Куриный сальтисон

Наиля, спасибо за рецепт!
очень вкусный сальтисончик получился

Julia-72 писал(а):

очень вкусный сальтисончик получился

Ой, девченки, и смех и грех! У нас уже как 3 часа Нового 2010 года! Мои все вырубились, а я думаю, зайду ка на форум, гляну чего народ готовит! А как увидела Юличкин отчет - меня в жар бросило! Сальтисон ведь я приготовила, а на стол забыла поставить!!! Стоит в пакете в холодильнике!

Ириshа писал(а):

Стоит в пакете в холодильнике!

ой-ой...я сама чуть не забыла
главное пакетик из-под сока с толку сбивает Всё думаю,что это сок стоит Только фольга в виде крышки на пакетике спасла меня.
А Сальтисончик обалденно вкусный получился
Нам всем понравился
Спасибо,НАиля!!!

наиля
Во второй раз я купила голени(с них отлично снимается мясо,и шкурку я вообще не снимала) и одно филе грудки.Порезала помельче,чем в первый раз .Режется просто отлично .Гостям очень понравилось. А с добавлением грецких орехов просто песня. Делала как и в первый раз с быстрорастворимым желатином 2пакета по 20г на 1800г.

Наиля, сальтисончик поехал с нами в гости к родителям Всем очень понравился , спасибо тебе большое!
Я делала из куриных бедрышек, меньше мороки с разделываением от косточек.

Отчетик прилагается:


С Наступившим, Наиличка!!!

painkiller34369 писал(а):

Людо4ка Люда! Мясные фабрики иззавидоваться должны !!!! Как ты так красиво сделала ?

согласна!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

Короче, если варить сразу в пакете - вид получается унылый.А здесь праздничный. Вкус одинаковый.

опять, согласна!!!! Спасиб, Саш!!!

Тютелька
а курица томится уже пятый час, а все никак не дойдет до кондиции
Натали, а что так долго?))) в рецепте уже писала...но повторюсь, если сока выделилось мало...то можно добавить бульона или просто воды..чуть-чуть. Удачи, тебе дорогая!!!! и всё у тебя получится!!! главное не переживай сильно!)))

Любительниц@
Алечка, спасибо дорогая!!!!!

Julia-72
Юлечка, оргомное спасибо!!!!! Красота у тя получилась, обалденная!!!!!

Ириshа

Ириshа писал(а):

Сальтисон ведь я приготовила, а на стол забыла поставить!!! Стоит в пакете в холодильнике!

и такое Ириш бывает))) закусок то много на праздник, всё и не углядишь!))))

Ириshа писал(а):

сальтисончик поехал с нами в гости к родителям

Здорово!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ириshа писал(а):

Всем очень понравился , спасибо тебе большое!

очень, очень рада!!!!!!!

Ириshа писал(а):

Я делала из куриных бедрышек, меньше мороки с разделываением от косточек

полностью согласна!!!!
Иришенька, спасибо милая за доверие , фотоотчёт и отзыв!!!!!!!!!!! мне очень приятно!!! а Сальтисончик, у тебя изумительный получился!!!!

Любительниц@

Любительниц@ писал(а):

А Сальтисончик обалденно вкусный получился

Алечка, спасибки большое!!! кушайте на здоровье!!!!

Libelle

Libelle писал(а):

Во второй раз я купила голени(с них отлично снимается мясо,и шкурку я вообще не снимала) и одно филе грудки.Порезала помельче,чем в первый раз .Режется просто отлично .Гостям очень понравилось. А с добавлением грецких орехов просто песня. Делала как и в первый раз с быстрорастворимым желатином 2пакета по 20г на 1800г.

Отлично!!!!!! Любочка, умница!!! спасибо большое!!!!!



Девочки и Александр, спасибо вам за внимание к рецептику сальтисона , который пришёлся вам по вкусу!!!!!! Благодарю всех всех!!!!!!
Поздравляю , дорогие мои вас С Новым Годом!!!!!!!!!!!!!!

Пусть Новый год вам принесет
Здоровье, радость и успех,
Не будет тягостных забот,
Звучит почаще звонкий смех.
Пусть что хочется – то и сбудется,
Что не ладится – позабудется,
Пусть хорошее приумножится
И удачно в дальнейшем сложится!

С этими праздниками и про отчет забыла.
Докладываю!
Всё получилось просто супер! делала из двух цыплят (1,2 и 1,3кг), добавляла быстрорастворимый желатин (около 40гр).
Томила больше 4-х часов (не было времени занятися)
Из специй были лаврушка, першик (черный и душистый), чеснок (с ним и варила, а потом добавила в готовую курку меленько порезанный свежий), и моя любимая молотая паприка!
Выкладывала в 1,5 литровую бутылку из-под минералки. Бутыль получилась полная!
Единственный мой косяк - я не досолила. НО! Всё это легко исправилось каплей соевого соуса прямо на отрезанный кусочек. Вобщем это просто сказка!
Спасибо огромное за рецепт!

наиля , огромное человеческое спасибо за рецепт! Гораздо вкуснее, сытнее, дешевле, а главное ,здоровее колбасы! И выглядит замечательно! Муж уплетал за обе щеки! И велено было еще сделать!

Кнопа
Викуль, ой как я рада!!!!! Фотоотчёт супер!!!!!!!!!! молодец!!! такая красотень и вкуснотень (прям видно по фотке..))) Спасиб, за доверие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Алёнка53
Леночка, на здоровье и приятного аппетита!!!!!! спасибки, за отзыв!))))
девочки, благодарю вас!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! С НОВЫМ ГОДОМ и с наступающим Рождеством!!!всех всех благ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

наиля
А это снова я, только на этот раз у меня все получилось идеально, хм... не поверите делала котлетки куриные из филе, филе было на косточках, в общем сальтисончик мой состоит из остатков мяса на косточках, и половинки куриной грудки и пол пакета замороженных шампиньонов, получилось СУПЕР, и я думала что будет совсем чуть чуть, а получилось даже больше чем в прошлый раз, пакет под завязку! В общем теперь буду делать намного чаще, т.к. котлетки из грудок частенько делаю

в планах из языка сделать и из рыбки, это обалденный рецепт, я в него реально влюблена Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!

tysi
Олечка, как я рада!!! УРА!!!!!!!!!!!!!!!! умничка !!!! фотка, ваЩе супер!!!!!!! кушайте на здоровье и приятного аппетита!!!!!!!

tysi писал(а):

в планах из языка сделать и из рыбки

молодчина!!!

НАИЛЯ
спасибо за рецепт,сделала,все как по рецепту,запах обалденый,но бульон,в котором томились окорочка стал темный,наверно потому что наверно нужно было обезкостить? возле косточек,выступило не много крови,но я не убрала с шумовкой,и желе получилось не прозрачное как у вас. Я потом процедила,но все равно не прозрачный. Скажите,что я делаю не правильно?

Таня Димова

Таня Димова писал(а):

спасибо за рецепт,сделала,все как по рецепту,запах обалденый,

Спасибо за доверие!!!!!!

Таня Димова писал(а):

но бульон,в котором томились окорочка стал темный,наверно потому что наверно нужно было обезкостить?

я с костями варю...и конечно же бульон у меня тож не совсем уж светлый получается...но после процеживания...осветляется ... а иной раз, что бы не сильно замарачиваться, добавляю чуток воды (примерно стакан)...и чуть больше желатина... и кстате ... снимаю накипь-пену (всегда)...в процессе.
А может от курицы ещё зависит?...

Таня Димова писал(а):

Скажите,что я делаю не правильно?

Танечка, но в принципе...всё сделали правильно!
а на вкус как?

наиля
Сделала уже третий раз Прочитала тут варианты с шампиньонами .Очень интересно. Надо попробовать.Шампиньоны вместе с курицей варить тоже три часа?

наиля
На вкус,думаю что очень даже ничего,я сделала в маленьких порциях из под кексиков,сегодня в Болгарии Татьянин день,придут гости вот я и хочу их угостить,после напишу коментарии,понравилось ли им или нет.

Девочки,я тож вчера сделала,ещё не резала,но пробовала,когда разделывала.Показалось,что чуть горчит-Возможно из-за долгого нахождения в варке лаврового листа??? У вас не было такого???

Лонка
нека не горчило не разу

Libelle
Я шампиньоны сразу добавила и все вместе перемешала, только у меня все это дело не 3 часа стояло, а всего 1,5 видимо из-за того что шампиньоны сок дают. и быстрее курица готовится

Наиля!

Вот и я сподобилась приготовить это чудо ....несколько дней заглядывалась на все произведения! Наконец-то купила курицу аж на 2300 гр! Только что сделала....стоит остывает! Завтра попробуем, муж ходит облизывается И с меня отчетик!

Только вот я, наверное, одна такая тупая...про крышку только в коментариях прочитала, когда курочка уж 2 часа как без крышки загорала Но все получилось, только чуть дольше, чем у путевых хозяек! Крышечкой-то я все-таки накрыла....

Libelle
Любочка, спасибо за доверие!!!!!!!! кушайте на здоровье!!!!

Libelle писал(а):

.Шампиньоны вместе с курицей варить тоже три часа?

да сразу положи, ничего страшного. Вкус пикантней будет у курочки.

Таня Димова

Таня Димова писал(а):

Болгарии Татьянин день,придут гости вот я и хочу их угостить,после напишу коментарии,понравилось ли им или нет.

вау!))) жду с нетерпением Танечка!)))

Лонка

Лонка писал(а):

Показалось,что чуть горчит-Возможно из-за долгого нахождения в варке лаврового листа??? У вас не было такого???

Лона, в следующий раз вытащи лаврушку минут через двадцать (наверно из-за этой специи). удачи!!!!!
tysi
Натали, спасибо за помощь!!!!!!
Тыквинка
Оксаночка, ничего страшного...насчёт крышки...бывает. Главное результат))) расскажешь потом..как на вкус?))понравилось ли? Приятного аппетита!!!!

наиля

спасибо за рецепт .ну ооооочень вкусно !!! теперь сделаю двойную порцию ,а то уж как то очень быстро
он закончился....

принимайте фотоотчет

kitasha
На здоровье!!!!!!!

kitasha писал(а):

теперь сделаю двойную порцию ,а то уж как то очень быстро он закончился.... unknown

это единственный минус в этом блюде, уж больно быстро действительно...заканчивается )))))
Тати, фототчёт СУПЕР!!!!!!!!
Спасибо, за отзыв kitasha!!!!!!!!!!!!

Ну вот я с отчетиком. Понравилось очень! Все, кого угощала, тоже визжали от восторга! Подружка позвонила, рецептик взяла и тоже забацала! Большущее спасибо....никакой колбасы не надо и делать просто и вкусно-превкусно! Всем рекомендую!

Вот такой он у меня был

Тыквинка
Оксаночка, сальтисончик у тебя супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за доверие!!! Кушайте на здоровье!!!!!!!!!!!!!!!!

Наиля, очень хочется приготовить Ваш сальтисон, но кастрюлек подходящих у меня нет, в рукаве тоже никогда раньше не готовила...Я вот что подумала, может приготовить курицу для сальтисона в банке, по рецепу Лизы? http://forum.say7.info/topic833.html
Как думаете, получится?

наиля
Несу своё СПАСИБО и отчёт. Всё получилось очень вкусно. Делала уже не один раз.