Болталка для хлебопёков

lenok97 писал(а):

могу только написать если надо.

Напиши пож-та!

Сарочка писал(а):

Жаль не попробуют....

Да, жаль-этот фактор тоже важен. А с другой стороны- самим больше достанется!

Полюбовалась на блог, на торты, и даже пожалела, что не лежит у меня душа к тортам. Может, пока не лежит?

добрый вечер,барышни!

Queen MArgo писал(а):

Как раз такой хлеб я и искала.

и я,и я.даже моя неароматная закваска его не испортила,представляю,какой он будет на свеженькой.

polj писал(а):

А дай ссылочку, как растила,Лен

ссылку не сохранила,но там все просто.
две ст.ложки давленого винограда(я на глаз положила)
2 ст. ложки сахара и 150 гр теплой воды.смешать и поставить на 2-3 дня,чтобы виноград забродил.как только появится пена и виноград станет почти прозрачным добавить 2-3 ст ложки муки.все.банку, лучше литровую,закрыть потом с закваской пищ. пленкой,в дырочками.на след. день у меня было то что на фото показала.я половину вылила и опять подкормила мукой.воду не добавляла,она и так жидкая.опять дождалась пика и подкормила уже по состоянию,если густая получается,то воды добавить,чтобы привычная для вас консистенция была.в общей сложности кормила три дня,утром и вечером.

Lunetta писал(а):

Ты записывай все ходы

сегодня утром перевела ее в 50% к вечеру вся пористая стоит.пока буду кормить,потом еще Дарницкий спеку,чтобы сравнить.

Lunetta писал(а):

А что сидр бывает нехимический? у нас пока такого не видала

Есть,Балтика выпускает,я в Дикси покупала.
кстати вкусный
Сарочка
Оля,удачи.торт как всегда супер,супер

LightHouse писал(а):

Может, пока не лежит?

И я того же мнения

elay писал(а):

удачи.торт как всегда супер,супер

Спасибо!

elay

elay писал(а):

ссылку не сохранила,но там все просто.

Спасибо, Лен, попробую тоже сделать...По Нэнси я около 5 дней игралась...Сарочка
Ой, нет, Олюся, прошла по ссылке- там такой пилотаж...мне не осилить Красота неописуемая, но и труда сколько нужно вложить, да и руки нужно, чтобы росли правильно...
Значит, только любоваться твоими тортиками буду...
Удачи еще раз!!!

Сарочка
http://blogs.yandex.ru/search.xml?author=http%3A%2F%2Fmariana-aga.livejournal.com%2F&ft=blog&p=12
называется самый вкусный нарезной
открывать крестиком

Привет, Девочки !!!

LightHouse писал(а):

Принимайте меня срочно назад

Ой, Аленка уже с нами !!!!

LightHouse писал(а):

Так кардинально переменилась жизнь

Да, посмотрела твои фотки....
Совсем другой мир ......
Пусть сбудется ВСЕ, задуманное вами !!!
elay Лена
Queen MArgo Марина
Хорошие хлебушки с яблочным сидром....
Я его пекла пару раз в прошлом году...И он у меня был много темнее ваших...
Там ведь ржаная обойная мука....

Сарочка писал(а):

Вот мой тортик на конкурс,

Олюсь,
Удачи тебе !!! Красивый ОЧЕНЬ тортик...
Жалко голосовать нельзя....

Я последние дни пекла мало.... Только тогда, когда уже заканчивался хлеб...
Давно хотела попробовать Хлеб с картофелем.... http://bvallejo.livejournal.com/2011/08/03/
По рецепту он на дрожжах.... Но я очень не хотела печь его на дрожжах...
В холодильнике были остатки закваски ... Вот с ними и пекла, для подстраховки взяла 2 г свежих дрожжей ...
Там много картофеля ( на фотке это наверно видно), и вода пополам с молоком (у меня много больше, чем в рецепте)...Да, и вообще все почти на глаз...
Хлеб вкусный очень.... Совершенно нет никакой кислинки.. Наверно молоко нейтрализует...
А свежим был 4 дня...


И еще яблочными корзинками угощу вас... (без рецепта)

Janinka123
Янина,привет!

Janinka123 писал(а):

.И он у меня был много темнее ваших..

у нас обойной нет,точнее есть,фирмы Беловодье,но я разницу с обдирной совсем не заметила,такая же светлая и мелкая.

Janinka123 писал(а):

Но я очень не хотела печь его на дрожжах...

вот и я не захотела,хотя хлеб понравился тоже.вообще в последнее время на дрожжах только более сдобное что то пеку.надо мне его тоже с закваской попробовать,очень аппетитно выглядит.

elay писал(а):

,такая же светлая и мелкая.

Тогда все понятно...
Я, как увидела сегодня ваши с Мариной хлебушки, сразу рецепт пошла смотреть...Думала, может я опять чего понапридумала от себя...

elay писал(а):

надо мне его тоже с закваской попробовать

Попробуй обязательно... Очень вкусный хлеб...
Я видела твой хлебушек без рецепта....

Девочки, всем добрый вечер!!!

Сарочка
Оль, обалдеть можно какая красотаааа, 7 часов как ты всё успеваешь?

LightHouse
Алёночка, привет, доргая, наконец то ты появилась, дочка у тебя С новым помощником тебя!


Queen MArgo
Мариш, замечательный хлеб, я на днях наверное его испеку, завтра за сидором сбегаю, может в субботу и хлебушком займусь, сын в садик с четверга, опять беготня начинаеться


Юрьевна
Танюш, наконец то подовый хлеб!!! Урааа!!! Я с корицей и грецким орехом на прошлой неделе пекла, только брала изюм и курагу, курагу нарезала на кусочки. Скоро свои орехи соберём, опять испеку

elay
Лен, ну твоя закваска даёт Дарницкий так хорошо получился, я екла, но у меня не был таеим пористым

Janinka123
Янина , хлебушек хорош, сколько закваски брала?

Marishkaa25
Мариш,привет!как ваши дела?

Marishkaa25
Маринка, привет, солнышко! Как детки твои, как здоровье у сыночки?
Как кушает? Уже болтает, наверное, без остановки?

Janinka123
Янинка-привет-привет-привет! Ты поняла, что я месяц твой Анадама хлеб только и ем? Поскольку кукурузная и ЦЗ здесь на всех углах

Janinka123 писал(а):

Пусть сбудется ВСЕ, задуманное вами !!!

Спасибо-спасибо-спасибо!!!

Девочки, как же я рада, что вы есть!

LightHouse
Алён, лечимся по тихоньку, аппетит лучше, но бледнющий ещё . Всем свою силу показывает, руку в локте сжимает Болтать то болтает, но мало его кто понимает, хотя дети, с кторыми он играет, говорят, что всё ок, а перед взрослыми выпендривается наверное

elay
Лен, праздники закончились, завтра попробую к педиатру попасть, не затра, так в четверг 100 % Взяла номерок по интернету на завтра, посмотрим, что скажет, может ещё чего выбью, направление какое нибудь

Marishkaa25 писал(а):

Болтать то болтает, но мало его кто понимает,

о,это не самое главное,со временем понятно всем будет.у знакомых дочка лет в 5 говорила без умолку,но я ни одного слова понять не могла.мама переводила а у тебя смесь двух языков,ничего подрастет все устаканится.

Marishkaa25 писал(а):

завтра попробую к педиатру попасть,

удачи!а бледненький он еще долго будет,пока гемоглобин без лекарств не восстановиться.
Машкина Пандемия

в рекламе не нуждается.
сегодня тоже очень уж ароматная.(или это у меня нюх прорезался после насморка )

Marishkaa25 писал(а):

может ещё чего выбью, направление какое нибудь

правильно,тормоши их,а то чуть что сразу антибиотики.пусть учатся сперва анализы сделать,прежде чем лечить то не знаю что.

LightHouse писал(а):

Поскольку кукурузная и ЦЗ здесь на всех углах

нам Аня тоже хлеб кукурузный рекламировала
http://www.nimbul.ru/2009/11/sourdough_cornbread/

elay

elay писал(а):

бледненький он еще долго будет,пока гемоглобин без лекарств не восстановиться

это точно, я себя после родов первых помню, месяца 2 точно как бледная поганка ходила, сознание теряла
LightHouse
Алён, у Ани неплохой рецепт кукурузного есть, я его немного переделала, на заквасочный

elay писал(а):

Машкина Пандемия

Красавица какая

elay писал(а):

это не самое главное,со временем понятно всем будет.у знакомых дочка лет в 5 говорила без умолку,но я ни одного слова понять не могла.мама переводила

Да, это точно, у меня тоже есть такой пример.

elay писал(а):

нам Аня тоже хлеб кукурузный рекламировала

спасибо, посмотрю.

Привет с утра

Janinka123 писал(а):

...И он у меня был много темнее ваших

Янин, когда я свой разрезала, то подумала...а почему у Лены такой светлый. Когда сфоткала, у меня тоже получился светлым. Загадка природы. На самом деле он очень темный, я даже удивилась, ведь там солода-то нет. У меня на кухне темно и фотик постоянно работает со вспышкой. Может по этому.

Janinka123 писал(а):

Хлеб с картофелем

Красивый хлебушек. Я картофельный ржаной пеку.

Janinka123 писал(а):

И еще яблочными корзинками угощу вас...

elay писал(а):

Машкина Пандемия

Вот это пухляк

Marishkaa25 писал(а):

Я с корицей и грецким орехом на прошлой неделе пекла, только брала изюм и курагу, курагу нарезала на кусочки. Скоро свои орехи соберём, опять испеку

Мариша, а ты своему бледненькому делай сладкие конфеты, витаминные. Курага, грецкие орехи, изюм - порезать, перемешать, меда добавить пару ложек....сформировать круглые шарики....можно в кокосе обвалять, если нравится. Давай по штучке, две в день детям. Конечно, если у них аллергии на мед нет.

Queen MArgo писал(а):

сладкие конфеты, витаминные. Курага, грецкие орехи, изюм - порезать, перемешать, меда добавить пару ложек....сформировать круглые шарики....можно в кокосе обвалять, если нравится. Давай по штучке, две в день детям

Записала
Мариш спасибо, нам точно пригодится

elay писал(а):

называется самый вкусный нарезной открывать крестиком

Спасибо

Janinka123 писал(а):

Хорошие хлебушки с яблочным сидром....

Ой, раздразнила....тож что ли испечь...

Janinka123 писал(а):

Давно хотела попробовать Хлеб с картофелем.... http://bvallejo.livejournal.com/2011/08/03/

Какой красавчик! Я мякиш шикарная!!!! Тоже хочу

Janinka123 писал(а):

И еще яблочными корзинками угощу вас... (без рецепта)

Люблю с яблоком!!!! Спасибо

Marishkaa25 писал(а):

какая красотаааа, 7 часов как ты всё успеваешь?

Мариш, встала в 7 утра проводила Даню в школу и пока доча Ульяна спала начала творить. Крем брюле сделала заранее,а остальное в этот день. В 13ч. торт был готов и мы пошли гулять

elay писал(а):

Машкина Пандемия

Шикарный толтячок

Lunetta писал(а):

нам точно пригодится

Машунь, та кушайте на здоровье. Можно еще семечки немного обжарить и добавить.

Пекла Хлеб в Японском стиле, отличный, пушистый, вкусный хлеб!!!!!

Оля, тортик потрясающий и шикарный! А разрез есть? Обязательно отдам свой голос за тебя, как начнется голосование.
Девочки, хлебушек у всех заглядение, а мы всё ещё доедаем прежние мои творения Хочется уже что-то испечь

Привет, Девочки !

Marishkaa25 писал(а):

сколько закваски брала?

Мариш,
У меня было где-то 250 г закваски из холодильника. Я развела ее очень теплой водой с молоком 1:1 (около 200 г), добавила муку-всю по рецепту. Оставила.
В это время сварила картофель, получилось где-то 280 г карт пюре . Все пошло в тесто. Развела в водичке соль (увеличила кол-во ) и дрожжи 2 г, добавила к тесту. Тесто получилось ОЧЕНЬ мягким, я его складывала на столе, присыпанном мукой около 6 раз. Росло на глазах...Потом, в корзине, тоже очень быстро выросло... - 2 г дрожжей свою работу сделали...

LightHouse писал(а):

Ты поняла, что я месяц твой Анадама хлеб только и ем?

Алена,
Поняла, поняла....
Так это ж американский хлеб... Только чуток севернее.....
Поэтому наверно он вам сразу и приглянулся...
Марина,

Queen MArgo писал(а):

На самом деле он очень темный,

Значит, как и мой-темненький...