Торт «Сливочные облака» с персиками

Настя!

Какой красивущий тортик! Прямо шедевр! А я все никак не собирусь его испечь.... В следующие выходные обязательно...А можно рецептик шоколадной глазури? Уж очень хороша

Оксана, конечно можно, я в принципе делаю все то же самое, что и у Сашеньки описано: плитка шоколада 100г. (темного) на водяной бане топиться + 2-3 десертные ложки 10% сливок, я тоже думала почему такая внешняя разница получается??? остывать глазури особо не даю, чтобы не оставалось разводов от кисточки.
Рада бы написать что то более существенное, но по стопам мамы привыкла практически все делать "на глаз".
Надеюсь у тебя все получится. Торт просто ЧУДО!!! Попробовать надо обязательно УДАЧИ!

27Svetlana
Светулииик!!!! Большое-пребольшое пожалуйста!!! Очень порадовала меня - и отчетом, и фоткой прям семейной, и тем, что тортик делала дважды!

27Svetlana писал(а):

На работе у нас женский постоянно худеющий коллектив, поэтому торт прошел на УРААААААА! Был оценен как очень легкий и даже полезный

- а что - главное в это верить!!!

27Svetlana писал(а):

полторта съели собственно в новогоднюю ночь!!!

А я сам НГ встретила с тортиком - правда не с этим, но с тортом! Провожали мы год как положено - с салатами и горячим, и для себя решила, что после боя курантов - у меня будет сладкая жизнь!

27Svetlana писал(а):

Фотографировать я ничего не успевала. (Всегда поражаюсь нашим форумчанкам: и наготовят кучу, и столы шикарно накроют, и нафотят все и еще и поболтать по всем темкам успеют!!!)

Ага - и я замечала!! Да еще и выглядят все на отлично! Молодцы!
Светик - тебе спасибо за доверие и добрые слова!


Натуська)
Ну, Наташенька - ну удивила меня!!!! Тортец хароооош, такой прям весь вкусный! (эт я кусочком угостилась )

Натуська) писал(а):

(Сорри за фото, это на телефон, фотоаппаратом еще не обзавелась)

Я рада фоткам любым!! Балдею от них!!!
Большое спасибо за поздравления!!!! Спасибо за доверие к рецепту! Спасибо за отчет!!! Ура!


Катюшич
Ой, Катюшик - спасибо, что все-таки показала - нрааааавится!

Катюшич писал(а):

торт очень вкусный, буду делать еще!

~Gala4ka~
Галачка!! Галюня! Ну, растрогала меня... ну, я прям вся сижу в умилении, и даж ракраснелась вся... перечитываю и перечитываю отзыв... ОЧЕНЬ приятно! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за искреннюю доброту... за симпатии к нам с Катюшей... за любовь.... я ее честно ощущаю.....
И торт исполнен сказочно - прям так же - как прошла наша встреча! И с вишнями уверена вкусно - а почему бы и нет - зимняя вишня...
Галачка - я помню твое первое исполнение этого рецепта, и очень радуюсь - видеть вновь тебя на моей странице с отчетом!!!
Благодарю от души!!! СПАСИБО!


Hunny
Танечка - пожалуйста! Спасибо и тебе, что поделилась отзывом!


Stasya-14
Настюша - зашла так зашлааааа!!!!

Stasya-14 писал(а):

я к тебе еще раз , хвастатьЦО

С такими отчетами рада тебе всегда!
Мне нравится больше со снежинками - может потому что актуальнее сейчас - зимний вариант!
А тот, что персиками украшен, стоит на нереальной красоты тарелке! Загляденье!! все! Фото! оформление! разрез!!!!
СПАСИБО!
настюш - а как у тебя так получается ровно бисквит разрезать пополам?!! ааа?! колись!!!!


Тыквинка
Оксана - вкусного тортика!!!!!

А тебе Настюш, спасибо за ответ!!!!

Stasya-14 писал(а):

но по стопам мамы привыкла практически все делать "на глаз".

и я такая же - хотя все же пришло ко мне это умение с пытом!

Спасибооооооооо!!!!!!! : romashki: [/img]

Aleksashka
настюш - а как у тебя так получается ровно бисквит разрезать пополам?!! ааа?! колись!!!!
Ооооо...!!!Сашуль, это такая уличная магия

Поначалу тренировалась на коржах любимой мужем "Праги".
Делала вот как: беру корж, кладу его на деревянную доску и широким ножом от центра разрезаю по окружности, только вот что важно, нож держу (стараюсь) все время на одном уровне (ориентируюсь по фалангам пальцев впрямом смысле). все наверное зависит от толщины доски.

Но думаю было бы еще проще обзавестись "струной" для этого дела.

Мде...во замудрила .... интересно сама бы поняла такое объяснение

Саша,торт обалденный!!!!!! Буду мужу на день рождения готовить. ДЛя первого опыта это то,что надо..и вкусно и просто. Единственный вопрос у меня есть....как собирать торт,если у меня форма не разъемная??? Форму для этого покупать чтоли?? Может есть другой вариант?
И еще,муж не любит ни шоколад ни какао. Как можно заменить? Можно вареную сгущенку в тесто добавить? Я помню,что мама такое тесто делала с вареной сгущенкой. Как думаешь?

Помогите! С декабря рыскаю по городу-нет разъёмных форм ! Но у меня есть силиконовая. Подскажите- получится из силиконовой тортик готовый извлечь? Ну ООчень хочется этот дивный тортик испечь.

Anjella писал(а):

Помогите! С декабря рыскаю по городу-нет разъёмных форм ! Но у меня есть силиконовая. Подскажите- получится из силиконовой тортик готовый извлечь? Ну ООчень хочется этот дивный тортик испечь.

однозначно надо делать в разъемной. Я специально в Карусель ездила...ни в Ленте, ни в ОК не нашла. Я из Питера.

Вот какой получился у меня тортик на день рождения мужа. По-моему удачно, но как его готовить поняла только после..))поэтому в следующий раз будет еще лучше. Всем очень понравился. Я правда уменьшила дозировку сахара,чтобы не было приторно. [img][/img][/url][/i]

Александра, здравствуйте! Спасибо за рецепт вашего изысканного торта.

Наслаждались вкусом..........
Только глазурь меня что-то подвела. Не блестит, зараза.
Спасибо, Сашенька!

Aleksashka
Сашенька, делаю твой тортик, вернее уже сделала стоит в холодильнике до завтра, возник у меня вопрос, может подскажешь в чем причина. в общем по твоему рецепту тесто вообще не поднялось , сделала бисквит по своему проверенному, что могло пойти не так ???

________________________________
Ну вот и я. с отчетиком очень вкусный тортик получился

с неудачным коржом не растерялась, а вот чаго соорудила

Спешу похвастаться наконец-то удавшимся тортиком, ура-ура, ликую
Следовала всем рекомендациям, сливки меня не подвели, вот что получилось

тортик прелесть... забираю в закладки.. ты меня извени пожалуйста нет времени читать все коменты...... если не тяжело ответь .....можно желатин чем то заменить????мы его не кушаем не в каком виде... а это тебе

анашка писал(а):

тортик прелесть... забираю в закладки.. ты меня извени пожалуйста нет времени читать все коменты...... если не тяжело ответь .....можно желатин чем то заменить????мы его не кушаем не в каком виде... а это тебе

Алиме, я надеюсь, Сашенька на меня не обидется, если я Вам подскажу. Замените желатин агар-агаром! Чудесная вещь, полезная и простая в использовании!!! Главное, найти,где ее купить!
Удачи Вам!

Stasya-14
Ага - Настюш - все понятненько! И доступно! И наглядно - как представила про пальчики ! Спасибо!!! Буду страться теперь!


Ashberry
Ленуля - я рада, что так и не дождавшись моих ответов ты сама разобралась в интересующих тебя вопросах и сделал тортик!

Ashberry писал(а):

Вот какой получился у меня тортик на день рождения мужа.

я не вижу тортика !!!! Нет картиночки!

Ashberry писал(а):

И еще,муж не любит ни шоколад ни какао. Как можно заменить?

Шоколад - незаменим! Это факт! Одно спасение - не использовать его!

Ashberry писал(а):

Можно вареную сгущенку в тесто добавить? Я помню,что мама такое тесто делала с вареной сгущенкой. Как думаешь?

Я не в курсе такого приготовления теста - а без опыта и ответить нечем !!!


Anjella
Анжела - спасибо за оценку! Отвечаю на твой вопрос - все же это будет проблематично... Может удача улыбнется тебе - и найдешь нужную форму! Но попробуй с пищевой пленкой - хорошенько нужно выстлать дно и края формы - единым полотном так сказать, чтобы потом можно было потянуть вверх за эти края и достать торт - и потом аккуратно отделить пленку от краев торта!


Светлаша
Светуля!!! Какая прелесть! В разрезе сливочный слой - ммм.... прям аппетитнейший!

Светлаша писал(а):

Только глазурь меня что-то подвела. Не блестит, зараза.

Я всегда топлю шоколад с парой ложкой сливок - и в итоге - ложится ровнее и блестит! Попробуй в следующий раз!
Светик - спасибо большое за фото!


tysi
Наташик - тортец красавец! И как я поняла в начинке не целые персики, а кусочки - но все равно - эффектно!

tysi писал(а):

в общем по твоему рецепту тесто вообще не поднялось. Что могло пойти не так

Сложно ответить! лучше и гадать не будем - все равно не узнаем, ведь если делала все как у меня - и все равно не получилось, то значит помешали геомагнитные волны Так как у меня бисквит пытненький!

tysi писал(а):

сделала бисквит по своему проверенному

Отличный бисквит - рецепт в студию!

tysi писал(а):

с неудачным коржом не растерялась, а вот чаго соорудила

Огооооооо!!!! Очень очень удачно! Вот и хорошо! Я рада!
Спасибо!


Талия-я
Наташенька - твои ликования оправданы на 100% !!!! По красочным фоткам можно разглядеть всю красоту торта!

Талия-я писал(а):

Следовала всем рекомендациям

СПАСИБО за доверие и фото!!!! Вкусно!


анашка
Алиме - желатин можно заменить каким-нибудь другим желирующим компонентом - пектином или агаром (как удачно советовала Катюша) , но не с одним ни с другом я дело не умела, поэтому рассказать что-то конкретное не могу!


Miuda
Катенька - была бы возможность я бы посадила тебя на свое место - чтобы могла тут руководить и отвечать на вопросики во время тут в моих темках... Если уж я ничего не успеваю выручать меня так сказать

Aleksashka писал(а):

Stasya-14 Ага - Настюш - все понятненько! И доступно! И наглядно - как представила про пальчики ! Спасибо!!! Буду страться теперь! Ashberry Ленуля - я рада, что так и не дождавшись моих ответов ты сама разобралась в интересующих тебя вопросах и сделал тортик! СПАСИБО за доверие и фото!!!! Вкусно! анашка Алиме - желатин можно заменить каким-нибудь другим желирующим компонентом - пектином или агаром (как удачно советовала Катюша) , но не с одним ни с другом я дело не умела, поэтому рассказать что-то конкретное не могу! Miuda Катенька - была бы возможность я бы посадила тебя на свое место - чтобы могла тут руководить и отвечать на вопросики во время тут в моих темках... Если уж я ничего не успеваю выручать меня так сказать

Сашуленька, так что же нам мешает? С удовольствием всегда подскажу что-то,что в моих силах... Но разные красивущие отчеты девчат принимать будешь ТЫ, как истинная хозяйка!!!

Заявляю со всей ответственностью, что это заМЕЧТАтельный торт!
В первый раз делала его затаив дыхание и с дрожащими руками, в подарок родителям парня, результат - сногсшибательный, комплиментов - море. А это - уже второй, готовился смело и с удовольствием, уже для своих.
Верх торта покрыт остатками суфле и посыпан резаным миндалем.


Все междометия, причмокивания, восклицания, восторги и похвалы в мой адрес пересылаю тебе, Александра
Спасибо!

вот мой тортик



вкусный очень
и главное легкий
переживала как он у меня получиться или нет. а застыл хорошо
делала в форме диаметром 26 см и вроде хорошо получилось
муж оценил тортик!!!
спасибо Александра за рецептик такой!!!

Александра,у меня "облака"к сожалению без персиков.В магазине все было,кроме них...Сделала с ягодами-малиной и черникой.
Вкусняшка!!!Спасибо отдельное за бисквит!!! Он получился ТАКОЙ!!!Его можно было кушать безо всего

Тортик просто суперский!!! Очень красивый и очень-очень вкусный! И главное, что все получилось! Особенно переживала на счет желатина, ни разу до этого не использовала его, но следуя всем советам, всё получилось с первого раза и без проблем!




Александра, огромное спасибо за чудесный рецепт!!!
Обязательно испеку еще! и не раз

Девочки,как вставить фотку? Хочу похвастаться тортиком,а не знаю как добавить фото.

вот здесь Настя об этом подробно рассказывает
http://forum.say7.info/topic255.html

Miuda
Катюша - спасибо!!!! Вот и я пришла - на отчеты любоваться!


Ирик-пузырик
Ириша - торт и в правду с ног сшибающий!!! Высокий превысокий!!! Я рада, что все у тебя получилось - уверена и первый торт выглядел так же достойно!!!!

Ирик-пузырик писал(а):

Все междометия, причмокивания, восклицания, восторги и похвалы в мой адрес пересылаю тебе, Александра

И тебе спасибо, что поделилась и показала фоты!


зверева наталья
Наташенька - для формы в 26 см это просто отличнейший результат! Молодец!!!!!! Мне очень приятно!
Спасибо за доверие к рецепту!!! И за похвалу!


СЬюзан
Сюзанна - вот это красавец торт!!!! И начинка - вкусняцкая - такие ягодки мы любим !!! Ну, а бисквит - вообще по высшей оценке оцениваю - ставлю 5+ !!!
И украшен красиво - физалис рулит!
Спасибо за отчет!!! Будет желание - попробуй как-нибудь с персиками!


Illexx
Танюша - большое пожалуйста!! Я рада и рада - и не устаю это повторять, что приятно очееень от отчетов!!! И торт в твоем исполнении аппетитный - кусочек съеден мной немедленно!
Спасибо и за помощь Елене !


Ashberry
Ленчик - ответ тебе дала Танюша - а я жду отчета!

Aleksashka

Цитата:

попробуй как-нибудь с персиками!

Персики-ждут И у свекрови др на носу...Во отличусь-то!
Еще раз СПАСИБУШКИ!!!
И за оценочку

СЬюзан писал(а):

И у свекрови др на носу...Во отличусь-то!

Ну, точно - успех гарантирован !!! Повторюсь - но бисквит у тебя шикарный получился!