Легкий и быстрый кулич

Вавилова
Можно когда яйца с сахаром смешали. Или после добавления опары. Думаю возможны оба варианта. Надеюсь Людмила не обидится, что влезла с советом в её тему Я свои по этому рецепту уже допекла, завтра постараюсь занести фото

Спасибо Елене за оперативный ответ, правда, прочитала уже поздно (не думала, что кто-то в такое время ответит). Положила соль в муку. По ходу замеса возникли вопросы (сразу задам, а то потом забуду, ответы учту на следующий раз): 1. до какого состояния растирать яйца с сахаром - добела или просто, чтоб соединились? 2. что сначала нужно сделать: остудить молоко с маслом (опять же до какого состояния: чтоб совсем остыло или до теплого) или поставить опару? Я сначала сделала опару, и тут же растопила масло в молоке, так пока молоко немного остыло, то опара 5 раз подходила и опускалась, теперь вот не знаю, получится ли. 3. перед тем, как раскладывать по формам, надо что-то с тестом делать, например, обминать, перемешивать? 4. теплое место для теста - это сколько градусов примерно? 4. когда добавлять ваниль? Спасибо большое за советы.

Людмила, еще раз большое спасибо Вам за рецепт. В этом году опять пекла по нему. Только что освятила
С наступающим праздником Святой Пасхи. Любви и здоровья Вам и Вашей семье!!!

Людмила спасибо большое за рецепт, долго выбирала и остановилась на Вашем, всё делала как написано,куличики превосходные, всем очень понравились,не устояли и попробовали один ))) спасибо!!!добавила бы фото но не знаю как((([/b]

Людмила, спасибо большое за рецепт!
Выпекала куличи впервые. Чуть подвели сухие дрожжи (старые видать),поднялись не очень как хотелось бы, но для первых, думаю опыт удался
С наступающим Всех светлым праздником!
Здоровья, мира и добра!

вот они)))))))

фотоотчёт

Спасибо за рецепт, Людочка! Пеку уже по нему не первый год, всегда получаются.


Вот отрезала кусочек, еще теплый, не удержалась

Глазурь делала на желатине.

Людмила! С наступающим праздником пасхи! Счастья, здоровья, благополучия Вам и Вашим близким!
И огромное спасибо за рецепт!

Христос Воскрес! Спасибо за рецепт. У меня всё получилось.

Людмила,Христос Воскресе! Здоровья,радости,мира и удачи Вам и Вашим близким! Вновь я с огромной благодарностью:куличи удались на славу!

Христос Воскрес! Людмила, спасибо большое за рецепт. Хоть и было у меня много вопросов, но паски получились очень вкусные. Мама сказала, что это лучший рецепт. Здоровья Вам и всех благ, земных и неземных.

Христос Воскрес! Людочка, большое спасибо за рецепт. Пекла в четверг, одна пасочка развалилась при вынимании из формы и мы ее сьели типа как булочку . Пекла на 1 литр, раздала всем родственникам, сегодня принимаю благодарности. Все в восторге, говорят вкуснее не ели .А я хочу сказать, что настоявшись, куличи стали гораздо вкуснее, чем сразу после выпечки. даже структура поменялась. Была как у сдобной булки, а стала что-то между сдобным и кексовым. В общем очень вкусно!! Спасибо большое и всех Вам благ.

Христос Воскрес! Людочка спасибо огромное..пеку третий год подряд ну не нарадуюсь прямо!..в этом году думала не печь..купили для пробы в разных местах..попробовали...ну не то и все..вроде и душистые ..ну не такие как дома! испекла..сын сказал самые вкусные у тебя! Спасибо еще раз! Я тоже заметила,что на второй день куличики вкуснее стали! думала показалось...мне одной.

Lena-K
Леночка, отменные куличики! Спасибо тебе за доверие! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
*Anna**
Анечка, замечательная семейка куличиков получилась! Мне приятно, что все удалось! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Аленка1977
Еленочка, спасибо за доверие! Мне очень приятно, что рецепт не подвел и все получается удачно. Пеки на здоровье! Христос Воскрес!

*Belka*
Юленька, отличная пасхальная корзинка получилась! Я очень рада, что рецепт не подводит, а выпечка тебя радует из года в год. Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Танюша-89
Танюша, спасибо, что воспользовалась моим рецептом! Рада, что он тебя не разочаровал! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Bonte
Ирочка, куличики хоть и поднялись не очень, но выглядят вполне достойно! С почином тебя! В следующем году куличи получатся еще лучше! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Танюша-89
Танечка, куличики отличные и так много!!! Супер! Молодчинка!
lana 36
Светочка, отличные красочные куличики! И глазурь такая белоснежная! Мне приятно, что мой рецептик поселился на твоей кухоньке! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Inusja_B
Инночка, спасибо, что обратила внимание на мой рецепт! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
VSecret
Виктория, я рада, что все получилось! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Lee
Наташенька, мне очень приятно, что ты пользуешься моим рецептом и он тебя не подводит! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!
Вавилова
Людочка, я рада, что все получилось и мама оценила выпечку! Пеки на здоровье и радуй вкусной выпечкой своих родных и близких! Христос Воскрес!
Милата
Людочка, мне приятно, что куличики по моему рецепту тебя не разочаровали! Я тоже всегда выпекаю куличи в четверг и мы их начинаем кушать только в воскресенье на завтрак. Все 3 дня от дня выпечки куличики настаиваются и улучшают свой вкус, доходят до кондиции так сказать. Они становятся намного вкуснее, чем в день выпечки. Так что можно смело выстаивать куличи. Пеки на здоровье и радуй вкусной выпечкой своих родных и близких! Христос Воскрес!
Natalijatur
Наташенька, мне очень приятно, что куличики по моему рецепту радуют тебя и твою семью третий год подряд! Конечно, лучше куличам дать выстояться хотя-бы пару дней. Тогда они станут намного вкуснее. Пеки на здоровье! Христос Воскрес!

Людмила большое спасибо за рецепт,получилось 8 очень вкусных куличей .

Добрый вечер! Людочка, по ходу замеса у меня возникли вопросы (сразу задам, а то потом забуду, ответы учту на следующий раз):
1. до какого состояния растирать яйца с сахаром - добела или просто, чтоб соединились?
2. что сначала нужно сделать: остудить молоко с маслом (опять же до какого состояния: чтоб совсем остыло или до теплого) или поставить опару? Я сначала сделала опару, и тут же растопила масло в молоке, так пока молоко немного остыло, то опара 5 раз подходила и опускалась?
3. перед тем, как раскладывать по формам, надо что-то с тестом делать, например, перемешать, смазав руки олией?
4. теплое место для теста - это сколько градусов примерно? Я температуру на кухне регулирую включенной духовкой и горелками.
5. когда добавлять соль, ваниль? А Вы добавляете ваниль или ван. сахар? если сахар, то сколько пакетиков?
6.глазурь Вы наносите на теплые пасочки или полностью остывшие? У меня глазурь при нарезке крошится, может Вы знаете секрет, как этого избежать?

Простите, что так много вопросов, но хочется сразу все выяснить, чтобы в след. раз работать по "откатанному алгоритму", поскольку этот рецепт пришелся по душе всей нашей семье (и сестру уже соблазнила, и дочку).
Спасибо большое за советы.

булька 2015
Леночка, не за что! Я рада, что все получилось отлично и вкусно! Пеки на здоровье!
Вавилова
Людочка, все по порядку:
1. Яйца сильно растирать не нужно, просто соединить их с сахаром воедино;
2. Этот процесс я делаю так: отливаю 0,5 ст. молока в чашечку, а в остальное молоко кладу масло и ставлю на огонь до полного расплавления масла и затем эту кастрюльку выношу на балкон для остывания. Чашку с молоком ставлю в микроволновку и подогреваю его. Затем готовлю опару. Пока опара подходит, молоко с масло на балконе спокойно остывает. Если опара подошла быстрее, чем остыло молоко (но оно уже не горячее, а теплое), то я замешиваю тесто с теплым молоком. Просто вливая его в яйца, нужно интенсивно помешивать яйца с сахаром, чтобы они не заварились.
3. Перед тем как раскладывать тесто в формы, я его опускаю (ведь оно подошло и надулось), смазываю руки раст. маслом, набираю определенное количество и кладу в форму.
4. У меня регулятора температуры нет. Поэтому я просто включаю духовку и закрываю в кухне дверь и окно. Так я делаю для подъема теста в формах. А после замеса теста ( я его всегда замешиваю на ночь, мне так удобно), я, предварительно разогрев и выключив духовку, ставлю его туда и все.
5. Ванильный сахар добавляю вместе с обычным, при смешивании с яйцами. Кладу 1 пакетик. Соль добавляю вместе с мукой.
6. Глазурь я наношу на теплые куличики, так она быстрее застынет. У меня при нарезке она тоже крошится. Есть на сайте рецепт глазури, которая не крошится с желатином. Можешь попробовать ее сделать.
Людочка, много вопросов не бывает. Если хочешь что-то узнать - спрашивай и тебе ответят. Будут еще вопросы, задавай, с удовольствием помогу.

Христос Воскресе!
Людмила в очередной раз спешу отблагодарить за прекрасный рецепт!
Спасибо
Каждый год удивляюсь простоте этого рецепта и его вкусовые качествам!

Всех с праздником - со Светлым Христовым Воскресеньем!!!
Радости всем и милости Божьей!

Мари-Nk
Мариночка, не за что! Мне очень приятно, что мой рецептик из года в год не разочаровывает тебя и твоих родных и близких! Пеки на здоровье! Христос Воскрес!

Вот и мои куличики! Делала две нормы. Пеку по этому рецепту второй год. Очень довольна! Всех родных угостила, все оценили. Куличики очень вкусные, ароматные! А главное совсем не сложные! Спасибо большое, Людмила!!!!

Firelady
Отличные куличики! Мне очень приятно, что мой рецепт понравился и не разочаровывает никогда! Пеки на здоровье!

Зарегистрировалась на форуме, чтобы Вас поблагодарить. Испекла по Вашему рецепту, похвал наслушалась. А вечером сегодня, знатная во всем районе повариха рецепт попросила, попробовав моей выпечки. Спасибо, что делитесь рецептами. Кстати, один кулич испекла в мультиварке. Получился большой и красивый, полила растопленным шоколадом. Ушло половина порции на него. А две порции пекла в духовке. Все на славу удались.

Людмила, я с ежегодным отчетом и благодарностями
В этом году превзошла сама себя , вместо 2 порций пекла 3 в два захода. Вкус, как всегда, обалденный
Это выход с двойного замеса

И разрез

А это общий выход , хватило угостить всех знакомых и родственников и самим наесться