Болталка для хлебопёков

Девочки всем доброго дня!
Вы как всегда своими отчетами вызываете обильное слюноотделение!
Я сделаю свой отчетик и пойду на ваши посмотрю внимательнее
Мои вчерашние парочки:

Мультизлаковый-2 http://forum.say7.info/topic33248.html
Барвихинский http://forum.say7.info/topic37075.html
Тыквенный http://forum.say7.info/topic38080.html
Ароматный пшенично-ржаной
Горчичный (круглые булочки) http://forum.say7.info/topic29822.html
Английские маффины лепешками..
Формочки, те, что мне подарили отмыла и поэтому все выпекалось значительно быстрее - в духовку помещалось по два вида хлеба! В шесть вечера я уже была свободна!
Довольная хлеб удался!
Р.S. Дома осталось по четвертинки от каждого вида!

Чуть не забыла!
В субботу хлеба не было, делала две булки Бургундского!
Одну булку забрала одна дочь, другую другая - на работу...

Говорит, еле порезали на столько мягкий хлеб!

LightHouse писал(а):

Нет ничего вкуснее вяленой камчатской камбалы!

Алена моя мечта пожить у моря и наесться РЫБЫ!

LightHouse писал(а):

Радиационный фон в норме, вот помидоры скоро из Японии привезут-они вкусные, как с маминой дачи в августе .

А не страшно эти помидорчики есть? Или их проверяют на радиацию?

Иннигма писал(а):

Девочки, как и обещала, хлеб из обойной муки от Люды

Инна, приветик, давно не баловала нас своими произведениями красивУщими!

usya писал(а):

приятного аппетита, я улетела в сауну

ВОТ, вот, нам объедаться, а она полетела!
А ведь все такое вкусное! Ты, Алла, лети, лети, мы тут сами справимся!

Сэра писал(а):

Я тоже соблазнилась на кексик творожный.

Олечка! Красиво, аппетитно, аккуратно

Marishkaa25 писал(а):

А я с фотками, угощайтесь!

Мариша, пончики замечательные, что-то я их еще не делала... мы последнее время практически ничего не жарим

Marishkaa25 писал(а):

А это мои маленькие едоки проснулись, как раз на пончики

ОЙ, а эти "пончики" мне больше понравились! Сынуля скромняшка!
А ссылки у меня не открываются...

Ирина Макаревич писал(а):

Если вкус еще ничего, то внешним видом я очень разочарована.

Ириш, ты же знаешь, что получится если над этим работать! Главное желание!

usya писал(а):

вот такой кошмарик получился

Какой кошмарик креативный!

usya писал(а):

еще пекла фокачча лукана(от Маши)

Эта деУшка из сауны решила нам фигуры испортить своими соблазнами!

DeBosh писал(а):

а у нас сегодня "чиабатта за 4 часа"

Катюша! вот это поры!
Я ее однажды попробовала приготовить, вкус понравился в первый день, а потом она стеклянная стала.. Видимо руки... и мука..
А у тебя замечательная!

Сарочка писал(а):

Всем привет! Я вчера делала пиццу пеперони, вкусная получилась!

Оля моим не покажу, они могут пиццу есть в неограниченных количествах! Сама кусочек съем!

Сарочка писал(а):

И ещё осетинские пироги с сулугуни это сказка

Вкуснятина! КрасотиШа!

elay писал(а):

Грудастенькая

Лена, какая у тебя сибирячка "грудастенькая"

cvetik66 писал(а):

А я сегодня пончики Машунины делала - обалденной вкусноты!!!!

Так, еще одна дразнится!
Ну, такой красотой можно и по дразниться! ХОЧУ!!!

DeBosh писал(а):

А сегодня угощаю всех гёдза с креветками

DeBosh писал(а):

и Катюшины Панини

Катя!

Сарочка писал(а):

А я сегодня сделала пирожные Каменистая дорога, только у меня не пирожные, а тортик.

Оля, а ты не кондитер по образованию или "свободный художник"?
Все как с картинки

soniklubik писал(а):

У меня вопрос: как добавлять в ржаной хлеб ТМИН

Тань, а в рецепте как написано? Просто в одних случаях я молотый просто добавляю, в других его кипятком нужно заварить, он тогда аромат лучше отдает!

Девчонки, всем привет! Заскочила на минутку - все прочитала - даром времени не теряли
К сожалению снова некогда сидеть - надо ехать немножко по маминым делам - справки, ксерокопии, субсидии ......а выходной последний - надо успеть.
всех целую-обнимаю удачных хлебов!

Marishkaa25 писал(а):

попробовать расстаивать прямо на бумаге, подперев со всех сторон

Я так делала когда форм не было.

Юрьевна писал(а):

Мои вчерашние парочки:

Обалдеть Молодец!!!

Юрьевна писал(а):

Оля, а ты не кондитер по образованию или "свободный художник"?

Я по образованию повар, а кондитером стала сдесь на сайте

usya писал(а):

всех целую-обнимаю удачных хлебов!

Спасибо Аллусь

Сарочка писал(а):

Я по образованию повар,

Вот я так и знала!!!! Видно "руку мастера"

Девочки, спросить хотела: фермерский очень большой выходит? Можно пополам поделить? Или совсем несерьезно получится ?

Сарочка писал(а):

Я по образованию повар, а кондитером стала сдесь на сайте

Оль теперь не удивительно, почему так всё красиво

Юрьевна
Танюш, спасибо как всегда утро понедельника начинается с твоей красоты, да ещё и в иаком количестве Пошла завтракать


олина Лена спасибо, дочка, да, изменилась, так когда видишь каждый день деток, не очень заметно, а возьмёшь фотки месяцев 3 назад, такаааая разница
elay
Лена оочень красивая хала, а корочка такая вкусная

DeBosh писал(а):

Девочки, спросить хотела: фермерский очень большой выходит? Можно пополам поделить? Или совсем несерьезно получится

Катюша, когда пеку подовым - делю пополам.
Мне нравится, когда две небольшие буханочки получаются.

Юрьевна писал(а):

Я сделаю свой отчетик

Юрьевна писал(а):

Мои вчерашние парочки:

Танюша, отчет принят !!!
Это уже не маленькая пекарня - это хлебозавод.
Труженица ты наша. Можно представить какие ароматы по дому витали.
Фирменные хлеба, можно ставить на них знак качества.

Сэра писал(а):

Катюша, когда пеку подовым - делю пополам. Мне нравится когда две небольшие буханочки получаются.

Ага, отлично! Спасибо, Оленька Я тоже люблю небольшие

Сэра писал(а):

Это уже не маленькая пекарня - это хлебозавод.

Да, уж, Танюш, масштабы просто колоссальные

Сарочка писал(а):

Обалдеть Молодец!!!

Олюся! Спасибо!

Сарочка писал(а):

Я по образованию повар, а кондитером стала сдесь на сайте

Оля, призвание чувствуется! Здорово, когда от своего труда получаешь удовольствие!

Marishkaa25 писал(а):

Танюш, спасибо как всегда утро понедельника начинается с твоей красоты

Мариночка!

Сэра писал(а):

Танюша, отчет принят !!

Оленька, спасибо!

Сэра писал(а):

Можно представить какие ароматы по дому витали.

Да, ароматы это что-то, везде просочатся!

Сэра писал(а):

Фирменные хлеба, можно ставить на них знак качества.

Так мои уже не хотят вообще ни в какую другой хлеб кушать! Дочка практически из другого конца города едет ко мне за хлебом!

DeBosh писал(а):

Да, уж, Танюш, масштабы просто колоссальные

Катюша, это потому, что едоков много... постоянных, а еще хочется угостить друзей, но...

Ирина Макаревич писал(а):

а чего не так с температурой, высокая или низкая?

Ириша, девчонки уже тебе ответили.
Температуры повыше, явно не хватает.

DeBosh писал(а):

а у нас сегодня "чиабатта за 4 часа"

Катюша, она просто вне конкуренции.

DeBosh писал(а):

Не заметили, как с хумусом и красным вином умяли вдвоем целую чиабаттину

Хорошо посидели !!!

Сарочка писал(а):

Всем привет! Я вчера делала пиццу пеперони, вкусная получилась!

Ольгуня, скоро в гости к тебе завалим.
И пицца, и торты, и пироги. Ну это ж

elay писал(а):

а у меня сегодня халочка.пекла ее часто на заре своей пекарской юности,потом что то ползабросила.эх,все хочется перепробовать!

Хороша-хорошааа !!!

cvetik66 писал(а):

А я сегодня пончики Машунины делала - обалденной вкусноты!!!!! Мы с Каролькой объелись ими... Такие воздушные - прелесть!!!

Светуля, очень и очень красивые !!!
А какие великолепные фотки.

DeBosh писал(а):

А сегодня угощаю всех гёдза с креветками

да, еще в соевым соусом.
Да, вкуснота, что тут скажешь.

DeBosh писал(а):

и Катюшины Панини (сегодня, наконец, полная доза..надоели "полумеры"

Юрьевна писал(а):

Так мои уже не хотят вообще ни в какую другой хлеб кушать! Дочка практически из другого конца города едет ко мне за хлебом!

Танюша, еще бы !!!

Девочки, добрый день!!!!
Marishkaa25
Маришка, сколько же ты напекла всего вкусного....
Детки твои такие лапушки, и вправду ангелочки!!!!
Ирина Макаревич
Ириш, ну что тебе сказать...,нужна новая духовка...
Но не расстраивайся, пеки пока формовой.
usya
Аллусик, фокачча супер!
Сарочка
Олюсенька, у тебя как всегда всё просто как с обложки!!!! Вот ведь талант какой у тебя к кондитерству и пекарне и к готовке( короче ко всему)!!!!!! DeBosh
Катюш, вот это чиабатта !!!!Еду за мукой " Нордик"!
elay
Ленуль, хала просто пышечка!!!
DeBosh
Кать, а рецептик этой гёзды дашь?Очень аппетитно!
Юрьевна
Танюша, вот это даааааа!!! Стахановка ты наша! Супер!!!

Юрьевна писал(а):

моя мечта пожить у моря и наесться РЫБЫ!

И я с тобой, в МЕЧТУ!

Юрьевна писал(а):

Так мои уже не хотят вообще ни в какую другой хлеб кушать! Дочка практически из другого конца города едет ко мне за хлебом!

Еще бы..., такого хлеба нет в продаже, да с какой душой он испечен!!!!
Девули, а у меня получается печь хлеб только по понедельникам. Муж вчера заявил, что замороженный хлеб ему уже не нравится по сравнению со свежим.... Мол, на могла бы ты, дорогая, печь нам чаще и не замораживать... Я в шоке...

Бабулька. писал(а):

Кать, а рецептик этой гёзды дашь?Очень аппетитно!

Лена, вот тут "базовый" рецепт http://www.talerka.ru/recept/japan/gyoza/ , и главное технология лепки и приготовления на видео - все очень просто. Начинку же мы всегда упрощаем и облегчаем: берем варено-мороженные креветки, размораживаем, чистим, крупно режем, лук-порей шинкуем и пассеруем, все соединяем, солим-перчим, добавляем яйцо некрупное или перепелиное "для связки"... и все...Тесто бывает готовое, можно замесить на рисовой муке, а можно как на обычные пельмени, только не такое крутое и катать тонко-тонко (проверено в походных условиях на "гедза" с окунем и щукой - получается ничуть не хуже )

Бабулька. писал(а):

Танюша, вот это даааааа!!! Стахановка ты наша! Супер!!!

Лена, спасибо!
А вот на счет стахановки, так вы печете каждый день по-немного, а если все вместе собрать, так получится еще больше чем у меня

А в нашу МЯЧТУ поехали к Аленке в гости

DeBosh
Катюш, спасибо!!!! Вот скоро и моя семья увидит нечто обалденное!!!!!

Юрьевна писал(а):

так вы печете каждый день по-немного

Нееее, Танюш, я только по понедельникам...

Юрьевна писал(а):

А в нашу МЯЧТУ поехали к Аленке в гости

Ну все, пакую чУмаданы...

Бабулька. писал(а):

Я в шоке...

А шок то приятный?
Лен, я не замораживаю, он хорошо хранится неделю просто завернутый в полотенце и в пакет целлофановый!
Или печь хлеб типа Дарницкого или Ароматного пшенично-ржаного. Последний мне нравится, его с вечера замешиваю, утром по формам распределила и через час, полтора печь. Можно тоже самое только с утра замесить а вечером печь!

Бабулька. писал(а):

Катюш, спасибо!!!! Вот скоро и моя семья увидит нечто обалденное!!!!!

Ленчик, да не за что Начинку можешь какую угодно, на свой вкус, а смотрятся симпатично Да и готовятся быстро!

Юрьевна писал(а):

Или печь хлеб типа Дарницкого или Ароматного пшенично-ржаного.

Танюш, а мои только пшеничные хлеба любят , либо Фермерский.Ржаные не любят совсем.

Бабулька.
Лен, спасибо Тогда надо подобрать что то, с расстойкой в холодильнике, типа халы, или чтоб тесто выбраживало в нём же, потом формируешь, расстаиваешь и печёшь. К хорошему быстро привыкают. Вот ещё подумала, пшеничный батон от Аннушки.. можно с вечера сделать опару, утром слегда замесить тесто, убрать в холодильник, вечером сформировать, пару часиков в тепле наверное хзватит ему для согрева и подъёма и печь.. хотя бы среди недели будет хлебушек свежий

DeBosh писал(а):

евочки, спросить хотела: фермерский очень большой выходит? Можно пополам поделить? Или совсем несерьезно получится ?

Я всегда делю пополам, получаются хорошие 2 буханочки!

Юрьевна писал(а):

Здорово, когда от своего труда получаешь удовольствие!

Это точно

Сарочка писал(а):

Я всегда делю пополам, получаются хорошие 2 буханочки!

Оля, спасибо, отлично это меня радует! половинку испеку