Хала Литовская

Сашуль а куда ж мы без тебя?????????еслиб все свои халы выставляла б была б уже 111страница уж очень по нраву мне твой рецептик

Маркизко писал(а):

Красивенькие и воздушненькие , куснуть бы !

Жду в гости

Алусик-мамусик

Алусик-мамусик писал(а):

Жду в гости

Ну что же ты, Аллочка, так далеко !

Маркизко писал(а):

Ну что же ты, Аллочка, так далеко !

Да лаааадно.....мы раньше в Питер на машине гоняли на одну ночь мосты посмотреть,да чебуреков поесть (молодость )( Меня с Питером многое связывает)а вообще если надумаешь почему бы и нет???????? даже приглашение вышлю (вот дожили )
Сашуль это тебе дарю свою любимую кливию

Маркизко
Саша, очередная хала вышла у меня с импровизацией .
Пекла как обычно двойную норму, ну и все на 2 умножила, а дрожжи нет
Так и пошло в работу с 2 г сухих дрожжей, и вспомнила об этом только когда тесто уже в формах расстаивалось.Вот как отвлекаться на потрындеть в болталке
Ну ничего, хороший хлеб этим не испугаешь, чуть подольше постояло и только.
Вот так расстоялись за 1ч 50мин

По мякишу видно, что ничуть не хуже..

Ну а тут видно, какова на вкус. Это все, что осталось к 9 утра, после того, как мы с дочей позавтракали и я сделала ей пару сандвичей с собой.
Правда, половинку булочки соседке отнесла, но тем не менее, почти булку мы съели и ели бы еще, пока не лопнули, силком себя остановили.

Вывод: дрожжи можно смело уменьшить.
Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Это единственный белый хлеб на дрожжах, который я ем с таким же удовольствмем, как заквасочный.

Алусик-мамусик

Спасибо, Аллочка, за приглашение, эх, как нибудь, как нибудь !
И за цветочек спасибо, дорогая !



LightHouse

Аленка, здОрово!
У меня даже и мысли не родилось, в этом хлебе уменьшить дрожжи !
Вот ты умничка, так и рождаются настоящие рецепты!
Алена, сплетено, как всегда, идеально !
По мякишу видно, что он еще лучше !
Спасибо, Алена, очень интересные изыскания, буду тоже так пробовать.

LightHouse писал(а):

мы с дочей позавтракали

Ну ничего вы так, перекусили с дочей.

Маркизко

Сашенька, я к тебе все же успела сегодня заглянуть с отчетиком
Хала бесподобная! мякиш - ну просто пух
ничего не меняла, добавила только совсем чуть-чуть светлого солодового экстракта





Спасибо огромное, Сашенька, за такой чудесный рецепт!
мы получили море удовольствия

ЕкатеринаД писал(а):

Хала бесподобная!

красавица просто!

LightHouse писал(а):

Так и пошло в работу с 2 г сухих дрожжей, и вспомнила об этом только когда тесто уже в формах расстаивалось.Вот как отвлекаться на потрындеть в болталке wacko1 Ну ничего, хороший хлеб этим не испугаешь, чуть подольше постояло и только. Вот так расстоялись за 1ч 50мин

иногда и в болталке полезно посидеть! для пользы дела и новых результатов!

ЕкатеринаД

Катюша, СУПЕР !
До чего же ты умелая девочка! Что не отчетик,
то шедевр ! Что же с тобой дальше будет !
И плетение и мякушка, на высшем уровне !
Спасибо, Катюша, порадовала !



Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

в болталке полезно посидеть!

Это точно, Юленька !

ЕкатеринаД
Катя, СУПЕР!
Волшебница!
Ой как разница видна в хорошей форме! Надо срочно что-то делать...

Julia & Ko
Маркизко
LightHouse

Девочки спасибо вам большое, так приятно!

Сашуль, ну ты меня прям вообще расхвалила...
буду теперь стараться держать уровень

Сашенька,
я тебе еще привезла спасибо от всей моей семьи
даже папа, который есть ТОЛЬКО ржаной хлеб, эту халу все-таки ел
все остались в восторге! и теперь требуют еще
я сама столько бутеров с вареньем утром съела
когда так вкусно - не остановиться

LightHouse писал(а):

Ой как разница видна в хорошей форме! Надо срочно что-то делать.

Ален, формы действительно удивительные! обязательно поищи. если вдруг не найдешь - я могу попросить девочек из Германии тебе отправить. Я сама также вторую форму буду получать - по почте

Эх, полюбовалась я на халу , да пошла и поставила аж на 2 штуки! хочу попробовать их в холоде расстаивать

Julia & Ko

Юля, я вот сейчас тоже ее делаю
только пока в одной форме.. буду терпеливо ждать, когда мне вторую такую же доставят и вот тогда.....

в холоде хочу тоже попробовать
удачи тебе с халой

ЕкатеринаД писал(а):

только пока в одной форме.. буду терпеливо ждать, когда мне вторую такую же доставят Smile и вот тогда....

а я прикупила тут себе , хочу попробовать в ней расстоять, а до этого пекла в такой же , как у Саши

ЕкатеринаД писал(а):

удачи тебе с халой

Спасибо, Катюш, не в холоде расстоянная, нам очень понравилась

Тебе так же удачи!

Сашенька, я снова к тебе в гости - успеваю отчитаться перед работой




в этот раз халу чуть дольше расстаивала - получились в некоторых местах вот такие дырочки
ну а в остальном все, как с первой - очень вкусно и мягко!

спасибо тебе много-много раз

ЕкатеринаД

Катюша, ну что тут скажешь, красотень неописуемая !
Сплетено идеально, выпечено превосходно, а мякиш - высший класс !
Таких дырочек, даже у Люды нет.
Спасибо тебе, Катенька, за спасибу, при случае передам Людмиле,
этот рецепт ее заслуга, и литовского народа !

P.S. Форма, формой, но ручки у тебя золотые ( без ковычек )

Саша! я тоже зашла перед работой отчитаться!
решила вчера все же не рисковать сновыми формами, поэтому одна формовая, другая листовая, обе ночь провели в холодильнике (8,5 часов)
листовая


и формовая (пока еще не резала)



в этот раз делала со свежими дрожжами


Сашенька! спасибо огромное!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-517607175.html][/URL]

Julia & Ko

Юленька, молодчинка !
Очень, очень здорово ! Красиво плетешь, сказывается умение вязать,
тебе пора переходить на более мощные формы !
Аппетитнейшие и румяненькие халочки !
А после холодильника,она такая ароматная !
Вкуснямба !
Спасибо Юленька за красивые отчетики !
Я вот больше люблю свежие дрожжи, хотя это, конечно, дело
привычки, Катя жалуется на свежие, но это только от производителя
зависит, наши питерские дрожжи - лучшие. Приятного запаха,
правильного цвета и сохраняют свои качества до 3 недель, лежа
в холодильнике. Но самое главное преимущество, всегда есть в
продаже, хотя несколько пачечек сухих, у меня всегда в запасе,
на всякий случай.
Юля, что за формочку новую прикупила ?
У меня теперь тоже обновки, появились формы, с теми же параметрами,
но длиной 30см и еще 25см. Так что на все случаи жизни !

Маркизко

Cашенька, спасибо тебе большое за комплименты
мне тАААк прЫятно их слышать от такого мастера, как ты

а Люде передавай большущее спасибо - такие рецепты обычно остаются в семье на долгие годы
Саша, ты представляешь, хала снова исчезла полбулки родственникам утром отвезли на пробу, а от второй половины осталось 2 кусочка
так что есть повод ее снова затеять и на ночь поставить в холод
ты сразу ставишь в холодильник или даешь немного подойти в тепле?

Маркизко писал(а):

Катя жалуется на свежие, но это только от производителя зависит, наши питерские дрожжи - лучшие. Приятного запаха, правильного цвета и сохраняют свои качества до 3 недель

Саш, если из дрожжей не нужно делать пулиш более, чем на ночь, они нормальные - запах хороший, цвет кремовый. Но при длительном выстаивании начинают жутко пахнуть уксусом
я вчера Яне писала в болталке - делала плюшки от Ани и на сухих, и на свежих дрожжах - разницы вообще не увидела
а есть вообще разница? ты ее замечаешь?

Julia & Ko
Юленька, какие халочки у тебя аппетитные!
и главное, что их аж целых две теперь точно хватит больше, чем на один день

ЕкатеринаД писал(а):

если вдруг не найдешь - я могу попросить девочек из Германии тебе отправить.

Катя, огромное спасибо тебе за участие, но, право же, не буду тебя обременять. Как говорит моя дочь-спасемся!
Замечательный хлеб у тебя получается-говорила же я, что у тебя талант!
Я прямо горжусь, что я насоветовала, а тебе и твоей семье она так полюбилась!
Julia & Ko
Юля, эта парочка из холодильника высший класс!

Julia & Ko писал(а):

полюбовалась я на халу , да пошла и поставила аж на 2 штуки

Я после первой же пробы никогда не пеку по одной штучке. Мы одну за завтраком съедаем, не заметив. А еще угостить! Тут впору о третьей форме задуматься.

LightHouse писал(а):

Катя, огромное спасибо тебе за участие, но, право же, не буду тебя обременять. Как говорит моя дочь-спасемся!

Ален, и все же, если будет нужно - ты меня не обременишь девушка - наша очень хорошая знакомая, сама увлекается выпечкой. с удовольствием поможет
так что если надумаешь - не стесняйся обращаться, я серьезно

LightHouse писал(а):

Замечательный хлеб у тебя получается-говорила же я, что у тебя талант!

спасибо тебе, Аленушка мне так приятно!
твои хлебчики такие же красавцы я как на них насмотрюсь - и начинаю печь по этим же рецептам

LightHouse писал(а):

Я прямо горжусь, что я насоветовала, а тебе и твоей семье она так полюбилась!

ой, а я то как рада все смотрела на твою халу.. а потом сначала решила испечь молочный хлеб (подумала, вдруг чего не получится у меня, а тут родственники приезжают - испеку проверенный хлеб, а халу потренирую, как домой приеду в воскресенье). И тут молоко закончилось времени было в обрез - выбор мой, ес-но, пал на халу.. была не была
а потом я просто не знала, чего от радости делать - просто шикарнейшая выпечка! и свежесть так долго сохраняет! супер!

LightHouse писал(а):

Тут впору о третьей форме задуматься.

Алена, я вот вчера задумалась.. таки заказала еще две формы. От жадности теперь буду печь по три.
Все равно мне двух буханок бородинского не хватает на неделю (эт я себя оправдываю )

ЕкатеринаД
Катенька- !

Маркизко писал(а):

Очень, очень здорово !

Саша, спасибо!

Маркизко писал(а):

Красиво плетешь, сказывается умение вязать,

ага))) плюс 28 летний опыт косоплетения в семье у всех особей жеского пола длинные волосы

Маркизко писал(а):

А после холодильника,она такая ароматная ! girl_in_love Вкуснямба !

Да, да, вот тут соглашусь, что после холода она ароматнее!

Маркизко писал(а):

Катя жалуется на свежие, но это только от производителя зависит, наши питерские дрожжи - лучшие. Приятного запаха, правильного цвета и сохраняют свои качества до 3 недель, лежа в холодильнике.

а я королевские в желтых пачках беру, мне они как-то больше по душе и срок годности 4 недели, хотя еще недели 1,5 сверх срока иногда пользую и пахнут хорошо и подходят

Маркизко писал(а):

Юля, что за формочку новую прикупила ?

алюминиевые под кексы, но я хочу под хлеб их использовать, чуть позже сфоткаю, сейчас ничего делать не хочется

Маркизко писал(а):

У меня теперь тоже обновки, появились формы, с теми же параметрами, но длиной 30см и еще 25см. Так что на все случаи жизни !

а какие ? такие же, как на наши? или другие?

ЕкатеринаД писал(а):

Юленька, какие халочки у тебя аппетитные!

LightHouse писал(а):

Юля, эта парочка из холодильника высший класс!

Катенька, Алена, девочки спасибо!

ЕкатеринаД писал(а):

и главное, что их аж целых две good2 теперь точно хватит больше, чем на один день

не-а не хватило и на один

LightHouse писал(а):

Я после первой же пробы никогда не пеку по одной штучке. Мы одну за завтраком съедаем, не заметив. А еще угостить! Тут впору о третьей форме задуматься.

сейчас у нас племяшка живет, да нас 4-ро, все слетаются на свежий хлеб))) да еще соседи заходят) вот и сегодня с утра, когда пеку на лестничной клетке слышен запах, заглянул сосед-угостила, так что в пору сразу по 3 печь!

Испекла и я халу - очень мягкая, воздушная! Спасибо большое за прекрасный хлеб!

ЕкатеринаД

ЕкатеринаД писал(а):

ты сразу ставишь в холодильник или даешь немного подойти в тепле?

Катенька, после плетения, сразу в форму, сверху свободный пакет и
в холод.
Утром, достаю из холодильника, смазываю, ставлю в холодную
духовку, включаю на заданную t и после нагрева включаю таймер
на заданное время.
Успехов тебе, Катюша !

LightHouse писал(а):

Замечательный хлеб у тебя получается-говорила же я, что у тебя талант!

Да, Аленка, так и есть !

LightHouse писал(а):

Тут впору о третьей форме задуматься.

А у меня уже есть !

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

28 летний опыт косоплетения

Чувствуется, рука набита !

Julia & Ko писал(а):

королевские в желтых пачках

Хорошие дрожжи, иногда пользуюсь.

Julia & Ko писал(а):

такие же, как на наши?

Такие же, Юленька, с покрытием антипригарным, но без ушек,
уже опробованы, устраивают.


_Nurochka


Анечка, очень красивенькая халочка, высокенькая такая !
Очень здоровски получилась и мякишь пушистенький !
Умничка Анечка, умелица !
Приходи еще !

Саша, я к тебе в гости с разрезиком и формы показать


формы алюминиевые, размером как наши, без всяких покрытий, не подойдут-не расстроюсь, купила по дешевке