Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

а у вас растет?

Да ну какая тут брусника! Я хочу заказать чтоб мне привезли..или родственники передали, я уже так тоскую здесь по северным ягодам, не надо мне этой клубники здесь и прочего. Я б за бруснику, клюкву и морошку с черникой все здешние ягоды отдала

Janinka123 писал(а):

У нас уже продают... А в Белоруссии знаю, что разрешен официальный сбор с 15.08... Значит уже должна быть зрелая....

ага...понятно

Юрьевна писал(а):

Кстати о сыре!

я вот так делаю http://forum.say7.info/topic11576.html и еще делала моцареллу - ну очень нравится мне...а еще больше нравится то, что я точно знаю что в том сыре лежит

Сэра писал(а):

уменьшаю на 20 мл.

я тоже примерно на столько уменьшаю

usya писал(а):

Да ну какая тут брусника!

вот и я удивилась.

usya писал(а):

я тоже примерно на столько уменьшаю

мне приходится гр на 50 уменьшать.вот и попробую на колодезной водичке Фермерский.Наша питерская вода очень мягкая,а еще господин Филлипов утверждал,что из питерской воды хорошего хлеба не получишь Вот и сравню.

Юрьевна писал(а):

Я получила посылку от Машеньки

Поздравляю Татьяна!!!!!
Красивых и вкусных хлебов, и замечательного сыра!!!!

usya
Алл, на тему кукурузного, глянь, я его немного переделала, капелька дрожжей+ пшеничная закваска
http://forum.say7.info/topic44177.html

Marishkaa25
о-о,Маришка,привет!Где обещанные фотки?

Девочки всем привет! Принесла с пылу-жару Картофельный с травами и Халу Вкуснятина

elay
/Лен, привет надеюсь сегодня загружу, не получается никак сегодня вон пока муж с детьми гулял всё утро- уборку делала, то готовка, то запёк, то гулять Детей спать уложу и тогда

Marishkaa25 писал(а):

Детей спать уложу и тогда

да не торопись,дождемся!

Девоньки, кто еще не делал эту красоту, бросайте все дела и за работу!!!
Томат-конфи:
http://forum.say7.info/topic44121.html




Катюша DeBosh
Огромное спасибо!

Сэра
ой,как вкусно!
Оля ты до какого состояния помидоры в духовке держишь?у меня немного пересохли мне кажется за 3 часа

ой,какой у меня сегодня каравай получился!



и это из маленьких рулетиков весом 93 гр!
рецепт здесь
http://www.nimbul.ru/2011/05/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1-%D0%B2-%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B5/
только дрожжей 3 гр,и масло вмешивала постепенно.
у меня широкой формы нет,поэтому решила уложить в круглую.и 4 рулетика сделала с сыром

Добрый вечер, девочки

elay писал(а):

Правда,Ань.У меня Маша первый вариант пробовала,говорит маленькая кислинка,а мне так явно чувствуется.

Лена, предлагаю, что-нибудь на хлебушек положить и тогда кислинки точно не почувствуешь шутю
Я сегодня опять пекла яблочный штрудель
elay
Леночка все по пирогам яблочным, а я похоже на штрудельки подсела
Угощайтесь, девочки

elay писал(а):

у меня немного пересохли мне кажется за 3 часа

Леночка, помидорки в духовке были ровно 3 часа при Т 90 гр
и с приоткрытой дверцей.

elay писал(а):

ой,какой у меня сегодня каравай получился!

Прямо цветочек красивый!
Рулетики просматриваются.

Я пекла "Молочный" по рецепту от Аннушки.
Вкуснооо!!!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Угощайтесь, девочки

Анечка, это тоже очень вкусно!
Красота!!!

Он такой огромный получается.

Юрьевна писал(а):

Анютка, мне тоже нужно будет попробовать, мука кукурузная есть!

Татьяна, обязательно надо, хотя бы понять твой он или нет. Хлеб конечно не массовый, в нашей семье его ем только я. Зато каааак ем я его обожаю!!!
Тааааак, я его опять начинаю хотеть

Юрьевна писал(а):

то уже наверное разучилась!

Мастерство не пропьешь!

usya писал(а):

вот думаю - я не лопну?

Лопнут окружающие, которых ты усердно будешь кормить

elay писал(а):

о,ты не первая.мне многие говорят,что я на кого то похожа

Значит я не вторая Вот смотрю на тебя и все никак не вспомню, где я тебя вииииидела? Кого-то мне напоминаешь, а кого никак не вспомню.....

Сэра писал(а):

снова Фермерский, а заодно и надрезики испытат

Красота

Сарочка писал(а):

Принесла с пылу-жару Картофельный с травами и Халу

Картофельный , хала

elay писал(а):

какой у меня сегодня каравай получился!

Ням Лена, каравай супер

elay писал(а):

только дрожжей 3 гр,и масло вмешивала постепенно.

Лена, а каких дрожжей, сухих?

Сэра писал(а):

Он такой огромный получается.

Олечка, он просто гигант. Делаю только второй раз и пока мне с ним трудно справляться. Думаю, в следующий раз из одной порции сделаю как минимум два рулета, а то такую колбасу не знаешь как на противень пристроить
Еще время выпечки сокращу, а то яблочки уж очень сильно развариваются.

Сэра писал(а):

ровно 3 часа при Т 90 гр

понятно,у меня t повыше была,попробую уменьшить,если с газовой это получится.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

а кого никак не вспомню.....

не Елену Прекрасную,не?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Лена, а каких дрожжей, сухих?

да,сухих.у него 2,5 ложки,мне это много показалось.даже с 3 гр. все подходило по времени.тесто 90 минут,расстойка 45 мин.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

я похоже на штрудельки подсела

я тоже попробую.говорят в этом году тоже яблок много,так что всякие вкусности буду делать

Девушки, приветствую
У меня все планы коту под хвост экстренно вернулась с детьми домой тк бабушка устала уже.
Так что я с вами теперь уже постоянно
Танюшка, как же ты меня обрадовала!!!!!
Этож надо, как долго шла посылка! А ведь меня убеждали, что в казахстан сейчас просто пулей добегают. Я надеюсь ты ничего сверх не доплачивала?! Пользуйся с удовольствием, вкусных тебе хлебов
Про сырик расскажу тебе завтра в скайпе тк есть нюансы

Девочки, какие красивые хлеба да выпечка! глаз не нарадуется!!
Ну что, наша пекарня набирает обороты , на пороге осень, скоро к нам вернутся девочки, которые были заняты летом и как дадим ударными темпами!

Lunetta
Привет Маша!
Бабушку шершень доконал,пусть отдыхает.

Lunetta писал(а):

тк есть нюансы

хочу тоже нюансы знать,т.к. сычужный не очень получается.не такой как все описывают.

Девочки! У всех шикарная выпечка!!!

А вот мои творения


http://forum.say7.info/topic4203.html Те что позагорелее - более ржаные, а осталное по рецепту


Разрезы Дарницкого и Бургундского


Бургундский в новой форме и в виде багетов


По Аниному рецепту


А это наши новые члены семьи Боня и Соня( мальчик и девочка)


А это сын играет с ними
(фотки не очень- с мобильного телефона ). Сыну сдали анализы в понедельник, через 1,5-2 недели будет результат

Доброе утро!

Сэра писал(а):

Карта есть - даю подарок !!!

ЕСТЬ, ЕСТЬ!! Карта Мировая есть, карта Политическая есть, даже глобус Казахстана есть!
Куда бежать за подарком?
elay
Леночка - благодарствую! Ждите вопросы!

usya писал(а):

я вот так делаю

По ссылке пошла, а там все знакомые лица!

usya писал(а):

.а еще больше нравится то, что я точно знаю что в том сыре лежит

Это очень большой плюс!
Видимо мне придется освоить новую отрасль для себя помимо хлебопечения!

kravec писал(а):

Красивых и вкусных хлебов, и замечательного сыра!!!

Спасибо, Сигита! Я радуюсь, как маленький ребенок вчера коробочки перебирала, разглядывала...
А по поводу сыроварения буду задавать вопросы!

Сарочка писал(а):

Девочки всем привет! Принесла с пылу-жару Картофельный с травами и Халу Вкуснятина

Оля - красавчики! Попробуй еще халу от Маши

Сэра писал(а):

Девоньки, кто еще не делал эту красоту, бросайте все дела и за работу!!!

Соблазнители Хочу на пенсию!!!

elay писал(а):

ой,какой у меня сегодня каравай получился!

Хочу для начала в отпуск, а то до пенсии не доживу - захлебнусь слюной!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Угощайтесь, девочки

Что делать, что делать... куда же я уже хочу?

elay писал(а):

не Елену Прекрасную,не?

НЕ - царевну несмеяну!

Lunetta писал(а):

Я надеюсь ты ничего сверх не доплачивала?! Пользуйся с удовольствием, вкусных тебе хлебов

Машуль Все просто супер!

Lunetta писал(а):

Ну что, наша пекарня набирает обороты , на пороге осень, скоро к нам вернутся девочки, которые были заняты летом и как дадим ударными темпами!

Да, да! Катя - ЕкатеринаД уже аватарку сменила, скоро на связь выйдет!

Marishkaa25 писал(а):

А вот мои творения

А может на пенсию рано, а отпуск маленький... а вот декретный отпуск

Marishkaa25 писал(а):

А это наши новые члены семьи Боня и Соня( мальчик и девочка)

Какие прелестные таксеныши!
Как я понимаю твоих детей - потискать так и хочется!

Marishkaa25 писал(а):

А это сын играет с ними

А уж сынулю лапочку еще и расцеловать!

Сэра писал(а):

Томат-конфи:

Аппетитно!

elay писал(а):

ой,какой у меня сегодня каравай получился!

Клёвый

Tykovka simpatichnaya писал(а):

а я похоже на штрудельки подсела

Я тоже люблю

Marishkaa25 писал(а):

А вот мои творения

Как всегда много всего

Marishkaa25 писал(а):

А это наши новые члены семьи Боня и Соня( мальчик и девочка)

Какие красавцы

Вот принесла вам вкусняшки. Пирожные Опера ввиде тортика



http://forum.say7.info/topic41830.htm

Приветик, девочки!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-97054119.html][/URL]

Юрьевна писал(а):

Куда бежать за подарком?

Танечка, в Москву! в Москву ! в Москву! только здесь подарки раздают.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-846772935.html][/URL]

Юрьевна писал(а):

Видимо мне придется освоить новую отрасль для себя помимо хлебопечения!

Так, или сейчас, или никогда.
И корзина для сыра есть - Машуня-[URL=http://[censored smajliki]/smilie-969797991.html][/URL]
И пенсия есть.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-709481319.html][/URL]
А я все никак не начну.
Танюша, начинаем, но там столько страниц.

Lunetta писал(а):

Про сырик расскажу тебе завтра в скайпе тк есть нюансы

Lunetta писал(а):

У меня все планы коту под хвост

Машуля, ну что поделать?

Marishkaa25 писал(а):

А вот мои творения

Ну вот, Мариша, уже напекла свою "норму"
Красивые - один, другого лучше!

Marishkaa25 писал(а):

А это наши новые члены семьи Боня и Соня( мальчик и девочка)

Хороша парочка!!!
Так у тебя теперь три собачки?
Cынуля так c ними нежно играет.

Юрьевна писал(а):

НЕ - царевну несмеяну

Сарочка писал(а):

Вот принесла вам вкусняшки. Пирожные Опера ввиде тортика

Так-так, начались испытания !!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-986651751.html][/URL]

Ольгуня, ну очень красиво !!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-456734055.html][/URL]