Торт «Наполеон»

marinochka1978 писал(а):

сделала тортик...завтра фотку обещаю

Мариночка, буду ждать

вот принимайте очень вкуснооооооо,спасибо огромное за рецепт :
friends:

marinochka1978 писал(а):

очень вкуснооооооо,

Очень рада, что понравился тортик

Valentina47 Валюша, я твой тортик для себя на День Благодарения сделала. Сейчас стоит в холодильнике под прессом. Завтра после обеда идем к друзьям и наполеончик вместе с ореховым тортом несем. Ореховый был заказан друзьями, а наполеон... Аааах как он пахнет... Я буду даже рада если он кроме меня никого не заинтересует. Мне же больше будет.
Оййй! Я уже вся в предвкушении. Просто вкус детства Бабушка и тетя мои такой пекли часто. Вот и я сподобилась. Скажу честно - еще год назад я за него даже побоялась бы взяться. А сейчас видимо уже поднатаскалась В любом случае - спасибо за рецепт! Судя по виду и вкусу обрезков и опробков крема - именно то что доктор прописал

Вот он мой красавЕц! Не так аккуратно как у тебя, Валюш, на картинке, но вкус божественный! Я украдкой пальцем по ободу провела... Типа почистила

FrauMau писал(а):

Аааах как он пахнет... Я буду даже рада если он кроме меня никого не заинтересует. Мне же больше будет.

Лена, вот точно! . Я последний раз пекла по просьбе сына, сделала порцию побольше, а он с подругой на другой день укатил на выходные, так мы с мужем с каждым чаепитием тортик употребляли

FrauMau писал(а):

Вот он мой красавЕц!

Действительно - красавец

FrauMau писал(а):

Скажу честно - еще год назад я за него даже побоялась бы взяться. А сейчас видимо уже поднатаскалась

Я тоже многому научилась на форуме, а самое главное - перестала бояться сложных рецептов и все стало получаться
Леночка, спасибо за такой добрый отзыв, так приятно

Наполеон супер спасибо!!!! Один минус съедается очень быстро А крем очень нежный получился такой вкусный

Valentina47 Согласна с предыдущим оратором - крем просто объедение!!! Коржи конечно трудоемкие, но стоят того. Как ты думаешь если просто купить готовое тесто "фило" - будет похожий результат?
Кстати мои "ожидания" не оправдались. Торт в гостях ушел на ура. Хорошо что я успела домой два кусочка утащить, а то бы и завтракать нечем было

Ларочка М писал(а):

Один минус съедается очень быстро

Лариса, согласна, просто улетучивается Спасибо за отзыв

FrauMau писал(а):

если просто купить готовое тесто "фило" - будет похожий результат?

Лена, я это тесто никогда не покупала, но оно, по-моему (судя по его рецепту) не совсем подходит, лучше готовое слоеное купить.

FrauMau писал(а):

мои "ожидания" не оправдались. Торт в гостях ушел на ура.

Вот так надеешься на чудо, а оно и не происходит

FrauMau писал(а):

Хорошо что я успела домой два кусочка утащить, а то бы и завтракать нечем было

Хорошо, что хоть что-то перепало
Леночка, спасибо

У меня не получается крем ,не пойму в чём дело. Смесь охладила,масло взбила до бела и струйкой наливала в масло взбитое. А крем,как будто свернулся..... В чём тут проблема?????? Расстроилась,а так всё классно начиналась и получалось,пока до крема не дошло..... Намазала этим кремом,завтра посмотрим,что получилось.......

Сарочка писал(а):

А крем,как будто свернулся..... В чём тут проблема??????

Оля, у меня такое тоже случается, думаю, из-за качества масла. Когда крем застывает, у меня не было заметно этого "брака". А масло последнее время не могу подобрать, чтобы крем получился как следует

Сарочка писал(а):

Намазала этим кремом,завтра посмотрим,что получилось.....

Напиши, пожалуйста, как получилось

Valentina47 Тортик просто супер! Когда застыл никто ничего не заметил,а я не стала говорить. Сказали просто вкусняшка. Я добавила ликер бейлис в крем,просто ням! В следующий раз попробую с другим маслом уж хочется взбить в пышную массу крем. Я так понимаю нужно масло размягчённое не из холодильника,если со сгущенкой делать она должна тоже быть не из холодильника. А если со сливочным,как у вас он тоже должен быть комнатной температуры,остынет и можно лить маленькими порциями по 1ч.л. А вот взбивать в миксере или лучше венчиком,как многие советуют...? И сколько по времени занимает взбивание,чтоб опять не получилось такое? Спасибко большое за вкуснятский тортик! Добавляю его в наши любимые тортики!

Сарочка писал(а):

Тортик просто супер! Когда застыл никто ничего не заметил,а я не стала говорить.

Урааа

Оля, я взбиваю масло комнатной температуры. Взбиваю диском

это в комбайне
.
Иногда просто миксером, но на невысокой скорости. Сколько по времени - не скажу, не засекала, как только крем становится однородным, прекращаю взбивать.

Сарочка писал(а):

Добавляю его в наши любимые тортики!

Оленька, спасибо, оооочень приятно

Valentina47, У меня получился крем!!!! Я просто в микроче подогрела чуть масло 10сек. И сгущёнку на 10сек. Масло до бела взбила венчиком и потом по ложке сгущенке добавляла. И всё прекрасно быстро взбилось и не свернулось!!!!!!

Сарочка писал(а):

У меня получился крем!!!!

Здорово!!!!
Прямо как в песне: "Если долго мучиться, что-нибудь получится!"

Скажите пожалуйста, а торт не слишком сладким получается?
Спасибо

финка1 писал(а):

орт не слишком сладким получается?

Не слишком (по-моему), тесто не сладкое и вся сладость только в креме. Можно поменьше сахару положить, если не любите сладкое

Valentina47
Валентина, огромное спасибо за поздравление. А я как раз в это время пеку в первый раз по твоему рецепту этот торт, все прошедшие года пользовалась маминым рецептом, но там коржи не слоеные, но тоже очень вкусные, а вот в этом году решила испечь так. По готовности обязательно выставлю, если,конечно, получится.

Валюша, с наступающим Новым годом !!! Всего тебе самого наилучшего !!!

Замесила тесто уже и вопрос про крем. У меня от приготовления позовчера другого торта осталась полная банка вареной сгущенки(варила про запас и он не понадобился). Что если крем сделать с ней+масло? Я так поняла, Валентина предлагает как вариант сгущенку, но не вареную. Или это совсем уже не Наполеон? Кто-нибудь пробовал так? Если нет, буду делать крем, указанный в рецепте. Просто стоит банка, уже сваренная Буду благодарна всем за оперативные советы Валентина, Вам спасибо за рецепт-в закладках давно уже, но заказы поступали от моих родственников все на шоколадные. Теперь все насытились и попросили на Новый Год что-нибудь другое- пролистала все закладочки и выбрала Вашу вкусняшку

Валюша, вот такой получился тортик, мне очень он понравился в приготовлении, действительно времени он занимает не так много, а крем так просто замечательный, очень нежный. Лакомиться будем завтра, но я не сомневаюсь, вкус будет отменный. Огромное тебе спасибо.

Валентина, danke

Сэра
Оленька, спасибо за поздравление
Тортик аппетитный получился

Memory

Валентина, добрый день!

С наступившим Вас Новым 2010 годом!!!
Хочу поблагодарить Вас за чудесный рецепт - он действительно получается))
сначала в конце ноября сделала первый раз - на пробу, а на Новый год сделала тройную порцию, семья у нас большая. И вот сегодня торта уже нет)) еще раз спасибо.
Хочу вот еще спросить - пробовали ли вы замораживать тесто, я вот думаю, что если тесто приготовить, раскатать и заморозить. а потом когда надо разморозить и сразу печь. как думаете?

Valentina47
Я опять в 145-ый раз пекла Ваш тортик. На этот раз делала сразу 2 тортика с заварным кремом, который по ингридиентам тоже самое что и Ваш, но получается менее жирным что-ли. Мне очень понравилось, может и Вам пригодится.

(на двойную порцию Вашего теста)
1. 4 яйца взбить со стаканом песка
2. 1 стакан молока взбить со стаканом муки
3. 3 стакана молока прокипятить

2 добавить в 3, уменьшить огонь, добавить струйкой постоянно помешивая 1, как загустеет снять с огня. полностью остудить. взбить 300 г размягченного сливочного масла, и по ложке добавлять взбивая остывшую массу, добавить ванилин.

Еще раз спасибо. Это именно тот рецепт, который уже конкретно прижился в нашей семье.

tinki-vinki писал(а):

С наступившим Вас Новым 2010 годом!!!

Спасибо . Вас тоже поздравляю

tinki-vinki писал(а):

на Новый год сделала тройную порцию, семья у нас большая. И вот сегодня торта уже нет

Замечательно

tinki-vinki писал(а):

пробовали ли вы замораживать тесто, я вот думаю, что если тесто приготовить, раскатать и заморозить. а потом когда надо разморозить и сразу печь. как думаете?

Это тесто замораживать не пробовала, а вот скороспелое слоеное не плохо получилось. Я раскатывала на пищевой пленке и сверху была пленка. Когда раскатала, так вместе с пленкой и скрутила рулетом. Примерно через месяц использовала. Размораживала при комнатной температуре.

Zarifa
Зарифа, солнышко, как я рада тебя видеть Поздравляю с Новым годом

Zarifa писал(а):

Я опять в 145-ый раз пекла Ваш тортик.

Ой Я рада
За рецепт крема спасибо большое, непременно попробую

Valentina47 писал(а):

Торт "Наполеон"

Валентина! Бесподобный рецепт "Наполеона" !!! Испекла на День рождение дочери! Очень и очень понравился всем ... и нам ...и гостям!!! За рецепт огромное спасибо!!!

У меня такой крем:

масло сливочное - 200г,
молоко сгущённое - 7 ст. ложек,
бананы - 1 шт..

Приготовление:

масло размягчённое взбить миксером, продолжая взбивать добавлять по 1 ст. ложке сгущённое молоко; банан измельчить в блендере и добавить в крем


и кусочек "Наполеона"


Поздравляю Вас с Новым годом и Рождеством!!!
Маленьких радостей и большого счастья!!!!!!!!!!!!!!!!