Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)

Ingread писал(а):

Буду очень ждать!

Инночка, сдерживаю обещание и пополняю твой вкусненький блог своим фотоотчетиком:

несколько темнее твоих получились, но это из-за муки грубого помола

еще раз спасибки тебе

Irischonok писал(а):

Приветик!!!

приветик, Ирина

Irischonok писал(а):

И вот сегодня, буквально случайно, наткнулась на твой рецептик... Заинтригована. Буду завтра пробовать

буду рада, если рецепт пригодится и понравится

Гламурка писал(а):

Спасибо за рецепт! Очень понравилось тесто! Пирожочки просто УЛЕТ! У меня с капустой и с абрикосами!

Ирочка
пирожочки какие аппетитные Такие красивые и прожарены везде равномерно - прям хоть на выставку - такие идеальные вышли!!
Очень рада что понравилось тесто, что все получилось
Огоромное спасибо за фотоотчет, очень красивые и очень приятно полюбоваться!!

Bubamara писал(а):

несколько темнее твоих получились, но это из-за муки грубого помола

Верочка,
шикарные пирожочки - один к одному Благодаря темной муке они такие прям золотистые вышли - красота!!!
Спасибо большое за фотоотчет!! Очень приятно что рецепт пригодился и понравился

Верочка,
а вы муку грубого помола в Казахстане нашли?? Просто в собачей темке я дала рецепт печенюшек для собак и вот девочка с Казахстана не может найти именно эту муку, которая грубого помола
Было бы здорово подсказать ей где в Казахстане такую муку можно купить

Ingread писал(а):

а вы муку грубого помола в Казахстане нашли?

Инночка, я уже 17лет в Будапеште живу, поэтому не смогу подсказать, где-что в Казахстане имеется .
ко мне можно на "ты"

Хорошего дня !

Bubamara писал(а):

Инночка, я уже 17лет в Будапеште живу, поэтому не смогу подсказать, где-что в Казахстане имеется . ко мне можно на "ты

Спасибо, Верочка, что ответила!
Похоже в Казахстане трудно найти муку грубого помола!
Хорошо что в Будапеште есть

Bubamara писал(а):

Хорошего дня

Спасибо и взаимно!

Приветик, Инночка!!!
Я к тебе с отчетиком!!!
Вот сделала пирожки по твоему рецепту. Надо сказать, правда девченки писали, что корочка у пирожкой получается немного хрустящей. Нам это очень понравилось! Внутри-то они очень мягкие и воздушные!!!
И тесто получается недорогое, и кипяток дрожжам не помеха...
Правда я всё-таки немного отошла от рецепта (надеюсь, ты на меня ругаться не будешь... ). Делала днем, тесто замесила, дела там всякие, поэтому оно у меня подошло. Подошло, надо сказать, быстро. Тесто пушистое и воздушное.
Правда, я подозреваю, что я пирожки делала не такими маленькими, как у всех (это я поняла по количеству пирожков), но нас всё устроило. Не лапти ж огромные.
Вот они. С виду они не отличаются друг от друга. Но эта мисочка-пирожки с печенкой (спецзаказ от мужа):

А эти с капусткой квашенной, мои любимые:

Пирожки классные, на следующий день тоже мягкие. Спасибо, Инночка, за рецепт! Приживется он у нас дома теперь, это точно!!!
Это тебе:

Irischonok
Привет, Ирочка
Спасибо за такой шикарный отчет!!
Пирожки очень даже аппетитные вышли Очень румяные и красивые!!

Irischonok писал(а):

корочка у пирожкой получается немного хрустящей.

интересно как, у меня они именно мягкими получаются, нет хрустящей корочки! Может именно от того что постояло тесто?

Irischonok писал(а):

надеюсь, ты на меня ругаться не будешь...

хи-хи - пошутила!! Эксперименты всегда приветствуются Тем более такие удачные!!

Irischonok писал(а):

Правда, я подозреваю, что я пирожки делала не такими маленькими, как у всех (это я поняла по количеству пирожков), но нас всё устроило.

они имеют свойство расти при жарке Трудно сделать именно маленькие!! А твои в самый раз по размеру - стандартики

Irischonok писал(а):

(спецзаказ от мужа):

ох уж эти мужья, точно не козлики - капустку кушать не желают!!

Irischonok писал(а):

А эти с капусткой квашенной, мои любимые

супер С квашенной капустой

Irischonok писал(а):

Пирожки классные, на следующий день тоже мягкие

Ага, они должны быть мягкими на следующий день, это из-за заварного метода такой результат

Irischonok писал(а):

Приживется он у нас дома теперь, это точно!!!

ой как здорово и приятно, что рецепт понравился!!!
Иришечка, тебе спасибо за такой замечательный отчет с вкусными фотографиями!!

Спасибо за рецепт. Тесто делала на воде, пирожки жарила в масле - получилось очень вкусно. Рецепт попадает в "Семейную копилку рецептов".

Приветик, Инночка!!!

Ingread писал(а):

Спасибо за такой шикарный отчет!!

Ingread писал(а):

Пирожки очень даже аппетитные вышли good2 girl_in_love Очень румяные и красивые!!

Спасибо за комплимент!

Ingread писал(а):

интересно как, у меня они именно мягкими получаются, нет хрустящей корочки! Может именно от того что постояло тесто

Вот не знаю. Правда, корочка получается немного хрустящей. Мама сначала взяла пирожок, постом положила его на место и говорит мне-найди мне мягкий, а то это жесткий какой-то. Я почти оскорбилась... Говорю-это не жесткий, это пирожки с хрустящей корочкой! попробуй!
Мама попробовала и очень удивилась-правда, корочка хрустящая, а внутри мягкие!!!

Ingread писал(а):

ой как здорово и приятно, что рецепт понравился!!!

Очень понравился!!! От мужа поступил заказ на новую порцию пирожков!!!
Это тебе от него

Надинушка писал(а):

Спасибо за рецепт. Тесто делала на воде, пирожки жарила в масле - получилось очень вкусно. Рецепт попадает в "Семейную копилку рецептов".

Наташечка,
Спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту!!
Очень рада, что пирожки получились и понравились!!
Пусть всегда будут только исключительно вкусными!!


Приветик, Иришечка

Irischonok писал(а):

Мама попробовала и очень удивилась-правда, корочка хрустящая, а внутри мягкие!!!

Я тоже все же очень удивилась, ну не получались никогда с корочкой у меня Просто мягкие Ну если все же только корочка хрустящая, а так мягкие - тоже неплохо!!

Irischonok писал(а):

Очень понравился!!! От мужа поступил заказ на новую порцию пирожков!!! wacko1 Это тебе от него

замечательно как!! Для меня когда мужу что-то нравится, это высшая похвала, так как он у меня все же переборчивый Поэтому вдвойне приятно, что не только тебе понравились пирожки, а маме и мужу!!
Спасибо за отзыв, Ириночка
Извини, что сразу не отвечала - мы тут от снегов выгребаемся и интернета не было больше суток

Ingread писал(а):

мы тут от снегов выгребаемся и интернета не было больше суток

Да ничего страшного!!! Я уж посмотрела фотки вашего стихийного бедствия!!! Кошмарик, одним словом!!! Держитесь!!!

вот и я нажарила пирожков по этому рецепту. мне очень понравилось и само тесто - дешево и сердито по составу, и работать с ним приятно - не липнет к рукам и хорошо раскатывается. я делала по другому рецепту похожему, но не заварному, так вот этот мне больше по душе пришелся. и олучилось тоже 50 штук - такие маленькие, аккуратненькие, золотистые - вкуснятина! и холодными есть можно, а можно в микро кинуть и разогреть - вообще вкуснотищаааа!
Инночка, спасибо за рецепт - записываю в свою кулинарную книгу.
Это вам

СЕМ7 писал(а):

вот и я нажарила пирожков по этому рецепту. мне очень понравилось

Катерина,
очень рада что мой рецепт попробовала!!
Так приятно что все получилось, а главное пирожки понравились!!

СЕМ7 писал(а):

я делала по другому рецепту похожему, но не заварному, так вот этот мне больше по душе пришелся. и олучилось тоже 50 штук - такие маленькие, аккуратненькие, золотистые - вкуснятина! и холодными есть можно, а можно в микро кинуть и разогреть - вообще вкуснотищаааа!

да, в этом рецепте вся изюминка в заваривании теста! Оно придает ту особенную эластичность, которая делает тесто послушным и пирожки остаются мягкими на несколько дней!!

СЕМ7 писал(а):

Инночка, спасибо за рецепт - записываю в свою кулинарную книгу.

Катериночка,
тебе спасибо за доверие к рецепту и такой славный отзыв!!!
Очень рада что рецепт подошел!!

Irischonok писал(а):

Держитесь!!!

Ирочка, спасибо!!

Здраствуйте!Инночка!пирожки правда очень апититные ,Я тоже хочу побаловать свою семью,но 4 стакана_это сколько в граммах?за ранее Спосибо!

Большое спасибо за рецептик! Так всегда боялась дрожжевого теста, а тут так все просто Это мой дебют по пирожкам, получилось вкусненько. Начинка картофель+грибы.

Инна, пришла сказать спасибо за рецепт!
Искала постные рецепты и наткнулась на твой. Решила приготовить и не пожалела. Получилось около 50 штук. Жарила с двумя начинками: повидло и картошка с жареным луком.
Буду готовить еще.

Lid()chk@ писал(а):

Искала постные рецепты и наткнулась на твой. Решила приготовить и не пожалела. Получилось около 50 штук. Жарила с двумя начинками: повидло и картошка с жареным луком. Буду готовить еще.

Лидия,
спасибо за отзыв!!
Очень рада что рецепт подошел и понравился!!
Я сама вот на посту и собираюсь в пятницу нажарить своих пирожков, на субботу-воскресенье - меня они в пост ну очень выручают!!
Спасибо за комментарий и доверие к рецепту!

ГИОЧЕЛ писал(а):

4 стакана_это сколько в граммах?

Алена,
извините за поздний ответ
Я выше писала сколько в граммах:

Ingread писал(а):

в 250 мл стакан помещается 140 грамм муки, если до краёв, а если с горкой, то где-то 150 грамм.

А вообще все зависит от муки, вполне возможно что вашей немецкой меньше понадобится. Муки нужно класть столько (постепенно добавляя) пока тесто не станет эластичным и не прилипать к рукам, но в то же время не жестким, поэтому очень важно класть муку понемногу.
Алена, спасибо за внимание к рецепту

Тимурлик писал(а):

Большое спасибо за рецептик! Так всегда боялась дрожжевого теста, а тут так все просто Это мой дебют по пирожкам, получилось вкусненько. Начинка картофель+грибы.

Очень аппетитные пирожочки получились, Татьяна! Не верится, что дебют - такие все аккуратненькие и красивые вышли! Татьяна, спасибо за фото и доверие к рецепту! Очень рада, что он не разочаровал!

Инночка, Огромнейшее спасибо за рецепт. Ну просто сказочные пирожки получаются.
Одно "Но"-оторватся от них не возможно. И сфоткать тоже.

Здравствуйте! Позволю себе небольшой советик для женщин у которых нет возможности купить дрожжи, про которые хозяйка рецепта пишет. Можно делать с простыми дрожжами "пакмайя", но только, дать расстояться немного "колобкам", и пирожкам, перед закладкой на сковороду. И жарить на маленьком огне, под крышкой. Получаются очень замечательные пирожки. Только не такие быстрые как у Инны. Извените за вторжение.

Natali76 писал(а):

Огромнейшее спасибо за рецепт. Ну просто сказочные пирожки получаются. Одно "Но"-оторватся от них не возможно. И сфоткать тоже.

Наташечка,
спасибо за отзыв
Очень рада что пирожки нравятся

madamma писал(а):

Позволю себе небольшой советик для женщин у которых нет возможности купить дрожжи, про которые хозяйка рецепта пишет. Можно делать с простыми дрожжами "пакмайя", но только, дать расстояться немного "колобкам", и пирожкам, перед закладкой на сковороду. И жарить на маленьком огне, под крышкой. Получаются очень замечательные пирожки. Только не такие быстрые как у Инны. Извените за вторжение.

Ольга,
спасибо что поделились своим секретом! Замечательный вариант пышных пирожков Спасибо

МИР ВАШЕМУ ДОМУ!хочу выразить искреннюю благодарностьjavascript:emoticon2('') за рецепт,на мой вкус, быстро и качественно!только вчера нечаянно нашла ваш сайт,(хотя вообще недавний пользователь инета и вообще чуда техники копьютера),и сразу решили с детьми испробовать,но увы, классика жизни "служенье муз не терпит суеты",поэтому,замесив тесто на 1.5 порции, обнаружила ,что забыла положить дрожжиjavascript:emoticon2('')!!!!!!!!!!сразу решила выкинуть ,но секунду спустя, быстро пакетик саф развела в тёплой воде и вылила в готовозамешанное тесто, доподмесилаjavascript:emoticon2('')(всё так липло к рукам,что описывать не буду ,добавила муки масла и ..ушла думать,через 20 минут моему удивлению не было предела тесто поднялось аромат,короче пирожки удались на славуjavascript:emoticon2('')!!!!!!!СПАСИБО ОГРОМНОЕhttp://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif ещё сегодня доедали!думаю в скорости сделаю точно первозданно как вы ! ведь я же не повар ,а только учусь...javascript:emoticon2('')

Нататуся
Наталия,
Очень рада Вас видеть в моих рецептах

Нататуся писал(а):

!хочу выразить искреннюю благодарность javascript: emoticon2( 'thank_you2' ) за рецепт,на мой вкус, быстро и качественно!

спасибки Рецепт на самом деле не сложный и не дорогой

Нататуся писал(а):

поэтому,замесив тесто на 1.5 порции, обнаружила ,что забыла положить дрожжи javascript: emoticon2('help')!!!!!!!!!!

вау на 1,5 порции!!! Обычно новые рецепты так смело не пробуют Ой, дрожжи - важный компонент!! У меня разок тоже так было, что забыла их покласть и потом также как и Вы догоняла Тогда тоже все получилось!

Нататуся писал(а):

сразу решила выкинуть ,но секунду спустя, быстро пакетик саф развела в тёплой воде и вылила в готовозамешанное тесто, доподмесилаjavascript:emoticon2('girl_cook')(всё так липло к рукам,что описывать не буду ,добавила муки масла

да, домесы - неприятное занятие Но у всех бывают такие кулинарные ошибки Дело поправимое

Нататуся писал(а):

ушла думать,через 20 минут моему удивлению не было предела тесто поднялось аромат,короче пирожки удались на славу

ааа, как здооровооо Самое главное - результат!! Так что все трудности на пути к нему не в счет

Нататуся писал(а):

!СПАСИБО ОГРОМНОЕ

Наталия,
Вам спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!! За такой позитивный подход к делу и очень интересный стиль изложения!

Нататуся писал(а):

думаю в скорости сделаю точно первозданно как вы !

очень приятно, что рецепт будет использоваться снова!!
Наталия,
спасибо за отзыв! Очень рада что рецепт пригодился!!

Спасибо огромное за замечательный рецепт. Тесто супер! Пирожки получились просто отпад, домашние ели, не могли остановиться!

Мир вашему дому!Инна,благодарю Вас,за ответ,здоровская поддержка!теперь буду периодически на связи,а может ещё какие у вас в запасе форумы есть полезные,так я завсегда с народом!

Ingread
Иннуль ну мы попробовали твои пирожки... очень вкусненькие я делала с картошкой и солёные огурчики с луком добавила в неё. Короче- отвал башки
Фото нет-фотик приказал долго жить. А за рецептик-

Инна!
Огромное спасибо за рецепт! Однозначно мои любимые пирожки! Начинка была капуста, сыр адыгейский+ яйцо+лук+пряная соль. Очень вкусно!!!!