Шоколадно-мятный торт-мусс

Настена 2010 писал(а):

крем уже взбитый или нет лучше оставить на ночь ?

Настя крем ставить в холодильник на ночь не взбитый, взбивать будешь завтра

Настена 2010 писал(а):

Как хранить бисквит?

Я всегда остужаю бисквит, а потом в пакетик убираю и на кухне лежит

Сарочка, спасибо большое за ответы. Крем так и сделала, только он у меня не застыл почему-то Утром взбила все ок! А вот бисквит не получился...Внутри влажный, а сверху корочкой покрылся..Сегодня буду снова печь, только форму возьму 26см.

Настена, я бы ни стала печь новый бисквит.Рецепт этого бисквита очень похож на рецептуру кекса "Брауниз".Я вообще такого плана бисквиты не пропекаю до конца(пеку до образования корочки), потом остужаю и в холодильник. И их текстура будет напоминать трюфель, мне очень нравится.))))
Я , кстати, делала этот торт по рецепту "Брауниз".Получается внизу шоколадный трюфель, а сверху нежнейший мятный мусс, объедение))))
Спасибо автору за интересный рецепт))))

Masha T писал(а):

Я , кстати, делала этот торт по рецепту "Брауниз"

Маша, спасибо,возьму на заметку
Вот, что у меня получилось

Почему то у меня не получилось суфле сверху разровнять.. Да и бортики аккуратно снять, поэтому мусс весь в креме.
Пробовать будем завтра на корпаративе
Ириша, спасибо за тортик!

Настя-ты молодец,суфле можно разровнять уже после заморозки, теплым ножом)))

Ирина подскажите пожалуйста можно ли заменить
Ликер мятный (или мятная эссенция) -на мятный топпинг, а то я не могу ликер найти, и эссенцию не продают(((, и если да, то также 5 столовых ложек))) .
Спасибо

Татьяна мама Саши писал(а):

можно ли заменить Ликер мятный (или мятная эссенция) -на мятный топпинг, а то я не могу ликер найти, и эссенцию не продают(((, и если да, то также 5 столовых ложек)))

Можно конечно. Кол-во вы можете сами определить, по своему вкусу и цвету - добавьте сначала 2-3 ложки, попробуйте сливочную массу, посмотрите на цвет, и опеределите достаточно или ещё нужно добавить.

Lapulka
Спасибо большое за ответ и за потрясающий рецепт
Как постряпаю приду к вам с отчетом)))

ДЕВОЧКИ ,кто знает ,ответьте,плиз.

соседка,как здрасте,вчера ночью!!!припхалась с просьбой срочно ,на завтра,сделать ей тортик,каким я ее угощала-есссно-шокол.мятный.не могла отказать.нуускорилась ,бисквит испекла.крем забацала.все утром устроила-перемазала,итд.а мусс отправлен к торту вот только что.

А К 18 ЧАСАМ СЕГОДНЯ ТОРТ ДОЛЖЕН БЫТЬ У ИМЕНИННИКА.

Я ,СКОЛЬКО ЕГО ДЕЛАЛА,ВСЕГДА ОН НОЧЬ ПОКОИЛСЯ В Х-КЕ.А ТУТ ТАКАЯ СИТУАЦИЯ,ВСЕГО НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ.

СКАЖИТЕ,ПОЗОРА НЕ БУДЕТ ,ОН НЕ РАЗЛЕЗЕТСЯ У НИХ НА ТАРЕЛКАХ ,А?


эх ,никто не ответил-отнесла.теперь переживать буду,хоть бы попозже к нему приступили........

odarka писал(а):

СКАЖИТЕ,ПОЗОРА НЕ БУДЕТ ,ОН НЕ РАЗЛЕЗЕТСЯ У НИХ НА ТАРЕЛКАХ ,А?

Нинуль, я пришла но уже поздно... буду надеяться, Что тортик получился, как надо.

odarka писал(а):

СКАЖИТЕ,ПОЗОРА НЕ БУДЕТ ,ОН НЕ РАЗЛЕЗЕТСЯ У НИХ НА ТАРЕЛКАХ ,А?

Нина, на будущее - мне когда нужно чтобы быстро застыл (Три шоколада, Мятный и т.п) - я сразу ставлю в морозилку и за 30-40 мин до подачи вынимаю разморозится - еще ни разу не потекло (P/S если с желатином все ок!)

соседи молчат.гады.отсыпаются ,видимо,вчера накидались,может до тортика и не дошел ход.хорошо бы.

Ирин,да я тоже пихнула его в морозилку,но постоял он в ней не больше часа
нервничаю..........

odarka писал(а):

соседи молчат.гады.отсыпаются ,видимо,вчера накидались,может до тортика и не дошел ход.хорошо бы.

Нинуль - как отоспятся - пытай! а то я теперь тоже переживать начну

Lapulka писал(а):

а то я теперь тоже переживать начну

Я тоже жду

уфффффф.все таки алкоголь иногда творит чудеса

вечером не выдержала ,послала мужа сходить в "лагерь противника" -взять интервью.

они только только стали приходить в себя/юбиляру ,блин,24 стукануло/,торт в первозданном виде был обнаружен мужем в холодильнике.

им щас не до сладкого-с,у них-с рассол-с в приоритете-с./ну шо с них узять-молодо-зелено/ЖДЕМ-С.

после посещения новорожденного сотоварищи муж отметил удивительную схожесть цветовой гаммы торта с лицами отпразновавших

odarka писал(а):

после посещения новорожденного сотоварищи муж отметил удивительную схожесть цветовой гаммы торта с лицами отпразновавших

Нинуля - зе бест!!!!
И с тортом как вижу усе ок!

Lapulka огромное спасибо за рецепт !!!!!
как раз для моей подруги она мяту обожает кладёт её во всё подряд))))))) вот сделала ей ваш тортик на день рождения только делать пришлось в торопях так как гости пришли на день раньше чем планировалось) но всё получилось хорошо воспользовалась вашим советом про морозилку ещё я не нашла ни сироп ни ликёр и сварила сироп сама из свежей мяты правда пришлось его подкрасить так как он получился жёлтый



по задумке ещё шоколента должна былы быть но на неё не хватило времени((( с крошкой тоже хорошо)))) спасибо вам огромное подруге очень понравилось и всем гостям тоже даже моему мужу хоть он сладкое и не любит)))

Ирина, давно облизываюсь на Ваш тортик.....подскажите пожалуйста!!!
Можно ли заменить мятный ликер на Бейлиз с мятным шоколадом??? И сколько налить???

Алиюшкин писал(а):

ожно ли заменить мятный ликер на Бейлиз с мятным шоколадом??? И сколько налить???

Наверное можно - любой рецепт только основа для творчества и фантазии. А налить на вкус! Ваш вкус я не знаю - так же как и вкус Бейлиса с мятным шоколадом

Ириша, спасибо!!!
Будем пробовать!!!
Потом отчитаюсь...

Lapulka
Ириша, большое спасибо за рецепт!
делала тортик для сестры. Праздновали ее день рождения. Она любит шоколад с мятой, конфеты After Eight, Риттер шпорт с мятной начинкой, поэтому этот тортик у меня в планах давно. Вкус потрясающий!! Смели просто его)) Всем рекомендую. Угощаю и вас кусочком

Larissa_ писал(а):

Угощаю и вас кусочком

А красиииииивый какой! Спасибо!

Lapulka писал(а):

А красиииииивый какой! Спасибо!

Спасибо тебе, однако ж! У меня-то особой красоты не вышло)) Да и не особо важно было, потому как сразу разрезали и схомячили))))
Хотела покрыть листики мяты шоколадом, а она у меня такая резная и листики даже не знаю как объяснить - скручивающиеся.
Но фкусно однозначно!

Lapulka
Ириша, я опять с тортиком Спасибо огромное он просто шик и блеск Когда была в отпуске в Питере, его часто мои родные заказывали.....Сказали: "Ничего подобного никогда в жизни не кушали"
Спасибо
Угощайся! В такую жару помогает на 100%

Очень красиво и вкусно!