Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

usya писал(а):

или может маме отвезу

Лучше маме срази её наповал
Я очень рада, Аллочка Спасибо тебе за отличные фотографии, за выбор, за впечатления

Маш,а если я его в икеевской круглой спеку,нормально будет?хочу на новый год торт закусочный сделать.нужен круглый и пористый хлеб

Уверена, Что получится

Маша,Маша!
смотри,что у меня в этот раз получилось


еще бы разрезать вдоль аккуратно,завтра закусочный тортик буду делать,или сегодня

разрезали,вот он какой

Ёлки-иголки!!! Леночка!!! Мну фшоке! Ты притащи сюда фоту закусочного тортика, ладно?
Офигенский получился!!! Я так рада!!!!

Просто отличный!
Знаешь, спасибо тебе за доверие я рада что хоть и маленькая частичка меня будет за твоим праздничным столом
Леночка, С наступающим Новым Годом! пусть твой хлеб всегда поднимается! Бесконечного вдохновеия! И вкуснейшего хлеба. ах, да, и открытий тебе

Маша,тебе спасибо!я все соображала,как тостерный(магазинный) буду в форму укладывать,квадратами ведь не удобно.а тут такой удачный рецепт.и прошло все без проблем.этот я опять делала со сливками.но сегодня купила настоящее сухое молоко
Поздравляю и тебя с наступающим!удачи тебе в Новом году!Новых,богатых клиентов,мужу хорошей работы,деткам здоровья.ну и конечно ,чтобы твои желания сбывались не только под Новый год!

Маша,вот такой тортик получился

сделала всего два слоя,а то был бы просто гигантский

ух тыыыыыыыыы! Даже и предположить не могла что можно такой торт сделать закусочный!!!!
Спасибо, Леночка!

Да,тортик обалденный получился.все соседи ахнули.то что я его спекла в круглой форме,сэкономило кучу времени.

Lunetta
Машунь, думаю этот хлебушек мне тоже понравится! Спасибо за рецептик! Скоро приду!

Сарочка писал(а):

Машунь, думаю этот хлебушек мне тоже понравится!

Я в этом уверена!!! Он еще вкуснее круживных! Мягки-мягкий!!! Муку бери Макфу - она отлично работает!
Буду ждать!
У меня сейчас стоит на расстойке, скоро в печь сажать. небыло сливочного масла, я налила растительного без запаха - тоже вкусно, но со сливочным вкуснее.
сухое молоко не разводи в воде! ты его с мукой смешай!
Хлеб будет воздушный! Ну пух, чесслово!! Очень похож на Тостерный фирмы "Хлебный дом"

Lunetta

Маша
сегодня закончу выводить новую пшеничную и к тебе завтра в гости с хлебом

ЕкатеринаД писал(а):

сегодня закончу выводить новую пшеничную и к тебе завтра в гости с хлебом

Я так Рада
Катюш, что хочу сказать, ты посмотри на моем фото консистенцию теста и ориентируйся на него! т.к. пекла специальна из муки разных производителей и влажность теста была всегда разной
Дрожжи не забудь
Удачи тебе и вкусного хлеба
буду ждат с нетерпением

Lunetta

Lunetta писал(а):

Дрожжи не забудь

ну в этот раз уже точно с ними

так что жди скоро в гости
ох, уже не терпится..

Машуня

ну вот, я к тебе с хлебушком - то ли на ночь глядя, то ли уже к утру близится

красавец, такой прям высоооокий, стройный "мужчина"

все очень понравилось - и процесс приготовления, и аромат во время выпечки сногшибательный!

пекла на камне (он просто уже прижился в духовке ), одной буханкой, но, как мы с тобой уже обсудили, буду пробовать двумя в след раз
верхушка, правда, чуть поджарилась - хлеб вырос под самый нагревательный элемент, хотя, даже по центру духовки не стоял спасала, как могла

я пока без разреза, это уже на завтра

спасибо тебе большое за чудесный хлеб

ЕкатеринаД писал(а):

красавец, такой прям высоооокий, стройный "мужчина"

Катюша - обалденный красавец!!!!!!!!!
Я все тоже собираюсь испечь,но никак не определюсь,в какой форме...
У тебя какие размеры?

cvetik66

Светочка, спасибо!

cvetik66 писал(а):

У тебя какие размеры?

Свет, у меня такая форма Др. Оэткер - моя любимая


25см на 11см. третью сторону нужно замерить, чуть позже.
только в них пеку хлеб - Аня когда-то посоветовала

Машуня, я к тебе с кусочками вкусного хлебушка
правда, сегодня жутко пасмурно, поэтому цвет мякиша нормально не передать ...
хлеб просто невесомый! и вкуууууусный!
только я не поджаривала, тостером 100 лет назад пользовалась, искать его надо
вот еще испеку двумя буханками представляю, какой еще более ажурный будет мякиш





спасибо много-много раз!

ЕкатеринаД писал(а):

ну вот, я к тебе с хлебушком - то ли на ночь глядя, то ли уже к утру близится

Пчелка ты наша
Катюша, я очень рада, что решилась вновь на него

ЕкатеринаД писал(а):

красавец, такой прям высоооокий, стройный "мужчина"

есть такое дело красавчик-ничего не скажешь

ЕкатеринаД писал(а):

все очень понравилось - и процесс приготовления, и аромат во время выпечки сногшибательный!

Ну очень-очень за-ме-ча-тель-но!!!
Аромат у хлеба - мощный! Сдобный такой!!! Уютный, обвалакивающий
Катюш, и всё же ты попробуй в следующий раз печь без камня получится цвет корочки более равномерным!
Вижу по корочке, что хлеб получился
Разрез классный!!!
Но вижу потенциал!!! Будет краше в двух буханках и еще более воздушный!!

Катенька, всё замечательно! я радуюсь, как ребенок
Спасибо тебе за фотографии и впечатления! я получила удовольствие!

Lunetta

Машуня, ну что, ждешь меня снова в гости?
а вот и я
пекла без камня (кстати, корочка темнее получилась) и двумя буханками этот хлеб (вместе с ароматным, дарницким и картофельным) поедет со мной завтра к родственникам на Крещение

удивительно, какое растущее тесто, Маш!

а вот и дефиле (сори, но света уже нету так освещение не лучшее..)






Маша, воздушнейший хлеб!
и аромаааааатный!
я завтра еще разрежу при дневном свете, если успею вернуться с купания
а то я не удержалась тебе показать - чуть теплым сегодня резала

спасибо большущее! рецепт попал в категорию любимых, теперь будем печь своим любителям пшеничного хлеба

ЕкатеринаД писал(а):

воздушнейший хлеб! и аромаааааатный!

Я тоже кусочек хочу Надо доесть хлеб и тогда можно приступить к новым хлебушкам!

ЕкатеринаД писал(а):

Машуня, ну что, ждешь меня снова в гости?

Честно говоря не ожидала так быстро Но видать, катюша хлебушек пришелся по душе
отличный выбор

ЕкатеринаД писал(а):

пекла без камня

если я увидела правильно, то корочка стала равномерно зажаристой и меньше по цвету граничить с макушкой...

ЕкатеринаД писал(а):

(кстати, корочка темнее получилась

Катюнь, получается камень медленнее отдает жар, поэтому бочка бледными получаются Но это исключительно на внешний вид влияет

ЕкатеринаД писал(а):

и двумя буханками

Вижу-вижу
Хлебу было свободно! Вот и мякиш вышел пористый, лёгкий, словно пух, и невесомый! Ничто его в этот раз не стесняло

ЕкатеринаД писал(а):

этот хлеб поедет со мной завтра к родственникам на Крещение

Ой как я рада, Катя

ЕкатеринаД писал(а):

вместе с ароматным, дарницким и картофельным

Ооо, отличная компания, солидная - ничего не скажешь

ЕкатеринаД писал(а):

Маша, воздушнейший хлеб! и аромаааааатный!

истину, Катюша, говоришь

ЕкатеринаД писал(а):

я завтра еще разрежу при дневном свете, если успею

ЕкатеринаД писал(а):

а то я не удержалась тебе показать - чуть теплым сегодня резала

Я только с этим хлебом всегда теряю выдержку И режу теплым

ЕкатеринаД писал(а):

спасибо большущее! рецепт попал в категорию любимых, теперь будем печь своим любителям пшеничного хлеба

У меня он тоже в фаворитах
Катюша, хороший вкус
спасибо тебе

Сарочка писал(а):

Надо доесть хлеб и тогда можно приступить к новым хлебушкам!

Оленька, не пожалеешь

Lunetta
Машуль, а вот и я с хлебушком Хлебушек вкусненький, мягонький, без кислинки , вообщем нам подходит Правда воды больше добавила на 50мл. хотя тоже Макфой пользуюсь. Обычно всё по рецепту выходит. Ты мне лучше объясни тесто должно быть мягкое и липкое чуть? А то когда я замесила всё по рецепту слишком плотное тесто вышло Спасибо Машуль хлебушек отличный

Сарочка писал(а):

А то когда я замесила всё по рецепту слишком плотное тесто вышло

Оль,красивые такие хлебушки.а воды у меня тоже больше ушло,наверно мука в этом году такая сухая.

elay писал(а):

а воды у меня тоже больше ушло

elay
Ленчик, сколько ты ещё воды добавила? И какое получилось итоговое тесто мягкое и чуть липкое?

Сарочка
я уже и не вспомню,но где то тоже гр 50.да тесто было очень мягкое