Медовик-light

Александр, очень заинтерисовалась вашим тортиком, хочу испечь доче на 1 сентября. Подскажите диаметр вашей сковородки.
У меня есть форма 27 см. Хочется чтоб большой и высокий получился, чтобы всех гостей угостить и с собой дать.

ИрКапичон писал(а):

Александр, я еще раз с вариантом вашего рулета. Сложила слоями и намазаны черносмородиновым джемом. Очень вкусно!

Ирина, привет! Спасибо за отчет, смотрится великолепно.

Рума писал(а):

Александр, очень заинтерисовалась вашим тортиком, хочу испечь доче на 1 сентября.

Удачи!

Рума писал(а):

Подскажите диаметр вашей сковородки.

~ 22 см.

Рума писал(а):

У меня есть форма 27 см.

На страницах обсуждения кто-то в такой форме вроде пек, и вроде все было ОК.

Спасибо за ответы и за оперативность.
Просто интерестно, сколько коржей получится в такой форме,с вашими пропорциями или брать двойную.

Рума
Возьми 1.5 нормы.

печется.) ждемс.две ночи снился мне этот торт,пришлось делать.сижу в ожидании,чего же получится.крем ем тоже в процессе

Нюрка! писал(а):

печется.) ждемс

Аня, надеюсь, все получилось ?

Нет предела человеческому совершенству!!!!!!!!!
Александр!Мои дети сказали:Мам это пушка!!!!!!!!
Такой нежный ,вкуснючий,просто слов нет!!!
Всё так легко получилось,обязательно буду печь ещё!!
Спасибо большое за такой легкий,но очень вкусный тортик!!!!



Да,забыла,фотки попробую выложить попозже.

lublu_soncu

Марина, спасибо за столь приятный отзыв!

lublu_soncu писал(а):

Да,забыла,фотки попробую выложить попозже.

Ок, заходи.

Саш,я тут на бабулин день рождения приготовила тотрик по твоему рецепту, только крем взяла не заварной,а масло с сгущенкой. получился ОООчень вкусный. в первую очередь гости "прикончили" именно его. жаль,сфотографировать его не получилось.

painkiller34369 писал(а):

Аня, надеюсь, все получилось ?

угумс,все получилось.половины торта уже нетукрасить я его не успела,пришел муж и сразу съел два больших куска.очень вкусный тортище,а если учесть,что это вообще мой первый в жизни торт-то оказывается,все достаточно легко и просто.только сперва я было испугалась,что коржи тоненькие получаются,а потом поняла,что так и надо.сковорода у меня диаметром где-то 27 см,так у меня получилось всего три коржа,но все равно выглядит неплохо.фотки выложу,как только найду шнур от фотика вообщем,спасибо за рецепт-это супер

Catherina писал(а):

жаль,сфотографировать его не получилось.

Катя, главное, что торт получился и понравился.

Нюрка! писал(а):

вообщем,спасибо за рецепт-это супер

Пожалуйста!

Нюрка! писал(а):

фотки выложу,как только найду шнур от фотика

Ок, заходи.

Саша, сделала Ваш тортик! Спасибо за рецептик! Правда сложновато снимался с формы, но я его одолела. Мужу понравился

Mokeyka писал(а):

Мужу понравился

Ну и хорошо, это главное.

Несколько дней облизывалась на ваш тортик и вот вчера наконец созрела. Получилось 7 коржей и ещё 1 блинчик, который мы тут же слопали, чтобы не пропал. Крем брала заварной, только масло я туда не кладу, чтобы ещё легче был.

Еле дождались, пока настоится, всю ночь ворочались.



А этот кусочек вам с благодарностью за отличный рецепт:



Торт очень нежный, вкусный, не приторный, бесподобный просто!

(Кстати, коржи сразу после выпечки не слипаются, если положить их друг на друга )

Только у меня почему-то коржи получились в центре толще, чем по краям. Это от духовки, интересно, зависит, или от того, что я наливала в центр сковородки, а потом давала растечься по краям? Поэтому он у меня не совсем правильной формы, но вкуснючий!!! Слов нет!

Шишарик писал(а):

А этот кусочек вам с благодарностью за отличный рецепт:

Спасибо, Наташа! Забрал.

Шишарик писал(а):

(Кстати, коржи сразу после выпечки не слипаются, если положить их друг на друга )

А у меня вот слипались почему-то.

Шишарик писал(а):

Только у меня почему-то коржи получились в центре толще, чем по краям.

У меня тоже, но в меньшей степени, поэтому незаметно.Я думаю, это от того, что духовка в середине нагревает немного сильнее, чем с боков.Не страшно.

Шишарик писал(а):

Поэтому он у меня не совсем правильной формы, но вкуснючий!!! Слов нет!

Ну и хорошо.Спасибо за отзыв и за фото.

Саша, ты моя находка!!!
Ребенок любит заварной крем, муж - медовые варианты, а мне - чтобы масла сливочного поменьше было, полезла на форум искать тортик на 1 сентября, а тут твой ШЕДЕВР! Короче трепаться много я не буду, я пошла печь твой тортик, правда боюсь пропитываться ему не суждено, но что сегодня не доедим - пропитается этой ночью. Обязательно отчитаюсь!

Саш давай уже еще чего-нибудь изобретай, твой овсяный кекс у нас в семье уже "родной"!

Сливочка писал(а):

я пошла печь твой тортик,

Света, удачи! Надеюсь, все у тебя получится.

Сливочка писал(а):

Саш давай уже еще чего-нибудь изобретай

Будем работать)). Немного некогда пока просто.

Вопрос: обязательно ли коржи должны быть золотистыми? у меня они или бледные и вроде как готовые, или золотистые, но с горелым хрустящим краем. Может, я тонковато разливаю тесто?

еще вопрос - крем заварной, на который ты дал ссылку, должен быть густой или не очень? у меня получился не оч густой

и еще вопрос: крошка из печенья...как ее делать? какое печенье ты берешь? как обсыпать ею бочка тортика? технологию бы мне...

пеку первый в жизни торт, поэтому так много вопросов)

Шиповничек писал(а):

Вопрос: обязательно ли коржи должны быть золотистыми?

Главное, не липкими.Потому что если, скажем, я пеку на большом противне от духовки, то они у меня часто получаются бледными - но готовыми.Так что просто проверяй на липкость.

Шиповничек писал(а):

еще вопрос - крем заварной, на который ты дал ссылку, должен быть густой или не очень? у меня получился не оч густой

Ну какой хочешь, такой и сделай.Густоту можно отрегулировать мукой, крахмалом, или просто нагревать подольше, если хочется погуще.

Шиповничек писал(а):

крошка из печенья...как ее делать?

Скалкой, положив печенье в пакет, чтобы не сильно разлеталось.
Блендером.
Тем, чем делают пюре - как её назвать. Толкушка !? )))
Ну и так далее - любыми подручными средствами, которые позволят измельчить печенье до нужного тебе состояния.

Шиповничек писал(а):

пеку первый в жизни торт, поэтому так много вопросов)

Юля, удачи! Заходи рассказать.

Спасибо за ответы! Коржи не липкие, значит пропеклись).
С кремом тоже уже все ясно - в холодильнике он элементарно застыл.
Штуку для пюре я тоже толкушкой называю. Или давилкой. Хотя, давилка - это скорее чеснокодавилка...)))

торт испекла, получилось 6 коржей, прослоила кремом, сверху посыпала миндалем колотым (купила уже готовый), по бокам ничем не обсыпала, так как не хватило крема на бока (зря я его ела...))). Стоит тортик, пропитывается. Завтра с утра им позавтракаем, сразу и отчитаюсь).

Шиповничек писал(а):

Стоит тортик, пропитывается. Завтра с утра им позавтракаем, сразу и отчитаюсь).

Ок, заходи.

Шиповничек писал(а):

так как не хватило крема на бока (зря я его ела...)))

Знакомая проблема)).

Саш, честно скажу, торт у меня не получился, вкус оказался "резиновый".
Коржи вообще не поднимались, пеклись долго по 20-25 мин, хотя духовка у меня очень хорошая, переключала разные режимы, получились бледные, или с подгоревшими краями. 6 штук. Липкими не были, но вкус резиновый.
Может виноват 1% кефир, либо жирность нужно побольше, либо нужно использовать не "долгоиграющий", а живой кефир с коротким сроком годности.

А может виноват и мед, я его положила 5 ст.л. Кефирные рецепты Зебра http://forum.say7.info/topic4656.html и Кухен http://forum.say7.info/topic18891.html получаются на любом кефире, правда там мучки побольше.

В любом случае буду пробовать еще, т.к по факту у тебя и у народа коржи получаются отменные. Спасибо за рецепт, каким бы не был вкус, пустую тарелочку уже помыли

Форма силиконовая, 27 в диаметре.Украшала орешками и шоколадной заливкой.

Итак, вот я с отчетом)))
















Получилось прикольно. Почему-то ооочень сладкий (хотя сахара было полтора стакана), съели по кусочку и слиплись). Здорово, когда хочется сладкого до беспамятства. Нежный, с медовым послевкусием. В следующий раз продолжу эксперименты - попробую кофейно-маковый, потом рулетики...[/code]

Сливочка писал(а):

А может виноват и мед, я его положила 5 ст.л.

Возможно.М\б тесто просто сильно "потяжелело", вот так и получилось.

Сливочка писал(а):

В любом случае буду пробовать еще, т.к по факту у тебя и у народа коржи получаются отменные.

Света, удачи! Очень хорошо, что неудача тебя не разочаровала и не остановит.Жду с новыми отчетами.

Шиповничек писал(а):

Итак, вот я с отчетом)))

Красота!

Шиповничек писал(а):

В следующий раз продолжу эксперименты - попробую кофейно-маковый, потом рулетики.

Давай, удачи! Буду ждать с новыми отчетами.

Саша, привет!!! Вот и я сделала твой медовик-light! Фотка не очень, ну не фотограф я

Будем кушать 5 сентября, у мамы ДР! Оформила как торт-книжка. В разрезе выложу после праздника. В процессе выпечки были небольшие, так сказать - сложности. Тесто делала двойную норму и получилось немного густое. Кефир был 2,5%жирности, может поэтому, но разбавлять водой не стала. Встал вопрос в чем печь, для такого торта нужна прямоугольная форма, но у меня её нет. Решила печь на духовых листах (ты об этом писал). Разливала половником и немного размазывала, так как густоватое. Ладно, разлила на два противня. Отправила один в духовку, жду, испёкся, вытащила, поставила второй. И тут началось, я этот корж и так и сяк, никак не могу отковырять от листа (смазывала маслом хорошо), края как прикипели, пришлось на листе обрезать края, только потом лопаточкой снялся. Со вторым также. Так, думаю, и на чем мне теперь печь? Достала круглую и овальную разъемные формы, налила, всё отлично, только толщина коржа неравномерная. На глаза попался ещё один лист, алюминиевый, смазала хорошо маслом, налила теста и - о чудо!!! Краешки как серёдка, светленькие, толщина равномерная, легко отходит. И так я допекла свои коржи. Теперь знаю на чем я буду печь прямоугольные коржи.
Про коржи - на двойную норму я брала 3 неполных стакана сахара и 3ст.л. меда, делаю вывод (попробовав обрезки), можно и 2 стакана сахара. Коржи очень нежные, мягкие, я их складывала друг на друга и у меня они не склеивались, даже после остывания они сворачивались в рулет. Вот такая у меня история. Спасибо за рецепт!!!