Ачучук на зиму

Н@T@SH@ писал(а):

Случайно набрела на твой рецепт, меня поразило название и твоя преданность рецепту, столько лет уже делаешь. У меня тоже много всяких рецептов из помидор, но в основном с уксусом, а сейчас врачи рекомендуют воздержаться от острых заготовок. Обязательно воспользуюсь твоим рецептом, но только не поленюсь и сниму с помидорок кожицу, не люблю её. Очень внимательно прочитала все комменты, очень удачный рецепт. Я уже в предкушении удовольствия, обожаю помидоры. Думаю что главное в рецепте, помидоры прогреть, они и в подполье прекрасно простоят до .... А то что у людей портились баночки, это потому что не прогреты были. Сегодня делала помидоры в собственном соку, скоро еще поспеют и обязательно сделаю по вашему. Огромное спасибо заранее, я в нем даже не сомневаюсь.

Наталья, спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту! Буду надеяться, что помидорки понравятся и не подведут закатанные баночки!

Светлана, очень довольна вашим рецептом. В прошлом году закатывала, правда хранила в холодильнике. Всю зиму пользовалась. В этом году буду закрывать побольше. Спасибо вам большое за рецепт!

Мурыся69 писал(а):

Светлана, очень довольна вашим рецептом. В прошлом году закатывала, правда хранила в холодильнике. Всю зиму пользовалась. В этом году буду закрывать побольше. Спасибо вам большое за рецепт!

Наташенька, спасибо большое за фотоочетик! Я просто счастлива, что рецепт понравился! Пользуйся на здоровье! Вкусных помидорок вам! А баночки-просто очаровашки!

Здравствуйте,Света,очень хочу поблагодарить за рецепт,это действительно вкусно,и если разрешите я немного расскажу как я его-О-О-О!ЭТОТ АЧУЧУК-ОЧУМЕЧСКИЙ,готовила.Все точь точь как у вас,только в баночки я его в горячие закладывала,в микроволновке на2 минуточки банки нагрела и горячий АЧУЧУК в горячие баночки.Готовила уже в ночь,до 2 часов дня стояли под шубой.Перевернула,шубу убрала,подостыли и в погреб,в нем сейчас до сентября стабильно+11,сегодня 8 день как они там,полет нормальный. Конечно же на пробу себе оставила,ни с какими соленными,мочеными,консервироваными помидорами сравнения нет,это наверное когда салат из свежих помидор настоиться и на следующий день хлебцем макаешь,а хлебушек черный, соком помидорным пропитается весь и вот оно и лето-и аромат и вкус!И если можно одну историю из жизни,своего ничего не выращиваю,все у бабушек на рынке покупаю,а тут у нас лет 5 назад стали завозить из теплиц из Краснояска,и такая красота,огурчики,помидорчики,один к одному!Тут я и нахваталась От души и еще от одного места,и так для себя заметила,мы коробками грузим,солить варить,и бабулечки милые такие,дедулечек своих этими коробками тоже закидывают,через 5 дней девочки!Я136 банок и баночек выкидывала из подпола!!!Все покрылось плесенью,открыла одну на улице-лекарства и горечь какая то ,даже в запахе.Пришла в себя,приезжаю на рынок-вот они родные,бабулечки,дедулечки,бери милая,драгоценная!Утром только дед мой собрал из теплицы!Вот такая наука у меня была,я к чему это все вела,девочки некоторые может тоже на рынке покупают,будьте внимательны,порой думаем почему помутнело,забродило,я виновата ,что то не так сделала,не дай Бог что бы вышло как у меня.Всем удачных заготовок

indigirka писал(а):

Здравствуйте,Света,очень хочу поблагодарить за рецепт,это действительно вкусно,и если разрешите я немного расскажу как я его-О-О-О!ЭТОТ АЧУЧУК-ОЧУМЕЧСКИЙ,готовила.

Вероника, мне очень приятно, что рецептик заинтересовал и понравился! С огромным удовольствием прочитала твой рассказ о приготовлении АЧУЧУКА!

indigirka писал(а):

только в баночки я его в горячие закладывала,в микроволновке на2 минуточки банки нагрела и горячий АЧУЧУК в горячие баночки.Готовила уже в ночь,до 2 часов дня стояли под шубой.Перевернула,шубу убрала,подостыли и в погреб,в нем сейчас до сентября стабильно+11,сегодня 8 день как они там,полет нормальный.

Думаю, многим пригодятся и твои дополнения и советы!

indigirka писал(а):

Конечно же на пробу себе оставила,ни с какими соленными,мочеными,консервироваными помидорами сравнения нет,это наверное когда салат из свежих помидор настоиться и на следующий день хлебцем макаешь,а хлебушек черный, соком помидорным пропитается весь и вот оно и лето-и аромат и вкус!

МММ...какое точно описание ты дала Аж захотелось черным хлебушком помакать... вкуснятина

indigirka писал(а):

И если можно одну историю из жизни,своего ничего не выращиваю,все у бабушек на рынке покупаю,а тут у нас лет 5 назад стали завозить из теплиц из Краснояска,и такая красота,огурчики,помидорчики,один к одному!Тут я и нахваталась От души и еще от одного места,и так для себя заметила,мы коробками грузим,солить варить,и бабулечки милые такие,дедулечек своих этими коробками тоже закидывают,через 5 дней девочки!Я136 банок и баночек выкидывала из подпола!!!Все покрылось плесенью,открыла одну на улице-лекарства и горечь какая то ,даже в запахе.Пришла в себя,приезжаю на рынок-вот они родные,бабулечки,дедулечки,бери милая,драгоценная!Утром только дед мой собрал из теплицы!

Да, грустная история

indigirka писал(а):

Вот такая наука у меня была,я к чему это все вела,девочки некоторые может тоже на рынке покупают,будьте внимательны,порой думаем почему помутнело,забродило,я виновата ,что то не так сделала,не дай Бог что бы вышло как у меня.

Думаю, теперь все на чеку будут!!!

indigirka писал(а):

Всем удачных заготовок

Спасибо, и тебе всего самого хорошего, вкусных баночек!

Светочка!КАБА-У-У-У-Л !Я же знала,я же,девочки,чувствовала,не надо домашним пробо-бо-вать давать!Ну ели они свои соленые помидоры и ели,недаром я себе на пробу заныкала,вчера мой мужа немного вечером АЧУЧУК перекусил,я только приехала с работы,прямо трясет от жадности ВСЮ,я сейчас полезла свой запас Гагарина проверить!!!!СВЕТА,6 баночек нету-у-у!Заходили соседи,сестра многоюродная с мужем заезжала ,ну и так они с сыном да с сестрой и мамой перекусили,У нас же Сибирь,не растут они постоянно,еду завтра на рынок,Света хорошо что готовятся от силы минут 20!Кстати оставшиеся 2 по 0.7-БАНОЧКИ,ДЕВОЧКИ,БАНОЧКИ,не съела,а слопала САМА!

indigirka писал(а):

Светочка!КАБА-У-У-У-Л

Вероника, лечу спасать твои баночки!!!

indigirka писал(а):

Я же знала,я же,девочки,чувствовала,не надо домашним пробо-бо-вать давать!Ну ели они свои соленые помидоры и ели,недаром я себе на пробу заныкала,вчера мой мужа немного вечером АЧУЧУК перекусил,я только приехала с работы,прямо трясет от жадности ВСЮ,я сейчас полезла свой запас Гагарина проверить!!!!СВЕТА,6 баночек нету-у-у!

Вот вот, стоит лишь попробовать Ачучука, так моментально все становятся ЗАВИСИМЫМИ от него В общем все понятно с вами, все подсели на него, и соседей посадили Придётся теперь делится со всеми

indigirka писал(а):

Заходили соседи,сестра многоюродная с мужем заезжала ,ну и так они с сыном да с сестрой и мамой перекусили,У нас же Сибирь,не растут они постоянно,еду завтра на рынок,Света хорошо что готовятся от силы минут 20!Кстати оставшиеся 2 по 0.7-БАНОЧКИ,ДЕВОЧКИ,БАНОЧКИ,не съела,а слопала САМА!

Срочно за помидорами, и снова Горячий цех открывай!
Я сегодня сама 8 литров закрутила

Светочка!вопрос на засыпку в прошлом году обещала одну баночку оставить не в погребе ,а в квартире, как простояла? ачучук варю сейчас,и вот переживаю,что в этом году без погреба.....простоит ли в квартире?

svetlana-sp
Меня тоже интересует вопрос, а простоят ли баночки в кладовке, а не в погребе. В прошлом году делала ачучук и хранила его в холодильнике. Моим домашним очень понравились такие помидорки и они заказали в этом году сделать побольше, но где хранить. Не могу я отдать холодильник под ачучук. Вот и интересуюсь, как стоят баночки вне холодных помещений: на кухне в шкафчике, в кладовке?

Natalijatur писал(а):

Светочка!вопрос на засыпку в прошлом году обещала одну баночку оставить не в погребе ,а в квартире, как простояла? ачучук варю сейчас,и вот переживаю,что в этом году без погреба.....простоит ли в квартире?

Наташа, у меня баночка отлично хранилась 5 месяцев, потом мы её съели

batta писал(а):

Меня тоже интересует вопрос, а простоят ли баночки в кладовке, а не в погребе. В прошлом году делала ачучук и хранила его в холодильнике. Моим домашним очень понравились такие помидорки и они заказали в этом году сделать побольше, но где хранить. Не могу я отдать холодильник под ачучук. Вот и интересуюсь, как стоят баночки вне холодных помещений: на кухне в шкафчике, в кладовке?

Да, Людмила, холодильник не вместит все наши заготовки Если помидорки хорошо прогреть, то есть довести до кипения и на маленьком огне подольше подержать, они и при комнатной температуре простоят несколько месяцев. Удачи, и вкусных помидорок!

Сезон открыт

svetlana-sp
Светочка, спасибо большое за ответ! Ты меня успокоила! Вот теперь я развернусь на ачучук.

batta писал(а):

Вот теперь я развернусь на ачучук.

Удачи, Людмила!
Ещё пару баночек закрыла

Спасибки! варим по полной)))))))))

интересный какой рецепт- теперь знаю, чем будет занят мой сегодняшний вечер))
вопрос- а желтые помидоры годятся для этого? Понимаю, что цвет будет не такой сочный, как с красными, но у меня как раз желтых целый тазик и как раз таких, которых только резать нужно

Mata писал(а):

интересный какой рецепт- теперь знаю, чем будет занят мой сегодняшний вечер)) вопрос- а желтые помидоры годятся для этого? Понимаю, что цвет будет не такой сочный, как с красными, но у меня как раз желтых целый тазик и как раз таких, которых только резать нужно

Леночка, и желтенькие помидорки подойдут, они же ещё вкуснее! Буду рада, если рецептик понравится!

варила сегодня- спасала помидоры

вот осталось немножко - на ужин салатик сделаю- как раз и испробуем

"e="batta"]Меня тоже интересует вопрос, а простоят ли баночки в кладовке, а не в погребе.[/quote]
Людмила, я ачучук делаю и храню в кладовке в квартире. Там температура такая же как и в квартире. Отлично стоят и даже перебирала банки и увидела одна затесалась (осталась случайно) от 2010 года. Как ее не увидели вовремя и не съели - не знаю. Но она и сейчас как только недавно сделанная. Не беспокойся."

Ляночка08 писал(а):

варила сегодня- спасала помидоры

Ляночка, рада видеть тебя!!! Безумно приятно, что рецептиком воспользовалась
Спасибо за фоточки, баночки аппетитнейшие!

Ляночка08 писал(а):

вот осталось немножко - на ужин салатик сделаю- как раз и испробуем

Можно конечно уже попробовать, хотя это зимний вариант Свеженькие помидорки луЧе

Stomka писал(а):

Не беспокойся."

Наденька, спасибо за отзыв, он очень кстати!

svetlana-sp писал(а):

Ляночка, рада видеть тебя!!! Безумно приятно, что рецептиком воспользовалась Спасибо за фоточки, баночки аппетитнейшие!

спасибо!

svetlana-sp писал(а):

Свеженькие помидорки луЧе

ну это понятно. но вот салатик пробовала- конечно против свежих не то - но зимой думаю будет вообще супер

а я вот поставила свои баночки в холодильник..или и так будут стоять?

Ляночка08 писал(а):

а я вот поставила свои баночки в холодильник..или и так будут стоять?

Ляночка, если помидорки хорошо прогреты, всё стерильно, то и при комнатной температуре они отлично стоят

svetlana-sp писал(а):

Ляночка, если помидорки хорошо прогреты, всё стерильно, то и при комнатной температуре они отлично стоят

ок - но все же рисковать не буду- потому что старалась не сильно кипятить- а то перед этим делала пробную баночку- открыли а помидоры как вареные- перегрела сильно..в этот раз уже без фанатизма кипятила- так что пусть в холодильнике стоят- пока атм место имеется

Светочка, спасибо за рецепт
Закрыла несколько баночек

Девочки, я хранила помидорки в прошлом году в квартире. Так банки у меня начали взрываться одна за одной, пока я их не спрятала в холодильник. Может я банки не достаточно стерилизовала или у нас в квартире очень жарко? Сейчас вспоминаю, что я банки только с содой помыла и все. Наверное этого было недостаточно?

античная роза писал(а):

Светочка, спасибо за рецепт Закрыла несколько баночек

Ирочка, спасибо за доверие к рецепту, буду рада, если помидорки понравятся! Фоточки замечательные!!!

Мериэм писал(а):

Девочки, я хранила помидорки в прошлом году в квартире. Так банки у меня начали взрываться одна за одной, пока я их не спрятала в холодильник. Может я банки не достаточно стерилизовала или у нас в квартире очень жарко? Сейчас вспоминаю, что я банки только с содой помыла и все. Наверное этого было недостаточно?

Ах, Мериэм, как жалко, что помидорки испортились. У меня ни разу не было, чтоб баночки эти взлетали, с огурцами бывало, и не раз, а этот рецепт никогда не подводил.