителей творога !
А мы с мужем именно такие .

Ксюша 22 писал(а):

А в тесто можно не добавлять мёд?

Но это будет уже не медовик . И вкус не тот .
А чем тебя мёд здесь не устраивает ? Попробуй тогда совсем другой бисквит с этим кремом.
За фоточку огромное спасибо !

Daenur писал(а):

вот наконец я и добралась до тебя принимай отчет....твои медовые аж 3 этажные

Илоннннн, у меня не хватит слов благодарности за такие красоты !
Я ещё и 2-х этажные не делала , а ты с 3-х этажными ко мне пришла !
Утёрла мне нос !
Спасибочки тебе !

это просто шедевры какие-то!!!!!!!! суперрррррр!!!!!! обязательно испеку! тем более, что сынок, подгляжывая за мной, уже потребовал этот красивый тортик!!уверена. не менее вкусный!!

Дочь Бориса писал(а):

это просто шедевры какие-то!!!!!!!! суперрррррр!!!!!!

Спасибо , Наташенька !

Дочь Бориса писал(а):

обязательно испеку!

Буду только рада !