Болталка для хлебопёков

Lunetta писал(а):

Надо хлеба нового принести вам

Тащи! Все что есть - в студию

Марина Беверсдорф писал(а):

....а то сегодня все болтают, а хлеба не показывают

у меня есть уважительная причина - я работаю и попутно составляю список продуктов на закупку к дочиному ДР

Вот как и обещала кусочки тортика принесла!!!! Такой вкусный медово-карамельный! делала его много раз
Угощайтесь!!!!!



Вот и детки прибежали и начали поедать фото-модель

Юрьевна писал(а):

Оля, как там тесто себя дальше ведет?

Тесто в корзинках Жду

Юрьевна писал(а):

Или как всегда - кто во что верит!

Самый впечатляющий тест был проведён американскими телевизионщиками в одном из престижных калифорнийских ресторанов.

Посетителям предлагали минеральную воду различных импортных марок с красивыми названиям: французскую «Лё дю Робине» («Вода из-под крана»), испанскую «Агуа де Куло» («Сортирная вода») или «Амазон», якобы прошедшую натуральную фильтрацию в тропическом лесу Бразилии.

Несмотря на то, что вся вода, как вы сами понимаете, была из одного крана, «ценители», с чувством собственного достоинства, выкладывали по $7 за бутылку, а потом, долго обсуждали преимущества одного сорта «минералки» перед другим.

В общем, в принципе, всё должно быть ясно. Тем же, у кого выработалась стойкая аллергия к водопроводной воде, ВВС советует сделать так: берёте пустую бутылку с этикеткой любимой вами минералки, наполняете её водопроводной водой и, совершенно бесплатно, ею наслаждаетесь.

вот уж и правда,кто во что верит!

elay писал(а):

Юрьевна писал(а): И еще, если выводить закваску на хмелю или на другом настое... он же сначала кипятится.. тут наверно другой процесс,ведь нам надо разбудить св-ва брожения в хмеле,возможно если залить его холодной водой он тоже забродит,просто дольше,и из за этого нежелательные мк бактерии поселятся.

Я, видимо, что-то пропустила. Танюш, ты закваску что ли на хмелю поставила?

elay писал(а):

не я мгновенно не могу,тугодум

elay писал(а):

не я Стрелец.

Ну, этот знак тоже большой любитель информации.

Сарочка писал(а):

Угощайтесь!!!!!

Вооооо....я думаю, чего мне сегодня не хватает для полного счастья .....вот такого большого куска тортика

usya писал(а):

у меня есть уважительная причина - я работаю

Тортик...
А я к Ламбаде готовлюсь сегодня коржи буду выпекать после работы

мать-моржиха писал(а):

Я, видимо, что-то пропустила. Танюш, ты закваску что ли на хмелю поставила?

Нет, Марин, еще не поставила! Я зрею!
Мне же нужно будет за ней наблюдать, разговаривать, любоваться... а для этого субботы воскресенья будет мало! Может быть в марте, когда выходных будет поболе!
В общем, я в процессе подготовительном!

elay писал(а):

Несмотря на то, что вся вода, как вы сами понимаете, была из одного крана, «ценители», с чувством собственного достоинства, выкладывали по $7 за бутылку, а потом, долго обсуждали преимущества одного сорта «минералки» перед другим

Лен, я смотрю часто одну программу кулинарную. Там собирают 5 человек, и каждый готовит для других у себя дома. Так вот однажды там показывали минералку почти за 50 евро бутылка. Я тихо выпала в осадок.

usya писал(а):

А я к Ламбаде готовлюсь сегодня коржи буду выпекать после работы

и я готовлюсь.....через две недели буду ее тоже танцевать

usya писал(а):

А я к Ламбаде готовлюсь сегодня коржи буду выпекать после работы

Я тоже на него смотрю Расскажишь потом чего да как....

cvetik66
Светик, рада с тобой познакомиться. Какой приятный образ с мягким задушевным лицом. Возраст свой не догоняешь!!!

cvetik66 писал(а):

Я вижу и тебе фермерский полюбился!!! Моему мужу очень понравился,заказывает теперь постоянно...

Да, очень понравился. У него такая корочка бесподобная.
Я так чувствую, что у нас будет тоже самое.

олина писал(а):

какие аппетитные, надо бы тоже их вне очереди печь, я на них уже год смотрю, но пшеничного мало ем.

Леночка, для них можно сделать исключение.

Юрьевна писал(а):

Ой, чуть не забыла, в продолжение темы домашних животных: вчера я попросила дочу для снимка собрать свою живность вместе!

Танюша, трудно далась вам эта фотка, но зато мы получили такое удовольствие видеть их вместе, хотя Екатерина ваша не совсем довольна, но - терпит.

Сарочка писал(а):

Подскажите девочки Купила корзинки для растойки хлеба. Корзинку только подпылить мукой надо и тесто положить или надо полотенце подстелить и сверху надо чем-то укрывать

Оленька, я корзинки покупала в "Пеки Сам". Попробовала их присыпать обильно мукой, крахмалом и т д, но мне не понравилось, рисунка на хлебушке не оставалось и поэтому я решила сшить чехольчики для них.

мать-моржиха писал(а):

Оля, а у тебя чем корзинки выстелены?

Покажу предыдуший снимок, там их можно увидеть ближе.



Чехол сшит из натурального жатого хлопка плюс лен. Затем также обильно посыпаю мукой кукурузной или крахмалом. Потом корзинки я ставлю в огромный пакет.

Марина Беверсдорф писал(а):

я в мешок набираю воздух и он на корзинке шапкой стоит. Концы под корзинку засовываю, что бы воздух не вышел. Вот где-то так.

Мариша, приятно познакомиться с тобой и твоим мужем. Смотритесь отлично.

cvetik66 писал(а):

Я тоже покажу вам своего Бонифация( в простонародьи - Бонька) Он когда нагуляется, прыгает на подоконник и выглядывает из-за занавески - просится домой. а еще он у нас сам все двери открывает - прыгает на ручку, повисает на ней и дверь открывается...

Ну и затейник твой Бонифаций. Такая самодостаточная мордаха, чувствуетcя полная уверенность в себе.

cvetik66 писал(а):

У нас был миттельшнауцер,умер от старости, вот теперь думаю,какую породу лучше выбрать

Светочка, - Ризеншнауцера. Мне, кажется, познав породу шнауцеров, тяжело переключиться на другую.

elay писал(а):

я вот хочу спросить,кто нибудь замешивал тесто на кипяченой воде?

У меня фильтрованая или бутылированая. Чуть-чуть подогреваю.

Бабулька. писал(а):

а в картофельный хлеб с чесноком и травами идет пюре из вареного картофеля?А то я что-то задумалась....

Леночка, вареный картофель, подсушеный в кастрюльке.

Юрьевна писал(а):

Убедила, попробую на минеральной в выходные! А какая лучше с газом или без?

Я для чаабаты с дрожжами замешивала на газированной.

Пшеничный хлеб с ЦЗ мукой и грецким орехом




Посмотрите как раскрывается!!!
Девочки, исключительный хлеб! пеку его не первый раз! Отлично выходит и на противне и на камне!!!
Меня в нем подкупает равномерный, спонжевый мякиш. Он такой пружинистый Корочка не толстая! Не жесткая! Хрустящая! И самое пожалуй главное, что этот хлеб на другой день после выпечки ничем не хуже свежего!
Грецкий орех, вернее его оболока, которая богата йодом, даёт тесту лёгкий фиолетовый цвет! Получается, что тесто имеет мраморный окрас, очень нежный! Я просто влюблена в этот хлеб Пойду рецепт накалякаю чтоли

elay писал(а):

не я мгновенно не могу,тугодум

АГА, минуты четыре нужно подумать!

elay писал(а):

зеленый заваривается несколько раз,правда не все сорта.

Так и его нужно заваривать свежим кипятком. Я пью зеленый - насыпала в чайничек порцию на один раз, выпила, а заварка там осталась, ее еще раза два - три..

Марина Беверсдорф писал(а):

сегодня все болтают, а хлеба не показывают.

Сарочка писал(а):

Тесто в корзинках Жду

Так ведь ждем-с!

Сарочка писал(а):

Я тоже на него смотрю

ДЫК! Я на тебя смотрю и не узнаю!

что то наша Ириша молчит,расстроилась наверно,вчера у нее что то с картофельным незаладилось

Lunetta писал(а):

Пшеничный хлеб с ЦЗ мукой и грецким орехом

эх,у нас такой муки нет

Юрьевна писал(а):

Так и его нужно заваривать свежим кипятком. Я пью зеленый - насыпала в чайничек порцию на один раз, выпила, а заварка там осталась, ее еще раза два - три..

а какой красивый чай в бутонах,я дочке покупала,она у меня фанат зеленого.кинули шарик и как дети склонились и любовались тем как он распускается

Сэра писал(а):

Танюша, трудно далась вам эта фотка, но зато мы получили такое удовольствие видеть их вместе, хотя Екатерина ваша не совсем довольна, но - терпит.

Спасибо, Оль! Екатерина у нас - мудрая!

Lunetta писал(а):

Пшеничный хлеб с ЦЗ мукой и грецким орехом

Ну, вот, КРАСОТА! Теперь понятно, что тема хлебная!

Lunetta писал(а):

Грецкий орех, вернее его оболока, которая богата йодом, даёт тесту лёгкий фиолетовый цвет!

Да, да! И вкусный!

Lunetta писал(а):

Пойду рецепт накалякаю чтоли

Ждем-с! (Сегодня весь день ждем-с..)

Сэра писал(а):

я корзинки покупала в "Пеки Сам". Попробовала их присыпать обильно мукой, крахмалом и т д, но мне не понравилось, рисунка на хлебушке не оставалось и поэтому я решила сшить чехольчики для них.

Я там же купила Но уже поздно тесто стоит

Сэра писал(а):

Чехол сшит из натурального жатого хлопка плюс лен. Затем также обильно посыпаю мукой кукурузной или крахмалом. Потом корзинки я ставлю в огромный пакет.

Надо и мне тряпочку найти.....
Сейчас в пакет не засунула, а просто плёнкой прикрыла сверху, посмотрим.... Потом сделаю,как ты написала

Lunetta писал(а):

Пшеничный хлеб с ЦЗ мукой и грецким орехом

Машунь красивый хлебушек!!!

elay писал(а):

эх,у нас такой муки нет

не может быть, Лена!!
Цельнозерновой пшеничной нету???

elay писал(а):

а какой красивый чай в бутонах,я дочке покупала,она у меня фанат зеленого.кинули шарик и как дети склонились и любовались тем как он распускается

ДА! У нас Китай рядом, и в магазинах продается и знакомый привозил...
еще бывает из середины цветка еще один появляется... такие нужно заваривать в прозрачном чайнике!

elay писал(а):

эх,у нас такой муки нет

Ленчик, в Питере должна быть ЦЗ мука!!!! где-то видела

Сарочка
Оля!!!! Аватарки меняешь, я глазом моргнуть не успеваю!
Какая ты молодец, молодая мамочка и жена! Кормишь своих дорогих и любимых замечательными хлебами, тортами.....

Юрьевна писал(а):

А! У нас Китай рядом, и в магазинах продается и знакомый привозил...

А Глаз Дракона заваривала? Это целое шоу!

Lunetta писал(а):

Пшеничный хлеб с ЦЗ мукой и грецким орехом

Шикарный мякиш! А у меня хлеб с добавлением ЦЗ муки получается гораздо более серым.

Сарочка писал(а):

Ленчик, в Питере должна быть ЦЗ мука!!!! где-то видела

нет в магазинах не видела,один раз видела на Савушкина,Здоровье Алтая называется,сразу не купила,а потом не было ее.а в Пеки Сам ехать мне очень далеко,это надо специально планировать

Юрьевна писал(а):

еще бывает из середины цветка еще один появляется

вот,у нас такой был,красненький внутри