Болталка для хлебопёков

Юрьевна писал(а):

Ты только не затягивай,

Семья не позволит!!!

Юрьевна писал(а):

А мне к тому времени нужно будет подготовить помидоры!

Тань, ушло 8 больших помидорин (делала все как томат-конфи, но сушила меньше, часа 1,5-2)


ЗЫ. пока тут рассуждала, Машуля наша, подсказала, что есть у нас уже этот замечательный хлеб ! http://forum.say7.info/topic13499.html

DeBosh писал(а):

ЗЫ. пока тут рассуждала, Машуля наша, подстказала, что есть у нас уже этот замечательный хлеб !

Ну, вот! У нас такое изобилие рецептов, что можно и пропустить что-то!
Может ты что-то свое добавишь?
Мне допустим интересно как вывернуть тесто, чтобы красиво получилось?

Юрьевна писал(а):

Может ты что-то свое добавишь? Мне допустим интересно как вывернуть тесто, чтобы красиво получилось?

Танюш, я конечно же , сократила дрожжи (и брала сухие). Базилик тоже брала свежий, с огорода - это совсем другой аромат..

Юрьевна писал(а):

Мне допустим интересно как вывернуть тесто, чтобы красиво получилось?

Я пошла по пути, типа, "расстегаев" (не знаю, как тебе показалось красивее ): раскатала тесто разложила начинку, скатала 1 рулет, разрезала на "порции" и рассекла сверху (полько не как у настоящего расстегая чуть-чуть, а достаточно сильно..и разкрыла слои руками..

Юрьевна писал(а):

Типа ты нас пожалела?

Это типа я похвасталась

Юрьевна писал(а):

а ты обжариваешь семена или нет?

Честно? когда как...в этот раз не обжаривала - это ведь рабочая неделя моя, так что все по ускоренному циклу и так до полуночи до часу ночи пеку, зато хлеб съедается под завязку, раньше такого не было. В какой-то день на ужин осталось два кусочка Дарницкого и маленький кусочек подчерствевшего уже кукурузного - на троих поделили

DeBosh писал(а):

процесс приготовления такой живописный

это уж точно! как вышивка в народном стиле

Выпечка у нас сегодня просто шикарная
Что Леночкин с творогом (не пекла ни разу ), что Катюшина выставка творчества - простобуря эмоций!
Юрьевне верим на слово

usya писал(а):

Юрьевне верим на слово

Ну, не только тебе на пальцах показывать! Пришла и моя очередь!

DeBosh писал(а):

Танюш, я конечно же , сократила дрожжи (и брала сухие). Базилик тоже брала свежий, с огорода - это совсем другой аромат..

Дрожжи уменьшу, ну а базилик какой будет - в вашем "лесу-огороде" конечно ароматней!

DeBosh писал(а):

Я пошла по пути, типа, "расстегаев"

Ясно, нужно делать и тогда что-то получится!

usya писал(а):

на троих поделили

У меня на такой случай сухарики и немножко в морозилке

Юрьевна писал(а):

У меня на такой случай сухарики и немножко в морозилке

мороженный как-то не приживается у нас, так то выкручиваюсь пеку , а сухарики от мужа надо прятать, сколько ни насушу, он за день-два съедает их подчистую

DeBosh писал(а):

ЗЫ. пока тут рассуждала, Машуля наша, подсказала, что есть у нас уже этот замечательный хлеб

а что это она у нас в кусты засела?
наверно что-нибудь шедевриальное готовит.

DeBosh писал(а):

тесто разложила начинку, скатала 1 рулет, разрезала на "порции" и рассекла сверху (полько не как у настоящего расстегая чуть-чуть, а достаточно сильно..и разкрыла слои руками..

а по бокам?там же тоже слои после разреза на порции.

usya писал(а):

с творогом (не пекла ни разу )

попробуй,хлеб не долгий.Я вместо шрота хлопья грубые использую,прошлый раз ячменные,в этот раз ржаные.Просто мелю в измельчителе.А Оля делала из зерна,но мне измельчитель жалко,он хлопья то ржаные крупно помолол,боюсь ножи затупятся совсем от зерна.

elay писал(а):

а по бокам?там же тоже слои после разреза на порции.

Лена, если я правильно поняла вопрос - то бока склеились при разрезании, ну я их еще чуток руками защипала - вытянула.."лодочкой" такой. И начинку я клала не сплошняком, а с промежутками (не калала как раз в месте предполагаемых разрезов, на прошлой странице видно на фото)

elay писал(а):

А я сегодня опять повторила хлеб с творогом от Аннушки

Я ещё такой не делала, тоже хочу

DeBosh писал(а):

Киш с баклажанами, сыром и прованскими травами

Какая вкуснятина

DeBosh писал(а):

И Машину постную галету с персиками и миндалем (комментарии излишни )

Это точно!

DeBosh писал(а):

Семья оценила, просят повторения , да и процесс приготовления такой живописный

Красота

Всем привет! Я к вам с запеканкой творожной, как в детском саду Вкуснятина
Запеканка, как в детском саду.


http://forum.say7.info/topic15588.html

Девочки, у меня беда миксер мой профи загнулся....блин как жалко...... Не знаю муж сможет сделать или нет..... Жду вечера.....Хотела тортик сделать, а он не работает......Столько лет с ним работали.....Как же я без него

Да, ещё и закваска ржанная загнулась....Пойду к подруге возьму пару ложек, а свою поставлю сегодня, 5 дней буду выращивать новую.

Да, понедельник день тяжёлый...........

DeBosh
да,я поняла.в принципе так и предполагала,но решила уточнить.

Сарочка писал(а):

Да, понедельник день тяжёлый...........

не расстраивайся!
если не починит,купите еще лучше,чем был.и закваска новая вырастит лучше прежней.

Сарочка писал(а):

Не знаю муж сможет сделать или нет..... Жду вечера.....

Представляю твои чувства - я пару недель назад, когда мой Кеня не включался, прям до слез расстроилась! Потом, правда, нашла к нему подход. Муж мой посмотрел, все прозвонил - говорит долен работать, а там какое-то такое положение было, в котором он не включался, но мотор не перегорел - это самое главное Олечка, может и тебе повезет! Жди мужа

Сарочка писал(а):

понедельник день тяжёлый...........

не то слово- я уже так домой хочу..седьмой день когда дорабатываю - уже совсем уставшая

Девочки, добрый вечер![URL=http://[censored smajliki]/smilie-1156261191.html][/URL]

О, Катюша в коротких таймаутах своих отпускных перемещений снова показалась.
Рада приветствовать тебя и твоих сыночков.
Прекрасный отдых !!!

elay писал(а):

Девочки,я сливовый конфитюр сварила.Такая вкуснятина

Заманчивый конфитюр
Леночка, основательно готовится к вкусным зимним вечерам.

usya писал(а):

Я испекла вчера молочный в японском стиле!

Аллочка, очень вкусный хлебушек, надо будет повторить его.
Но я делала по рецепту Аннушки, тоже очень вкусныйййй.

usya писал(а):

А я хлеб Ароматный принесла

Красавец !!!

usya писал(а):

правда, без семечек - только кунжут и льняные.

Ничего, в следующий раз - с семечками.

usya писал(а):

Штрудель с яблоками

Вкусныййй!!! Испробован. Но по рецепту Селезнева.

elay писал(а):

Та-ак,почему меня никто не предупредил,что хлеб с корицей растет как на дрожжах?

Леночка, а потому что не знали, что ты будешь печь с маком.
Я то делала с корицей и изюмом.

elay писал(а):

А я сегодня опять повторила хлеб с творогом от Аннушки

Отлично выглядит и в таком варианте.
Мякушка немного другая, воздушнее что ли?!

usya писал(а):

и я тоже, тем более сегодня ж Маковый Спас, а я на работе , вечером что ли печь пироги с маком

Тоже приобщилась, испекла Хала Дж Хэмелмана - маком присыпала.

Юрьевна писал(а):

Я немного пекла все равно, Бургундский, Нориджский и Пражский

Ага, Танюшка, совсем немного.
Ну, ладно, верим-верим, что немного, даже без фотика.

DeBosh писал(а):

Зато в субботу пекла много всего для себя нового Угощаю!

Катюша, cпасибо за угощение. Очень все вкусно.
Вот опять к "станку".
Фотографии безумно красивые !!!
Будем-будем печь.

DeBosh писал(а):

Семья оценила, просят повторения , да и процесс приготовления такой живописный

Еще бы такая вкуснота.
Отлично, помидорки еще есть в наличии.

elay писал(а):

не расстраивайся! если не починит,купите еще лучше,чем был.и закваска новая вырастит лучше прежней.

Леночка, сделала сыр "Дайнава" - понравился.
А внешне он такой должен быть?
Ведь это мой первый сыр.





Хала Дж Хэмелмана: с маком

Сэра
Оля,привет!

Сэра писал(а):

Заманчивый конфитюр

ой,он такой вкусный,что я еще решила сделать.

Сэра писал(а):

Мякушка немного другая, воздушнее что ли?!

да,немного другой,тесто помягче было.и вкус несколько отличается.с ржаными хлопьями мне больше понравился.

Сэра писал(а):

А внешне он такой должен быть?

Оля,я ведь не знаю.Это рецепт с Кукинга.Подразумеваю,что он должен быть плоским,так как кладется в мешочек и по пресс.но я делала и под прессом и такой как у тебя,разницы не увидела,кроме объема.Я в детстве очень любила сыр,который в Литве продавался.Он был очень сухой,плоский,в виде капельки сформован,с тмином.Когда рецепт прочитала думала,что это он,но получается намного влажнее,хотя по вкусу похож.Наверно есть еще какая то хитрость.

Сэра писал(а):

Ведь это мой первый сыр.

с первенцем тебя Оленька!
Хлебушки как всегда-загляденье.Фермерский на завтра тоже наметила.

elay писал(а):

с первенцем тебя Оленька!

Леночка, спасибо.

elay писал(а):

.Когда рецепт прочитала думала,что это он,но получается намного влажнее,хотя по вкусу похож.Наверно есть еще какая то хитрость.

Главное, что он похож на сыр. И это так здорово.
С большим удовольствием продегустировали, а еще и с помидорками валяными.
Теперь буду пробовать сычужный.

Оля! Какая же красота выходит из твоих ручек Может они у тебя золотые потому что?

принесла хлеб, что обещала с утра
За основу взят молочный в японском стиле, рулеты сделала с маковой начинкой/+корица+сахар . Даже не ожидала что получится такое безумие вкуса


угощайтесь кто рано встает или поздно ложится

Аллочка у нас у всех ручки "шаловливые".
Ну посмотри, какую ты красоту придумала и выдала !!!
Себя - просто не видно.

usya писал(а):

Даже не ожидала что получится такое безумие вкуса

А приятно-то как !!!!!!

Доброе утро девочки!
Светик, вылези на пару слов из кустов, а то опять петь начну

usya писал(а):

мороженный как-то не приживается у нас,

У меня случайно хлеб заморозился! Свежий испекла, а старый уже есть верят ли стали бы, вот я его и в морозилку кинула, там и лежит пока.. ждет своего часа.

usya писал(а):

а сухарики от мужа надо прятать, сколько ни насушу, он за день-два съедает их подчистую

Может его перевести на сухарики?

elay писал(а):

а что это она у нас в кусты засела?

Да, да! Это она после Питера притихла Или сына в школу собирает или ваяет шедевр, или и то и другое одновременно!

Сарочка писал(а):

Запеканка, как в детском саду.

Оль, ты ее не в мультиварке делала - высокая такая!

Сарочка писал(а):

Жду вечера....

Ну, что, Оль, какие хорошие новости? Миксер для нас - это все!

Сарочка писал(а):

Да, понедельник день тяжёлый....

Все, он прошел уже вторник! все что ни делается - все к лучшему!

Сэра писал(а):

Ага, Танюшка, совсем немного.

Для нашей семейки это совсем чуть чуть!

Сэра писал(а):

Ведь это мой первый сыр.

УХ,ТЫ! Поздравляю с первенцем
Убежала таки за молоком вперед меня!
Оль и как оно впечатление от приготовления СЫРА!??

Сэра писал(а):

Хала Дж Хэмелмана: с маком

Ну, тут без вопросов, как всегда безупречно!

usya писал(а):

Даже не ожидала что получится такое безумие вкуса

Замечательная идея!
Я опять хочу на кухню к станку!

usya писал(а):

угощайтесь кто рано встает или поздно ложится

Ой, ой, спасибо, взяла кусочек вон тот, где мака побольше!

elay
Лен хороший хлебушек, я его не делала из за того, что шрота нет, а идея с хлопьями подходит, как раз есть ржаные и пшеничные ЦЗ хлопья и творог, тот что в рецепте. Глянула, а у меня семечки закончились, дети доели, прийдётся подождать до сентября
DeBosh
Катюш, какая красота
Сэра
Оль, халочки классные получились, особенно малыша понравилась.
usya
Алла, с маком

Юрьевна писал(а):

Я опять хочу на кухню к станку!

я это вечерком после работы делала - оно не долгое, дрожжевое же и такое приятное, просто играешься, а не печешь
так что станок не должен простаивать

Marishkaa25
Маришка приветик! Как ваши младшенькие поживают? Детки и щеночки!

usya писал(а):

так что станок не должен простаивать

У меня к нему доступ строго ограничен- в выходные
Сейчас неделю без детей, так и кушать варить не хочется, зато хозяйство - кролы, кошка, собака...
Да, еще у меня в шифоньере барабашка завелась - каждую ночь вещи ушивает!
Приходится теперь ходить в тренажерный зал дважды в неделю и в бассейн один раз
Так, что пока барабашку не изведу, к станку подходить опасно!

Приветик-приветик!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1252379367.html][/URL]

Юрьевна писал(а):

Оль и как оно впечатление от приготовления СЫРА!??

Танюша, он так быстро сделался.
А какой вкусный!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-1236131751.html][/URL]
Леночка,[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1252586343.html][/URL] сегодня к завтраку он свой вкус еще больше раскрыл.
Удовольствие получила огромное.

Юрьевна писал(а):

Да, еще у меня в шифоньере барабашка завелась - каждую ночь вещи ушивает!

Юрьевна
Приветик, все змечательно, сынуле сегодня 4 годика исполнилось так быстро время летит...
На следующей неделе пойду за результатами анализов сыну
А собачки нормально, на днях 6коробок молока разгрызли, пока мы гуляли

Юрьевна писал(а):

Да, еще у меня в шифоньере барабашка завелась - каждую ночь вещи ушивает!

Девочки, а какого числа у Светиной дочки свадба?

Сэра писал(а):

Удовольствие получила огромное.

Здорово!

Сэра писал(а):

Танюша, он так быстро сделался.

Подозреваю, что и съедаться он будет быстро!
Так если мои распробуют, сколько же мне тогда нужно будет делать, на мою семейку-то?

Marishkaa25 писал(а):

сынуле сегодня 4 годика исполнилось

Мариночка - ребенок, это сердце, которое ходит отдельно!

Пусть тебя всегда радует сыночка!