Силт-шведское варенье для всех ягод

спасибо- очень вкусно
это из чернички перевернула баночку до остывания- а силт так и застыл в в банке

Уже не первый год делаю по Вашему рецепту силт из разных ягод! Хранится хорошо, долго стоит, всегда желерованное. Вкусно!!!!

Ася76 писал(а):

Этот рецепт дал мне мой старший брат,он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.Этот рецепт как раз от этого шведа.Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье ),причём желируются все виды ягод.Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые,единственно-кожица у них должна быть не очень толстая. Итак,рецепт:берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.Начнёт выделятся сок,если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара(в зависимости от кислоты ягод).Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.Всё. PS:я сделала сегодня силт из крыжовника,правда он у меня не толстокожий,а очень нежный.Получилось вкусно.Попробуем,когда он постоит немного и желируется.

Настенька, спасибо за чудненький рецепт. Сделала варенье из малины, черники, вишни. Все получилось отлично и вкусно.

Спасибо! Сегодня из малины.Делала ещё черника/земляника, сегодня попробовала и решила, что надо ещё наделать

Натка..--
инфизма
Девочки, подглядела у вас в темке, спасибо вам и тоже попробовала сварить это варенье.
Зря у меня так долго рецепт в закладках лежал.
Посмотрю теперь, как оно храниться будет, если все нормально будет, то обязательно на следующий год опять воспользуюсь рецептом.
У меня одно варенье "ассорти" из крыжовника,земляники, черной смородины, вишни и 1 яблока. Всего было 1,5 кг ягод, добавила 1 кг сахара - по сладости получилось самое то, зажелировалось хорошо.
Другое было из 600 г малины и 100г черной смородины (замороженной), сахара 500 г. Думала, что не зажелируется, а оно немного зажелировалось.

Еще здесь про пенку писали, я поняла, что это зависит от ягод.
У меня на малиновом было немного, но после того, как тщательно все перемешала, она исчезла.
А на "ассорти" вообще ее не было.

Хочу выразить огромную благодарность автору за рецепт, давно пора, т.к. варю по нему любое варенье с 2010 года. Восторгов и комплиментов от окружающих собрали мои силтики немерено!!! Любые ягоды-фрукты, даже ревень! (лучшая начинка для тертого пирога) в любых сочетаниях и даже со специями - все на "ура!" В домашний йогурт, в выпечку, да и просто так - лучше не бывает! Еще раз спасибище!!!!

Сварила сегодня силт из черники. На 2 кг ягод сахара добавила где-то 1,2 кг. На вкус идеально, больше сахара и не надо, меньше просто побоялась положить. Когда варила ягоды - и не надеялась, что силт желируется, но остатки вылила в пиалу - даже теплый силт приобрел консистенцию конфитюра!

Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!

Огромное спасибо за рецепт!!!! Долго был в закладках,но когда попробовала,то просто влюбилась в этот рецепт! Делала черную смородину, вишню,ассорти из малины,смородины и крыжовника,жимолость делала и бруснику. Все желируется замечательно. Хочу попробовать абрикосы. Может кто делал,поделитесь отзывом.

Ася76 писал(а):

Итак,рецепт:берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.Начнёт выделятся сок,если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара(в зависимости от кислоты ягод).Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.Всё.

Анастасия, сварила почти так же, только сок слила и добавила сахар и еще проварила минут 10
Получился и джем и сироп

княжна Тараканова писал(а):

А если положить ложечку варенья в стакан, залить водичкой (можно холодной) и тщательно размешать, то лепестки примут свою первоначальную форму и цвет, как будто только что с куста!

вот так чудеса!!!
А можно засушенные лепестки роз сварить?

Девочки, подскажите, а как хранится это варенье в квартирных условиях, не в холодильнике, а допустим, в кухонном столе. Зиму простоит? подскажите кто делал, плиз

GalKa13 писал(а):

Зиму простоит?

Да, простоит.

Спасибо за рецепт! У меня силт из слив. Буду готовить еще.

Какая красота!
Спасибо за рецепт с наименьшим содержанием сахара!
Я 2 год делаю абрикос и смородину.
Но! У меня не стоит ложка, я не знаю что я не так делаю. И с красной и с черной все равно жидко.

Анастасия! Спасибо большое за рецепт! Получилось густое прегустое желе и очень очень вкусно!

Спасибо за рецепт. Лучшее из возможного. Варила из разных ягод и фруктов, желируется не все. Но ощущение свежести и небольшое кол-во сахара
Мне больше всего по вкусу из слив и из персиков понравилось. Это просто шедеврально. Спасибо.

спасибо большое, очень вкусно! делала из малины+немного ежевики

Jmoor писал(а):

Я 2 год делаю абрикос и смородину. Но! У меня не стоит ложка, я не знаю что я не так делаю. И с красной и с черной все равно жидко.

Я тоже делаю второй год, делала самые разные сочетания ягод и фруктов. Но, чтобы стояла ложка, получилось только одно варенье - яблоко+крыжовник+красная смородина. И оно у нас как-то не очень идет . Остальное слегка желируется. Но вкуснятина обалденная , вкус свежих ягод, даже если из замороженных, и сахара немного.

А если из одних яблок сделать,получится?

Девочки, кто из черники делал, на 1 кг сколько сахара клали, подскажите? взяла 600гр.- получился жиденький, как компот (( варила 30минут. На мой вкус сахара достаточно, не любим слишком сладко. Может сок слить нужно было?!

Сделала из слив и слива+яблоко. Слива с яблоком сильно загустела, а из одних слив зажелировалось слегка. Очень приятный свежий вкус. Жаль, поздно увидела рецепт, все ягоды заморозила. Но на следующий год непременно воспользуюсь этим рецептом. Спасибо большое!

Ася76, сделала по рецепту, с брусникой:

Спасибо!