Болталка для хлебопёков

Janinka123
Янина хлебушек красивый и супчик ням ням
А я хочу подразнить вас У нас сегодня днём опять тепло +23 Как весной

мать-моржиха писал(а):

Относительно закваски хмелевой. Сходи сюда: http://oleshye.com.ua/ru/gallery/?id=57, я именно по этому рецепту все делала, и первый хлеб тоже пекла оттуда

Мариночка, спасибо за ссылку.Так захотелось ее сделать. Наверное и литовские хдебушки на ней должны готовиться, тогда и пиво добавлять не надо будет в тесто. получается сколько, примерно 3 стакана закваски.По весу где-то 400 г. На 2 выпечки? а еона не перекиснет или ее в холодильник убрать? Мариночка, извини, что так озадачиваю
LARA48
Ларочка, ты по катиному рецепту квас готовила?
usya
Алуся, хлебушки у тебя замечательные, главное, что вкусные, а остальное приложится.
ЕкатеринаД
Катенька, спасибо за ссылку
Чайби
Машенька, вот надо же у вас с Мариной хмелевые закваски такие разные.Удивительно.Я даже не предполагала. но хлебушки у тебя были на ней очень пышные. А рецепт президентского на закваске-нам тоже дай.
elay
Леночка в хлебушек можно брать и дробленую пшеничку и булгур ( недавно его в многозерновой добавила, из-за отсутствия пшеницы - очень вкусно было)

Marishkaa25 писал(а):

У нас сегодня днём опять тепло +23

везучая!


сегодня вроде у Екатерины именины.Катя,поздравляю!

cvetik66 (Света, обязательно открой эту открытку)

Света,присоединяюсь к Маше!поздравляю с днем рождения!

Друзья, приехали ко мне мои расстоечные корзины
Завтра сдам все пароли и явки А сейчас пошла ставить закваски.
Танцую

Lunetta
Мария,теперь у тебя во-обще шедевры будут!

Светочка!!! С Днём варенья!!!!

Светик, приветик! Как это мы пропустили ДР?
Поздравляю, поздравляю!
Мягких хлебушков желаю!
Чтобы пальчик не болел
Быстро заживал.
Чтобы муж от счастья млел
Страстно поздравлял!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-591342375.html][/URL]
Экспромтик, сорри

Lunetta писал(а):

Друзья, приехали ко мне мои расстоечные корзины Yahoo! Yahoo! Yahoo! Завтра сдам все пароли и явки

я в предвкушении твоих новостей и ...кажется я нашла-таки этот Кенвуд, так что в ожидании завтрашнего дня тоже

elay
Леночка! И тебя поздравляю с прошедшим Днём рождения. Пожелать счастья никогда не поздно, поэтому принимай поздравления.

спасибо,Машенька!с удовольствием принимаю!

Девочки, спасибо за добрые слова в адрес моих хлебушков. Буду учиться печь, ведь подовые такие красивые!

elay писал(а):

президентский тоже хорош.на закваске?

Да, Лена, на закваске.

мать-моржиха писал(а):

У меня на дрожжах получался светлее и рыхлее, что ли. Жаль нет фотки, внешне разрез похож на Анин, который "Весна" называется.

Марина, с закваской тоже ржаная мука добавлена в рецепт, и солод у меня очень тёмный. Спасибо за замечания по хлебу и по поводу пшеничной закваски. Аннушка тоже говорила-пшеничную нужно обязательно размолаживать.
Посмотрела твою ссылку, удивительно, я вроде не встречала ещё закваску, которая готова за сутки, моя 5 дней выбраживается, и печь на ней начинаю, когда она перестанет "играть".
Закваску я делала с сайта Кулинар, http://www.koolinar.ru/recipe/view/60470.

LightHouse писал(а):

Репродукция с плаката выпуска 67года, кстати.

Наглядный плакат, надо бы и мне повесить над столом. Алёна, ты только хлеб после 12 не ешь или по какой-то системе питаешься? Спрашиваю, потому что надо мне уже.

олина писал(а):

А рецепт президентского на закваске-нам тоже дай.

Лена, в рецепте Марины уже есть закваска, я брала нашу, и дрожжи заменяла хмелевыми, и всё, никакой самодеятельности.
Татьяна, твоя хала-то красавица, как заплела!
Янина, очень пышный хлебушек получился.

usya писал(а):

Моя дочь меня спрашивает периодически о разных вещах:"А ты умеешь ЭТО делать?" В разное время ЭТО - бывает по разным случаям жизни ( делать ремонт, лепить медведя, шить какую-то заковыристую штучку, водить мопед или машину......) На что я ей всю жизнь отвечаю: "Не знаю, надо попробовать!" если не делала этого раньше, как я узнаю умею или нет, правильно же? Так что на камнях - так на камнях!

Алла!
Так держать!

Чайби писал(а):

Наглядный плакат, надо бы и мне повесить над столом. Алёна, ты только хлеб после 12 не ешь или по какой-то системе питаешься? Спрашиваю, потому что надо мне уже.

Ага, и у меня с возрастом обмен веществ замедлился практически до остановки.
И это несмотря на то, что я ежедневно быстрым шагом хожу 6-8 км...

Все простые сахарА и жир ем только на завтрак.
В обед - сложные углеводы, типа пасты из ЦЗ муки, гречка, рис бурый, овощи любые, только картофель и пасту без мяса/рыбы, а мясо с гречкой-пожалуйста. Белки-само собой.
Ужин в 18 совсем легкий-что-нить кисломолочное, творог, запеченое яблоко, куриная грудь на пару, нежирная рыба на пару...
Это принципы питания по системе -60.
У нас на сайте есть большущая комьюнити по этой системе. Все подробно и доброжелательно, почти как про хлеб.

О!
А как это я все Дни Рождения пропустила?
Леночка! Хоть и с большим опозданием, а все ж таки прими и от меня поздравления и пожелания всего-всего самого хорошего!

Светик!
Из дому 2 дня не выходила, так все числа в голове перепутались.
Поздравляю, дорогая! Пусть муж тебя любит, а доченьки радуют .

Маркизко писал(а):

Танечка, я определяю тесто только тактильно

Сашенька! Спасибо большое за разъяснения!
Мне до этого еще ОГО-ГО! С моим комбайном такого не понять... придется немного по другому к тесту подходить, чем я это делала раньше..
Бабушка месила тесто, пока то не начинало "щелкать"... Да... тесто это вам не семечки лузгать...
Саша, еще раз спасибо, действительно на некоторые вещи глаза открываю! Если еще учесть, что раньше с дрожжевым то тестом не дружила!

LightHouse писал(а):

А как это я все Дни Рождения пропустила?

И я пропустила! Захожу сразу в наши странички... и вот!

Леночка!
Светочка!
Поздравляю вас, мои подружки
Желаю всего самого самого хорошего и МНОГО!
Пусть в вашей жизни будет радость ото всюду!
Чтобы вы мечтали и мечты сбывались и все равно оставалось еще что-то чего вы хотите!

Ну и конечно, чтобы ваши желания обалдели от ваших возможностей!!!

LightHouse писал(а):

я ежедневно быстрым шагом хожу 6-8 км..

Ого! Это ты на работу пешком идёшь? Уже посмотрела систему - 60.

Девочки дорогие, Светик и Ленушка поздравляю вас с Днем Рождения!!!
Будьте всегда здоровы, счастливы. А это вам к хлебушку замечательному, который вы печете.

usya писал(а):

здесь писала Анна про своего помощника

Аллочка, спасибо, я глянула. Это Бош-комбайн.

usya писал(а):

А моя покупка Кенвуда накрылась - нет в наличии! Ищу другой. Задумалась, что может правда достаточно ватт на 600 мощности

Жалко, конечно. А мне еще кажется, что важны насадки, вернее их качество. У меня комбайн тоже на 1600 ват, а насадки ни к черту не годятся. В таком тесте, как на Дарницкий, они бы просто сломались или завязли. 600 ват может быть и маловато, но если насадка ого-го то она все взобъет, мне так кажется.

Привет Девочки !

ЛЕНОЧКА !!!
СВЕТОЧКА !!!

Вроде бы нарисовался вариант Кенвуда в другом магазине нашла, но это было уже поздно вечером - девушка консультант была уверена, что он есть в наличии, но после того, как я её с пристрастием просила уточнить, так как в двух магазинах до этого его не оказалось- обещала с утра все выяснить. У тех тоже на сайте написано "В наличии" - заказываю - упссс...
Так что ждемс
А ты, Марина, что-то решила? Ну тебе можно пока и хлебопечкой мешать, да?

А это для тех , кто с "понедельника" собирается на диету

usya писал(а):

Ну тебе можно пока и хлебопечкой мешать, да?

Ну, да....хлебопечкой. Она то месит хорошо, проблема только в том, что долго. Программа "тесто" рассчитана на 1ч. 30 м. Получается она месит минут 10, а потом 1.20 стоит. Постоянно ее выключать на пол пути, так сломается наверное.

Janinka123 писал(а):

А это для тех , кто с "понедельника" собирается на диету

Юрьевна
Танечка, это хлеб на новой аве?

Janinka123 писал(а):

А это для тех , кто с "понедельника" собирается на диету

О! Весело!