Легкая и быстрая паска

Елена60
Леночка, не за что! Удачной выпечки!
Ирина Макаревич
Ирочка, ты меня озадачила, поскольку я всегда завожу тесто в большой алюминиевой миске, в ней и ставлю на подъем. А вот можно ли использовать пластик или нержавейку - не знаю. В эмалированной таре точно можно. в стеклянной - можно.

Добрый день, в этом году буду печь опять Ваши пасочки, подскажите пожалуйста как Вы делаете глазурь для пасочек?

kotia1984
Глазурь я делаю самую обычную: взбиваю белок с сахарной пудрой и чуточкой лимонного сока. А когда обмажу куличики глазурью, то ставлю их в теплую духовку минут на 10-15, чтобы глазурь подсохла. Вот и все.

batta писал(а):

kotia1984 Глазурь я делаю самую обычную: взбиваю белок с сахарной пудрой и чуточкой лимонного сока. А когда обмажу куличики глазурью, то ставлю их в теплую духовку минут на 10-15, чтобы глазурь подсохла. Вот и все.

а сколько яиц взбивать в глазурь и когда начинать добавлять пудру с соком? вообщем расскажите пропорции пожалуйста
и присыпкой сразу посыпать после такого как нанесу глазурь?

Людочка, спасибо! А скажите пжл, какой объем тары? А то вдруг убежит за ночь))))

kotia1984
1 охлажденный белок, 250 г сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока. Взбивать миксером белок и постепенно вводить сахарную пудру и в середине процесса добавить лимонный сок. Глазурь лучше наносить на горячие куличи. Но если так не получится, то куличи с глазурью поставить в теплую духовку на 10-15 минут для подсыхания. Посыпки наносить сразу после нанесения глазури, пока она не застыла.

Ирина Макаревич
Ирочка, бери самую большую какая есть в доме. У меня миска где-то литров на 6-8.

batta писал(а):

Ирина Макаревич Ирочка, бери самую большую какая есть в доме. У меня миска где-то литров на 6-8.

Людочка. еще вопрос))))
а если я делаю одновременно куличи разного размера. то как готовность проверять? маленькие наверное быстрее приготовятся

Ирина Макаревич
Конечно, маленькие куличики испекутся быстрее. Ты их бамбуковой палочкой или зубочисткой проверяй, если палочка сухая, значит куличик испекся. Но, конечно, старайся поменьше заглядывать в духовку, чтобы выпечка не осела.

спасибочки!!!!

Ирина Макаревич
Ирочка

batta
Людмила!
я теперь делаю только по твоему рецепту
хоть три нормы замешивай,расходятся куличики на УРА!!!
только в этот раз самый большой поставила печься с зайчиком,а заяц-то мой быстро пропекается
полезла смотреть,а в большом мне за это верхушка осела
но мы на него другой поставили на столе,очень даже чудненько смотрелось
спасибо тебе за рецепт уже не знаю в какой раз

Лили
Лилечка, куличики замечательные! А то, что большой кулич просел жалко. Наверное все же лучше ни печь одновременно разнокалиберные куличики, а одного размера, чтобы лишний раз в духовку не заглядывать.

Добрый день!
Извините, не осилила прочитать все страницы комментов, поэтому возможно уже был такой вопрос: когда куличи испекутся, необходимо их оставить в духовке до частичного остывания, чтобы не осели, или нужно сразу вынимать горячие и наносить глазурь? буду делать первый раз
с праздником Благовещения!!!

мечтуля
Катюша, я куличи сразу после выпечки достаю из духовки, слегка остужаю и наношу глазурь. В принципе, если кулич испечен, то он не должен осесть.
С праздником!

Здравствуйте! Хочу в этом году печь пасочки по Вашему рецепту. Только вот не знаю, если в четверг испечь, не зачерствеют ли они до воскресения? В какой день Вы обычно печете? Спасибо большое!

Людмила, великолепные куличи получились на прошлую пасху!!! Обычно я всегда в поиске, то бишь руки чешутся попробовать что-то новенькое, и пекла я их разных много)
Ваш рецепт выше всех похвал,у меня вот просто есть несколько заветных рецептов, которыми я очень дорожу, и ваш кулич будет доброй традицией один раз в году . Спасибо!!

Людочка,подскажите пожалуйста, когда вы печете куличи, вы их в духовке размещаете на решетке или на противене?

Катерина77777
Катенька, я всегда куличи пеку в четверг. По этому рецепту куличи очень долгое время остаются мягкими и не черствеют. Хранить их лучше в пакетах и все будет хорошо.
Кин дза дза
Оленька, спасибо большое за теплые слова. Мне очень приятно. Пеки на здоровье!
Марфик
Мариночка, когда-то давно я ставила куличи на решетку и они слегка подгорали. Теперь я ставлю только на противень.

Здравствуйте,Людмила!Сегодня в ночь уже в третий раз буду ставить тесто на Ваш кулич.И уже традиционно вся на нервах. У меня духовка что-то стала дурить,поэтому хочу спросить Вашего совета:как поступить,чтобы куличи не сгорели?Заранее благодарю за ответ.

Lee
Наташенька, спасибо тебе за доверие моим рецептам! Самый лучший метод, чтобы куличи не пригорали, это, когда включаешь духовку на разогрев, на самое дно поставь миску с водой или противень с водой. Воды нужно налить побольше, т.к. в процессе выпечки она будет выпариваться. Эта емкость с водой в процессе выпечки будет давать пар, что способствует большему подъему теста и предотвращает пригорание (конечно, если ты не будешь печь на 250°С).
Я уже тоже достала продукты из холодильника, чтобы нагрелись до вечера и не были холодными. Буду на ночь заводить тесто.

Людмила,благодарю Вас!

Lee

Людочка.добрый вечер!
скажи пжл. а ты всегда на молоке делаешь? на сыворотке не пробовала?
я тут творог для пасху сделала и столько сыворотки осталось надо пристраивать)))