Карамельный торт

Мышка Иринка писал(а):

я уже влезла потихоньку Embarassed . суфле очень вкусное good2

Мышка Иринка писал(а):

конечно, если муж не съест girl_haha услышал что я недовольна, что суфле осело, и говорит:"Не получился торт? могу есть уже сегодня?"

муж любитель сладенького?

А о каструльке что скажешь?

Ляночка08 писал(а):

А о каструльке что скажешь?

я фото выше выкладывала. посмотри
кастрюлька стеклянная. завтра измерю на сколько литров.
мне проще. у меня микроволновка, так что там ничего не треснет

Мышка Иринка писал(а):

мне проще. у меня микроволновка, так что там ничего не треснет

это ты 1 час 20 мин в СВЧ пекла??? ничего себе..я пеку кексы макс 10 мин а так долго не пекла еще. а духовки нету?

Мышка Иринка писал(а):

я фото выше выкладывала. посмотри Wink кастрюлька стеклянная. завтра измерю на сколько литров.

я видела..вот и спрашиваю -сколько литров..а то у меня есть на 2 л... думаю- хватит на торт или нет

Ляночка08 писал(а):

я видела..вот и спрашиваю -сколько литров..а то у меня есть на 2 л... думаю- хватит на торт или нет

Vintage писал(а):

Девочки, практика показывает, что диаметр 21см и высота 8см непринципиальны. Объём выпекаемого около 2-х литров, поэтому проще ориентироваться по нему.

painkiller34369 писал(а):

Vintage писал(а): Девочки, практика показывает, что диаметр 21см и высота 8см непринципиальны. Объём выпекаемого около 2-х литров, поэтому проще ориентироваться по нему.

спасибо,я уже подзабыла что на первой страничке написано
попробую в следующий раз в такой каструльке приготовить...

Мышка Иринка писал(а):

Лен, а я глядя на свой торт, думаю, что все только начинается girl_haha

не это я сама виновата,у меня суфле полнормы,а кекс полная норма,поэтому кекс не смог нормально всплыть и частично перемешался с суфле.поэтому и вкус было не понять толком.но мы все равно съели,как и сегодняшний неудавшийся рулет

Ирина, я жду от тебя результата.

Ляночка08 писал(а):

это ты 1 час 20 мин в СВЧ пекла??? ничего себе..я пеку кексы макс 10 мин а так долго не пекла еще. а духовки нету?

ну так я же в режиме конвекции. я всегда в этом режиме все пеку в этот раз на 180 гр.

Ляночка08 писал(а):

я видела..вот и спрашиваю -сколько литров

Лана, я гляну вечером, скажу

elay писал(а):

не это я сама виновата,у меня суфле полнормы,а кекс полная норма,поэтому кекс не смог нормально всплыть и частично перемешался с суфле.поэтому и вкус было не понять толком.но мы все равно съели,как и сегодняшний неудавшийся рулет

painkiller34369 писал(а):

Ирина, я жду от тебя результата.

ой, страхово мне че то!
не знаю, может я выпекала мало суфле осело немного в духовке смотрелось бодрее. но ведь готовность, как Инна писала, проверяют по кексу. палочка сухая была. ладно, перевернем и поглядим вечерком

а вот еще вопрос, карамельные маньяки, важно суфле взбивать миксером или можно венчиком? я то венчиком взбивала, мне лень было комбайн мыть после ну и как это оразится на суфле?

Мышка Иринка писал(а):

перевернем и поглядим вечерком

А, я думал, ты на завтрак будешь его употреблять.

Мышка Иринка писал(а):

важно суфле взбивать миксером или можно венчиком?

Да здесь нужно просто хорошо перемешать.Я завожу миксер на минимум скорости, чтобы не взбивалось, а только мешалось.Так что венчиком в самый раз.

Доброе утро всем!!!!!
Ириша, как там у тебя дела?
Поздравляю с успешным окончанием 5-го курса!
На кого учишься?

Мышка Иринка писал(а):

перевернем и поглядим вечерком Wink

ой, с нетерпением буду ждать- а то я уже сомневаюсь- в следующий раз как делать- из сухого молока или все же из сливок со сметаной....

Мышка Иринка писал(а):

ну так я же в режиме конвекции. я всегда в этом режиме все пеку Congratulate в этот раз на 180 гр.

ясненько

Ляночка08 писал(а):

или все же из сливок со сметаной....

Светик, у тебя что чаще бывает в наличии? Чтобы не особо поисками продуктов заниматься



Саш, а чё такого, если слои немного неровные вдруг получатся? У меня они бывают по-всякому, особо этим не заморачивалась. А щас уже сижу, вспоминаю, когда какие были

Vintage писал(а):

Светик, у тебя что чаще бывает в наличии? Чтобы не особо поисками продуктов заниматься

да у меня уже стоит 300г сухого молока на полочке- ждет своего времени вот только меня засмущало что когда я впервые готовила (из сухого молока) суфле разползлось в стороны... вкус у него был супер- мне даже больше чем из сгущенки понравился..но вот вид..желает лучшего... Или добавить крахмала- я буду на полную порцию делать- тогда сколько крахмала давать- 1 ст.л. или больше?

Vintage писал(а):

Саш, а чё такого, если слои немного неровные вдруг получатся?

Имеешь ввиду, стык суфле-кекс ? Ну пока-то ладно.Пока меня больше смущает, что у меня кекс рвёт.Почему ?

painkiller34369 писал(а):

А, я думал, ты на завтрак будешь его употреблять.

утро - это когда все бегом [URL=http://[censored smajliki]/smilie-309027111.html][/URL] не до торта!

Vintage писал(а):

Ириша, как там у тебя дела? Поздравляю с успешным окончанием 5-го курса! На кого учишься?

у меня нормуль! привет, Иннульчик!
Спасибо за поздравления
еще не верю что пятый позади, и что это про меня, но документы говорят,что про меня
учусь на того кем и работаю много лет - на директора, ну на управленца по-модному
буду аж бакалавром менеджмента а можно и магистром, если захочу ну я еще подумаю, а оно мне надо?

painkiller34369 писал(а):

Пока меня больше смущает, что у меня кекс рвёт.Почему ?

Саш, может разрыхлитель термоядерный? смени производителя

Мышка Иринка писал(а):

Саш, может разрыхлитель термоядерный? смени производителя

Да я уж и соды чуть-чуть брал - взрыв, и всё тут.

странно! сильно тесто взбиваешь?

Мышка Иринка писал(а):

странно! сильно тесто взбиваешь?

Нет, хорошо мешаю.

Здрасьте!Саш я вот думаю у тебя в духовке жар сильный.кекс сверху быстро корочкой схватывается,а середина еще поднимается,вот его и рвет,может фольгой сверху прикрывать?это просто размышления вслух.

elay писал(а):

Саш я вот думаю у тебя в духовке жар сильный.кекс сверху быстро корочкой схватывается,а середина еще поднимается,вот его и рвет,может фольгой сверху прикрывать?

Что самое интересное, когда снизил температуру - его еще сильнее порвало, фиг его знает.Пек 2 часа на 170 гр.Рваный был капец как.И через полтора часа - сырой.

кстати последний раз,когда у меня температура в духовку упала(даже не знаю почему)и я ее увеличила у меня тоже порвало.я перед этим пробовала(уже 40 мин.простоял)был совершенно жидкий.вобщем загадка

а я вообще не пойду домой сегодня. там торт сидит и я его боюсь
достану, а вдруг он превратился в ужас что такое!?

Мышка Иринка писал(а):

а я вообще не пойду домой сегодня. там торт сидит и я его боюсь

Слава на разведку пусть идёт.Он его победит методом поедания.

painkiller34369 писал(а):

Слава на разведку пусть идёт.Он его победит методом поедания

ну не! после шести не едят приличные люди
и я же тоже попробовать хочу, а что если его до утра оставить? или лучше вечером перевернуть?

да можно уже было с утра перевернуть,ему же еще карамелью надо пропитаться.