Нежный сливочно-творожный торт

Ириночка, привет
Я к тебе опять с отчетом.
Сегодня сыну исполнилось 8 лет
Вчера сделала торт - вот все, что успела сфоткать, даже тебе ни кусочка не оставили
[/img]
Как всегда - очень нежный, очень вкусный. Еще и еще раз спасибо за рецепт.
А еще у тебя такая красивая аватарка , прям красавица

подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить творожный сыр (можно творожками)? и ещё, а если сливки будут 20% это как-то отразится на суфле? их можно сделать как-то "пожирнее"? может сметаны добавить?

я вообще делала с детскими творожками без глазури и добавок. а второй раз даже не со сливками, а с ряженкой+растопленное масло+желатин. взбила с творогом, получилось оооочень вкусно, и довольно жирно

п.с.: извините что влезла

я сегодня оббегала все магазины - у нас нет творожного сыра вообще и сливок больше 20% я не видела... сделала начинку из творога+2 творожка клубничных+сметана 30%+сливки 10%... стоит эта "болтушка" в холодильнике. посмотрим завтра что получится очень хочется, чтобы было вкусно. тортик делаю дочке на день рождения

Бабочка в носочках писал(а):

_heart: [URL=http://www.radikal.ru][/URL] украшала я по мотивам alis, мне прям в душу запал дизайн её торта, вот и решила так же украсить

Ой, как приятно. Очень красивый тортик

anakondaaa писал(а):

Ириночка, привет Я к тебе опять с отчетом. Сегодня сыну исполнилось 8 лет Вчера сделала торт - вот все, что успела сфоткать, даже тебе ни кусочка не оставили

Алена, для меня не так важно!!! Главное, чтобы всем гостям досталось!!! Сынульку с Днем Варенья! Очень рада, что мой тортик украшал ваш праздничный стол!!!! Такой нарядный получился, МОЛОДЕЦ, Аленка!!!

anakondaaa писал(а):

Как всегда - очень нежный, очень вкусный.

Очень-очень-очень приятно, что тортик нравится!! НА ЗДОРОВЬЕ!!! СПАСИБО за отчетик, Алена ... и за комплимент

Юлькина мама писал(а):

подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить творожный сыр (можно творожками)? и ещё, а если сливки будут 20% это как-то отразится на суфле? их можно сделать как-то "пожирнее"? может сметаны добавить?

Олеся, если нет жирных сливок (кстати, их можно приготовить самим http://forum.say7.info/topic26754.html), то можно брать сметану или йогурт, но только не питьевой.... И творожный сыр можно смело заменять творожками, мне нравится с "Даниссимо" или "Карат" ....

Юлькина мама писал(а):

сделала начинку из творога+2 творожка клубничных+сметана 30%+сливки 10%... стоит эта "болтушка" в холодильнике. посмотрим завтра что получится

Олеся, ждем результатом твоей "болтушки" Доченьку с Днем Рождения!!!

Marry Jane писал(а):

Marry Jane

Машуня, спасибо за помощь!


alis

тортик вчера пошёл на ура! всем очень понравился, а я получила заказ на ещё один такой торт к папиному дню рождения (через неделю) только надо будет форму разъёмную купить, а то делала в обычной - ну и намучилась фотография где-то одна есть (не успела целиком сфоткать - всё слопали ), поищу и постараюсь вечером выложить. огромное спасибо за рецепт - ооочень вкусно и нежно

Ириshа писал(а):

Доченьку с Днем Рождения!!!

спасибо

Ириshа писал(а):

Олеся, если нет жирных сливок (кстати, их можно приготовить самим http://forum.say7.info/topic26754.html)

оо, большое спасибо!

Юлькина мама писал(а):

тортик вчера пошёл на ура! всем очень понравился,

Замечательно!!!

Юлькина мама писал(а):

а я получила заказ на ещё один такой торт к папиному дню рождения

просто ОТЛИЧНО!!! Молодец, Олеся!!! !!! Вкусных тортиков и в дальнейшем!!!!

Юлькина мама писал(а):

только надо будет форму разъёмную купить

это значительно облегчит работу

Юлькина мама писал(а):

фотография где-то одна есть (не успела целиком сфоткать - всё слопали ), поищу и постараюсь вечером выложить. огромное спасибо за рецепт - ооочень вкусно и нежно

Олеся, пожалуйста!!! Рада, что тортик всем понравился!!! Пользуйся рецептиком НА ЗДОРОВЬЕ!!! А фоточка, если найдется, заходи хвастаться!

Ириshа писал(а):

А фоточка, если найдется, заходи хвастаться!

фоточка нашлась, но что-то она не смотрится на общем фоне. тут девочки такую красоту выкладывают, а у меня не очень вот папе ко Дню Рождения сделаю - обязательно сфотографирую
хотя ладно, вот мой корявый (но вкусный ) кусочек

Юлькина мама писал(а):

а у меня не очень

Олеся, все замечательно!!! Я бы не отказалась от такого кусочка!

Юлькина мама писал(а):

папе ко Дню Рождения сделаю - обязательно сфотографирую

вкусного и красивого тортика для папули!!! Олеся, удачи!!!

Ириночка тортик чудо , у меня к тебе вопрос : я хотела зажелировать виноградный сок на 200 мл сока какое количество желатина ? К сожалению желе для заливки тортов не нашла

Ириshа
Ириночкааааааааааааа, у тебя такаааааааааааааааааааая классная аватарка, ты на ней чудо как хОрОшААААААААААААА!

А это тебе:

Правда писарь из меня ещё тоооооооооооот !

Ира, сегодня сделала корж, завтра буду делать суфле и заливать. у родителей в воскресенье 30 лет со дня свадьбы.
Так вот удивилась, когда корж реально 8 минут находился в духовке и испекся.

Pavlino8
Я желировала виноградный сок - так как тоже не могу найти желе для тортов. На 350 мл - 20г Желатина ( я бы на 200 мл 10-12 г Желатина сделала) и не забудь добавить сахара, а то не вкусно будет. У меня форма на 26 см. 350 мл сока многовато (300 мл вполне хватит), так что посчитай к своей форме.

Ирочка, я как и обещала, с очередным отчётом. По-моему, с каждым разом всё лучше и лучше! В этот раз делала со сливками (нашла-таки французские в одном магазине ) - вкус просто обалдеть



потом я его решила урасить взбитыми сливками (лучше бы я этого не делала, ну да ладно. всё-таки в первый раз )


ну и в разрезе


ещё раз большоооое спасибо за рецепт!

Pavlino8 писал(а):

я хотела зажелировать виноградный сок на 200 мл сока какое количество желатина ?

Татьяна, многое зависит от качества желатина... На стакан примерно чайная ложка желатина. И не выливай всю заливку сразу... Небольшими порциями в несколько заходов. Удачи, Татьяна!

anakondaaa писал(а):

Я желировала виноградный сок - так как тоже не могу найти желе для тортов. На 350 мл - 20г Желатина ( я бы на 200 мл 10-12 г Желатина сделала) и не забудь добавить сахара, а то не вкусно будет. У меня форма на 26 см. 350 мл сока многовато (300 мл вполне хватит), так что посчитай к своей форме.

Алена, СПАСИБО за оперативную помощь! У меня тоже форма 26 см, пакетик заливки рассчитан на 250 мл жидкости, поэтому этого количества вполне хватает

*****************************

ydu6684 писал(а):

у тебя такаааааааааааааааааааая классная аватарка

Людочка, ты меня засмущала Спасибо большое за комплиман!

ydu6684 писал(а):

А это тебе:

Ой, мамочка, какая же КРАСОТАААААА!!!!!!!!! Людмила, ты скульптор-художник прирожденный! Сплошной восторг и восхищение от твоих работ!!!! СПАСИБО тебе БОЛЬШОЕ!!
Людмила, подскажи, пожалуйста, а как держатся розочки из апельсина? Ты их зубочисткой скрепляешь?

********************************

Interesnaya писал(а):

Ира, сегодня сделала корж, завтра буду делать суфле и заливать. у родителей в воскресенье 30 лет со дня свадьбы.

Анастасия, поздравляю твоих родителей с такой замечательной датой!!!!! СПАСИБО, что выбрала мой тортик для праздничного застолья!!!

Interesnaya писал(а):

Так вот удивилась, когда корж реально 8 минут находился в духовке и испекся.

да, бывают чудеса

********************************

Юлькина мама писал(а):

Ирочка, я как и обещала, с очередным отчётом. По-моему, с каждым разом всё лучше и лучше!

Олеся, я очень и очень рада!!!! По разрезику видно, что и бисквит нежный и воздушный и суфле чудесное!!!! СПАСИБО, что снова воспользовалась рецептиком!!! Кушайте тортик НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

Ириshа
Ой , Ирочка, это не я тебя , а ты меня засмущала !

Ириshа писал(а):

подскажи, пожалуйста, а как держатся розочки из апельсина? Ты их зубочисткой скрепляешь?

Нееее, я стараюсь по возможности не использовать несъедобные детали. Просто дольки апельсина вдавливаю поглубже в крем и крайние подпираю виноградинками

Ириshа писал(а):

Алена, СПАСИБО за оперативную помощь

Не могла не ответить - совет-то срочный нужен был. Да и ты мне в первый раз очень оперативненько помогла. Так что это тебе спасибо. Твоя идея с соком.

ydu6684 А торт оформлен и правда СУПЕР - прям красотища. МОЛОДЕЦ!!!

ydu6684 писал(а):

Просто дольки апельсина вдавливаю поглубже в крем и крайние подпираю виноградинками

Людочка, спасибо за совет! Хочу такие розочки!!!!

anakondaaa писал(а):

Не могла не ответить - совет-то срочный нужен был.

Алена, всегда приятно, когда кто-то готов помочь! Еще раз мерси!

Ирочка, солнышко, как же мне нравится твой рецепт ! Вот сотворила вечером, нужно было сделать комплемент для замечательной женщины, а я всегда использую твой рецептик для скоростных и вкусных !

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ydu6684 писал(а):

Ирочка, солнышко, как же мне нравится твой рецепт

Людочка, я поражаюсь!!! Не устану восхищаться твоим мастерством!!!! Клубничный купол до неприличия хорОш! Даже и не представляю, как у твоей замечательной женщины поднимется рука на этот шедевр!!!!

ydu6684 писал(а):

Вот сотворила вечером, нужно было сделать комплемент для замечательной женщины, а я всегда использую твой рецептик для скоростных и вкусных

Я очень-очень-очень рада, что этот тортик благополучно у тебя прижился и выручает в нужный момент!!! Балдею от твоих тортиков СПАСИБО много-много раз за украшение этой темки!!!!
Людмилка, и опять у меня к тебе вопросик! Клубничка блестит великолепно ... так вот.... ты ее обмакивала в желе до того как в посуду укладывала? Или уже готовый купол "глянцевала"???? А форму пищевой пленкой выкладывала? Поделись, плиз, технологией

Ирина!

Значит история у меня такая, у нас с мамой был день ангела 3 июня и я решила испечь её в подарок тортик. Это должна была быть обыкновенная зебра, но мне её хотелось интересно украсить, я стала рыть интернет и наткнулась на ваш "Нежный сливочно-творожный торт".... в итоге у меня вот чего получилось, только не судите строго, делала подобные вещи я впервые, немного напортачила с желе))) забыла что его прокипятить надо))

Ириshа писал(а):

Я очень-очень-очень рада, что этот тортик благополучно у тебя прижился

Ой , Ирочка, а как я рада !

Ириshа писал(а):

Даже и не представляю, как у твоей замечательной женщины поднимется рука на этот шедевр!!!!

Рассказываю. Торт предназначался нашему педиатору (у меня двое карапузов), я ей его преподнесла, дошла до машины и вспомнила что кое что забыла у неё уточнить, вернулась ! А на встречу мне выходят целая куча народу с пустыми тарелками и довольными лицами! Короче, схомячили за минут 7 !

Ириshа писал(а):

Поделись, плиз, технологией

В общем всё просто, глубокую миску выстелаем пищевой плёнкой, выкладываем ягоды, заливаем и на ночь в холодильник. С утра переворачиваем, осторожно снимаем миску, плёнку и обмазываем........декор-гелем (я не очень люблю желатин для этих целей ).

Здраствуйте,Ирина!
Мне очень сильно пригляделься ваш великолепний тортик.... вот только я очень неопытная молодая хозяюшка,которая всегда хочет чем-то удивить и в тоже время не напортачеть И мне би хотелось спрасить вас....Ирина, подскажите,пожайлуста,как долго надо взбивать творожную массу и подойдут ли для этого дела деревенские домашнии сливки(как раз от бабушки достались)? и еще по поводу желатина......если по инструкции на 15гр. идет 0.4-0.6л. води...то я так подозреваю,так делать не надо? как правильно использовать желатин в творожную массу?а то я его сильно боюсь

И тортик ваш просто заслуживает огромных оваций
Вид безупречный...да и вкус,я уверена, тоже!!!

-Ленка- писал(а):

хотелось интересно украсить, я стала рыть интернет и наткнулась на ваш "Нежный сливочно-творожный торт"....

Леночка, очень рада, что ты наткнулась на мой тортик и порадовала мамочку!!!!

-Ленка- писал(а):

делала подобные вещи я впервые

даже и не скажешь! Такой интересный тортик получился: и шоко-бортики, и цветочки, и надпись - молодец!!!
СПАСИБО, что заглянула с отчетиком!!!!

*****************************

ydu6684 писал(а):

А на встречу мне выходят целая куча народу с пустыми тарелками и довольными лицами! Короче, схомячили за минут 7

Вот это порадовала, так порадовала женский коллектив!!!

ydu6684 писал(а):

и обмазываем........декор-гелем

Людмила, теперь понятно от чего так блеШтит Интересно, а простая заливка сможет лечь на куполообразный тортик? надо будет попробовать , а то кондитерских гелей у нас в продаже еще ни разу не видела
Людочка, спасибо, дорогая, что нашла время заглянуть и ответила на мой вопросик!

****************************

Kris Tina писал(а):

Мне очень сильно пригляделься ваш великолепний тортик....

Кристиночка, рада что приметила мой тортик! Угощайся!

Kris Tina писал(а):

Ирина, подскажите,пожайлуста,как долго надо взбивать творожную массу и подойдут ли для этого дела деревенские домашнии сливки(как раз от бабушки достались)?

Кристиночка, долго взбивать не надо, лишь несколько минут, чтобы масса стала однородной и пышной! А с деревенскими сливками и того меньше, смотри чтобы они в масло не превратились, их главное не перевзбить!!!!!!!!!!

Kris Tina писал(а):

как правильно использовать желатин в творожную массу?а то я его сильно боюсь

вот как я писАла, так и действуй! Ничего не бойся, решайся и смело в бой!!!!
Удачи и вкусного тортика, Кристина!!!!!