Болталка для хлебопёков

elay Лена, хлеб, как панини очень заманчиво выглядит1 Мягкий наверное и пористый, а булочки какие солнечные - то, что надо снежной зимой

Я тут на полдня всего-то отлучилась - а вы уж 3 страницы накатали!!!

LightHouse писал(а):

Светик-это очень просто-закаливание.

Аленушка - знать то я знаю,что все это несложно и пользительно для здоровья, но с детства очень болезненная и боюсь холода.
Хотя - когда-то надо начинать!!!
А с женскими болячками можно обливаться холодной водой ???

LightHouse писал(а):

да-да, декольте на зависть!

Аллочка - сколько завистливых взглядов на твое богатство!!!
Присоединяюсь к хвалебным речам!
А мне вот в этом отношении нечем похвастаться...
Разве что талией...

usya писал(а):

Вот такое там ловили

А - БАЛ - ДЕТЬ!!!!!!!!

Марина Беверсдорф писал(а):

вот такие дырочки получились замечательные

Мариночка - и дырочки,и корочка - все просто супер!!!
Молодец!!!
А доченька какая лапочка - и совсем она не худенькая,красавица!!!

ЕкатеринаД
Катюш - очень красивый хлеб!!!!!!!
Я тоже впервые слышу это название, заинтересовала...

usya писал(а):

вот и я с алтайскими рожками

Алл - ну рожки классные!!! Да на новой заквасочке!!!
Поздравляю !!!
Значит в твоих неудачах с халой не мука была виновата,а закваска???

usya писал(а):

вот он - мой Фермерский, я все больше в него влюбляюсь! Корочка мягкая и хрустящая, мякиш отменный! Сегодня на пшеничной закваске

Ну а фермерский вааще отпадный!!!
Ой - ты корзинки приобрела расстоечные - такие классные полосочки отпечатались!!!

elay
Леночка - хлебушек пушистый какой,наверно легкий очень?
Класс!!!!!
А булочки!!! М-м-м-м - из моей любимой тыквы!!!
Можно я утащу парочку...

А я сегодня Барвихинский пекла - но с ячневой крупой...
Решила рискнуть - получилось вкусно!!!
Завтра буду хвастаться - рано темнеет,не сфоткала...
Янинка - одно могу сказать - хлебушек очень понравился, легкий такой,несмотря на наличие такого кол-ва крупы.

usya писал(а):

Мягкий наверное и пористый,

мягкий,не то слово.он просто пушистый,даже резать трудно.корка сама по себе после выпечки мягкой становится,даже не надо прикрывать ничем

Цитата:

Можно я утащу парочку..

да пожалуйста,кушай на здоровье!
а я думала,что у вас с инетом проблемы,поэтому тебя нет.по телеку сказали что блокируют в связи с волнениями.

elay писал(а):

а я думала,что у вас с инетом проблемы,поэтому тебя нет.по телеку сказали что блокируют в связи с волнениями.

Вчера вечером не было выхода в инет и даже мобильная связь прерывалась, а сегодня все нормально...
Уже всех успокоили - арестовано 639 чел.,лидеры оппозиции арестованы.
Грустно все это...

cvetik66 писал(а):

Разве что талией...

нифига себе "разве что"!!!! у меня вот с этим проблемы (в профиль), а если анфас то ничего...нормально угадывается
Честно сказать, я уже два года не могу дохудеть до своей нормы, гоняю туда-сюда

cvetik66 писал(а):

Значит в твоих неудачах с халой не мука была виновата,а закваска???

думаю закваска в первую очередь, но и мука там добавлена была та, что "не очень"
Теперь халу снова попробую

cvetik66 писал(а):

Грустно все это...

я тоже вчера смотрела про стычку мечду футб.фанатами и кавказцами и мне стало очень,очень грустно.люди,которые в принципе созданы как созидатели,все в большей степени-разрушители,а особенно грустно,что это молодежь

elay писал(а):

люди,которые в принципе созданы как созидатели,все в большей степени-разрушители,а особенно грустно,что это молодежь

Ну у нас то протестуют против тоталитарного режима ( 16 лет уже у власти действующий президент), инакомыслие не приветствуется - а люди устали...
А молодежь как всегда и везде - хочет перемен...
Да и не только молодежь...

да я не про вас ,Свет,я вообще.

elay писал(а):

да я не про вас ,Свет,я вообще.

Не будем о грустном - политику оставим мужчинам...
Будем печь хлебушек и радоваться жизни!!!
Тем более праздники на носу!!!

Чайби писал(а):

Леночка, я составила мнение по беглому изучению брошюры посредством интернета. Напиши, пожалуйста, где Болотов пишет о зверебое более развёрнуто, я обязательно прочту.

Машенька,я тебе уже ссылочку отправила.Вот только конкретно в какой из этих 4 книг прочитала, не вспомню. Так как очень долго искала и не могла купить его книги. А потом напала сразу на 4 и все их читала и перечитывала.Та сейчас новенькие еще добавились. А то, что, им движут коммерческие интересы, вроде не похоже.Так как у него много технических изобретений, которые он отказывается продать за рубеж. Вот текст, который раньше был на сайте Академии наук Украины http://samo-iscelenie.org.ua/index.php/bolotov.Но в принципе противоречивая информация естьо чем угодно.Здесь уже главное- личный выбор.
elay
Леночка, прочла твое мнение с инересом

usya
Ты чудо как и Наша Катенька. Люди в проруби восхищают от чистого сердца
Девочки молодцы!

Юрьевна
Танюша, сколько же ты хлебушков чудесных испекла
Девочки, кто любит староселянский, я пекла пумперникель от Миши (crucide).Очень рекомендую любителям ржаного хлебушка
Девочки, какие же у вас хлебушки чудесные у всех!!!

олина писал(а):

я пекла пумперникель от Миши (crucide).

Снимаю шляпу!!!!!

Lunetta
Машенька, все гораздо проще, чем кажется, тем более для тебя. у меня не оказалось такого температурного режима как у Миши - 120 F, самое меньшее - 85 С.Поэтому пекла вместо 6 часов-1,но надо бы 2 при минимальной, а то липковатый мякиш получился. Ну а ржаные сухари из остатков думаю всем было бы удобно пристроить.

Всем привет! Девочки, милые, как я по вам соскучилась! У всех прекрасные хлебушки, просто загляденье!!!!
usya
Аллусик, поздравляю с помощником!Завидую белой завистью! Булочки классные, а Фермерский вообще эталонный! Молодца!!!
elay
Леночка, спасибо за докторские булочки, они просто восхитительны!!!!!
Janinka123, Яниночка спасибо за Палангу, я не ожидала такого сочетания сладкого и ржаного, очень вкусный хлебушек!
Сегодня у меня как всегда по понедельникам хлебный день - пекла Палангу и любимчика всей семьи Легкий хлеб с пшеничными зернами. Жаль фотика нет пока, тоже бы вам показала фотки. Барвихинский у меня немного суховат получился, видимо воды надо было чуть добавить, но работа над ошибками будет скоро.

Бабулька. писал(а):

Всем привет!

привет,куда пропала?а докторские мне кажется,даже вкуснее чем заводские.я раньше их не любила.

Бабулька. писал(а):

Сегодня у меня как всегда по понедельникам хлебный день

да-а,просто стахановка!

elay
Ленчик, да много как то сразу проблем навалилось.Почитаю вас и легче становится, а вот писать не успевала.Да, булочки докторские с магазинными не сравнить, всем советую попробовать,девочки!!!!

elay писал(а):

да-а,просто стахановка!

, да я в сравнение со всеми вами и в сравнение не иду, вы как все напечете, так я слюной захлебываюсь.Молодчинки, девчата!!!

Привет, Леночка-бабулька! думаю где ты? А ты потихоньку печешь себе...нет бы с народом поделиться....а мы тут и в прорубь, и в горы, и в тайгу на снегоходах, и на рыбалку....
спасибо, девочки, за отзывы! Не буду перечислять-боюсь пропущу кого, всем спасибо! Я старалась
Пришли из гостей, брала буханочку круглую Фермерского и рожков пару, еще был небольшой кусочек Дарницкого - все съели за милую душу

Деффки!
Дрыхните?
А я вам покушать свежего хлебушка.
Это картофельный с чесноком и травками от Янины. В этот раз взяла смесь пряностей другого производителя-и оттенок вкуса чуть другой.
Спасибо Янине!


Фотки сегодня не очень..
Я проспамши была, так скорей-скорей...
Сразу говорю-гранат из свежей поставки!

LightHouse писал(а):

Дрыхните? А я вам покушать свежего хлебушка.

АГА! Щас! Спать, когда здесь такими хлебами угощают!
Горбушку утащила!
Вот вы говорите, что я много разных сразу пеку, так у меня еще очередь ОГО_ГО! До этого тоже нужно ручками дотянуться, да время найти!

Ален, красивый пористый, мягонький ну, а гранат тоже уважаю!

LightHouse писал(а):

Деффки! Дрыхните?

не дождешься Уже давно все проснутые.

Привет девченки. Сколько же вы уже написали да напекли за ночь. Здесь вообще кто-нибудь когда-нибудь спит.

Красота неописуемая у всех.

cvetik66 писал(а):

Мариночка - и дырочки,и корочка - все просто супер!!!

Спасибо, Светик. Как у вас там с наличием снега? Нас так замело, кошмар.

Аллочка, а где ссылка на твой Фермерский???

олина писал(а):

Девочки, кто любит староселянский, я пекла пумперникель от Миши (crucide).Очень рекомендую любителям ржаного хлебушка

Лен, а что это за рецепт? Я порылась и что-то не нашла такого?

Lunetta писал(а):

Снимаю шляпу!!!!!

Тем более там что-то интересное...

олина писал(а):

Поэтому пекла вместо 6 часов-1,но надо бы 2 при минимальной, а то липковатый мякиш получился.

ну, очень интересно!

LightHouse писал(а):

Сразу говорю-гранат из свежей поставки!

да ладно!!! Это наверное все время один и тот же
Аленка! Хлеб потрясный!!!!

LightHouse писал(а):

Деффки! friends Дрыхните?

Юрьевна писал(а):

АГА! Щас! Спать, когда здесь такими хлебами угощают!

Марина Беверсдорф писал(а):

не дождешься girl_haha girl_haha Уже давно все проснутые.

доброе утро всем...9:22, законный выходной....а вы вставай, вставай....
за таким хлебом, да от LightHouseможно конечно и пораньше проснуться, кто ж знал

Марина Беверсдорф вот ссылка, пеки не пожалеешь http://forum.say7.info/topic33646.html

usya писал(а):

Это наверное все время один и тот же

Слушай! Алла, точно! А я сразу и не признала! И цвет и форма, все то-же!

usya писал(а):

вот ссылка, пеки не пожалеешь

Аллочка, а почему там хлеб беленький, а у тебя темненький???? Я хочу темненький.

usya писал(а):

доброе утро всем...9:22,

Ничего себе деушка вы спите.

А мне сегодня письмо пришло, формы мои для расстойки уже выслали. Ждем-с.

Юрьевна писал(а):

Слушай! Алла, точно! А я сразу и не признала! И цвет и форма, все то-же!

Аленка гранат законсервировала.

Марина Беверсдорф писал(а):

А мне сегодня письмо пришло, формы мои для расстойки уже выслали. Ждем-с.

Я свои первый раз опробовала

Марина Беверсдорф писал(а):

почему там хлеб беленький, а у тебя темненький???? Я хочу темненький.

Маша писала, что можно печь и на ржаной, и на пшеничной закваске.
Я в первый раз пекла на ржаной

а вчера на пшеничной

и в тот и в другой раз пшеничную муку брала 1с, в первый раз в тесто была положена патока (как в рецепте), во второй раз мед (как в рецепте в скобочках )
Даже не могу тебе сказать какой из них мне понравился больше.... Он такой мягкий и воздушный получается, его можно сжать руками в лепешку (когда совсем остынет) потом отпустить и он снова примет первоначальное состояние
Странно, но на пшеничной закваске он гораздо темнее вышел , может это из-за меда?