Торт «Сливочные облака» с персиками

Ksenech_KA писал(а):

1 л. теперь не знаю, что с оставшимися 500 гр делать..

Пусти на другое дело какое-нибудь. Ну рецептов то с жирными сливками много на форуме, к примеру,у Катюши-Джанго есть рецепт вкусного мороженного "крем-брюлле", посмотри, может понравится. Я просто не советую увеличивать дозу крема, если все его ингридиенты увеличить, то боюсь в форму все это не войдет.

Ocean
спасибо за подсказочку! уже нашла рецепт этого мороженого!!!
а торт завтра буду делать.. потом и отчетик выложу.


вот и мой тортик:
[img]C:\Users\Оксаночка\Desktop\Новая папка[/img]

Сашенька,спасибо за рецептик! Я делала твой тортик на Пасху,получился просто супер!!! Бисквит рассыпчатый,вкуууусный Я коржи пропитывала коньяком,но можно и без этого обойтись..в следующий раза не буду. И я делала со свежей клубникой.Просто бум Сочетание шоколадного бисквита,вкуснючего и нежного крема,клубника и горький шоколад на торте.. Нет слов ,одни облизывания Наверняка буду его часто делать..и с разными фруктами ..Спасибо,дорогая ,за такую вкуснятину. Ждемсс новеньких вкусняшек от тебя

Aleksashka
Этот тортик безпроигрошный вариант....нравиться всем!!!!!! Пекла его много раз.....Огромное тебе спасибо за эту вкусняку.....Вот последний мой вариант этого чуда....к сожалению нет в разрезе, тортик был в подарок......

Саша...ещё раз боооольшущее спасибо

Испекла этот чудесный торт! Форма у меня 21 см. Получился очень высокий. Бисквит вкусный, пропитала нижнюю часть обильно сиропом, а верхнюю побоялась, думала торт потечет. В следующий раз и верх побольше сиропом пропитаю
Это он еще без глазури.



С глазурью и разрезом:



И кусочек:



Саша, спасибо за вкусный рецепт! Все получилось. Хотя все же сливки взбить до пиков не смогла. Побоялась взбивать больше 5-минут, чтоб масло не выделилось.

Не могу удержаться, вот еще фотографии тортика. Ну очень вкусный!!!

Сашенька, спешу поделиться своей заоблачной радостью. Вчера все утро изучала рецепты и советы по взбиванию и решила непременно попробовать это чудо. Даже не ожидала, что получу столько положительных эмоций в поцессе закупки ингридиентов и непосредственно выпечки/взбивания ) ))

Даже природа шептала - испеки Сливочные облака )



На мою удачу в супермаркете, где я закупала продукты, нашла разъемную форму 20 см.

Ванильный сахар не удалось найти Вместо сахара купила ванильную эссенцию и лимонную на будущее. Около прилавка с молочными продуктами впала в полное замешательство, потому что здесь все молочные продукты обезжиренные Минут 30 пыталась подобрать то, что мне нужно. В итоге купила единственный возможный вариант сливок, вообще без указания жирности и греческий йогурт без указания, что он обезжиренный)


Выпекла коржи, решила их пропитать и так увлеклась, что коржи размокли ) Мне кажется я единственная кудинарка, которая столкнулась именно с такой проблемой в процессе ) Бисквит настолько пористый и воздушный, что сколько не лей, все спитывает ) Пришлось мне вторую порцию коржей выпекать.

Благодаря советам миксер, йогурт и сливки охладила в холодильнике, сахар перетерла в пудру, желатин распустила и пока взбивала сливки оставила его на маленьком огне, чтобы он не успел схватиться. Как только сливки загустели влила желатин и уже ложкой смешала со взбитыми сливками, потому что миксер уже не смог из-за густоты сам смешать. Хочу признаться, что начитавшись откликов я серьезно волновалась ) Даже руки дрожали )) Но какой же восторг, когда все получилось ) Вот отчет )




СПАСИБО за море удовольствия!!!!

Вот и я не удержалась. когда увидела такой тортик.
Сейчас уже в холодильнике застывает, но... я столько косяков наделала, даже незнаю какой получится...
Фото может завтра покажу.
Но я думаю что обязательно его еще не раз сделаю, учитывая все мои ошибки! Мне понравилось что готовить его легко и быстро, а крем такой вкусный, ммммм... все время его пробовала и пробовала...


П.С. Почитала отзывы... понятно в чем моя ошибка, у меня форма 26 см...

Саша,я , к сожалению, без фотоотчета (торт уехал в гости ), но с ОГРОМНОЙ благодарностью
Отличный рецепт, несложный, а сам тортик нежный и вкусный! Гости в восторге, буду печь еще
Спасибо!

Вот мой тортик. Как я и думала, очень вкусный!
Это мой первый опыт, в следующий раз , думаю, должен получиться как надо

Сашуня! Ну вот, наконец, и я сподобилась испечь твое сливочное чудо. Спасибо тебе огромнейшее за этот замечательный рецептик.
Вот, что у меня получилось

Sashenka, spasibo ogromnoe za recept! Teper eto koronnoe bliudo nashei sem`i!vse poprosili delat eshe-eshe-eshe i mnogo-mnogo raz!!!!!!!! ia delala v forme d 24 i poluchilsia superskii!!!!testo obaldennoe!a nachinka voobshe otpad!!!!!!!!!!!!!!!

Планирую приготовить такой тортик сыночку на день рожденья, мне очень понравился. Хочу уточнить, сколько нужно молочного шоколада для того чтобы покрыть тортик? И какие сливки добавить, скольки процентные?

А вот и мой тортик! Правда, бисквит-таки передержала в духовке, немного суховат вышел, но в целом торт просто СУПЕР!!! Спасибо!

Форма у меня 24 см, так что не очень высокий получился, зато вкусный!

Подскажите, можно ли вместо сливок использовать сметану (в других похожих рецептах такую замену допускают) или только жирные сливки?

Сашенька, как ты думаешь если делать его с вишней будет ли такой же потрясающий результат???у нас в семье все обожают вишню!!или же тут вся изюминка в персике. Спасибо заранее

Сашенька,я профан в кулинарии,скажи,пожалуйста,100 гр муки-это сколько?

Aleksashka
Сашенька, я к тебе с отчетом:



Торт - прелесть, суфле, действительно, как облако нежное и воздушное! Спасибо, тебе за рецепт чудесного тортика!!!

Девочки, подскажите, может кто пек бисквит на этот чудо торт,не с какао, а шоколадом, хочу попробовать, но боюсь, ни разу не пекла с шоколадом, просто вкус нынешнего какао неособо нравится, это не тот, что был раньше.((

universo писал(а):

Девочки, подскажите, может кто пек бисквит на этот чудо торт,не с какао, а шоколадом, хочу попробовать, но боюсь, ни разу не пекла с шоколадом, просто вкус нынешнего какао неособо нравится, это не тот, что был раньше.((

Абсолютно согласна со всем сказанным! Такая же беда с какао

Да простит меня Саша ,я пробовала с бисквитом от торта "Три шоколада". Великолепно сочетается с нежной сливочной начинкой и персиками

Абсолютно согласна со всем сказанным! Такая же беда с какао
Да простит меня Саша ,я пробовала с бисквитом от торта "Три шоколада". Великолепно сочетается с нежной сливочной начинкой и персиками [/quote]

Я тоже на него положила глаз, но вот судя по фотографиям бисквита Три шоколада, он не такой уж и пышный, просто я боюсь останется тоненький, а у Саши бисквитик такой прям пышный, а как у вас получилось??

universo писал(а):

он не такой уж и пышный, просто я боюсь останется тоненький, а у Саши бисквитик такой прям пышный, а как у вас получилось??

Я думаю не очень корректно ТУТ обсуждать чужой рецепт ответила в личку

Aleksashka

Сашенька, очень вкусный тортик!!!!! Спасибо за рецептик!!!
Только я чего-то с желатином перемудрила, то ли он у меня сильно застыл, то ли качество не очень, то ли я его переборщила, крем у меня от чего-то плотненьким оказался, но все равно очень вкусненький тортик вышел!!! Буду делать вновь, как говорится, до победного, шоб прям идеальный был!


Вот он мой неказистенький :

Пекла своему старшему на день рождения - очень вкусно !
Бисквит, правда, пересушила , хотя делала полторы нормы, а пекла только 22 минуты . Пропитала сиропом, но маловато . Надо или еще меньше печь, или хорошо пропитывать, в следующий раз учту.
Именниник остался доволен, а это главное .
Сашенька, тебе СПАСИБО за чудесный рецепт и самый большой кусочек: