Медовик-light

Апполинария писал(а):

Спасибо, Саша, за прекрасный рецепт !!!

На здоровье! Очень аппетитно выглядит!

Апполинария писал(а):

Вкуснятина

Рад, что понравилось.

Milairis писал(а):

Александр, купила я мёд и испекла торт, а не рулет! Собираемся пить чай! Выставляю фото, а потом поделюсь всеми своими впечатлениями !!!

Люда, и у тебя красавец какой!
Жду впечатлений, не забудь рассказать.

painkiller34369

Саша сегодня как обещала пеку дочери торт по твоему рецепту Но у меня проблема с тестом коржи пекуться очень долго и получаются резиннованные всё делала по рецепту и у меня ни когда не было проблем с тортами в чём проблема не понимаю Крем очень вкусный получился Вообщем придётся покупать готовые коржи и мазать кремом Хотя твои коржи очень вкусные на вкус

лаврушка писал(а):

Но у меня проблема с тестом коржи пекуться очень долго и получаются резиннованные

Да, такие случаи медицине известны.Почитай тему на досуге, у девочек вроде со второго захода получалось.Взбивай получше, может тесто неоднородным получилось.
Для меня самого загадка, почему так получается.Думал, может, теста мало наливают.В пятницу стал лить по 150 мл. вместо 200 - все ок,все-равно поднялись и пористые.Фиг его знает.

Тёмные силы.

painkiller34369 писал(а):

у девочек вроде со второго захода получалось.Взбивай получше, может тесто неоднородным получилось

Проблемы в збивание не было тесто получилось без комков гладенькое ,однородная масса Может тоже со 2 раза и получиться Спасибо за внимание и совет

лаврушка писал(а):

Спасибо за внимание и совет

Таня, незачто.Жалко, что не получилось.
Попробуй как-нить еще полнормы хотя-бы сделать, что-ли.У некоторых с разрыхлителем лучше получается, почему-то.Тоже можно попробовать проверить.

painkiller34369 писал(а):

У некоторых с разрыхлителем лучше получается, почему-то.Тоже можно попробовать проверить

Я уже тоже про это думала скорее в в этом причина привыкли мы в Германии к разрыхрытилю и я по твоему рецепту взяла соду вот и на куралесила наверное

лаврушка писал(а):

и я по твоему рецепту взяла соду

Интересо, а сода соде рознь ?

Похудеешь тут с вами... Вкуснятина Необыкновенная!!! Вот так бы я охарактеризовала этот тортик. Очень вкусные коржи,с легким привкусом меда. Мне кажется, что с разрыхлителем поднимаются лучше. Пеките девченки! Не пожалеете!!! Александр! Большое спасибо! Рецепт изумительный!!!

painkiller34369 писал(а):

Крем делал заварной.В молоке растопил несколько конфеток типа "Коровка".Зачетно получилось.

Саня,это я себе тоже возьму на вооружение,в следущей раз так сделаю.ДА,торт у тебя вышел сказочно-волшебный!!!Красота!!!

Александр! Как обещала … пришла рассказать нюансы и принесла семейное СПАСИБО !!!!! Все изрекли дружно ВКУСНО и НЕЖНО !!!

О коржах и их выпекании, а так же про крем:

1. Предвкушала, что сейчас я быстренько ! Бойко приготовила тесто на пол нормы (соду засыпала в кефир), приготовила форму d = 22 см (толстостенную с тефлоновым покрытием). И пекся корж 25 минут , румяниться не хотел (в этом я вижу только плюс, бледные коржи хороши для торта; но мучили сомнения … пропекся ли), при этом поднялся, пропёкся, просто выскочил из формы (чем меня очень порадовал), но показался слегка резиновым. Мне взгрустнулось, решила, что виноват мёд, купила какой – то сомнительный! Теста осталось ещё на один корж. Протерла форму маслом, залила тесто и поставила печь (при 180 градусах). Но так как я рассчитывала на 3 коржа, а не вышло. Мне пришла в голову мысль (может и нелогичная) ещё пол нормы теста сделать! В итоге их получилось 5! Два последних выпекала при 200 градусах. Пеклись каждый по 25 – 30 минут. Все в духе первого!
2. Между делом … сделала крем, вот такой Заварной крем от Аси! Очень рекомендую !
3. Крем преобразил коржи, они стали пухленькими, резиновость как рукой сняло, в меру влажными, с приятным сливочно-медовым вкусом.
4. Для себя отметила, что тесто даже лучше замешивать в два захода, сохраняется разрыхляющее действие соды.

Всё удалось!!! Идея твоя !!!!!

Один только минус меня беспокоит - время выпекания !Надо его ... этот минус... свести на нет !!!

Алуська писал(а):

Александр! Большое спасибо! Рецепт изумительный!!!

На здоровье! Пробуй, заходи.

полесье писал(а):

Саня,это я себе тоже возьму на вооружение,в следущей раз так сделаю.

Да, Лена, попробуй - должно понравиться.

полесье писал(а):

ДА,торт у тебя вышел сказочно-волшебный!!!Красота!!!

Спасибо! Это мне Лапа подсказала рецепт глазури - отличная глазурь получилась.

Milairis

Люда, тот крем у меня в очереди, всё никак не доберусь.А по времени выпечки - попробуй с кипятком печь, может, ускорится дело.Очень вероятно, попробуй.

Milairis писал(а):

Для себя отметила, что тесто даже лучше замешивать в два захода, сохраняется разрыхляющее действие соды.

Ага, ну покуда у тебя коржи пекутся так долго, то конечно.Если удастся ускориться, то необходимость в этом отпадёт.

Классненький, по всему видать, тортик!
Особенно меня вот этот момент порадовал

painkiller34369 писал(а):

это не совсем медовик, конечно.Но это очень нежный, вкусный и легкий торт с едва уловимой медовой ноткой.

так как медовики, если уж честно, я вообще-то не полюбляю Но этот рецепт меня очень заинтересовал, в ближайшем времени буду испробовать!
Если в процессе возникнут вопросы - буду обращаться, так как в медовиках я профан полнейший.

Мульяна

Наташа, пробуй, буду ждать! Спрашивай, если что.

Саша! Очень много комментариев,все долго читать
Подскажи мне,если я коржи буду выпекать в силиконовой форме,
как они там по прелипаемости будут

korikova.n писал(а):

Подскажи мне,если я коржи буду выпекать в силиконовой форме, как они там по прелипаемости будут

Ну делали тут уже- нормалек. Я пока так и не сподобился.

painkiller34369 Саш приветик извини запоздала с обещяным фото в разрезе вот оно
коржи прелесть получились , мягенькие , вкусные и пропитался торт , вот теперь хочу со своим кремом его попробовать , думаю тоже будет вкусно, поэксперементирую Спасибо тебе ещё раз за практичный рецептик

P.S. выпекала в силиконовой форме, только крошки для следующего коржа надо с формочки стряхивать, я один не стрехнула.. прилип, но я его отгрызла

перчик писал(а):

извини запоздала с обещяным фото в разрезе вот оно

Наташа, отличное фото!

перчик писал(а):

Спасибо тебе ещё раз за практичный рецептик

На здоровье! Жду еще.

painkiller34369 писал(а):

А по времени выпечки - попробуй с кипятком печь, может, ускорится дело.Очень вероятно, попробуй.

Саш,СПАСИБО, что напомнил, я ведь читала, что ёмкость с водой можно поставить (сама так делаю, когда пеку дрожжевую выпечку), но в момент выпекания не пришло это на ум, хоть и порывалась сходить на твою страничку, что -то тянуло !

Сегодня торт(вернее, его остатки) просто изумительный !!! Остатки делили по - братски на всех ! Он у нас приживётся ... ещё раз спасибо!!!

Milairis писал(а):

Он у нас приживётся

Люда, я очень рад.

Milairis писал(а):

ещё раз спасибо!!!

Тебе спасибо за отзыв!

Саша, испекла я только что твой рулетик, но к сожалению он у меня не получился Корж резиновый, не поднялся так как надо..... Хотела мужу приятный завтрак устроить, но видать не завтра.... Я тут прочитала, что у некоторых со второго захода получается, надеюсь что в следующий раз всё будет ок. Хотя я и этот промазала кремом и орешками посыпала, и в холодильник положила, не пропадать же добру а завтра посмотрю... Спасибо за рецепт.

tan_7 писал(а):

Корж резиновый, не поднялся так как надо.

Таня, попробуй на другой раз с разрыхлителем.

tan_7 писал(а):

а завтра посмотрю.

Заходи рассказать.

tan_7 писал(а):

Спасибо за рецепт.

На здоровье!

САНЬКА!!!
Лови отчетик...







И кусочек,которым я сегодня отзавтракала...



Вкуснотень - невероятная!!!!!
Даж не верится что я наконец-то ела собственноручно приготовленный Медовик....
Спасибо ОГРОМНОЕ,Санька,за обалденный рецепт!!!!!

oxakal писал(а):

Лови отчетик...

Ксюня.................... какая красота..............
твои тортики , как всегда бесподобны....

oxakal

Оксана, это что-то невероятное ! Я восхищен
просто. А какой разрез аппетитный!

oxakal писал(а):

Спасибо ОГРОМНОЕ,Санька,за обалденный рецепт!!!!!

Это тебе спасибо за такой отчет шикарный! Приходи еще, раз понравилось.

Gannet писал(а):

Ксюня.................... какая красота.............. твои тортики , как всегда бесподобны.

Спасибо моя хорошая!!!!

painkiller34369 писал(а):

Оксана, это что-то невероятное ! Я восхищен просто. А какой разрез аппетитный!

Спасибо,Сань....
Очень прЫятна твоя оценка

painkiller34369 писал(а):

Это тебе спасибо за такой отчет шикарный! Приходи еще, раз понравилось.

Обязон приду - даж не сомневайся...
И не раз...