Торт «Наполеон»

mashali писал(а):

Все получилось, как будто в сказке: катался легко, расслоился замечательно!

Отлично Спасибо, что решилась приготовить и что написала, как вышло

Валюша, очень хочу присоединиться и добавить свое СПАСИБО!!!!. Наполеон пекла с юности, но всегда мучилась с коржами. Потом, когда появилось слоеное тесто в магазинах, стала его использовать. Получается неплохо, но вкус все равно не тот!!!! Да и муж подкалывает, что коржи "государственные". А в этом рецептике тесто удивительно приятное в руках и раскаталось замечательно!!! Я на сайте новичок, пока всему учусь, но рецептов уже много в копилку натаскала.

27SVETLANA писал(а):

А в этом рецептике тесто удивительно приятное в руках и раскаталось замечательно

Светлана, спасибо, рада, что понравилось

27SVETLANA писал(а):

Я на сайте новичок, пока всему учусь, но рецептов уже много в копилку натаскала.

То же самое, уже столько накопировала рецептов, что на несколько лет хватит

Valentina47
Рецепт супер , все получилось просто обалденно , тесто раскатывалось очень легко, не рвалось , коржи слоистые , крем тоже очень вкусный , огромное вам спасибо .

Ташка писал(а):

все получилось просто обалденно , тесто раскатывалось очень легко, не рвалось , коржи слоистые , крем тоже очень вкусный

Танюша Спасибо за такой вкусный отчет

Спасибо за тортик!!!!!!! пекла первый раз, получился на 5+!!!! очень вкусненький !!!!

applE=) писал(а):

пекла первый раз, получился на 5+!!!!

Очень рада, что все получилось и торт понравился . Спасибо за отчет

Спасибо Вам за рецепт. Вчера прочла и сразу решила сделать мужу сюрприз к дню святого валентина... начала готовить в 9 вечера, а закончила в половине первого ночи. сегодня будем пробовать. С тестом проблем не было, а вот с ркемом пришлось помучаться, ни как не хотел густеть, хотя взбивала долго и масло брала дорогое. В следующий раз, а он будет непременно, приготовлю крем из сгущенки, так проще. еще раз вам СПАСИБО

qwerty10 писал(а):

С тестом проблем не было, а вот с ркемом пришлось помучаться, ни как не хотел густеть

Настенька, крем и не будет слишком густым, его же намазать нужно на коржи. Застынет уже потом. Спасибо, что приготовила Надеюсь, что и вкус понравится.
Для простоты, конечно, можно из сгущенки сделать. У меня просто такой крем не очень любят

Валентина, испекла по вашему рецепту наполеончик на день рождение мужа, честно скажу не верила что у меня что то получится сьедобное , промазала кремом и мне показалось что он у меня будет сухой , я даже боялась подать к чаю и дочке сказала что мы с отцом сами будем есть без них , что он не получился у меня но она взяла отрезала кусочек и говорит , мааамаа какой он вкусный , ну думаю не хочет старушку обидеть и сама попробовала и на самом деле это вкуснятина , я даже не ожидала ,что он такой получился , только моя оплошность в том ,что я не очень хорошо пропитала сами края и не много края были суховаты но это моя вина , тем кто будет печь этот торт хорошо промазать его и вы будете довольны таким тортом , спасибо большое Валентине за такой рецепт.

ромашка_3 писал(а):

испекла по вашему рецепту наполеончик на день рождение мужа

Танюша, мне очень приятно, что испекли торт по моему рецепту в такой день . Рада, что понравилось . Ну а края суховаты - не беда, правда? С чаем все будет вкусно Спасибо, что написали

Валентина, спасибо вам огромное за ваш рецепт прошел на ура, только крем почему то весь стек в середину а края приподнялись к верху, хотя мазала все одинаково. вообщем было очень вкусно!!!!
теперь я научилась делать слоеное тесто и наконец то спеку мужу пирожки из слоеного "своего" теста , а не покупного. СПАСИБО!!!

qwerty10 писал(а):

теперь я научилась делать слоеное тесто и наконец то спеку мужу пирожки из слоеного "своего" теста , а не покупного.

Здорово Желаю успехов в выпекании пирожков

Очень заинтересовал ваш рецептик!тесто уже поставила в холодильник,но почитала сообщения тех,кто готовил с маслом и расстроилась,потому что сама добавила масло. Буду надеяться,что получится,т.к единственное что у меня получалось,это торты.Муж заказал Наполеон,будет обидно,если не понравится.
Отпишусь завтра,как попробуем.

Маяк писал(а):

почитала сообщения тех,кто готовил с маслом и расстроилась,потому что сама добавила масло

Может, и хорошо получится, не надо расстраиваться заранее.

Маяк писал(а):

Отпишусь завтра,как попробуем

Буду ждать результата дегустации

Здравствуйте. Рада, что нашла такой замечательный рецептик, буду пробовать, ведь надо будет накормить мужа и удивить свекровь)) Только вот есть у меня несколько вопросиков.
1. Торт планируется кушать не раньше 7-8 часов вечера, а то и на след день. ( Просто так получается, что вечером прилетает муж- праздничный ужин, а на след. день приезжает свекровь-тоже праздничный ужин)Наверно, если его намазать и прижать с вечера, он слишком просядет? Может лучше его обмазать с утречка и поставить под пресс?
2. А сколько примерно у него длина-ширина? А то что-то кажется он таким большим.
3. Муж предпочитает крем из сгущенки с маслом. Только вот я хочу края еще обмазать, а тут писали, что не остается уже крема на края. Не подскажете, в каком количестве нужно взять ингридиентов, что бы хватило на все?
4. И еще вопросик. А сколько все это великолепие может храниться без вреда для здоровья?
Буду очень благодарна за ответ.

vo18 писал(а):

если его намазать и прижать с вечера, он слишком просядет?

Я обычно на ночь и оставляю под грузом. Не нужно слишком тяжелый груз брать, у меня это доска разделочная, она немного больше килограмма.

vo18 писал(а):

А сколько примерно у него длина-ширина? А то что-то кажется он таким большим

Юля, я как-то не мерила в сантиметрах, примерно 20х25

vo18 писал(а):

Муж предпочитает крем из сгущенки с маслом. Только вот я хочу края еще обмазать, а тут писали, что не остается уже крема на края. Не подскажете, в каком количестве нужно взять ингридиентов, что бы хватило на все?

Я не делаю такой крем, но думаю, что если сделать из банки сгущенки и пачки масла, должно хватить.

vo18 писал(а):

А сколько все это великолепие может храниться без вреда для здоровья?

У нас иногда стоит дня три , ни у кого проблем не было

Спасибо большое за такой оперативный ответ!! Если фотоаппарат сделают- обязательно выложу свой отчетик

vo18 писал(а):

обязательно выложу свой отчетик

Хорошо, буду ждать

Valentina47
ВАлюшечка!!!!Я с отчетом!!!Первый я сделала в день вашего рожденья(так совпало) ,но пришли друзья и ен успела ничего сфоткать
Вот сегодня,пока муж на работе-решила еще разок повторить ))



Спасибо большое за рецепт!!Готовлюсь,учусь печь наполеон,это любимый торт моего свекра Он еще не пробовал его в исполнении молодой невестки

Спасибо!!!!

СОНЕЧКА
Сонечка, торт получился замечательный, пышный, аппетитный Спасибо за фотоотчет

присоединяюсь!

я тоже набралась смелости и испекла тортик. Немного помучалась с тестом так как сделала его слишком жидким. Но все окончилось благополучно. Тортик выглядит отлично! До завтра ждать не буду, сегодня вечером попробую. Завтра отчитаюсь.

Всем добрый день,
Попробовала приготовить этот тортик....нда...хоть и написано легко...все скажу я Вам относительно!

Потратила я на него 4 часа!
Большего всего проблем у меня было с коржами..ДЕВОНКИ напишите какогопримерно рахмера должен быть корж и сколько и должно получится..ну от и до..
Ну я испекла 4 коржа,т.к. делили на 4 части, их размер оказался с ВЕСЬ провень...как я не старалась снять их с протвеня акуратно..не получилось (((( все поламались!!!
Я жутка расстроилась..хотела вообще все выкинут...но блин время столько потрачено и я решила его доделать...
Ну с коржами понятно, лежать кусочками остывают...

По поводу крема тут то же эпопея
Смещала масло растопленное (правда ни где не написано, что его топить надо! я в первый раз его просто постугала..ни хрена не получилось..) с белком и сахаром ...тут все ок...добавляю его в молоко и постоянно мешаю...Но САХАР все время подгорает...ДВЕ кастрюли испортила!!! Три раза крем заново готовила!!!....тут у меня вообще руки опустились ....

Но я взяла себя в руки и решали доделать его..уже в который раз..уже самой смешно
В итоги я оставила молоко на тихом огне и туда ввела масло белок и сахар, и не добавляла огонь пока сахар не расстает...конечно немного подгорела..но не так...уф крем готов.

Глядя на мои коржи я посчитала, что уместнее делать торт муравейник

Но у меня были и крупные коржи примерно 30*20 см.
Собирая коржи как пазлы я начала их мазать кремом, слоев олучилось 8! Не знаю много мало, ни кто про это ни писал (((
Оставшиеся крошки я посушила и посыпала верхний корж и убрала в холодильник. Размер всего торта 20*30 см. получился.

Когда я оглядела кухню, то поняла, что здесь прошел тайфун...горы мисочек ложек, кастрюлек и все в том числе и пол покрыты крошками от моего коржа...коржи ломались как только к ним прикасаешься...
Кстати ни где не указано, как долго печь корж или какие либо симптомы когда его из духовки вытаскивать

На уборку ушло еще час...все сил нет, но я собой горжусь..вроде что-то получилось..ждем утрта 8 марта

Когда торт вытащила из холодильника, он был даже очень ни чего, но вспоминая все свои приключения с ним пробовать я его не рискнула оставила до гостей...позорится так уж до конца

Когда гости попробовали торт.ВСЕ БЫЛИ ВОЧТОРГЕ
Я была на седьмом небе от счастья
Муж меня прям на руках носил за такую вкусноту

Ну все вроде прошло удачно..могу саказть только одно торт действительно получается при любых ситуация
Спасибо за рецепт

Машутка писал(а):

я тоже набралась смелости и испекла тортик.

Машенька, молодец Не надо бояться пробовать новые рецепты, обязательно все получится

Мрия 4444
Мария-у меня получился торт чуть меньше листа А4 из 5 коржей,расскатывала тоненько ,переносила скалкой на противень,противень только мукой посыпала.Ничего не прилепало и не ломалось-снимала широкой лопаткой с 2 сторон и аккуратно переносила на доску остужать.

Крем такой надо делать так:сначала яйцо смешать в кастрюльке с сахаром венчиком,я добавыляю чайную ложку муки и все залить молоком-тогда не будет комочков и неприятностей-поставить на плиту и мешать.как загустеет снять и остудить.Отдельно в миске оставить масло ,чтоб стало мягким-НЕ ТОПИТЬ до жидкого состояния.Когда масло будет мягким и масса яичная остынет до комнатной температуры-можно браться за соединение масс.
Сначала взбивать масло миксером до белого состояния-минуты 3 хватит,потом начинать добавлять яичную массу по немногу и взбивать-чтоб не отсеклась вода массы обе должны быть комнатной температуры.
Вроде и все ,по крему надеюсь пригодится
ВАлюша спасибо еще раз за тортик!!!