Болталка для хлебопёков
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
10 Окт 2011 19:55
 |
LightHouse
 Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl   |
|||||||||||||||||||||||||||||
ой бедные 
вот что значит ребеночек из чистой среды, не привыкший к разным микробам..пока со всеми МО иммунитет не "познакомится"... Светик, а ты делаешь такое- перемолоть лимоны вместе с кожурой и залить медом, чтобы получилось такая густенькая кашка? и кушать? а если туда еще имбиря свежего добавить, вообще замечательно. Пои дочу имбирным чаем с медом, почаще.
Света, хлеб чудо просто, красивый очень-очень. Буду печь его на днях  .
Да, пеку, хлеб просто сказочный. У нас его зовут- "пьянка-бред"  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 20:18
|
Marina G
Марина 56 лет Польша |
|||||||||||||||||||||||||||||
Ну, да, Сеул-практически дома! ...Вспомнилось как-то в Кимпо, пошла в туалет. А там такая плёночка на сиденье, меняется автоматически, при нажатии спуска воды:музычка играет, птички поют, и женский голос: "Wellcome to Korea!" LightHouse ЕкатеринаД Девочки,удачной встречи!
lenok97 Лена, хотела у тебя спросить, как ты делаешь закваску в нарезном? Там температура должна быть +10? или как? |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 20:29
|
Marina G
Марина 56 лет Польша |
|||||||||||||||||||||||||||||
Свет, давай я тебе мою муку пришлю, испечёшь свой хлебушек, может подскажешь ,что не так?Я серьёзно! А твой просто оболденный красавец!  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 20:33
|
Marishkaa25
 Марина 40 лет Испания-Эстония |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
elay
lenok97 Я брала кишку говяжью, она в соли, поделила на порции и в морозилку закинула, уже больше года они у меня cvetik66 Света lenok97 Лена ЕкатеринаД Катя LightHouse Алёна Спасибо вам! 
На улице +30 днём, а многие мамы в сапогах по колено за детками пришли сегодня
А я сегодня бананово - клубничное мороженно сделал, вкуснятинааааа  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 20:41
|
LightHouse
Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||||||||||||||||
Да, меня это тоже 100 лет назад поразило до глубины души .
Вспмнила- когда Корейские авиалинии начали полеты во Владик, в команде появились русские стюардессы- по одному чел. на рейс, поскольку русских много, а Кореан Эйр славится своим сервисом. Так вот, выражение лица и повадки русской девочки разительно отличались от корейских, а ведь ее тренировали конечно же, и выбирали из лучших! Мы это про себя отметили, похихикали, пожелали корейцам удачи. И что вы думаете? Через год-корейцы немного говорили и понимали по-русски, но русского персонала на борту не было. Мы с мужем сказали, что легче оказалось научить кореянку говорить по русски, чем русскую улыбаться |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 21:09
|
lenok97
 Лена москва |
|||||||||||||||||||||||||||||
Мариш прям в соли и во что в пакет и в морозилку?
Мариночка я достаю пшеничный стартер из холодильника, через час беру 50 гр. в него 100гр муки и 100 воды 45С, перемешиваю ложкой и на 2 часа оставляю, а дальше по рецепту все добавила вымесила руками минут 10 и бродить. |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 21:38
|
elay
 елена 55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
lenok97
Лен,спасибо за ссылку!у вас дешевле на 200 рэ.да,90 метров очень много,попробую сначала в магазин съездить,там 250 гр 140 руб стоит.Я сегодня рыбу дома закоптила.В магазине купила набор для домашнего копчения в духовке.запах супер,очень похоже на копченую.  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 21:50
|
Юрьевна :)
 Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||||||
Хорошо, что я после ужина сюда пришла.. а то бы монитор сейчас облизывала... люблю я рыбку особенно косточки, позвоночки погрызть..
Лен, молодеС 
Пойду вас почитаю... наконец-то..  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 22:23
|
Юрьевна :)
Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
бизнесвумен
Лен, багеты у тебя хорошие 
Ой, дефки, я от вас ухахаталась.. чем вы тут занимаетесь, в какие дырки подглядываете.. 
Все... меня скоро не ждите... я рыдаю....
Чем все подглядывания закончились? К какому решению пришли?
Лена  хлеб замечательный 
я как-то делала и всё... как-то не попросили опять.. нужно повторить 
(но не сегодня  )
к вашим дырочкам, в которые заглядывали, нужно было сразу мужчин подключать..
Ой, опять вы меня пошлете... на моего коня... 
кстати, вчера перелила воду из чашки в стакан - получилось один в один! НО, мерная чаша, на мой взгляд, и называется мерной - вы хоть тазик берите и им отмеряйте 
мне бабушка когда что-то показывала, допустим варенье варить - берем чашку ягод и чашку сахара.. т.е. если вы рецепт делаете без весов, то мерой может служить любая емкость... эх, наверное я перехохотала, не ясно выражаться начала...
ладно, тогда об этом позже... хотя.. зачем? у нас же весы есть! 
Оля, вот и ты к нам!
а то мы тебя маффинами заманивали, заманивали.. Спасибо тебе большое за них!
бизнесвумен Лена, а пампушки у тебя замечательные!
и не слушай ни кого, это полнолуние действует на некоторых... тех, кто из 30%
Марина, у вас теплоооо, хорошоооо... и детки красавчики! 
Маша, очень даже интересно.. я делаю не так... ну не так, как вчера иногда получается лучше!
Я складываю так же, как и пшеничный - в круговую, подкатываю в шар, это все мокрыми руками, потом с бочков его в овал подправлю, руки еще раз намочу и в форму он из рук выскальзывает... Вот.. я сегодня кажется не владею языком...
Алла, знаешь, почему сибиряки не мерзнут?
Они просто тепло одеваются...
не хандри, будет и у вас тепло...
Как приятно... 
Что-то мне кажется, что подовый вкуснее.. хотя, я сегодня не адекватна...
или критична...
Светик - все для вас! 
не, ну красавчик хоть что со мной делайте, но я его все равно еще буду печь..
Да, нужно жить по двум правилам в жизни: 1. не расстраиваться по пустякам 
2. все пустяки!  
Спасибо, Лена!
УФ, наболталась,  душу отвела |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 22:33
|
Юрьевна :)
Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||||||
 ну вот.. так всегда... весь народ распугала... 
пойду еще вас почитаю...  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 22:44
|
LightHouse
Алена Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||||||||||||||||||||||||||||
А по-моему, все понятно. Я примерно также делаю. в форме его еще мокрыми пальцами подоткну с бочков. убежала, кого не увижу уже -пока-пока  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 22:53
|
elay
елена 55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||||
я тоже внимательно следила за процессом,даже представляла,как Лена пытается в дырочку заглянуть. умора!
мы его уже умяли.очень вкусно.
мне тоже все понятно.я и так тоже делаю,но вот пальцы иногда трудно разгладить.попробую как Маша.ложкой в след. раз. |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 23:27
|
бизнесвумен
 Елена 53 года Свердловская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
девоньки,всем привет
чего ржем и ваще все не так было я тут с батоном сижу, надеюсь все эти размышления и рассматривания дырочек все же приведут к какому то положительному результату 
буду набегами, я тут акромя батона еще вся в работе по самую макушку  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 23:28
|
Юрьевна :)
Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||||||
и я убегаю.. вернее отползаю, спать пошла 
Так, что народ - выходите!
да, да.. картина еще та!
Лен, а у тебя есть скребок или лопатка.. я ими подправляю если вмятинки остаются 
Ну, ладно, жители я спать пошла! 
Всем тоже сладких снов! |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 23:31
|
Юрьевна :)
Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||||||
это мы за всегда рады! главное повод найти!
канЭшнА.. мы так и подумали..
Ладно, ушла...  |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
10 Окт 2011 23:49
|
lenok97
Лена москва |
|||||||||||||||||||||||||||||
Лен а это в метрах сколько? Там идет на 1метр кишки 500-550 грамм фарша. А Маришка их морозит и когда надо достает они у нее уже больше года в морозилке. Так что смотри может лучше сразу 90 метров. А что за состав для копчения? я только сегодня смотрела как можно коптить в домашних условиях, раз кишку нашла. |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:08
|
elay
елена 55 лет петербург |
|||||||||||||||||||||||||||||
про метры ничего не сказано,завтра хочу поехать посмотреть.а год я хранить не могу,холодильник старый,размораживаю часто.вот сменим его тогда да.
в Ленте продается,в товарах для пикника.называется экспресс коптильня для дома и дачи.там пакет из толстой фольги,щепа ольховая.и подложка,тоже из фольги.в пакет насыпаешь щепу,на нее подложку,на нее продукт,все .ну и в духовку конечно. |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:21
|
lenok97
Лена москва |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
elay
Вот супер я собиралась стальную коптилку засунуть в духовку и попробовать, что выйдет. |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:23
|
бизнесвумен
Елена 53 года Свердловская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
скоро принесу вам батон, аромат обалденный, и до меня кажется дошло чего я в хлебе делала не так, для этого мне надо было вас услышать, посмотреть в дырочки
и испечь батон |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:28
|
бизнесвумен
Елена 53 года Свердловская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
ни 1!!! разрыва!!!!!
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:29
|
Бабулька.
 Елена 55 лет Московская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Добрый вечер, девочки!
Сегодня опять пекла горчичный хлебушек по мотивам горчичных булочек от Катюши нашей ! Катенька, ну влюбились мои домочадцы в него... 
Извиняюсь за качество фото, что-то с фотоаппаратом стряслось, ни как не фокусируется на объекте...
    http://forum.say7.info/topic30541.html Муж привез из деревни опять немерено рыжиков и вот пирожки с ними. Может кто еще голоден перед сном? Разбирайте!!!! 
 http://forum.say7.info/topic47667.html Машуня я тебя обожаю!!!!   Тесто просто супер!!!! |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:33
|
бизнесвумен
Елена 53 года Свердловская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
Лена, какая вкуснотища!!! даже разгневанный фотик не дал это скрыть! мякишек мнямушный!
усё, я в осадке обожаю рыжики!  а пирожочки!!  хочуууууу |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:35
|
Бабулька.
Елена 55 лет Московская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
Лен, неси!!!! И рассказывай в чем же причина разрывов была, очень интересно! |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:41
|
бизнесвумен
Елена 53 года Свердловская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
уже бегу фоткать, не терпится вам показать, резать попозже, только из духовочки |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
11 Окт 2011 0:49
|
бизнесвумен
Елена 53 года Свердловская область |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
вооот ооон!!!
    воплю от счастья! |
писал(а):