Пирожки «Любимые»

Подскажите, что я не так сделала((((
Вчера пробовала сделать пирожки по этому рецепту. Получилось шикарное просто тесто, работать с ним было одно удовольствие. Но пирожки получились не воздушные (как на многих фото видно), а скорее как тесто для пиццы - жестковатыми и плотными. Из-за чего у меня могло так получится?

СвеTл@нк@ писал(а):

Юлечка когда пирожочки смажешь яичком они будут более красивые Yahoo! Yahoo! Я всегда смазываю пирожки и вообще все изделия из дрожжевого теста

Я тоже всегда смазываю

Мышуська писал(а):

У меня духовка газовая, эти пирожки не смазываю, как испекутся просто сбрызгиваю водичкой и накрываю полотенцем минут на 15 - и получаются совсем даже не бледные, попробуйте Wink

спасибо попробую

Спасибо за рецепт. Подскажите, сколько прессованных дрожжей класть?

Juice fruit писал(а):

Подскажите, что я не так сделала(((( Вчера пробовала сделать пирожки по этому рецепту. Получилось шикарное просто тесто, работать с ним было одно удовольствие. Но пирожки получились не воздушные (как на многих фото видно), а скорее как тесто для пиццы - жестковатыми и плотными. Из-за чего у меня могло так получится?

Я думаю что много муки , и от сорта муки зависит , раньше у меня тоже неполучались такие легкие , вот сейчас както подобрала все и теперь вот такие любимые пирожки у меня на такую порцыю где-то 1,2кг.- 1,3 кг. уходит , и многое от состсва муки зависит.
Девочки может кто-то подскажет или поправит если ошибаюсь . Хочется что бы все получилось

ВСЕМ ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВЫ ТАКИЕ МОЛОДЦЫ!!!

Я вот до этого рецепта, всегда запарывала все у мну вечно кирпичи получались Только после этого рецепта я поняла каким тесто д.б., вот прочувствовала.
У меня ошибки были следующие:
1 и самая главная - много бухала муки
2. не выстаивала после того как сформировала булочки/хлеб и т.д.
Я даже темку создавала с кличем о помощи
Liya1381 а потом нашла этот рецепт и усе в порядке теперь шеф

ЗЫ: я теперь тесто кстати всегда на не подпыленом мукой столе делаю, а маслом мажу и руки и стол (чуть чуть)

Liya1381
Кошка TAV
спасибо
Попробую в следующий раз муки меньше добавить. Хотя тесто было нежнейшее, мягусенькое, прекрасно формировалось - просто песня. А выпеклось твердым(((
Буду дальше пробовать

Здравствуйте,Nataliya.Скажите сколько пирожков получается из указанного количества ингридиентов?

Наташенька, спасибо огромное за рецепт такого замечательного теста для пирогов Очень люблю пирожки из духовки. Так как они не такими жирными в результате получаются, как жаренные.

Спасибо большое тесто просто супер,можно без начинки есть.Я делала сосиски и с творогом.Обмазала яичком,т.к. боялась,что не подрумянятся,в следующий раз попробую не мазать парочку.И они у меня потрескались,знаю почему,на расстойке мало были.

спасибо за рецепт!!!! Думаю у меня всё получится!сейчас сделала тесто и оно уже около часа подходит!)очень мягкое получилось,немножко липло к рукам,но муки больше 1кг не добавляла и не стала добавлять,а просто смазывала руки растительным маслом!)Начинку собираюсь делать такую-капуста и яичко и жареный лучок.а вторая начинка мясная с говяжьим фаршем и лучком.)




ПОЗЖЕ. Ура я сделала их!!!!Какой же удачный рецепт теста,просто сказка!!!!!!!!!!!!!:* У меня всё получилось с первого раза!пирожки воздушные и очень мягкие!!! муж в один присест штук 6 или 7 умял это считая то что они у меня очень надулись и стали очень большими!)сказал-а вкусные то какие ,как тут похудеешь)))) Спасибо еще раз за рецепт!!!!! Теперь это и мои любимые пирожки!)

Юльча Брюнетка писал(а):

Здравствуйте,Nataliya.Скажите сколько пирожков получается из указанного количества ингридиентов?

У меня 34-36 где-то так

Спасибо за рецепт быстро и вкусно!

DAVNO ISKALA TAKOY RTSEPT SPASIBO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Сегодня пекла пирожки,делала сразу двойную порцию,по советам девочек сахара положила меньше,делала с капустой,с сосиской с сыром,с фаршем,с рисом яйцом...Заказали ещё на завтра столько пирожков,буду делать с вареньем,и простые плюшки.Семья большая,пирожки улетели мигом.Спасибо за отличный рецепт,теперь это мой постоянный рецепт

Снова пекла пирожки. в этот раз с капустой, картошкой и грибами, сосисками, поняли что для нас все таки ближе мясные, для сынули сладкие . Часть пирожков заморозила Спасибо за великолепный рецепт

Спасибо, очень вкусные пирожки получились, хрустящая корочка а внутри такие нежные.Сделала с сосисками, тунец с рисом, тушонная капуста и булочки с корицей. Булочки понравились больше всего, смели в момент даже сфотографировать не успела.

Я правильно поняла, нужен стакан растительного масла?

Jmuuyk да 1 стакан раст. масла

Лена Ш
Кошка TAV
wolgor
Димкина Наташка*
BEBI54
жемчужин@
Не устану всем говорить
Анимации Благодарность

Наташенька, спасибо за чудесный рецепт! Жалею, что так долго держала его в закладках, тесто просто волшебное! Дети были просто в восторге , они сосиски в тесте обожают да и нам с мужем они очень-очень понравились!

А из остатков теста сделала обезьяньи булочки по мотивам рецепта от Нины-Niksya
http://forum.say7.info/topic29541.html

Привествую всех! Привлекли внимание ваши пирожки, так как очень хотелось бы пухлых и не черствых)) скажите пожалуйста у меня вопрос насчет дрожжей - у вас 1 п (11 грам) у меня львовские дрожжи упаковка там написано 100 гр, а если мне брать по рецепту, то сколько это будет? чайная ложка или столовая?

И еще - вы сбиваете тесто на фото показано венчиком вроде или это миксер? И можно ли миксером?)

Я тоже эти дрожжи часто использую,11 гр.= 2 ч.л. с горкой

Ярара писал(а):

Привествую всех! Привлекли внимание ваши пирожки, так как очень хотелось бы пухлых и не черствых)) скажите пожалуйста у меня вопрос насчет дрожжей - у вас 1 п (11 грам) у меня львовские дрожжи упаковка там написано 100 гр, а если мне брать по рецепту, то сколько это будет? чайная ложка или столовая? И еще - вы сбиваете тесто на фото показано венчиком вроде или это миксер? И можно ли миксером?)

Я тесто замешиваю миксером просто на маленькой скорости все получается пышно, вкустно и менее хлопотно. Желаю удачи

Абракодабра

Спасибки за подсказку!!

Liya1381
Спасибо вам за рецепт замечательный, буду пробывать, надеюсь получится!!!

Nataliya!
Это просто чудо!!! С тестом работать одно удовольствие!!! А вкус обалденный! Я просто в восторге! Впервые делала пирожки с таким энтузиазмом. Теперь и в нашей семье они ЛЮБИМЫЕ!!!!

ПИРОЖКИ ПРОСТО СКАЗКА ! Очень рада что вашей семье они пришлись повкусу