Сахарная мастика из маршмеллоу

Янналюблюготовить

Янна, по моему опыту, лучше сделать на 2 порции мастики (на 200 гр. маршмелоу), лишнее потом можно хранить в морозилке.

спасибо!

Смотря какой тортик вы будете покрывать, я имею ввиду диаметр и высота... Если тортик стандартный, где-то 24 см в диаметре и около 7-8см в высоту, то пачки в 200гр с натяжкой хватит, если еще раскатать тонко, около 2 мм. Вы же украшения также будете делать, так что вторую пачку в 200гр можно заготовить про запас
И на счет птичьего молока вы уверены, что сможете покрыть мастикой, я бы не рисковала, тем более в первый раз, он мягкий

подскажите пожалуйсто. я тут на днях прикупила пищевые красители от wilton. не понимаю, почему синий получается- голубым, красный- розовым,черный-темно фиолетовый какой-то. может я ма ло красителя добавляю?!!!

Сараида
Мало добавляете красителя, добавьте больше и все будет норм.

Всем привет! Насмотревшись кулинарных шедевров, решилась на первый в своей жизни мастичный тортик! Честно говоря, раньше это для меня казалось чем-то недостижимым, но благодаря Насте и форуму удалось кое-что смастерить Выкладываю на всеобщее обозрение Ошибок много конечно... Мастика немного суховатая получилась, цвета не такие насыщенные, как хотелось... Но теперь у меня есть стимул добиваться лучшего

Valerka_
как красивоо!!

Zdravstvujte.nuzen sovet.vcera poprobovala sdelatj mastiku.ona na skoljko tvjordoj dolzno bitj?pri kakoj tempirature v mikrovalnovke podgotavlivatj marshmelllow?t.k. Bilo nspisano minut 15..a u menja ona tam za eto vremja sgorela?zaranee spasibo

а можна зделать платье кукле из етой мастики ? и в каком количистве нужно етих конфеток?

Вот целый день сижу смотрю....теперь не усну, красотища эта в глазах стоит. Давно хочу попробовать сама украсить торт мастикой. Возьмете в ученики?

Valerka, розочки очень красивые, как для начинающей, а выровнен тортик не очень или в вообще не выровнен, из-за бугорков не видно самого торта... Чем выравнивали?

Vanilaple писал(а):

Valerka_ как красивоо!!

Спасибо!!

IrinkaKartinka писал(а):

Valerka, выровнен тортик не очень или в вообще не выровнен... Чем выравнивали?

Честно говоря, ничем не выравнивала, это под мастикой бисквит такой неровный. Кремом верхний корж побоялась мазать, чтобы мастика не потекла. А чем ещё выравнивают?

А вот и второй мой мастичный тортик!! Старалась к первому Дню Рождения сына, собственно это и побудило меня начать интересоваться мастикой Мастерила три дня, надеюсь, получился поинтереснее первого

Настя писал(а):

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: маршмеллоу - 100 г сливочное масло - 1 ст.л. сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше) пищевые красители

а можна зделать платье кукле из етой мастики ? и в каком количистве нужно етих конфеток?

Торт крестнику на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!!




А вот и сам именинник

Жду ваших комментариев

Valerka, второй тортик хорошенький И левчик симпатичный, видно, что лепить получается хорошо! Удачи в новом хобби! Я тоже около года назад мастику попробовала сама сделать и первый тортик покрыть для дочи еще и двухярусный результат и процесс мне понравились , так что балуюсь периодически и сейчас
Ullia, тортик очень красивый и лепка супер! видно, как довольны и мама и сын

IrinkaKartinka писал(а):

Ullia, тортик очень красивый и лепка супер! видно, как довольны и мама и сын

Cпасибо большое за ваши приятные слова в мой адрес

IrinkaKartinka писал(а):

Valerka, второй тортик хорошенький

Спасибо, очень-очень приятно такое читать!
IrinkaKartinka, а ваши тортики можно где-то посмотреть? Очень интересно!!

Ullia писал(а):

Жду ваших комментариев

Ullia, очень красивый и интересный тортик!! Фигурки супер! Как получается лепить такие мелкие детальки? Я пока на такое никак не решусь
IrinkaKartinka, Ullia, у меня вопрос, если фигурки в вертикальном положении начинают оседать, это значит я в мастику мало сахарной пудры положила? Хочется, чтобы они лепились, как из пластилина, а у меня что-то как ставишь в вертикальное положение, фигурки скукоживаются

Мой новый, третий, мастичный торт!! Мастичные торты меня затянули просто, не могу оторваться! Большое спасибо Насте за мастер-класс по каллам

Внутри торт "Пасхальный" от Насти, ну ооочень вкусный, все уплетают за обе щёки

Valerka, каллы отлично получились, а вот выровнять торт почему-то опять побоялись почитайте на форуме, чем выравнивать и как, пробуйте разные варианты... Я обычно пользуюсь смесью бисквитной крошки со сливочным маслом и сгущенкой, можно просто масло+сгущенка А как у вас бисквит такой пупырышками получается?
Мои тортики можете глянуть в моей галерее На заказ пока не берусь делать, маленький ребенок, делаю иногда для знакомых, друзей, родственников и соседей пока....
Заходите ко мне в галерею, буду рада!
http://forum.say7.info/album_personal.php?user_id=157848&start=0

Здравствуйте я новенькая на форуме и в этом деле.У меня такой вопрос можноли мармышки поставить на водяную баню,т.как микроволновкой не пользуюсь и духовка сломалась.Хочу потренироваться полепить.скоро у мамы юбилей,надо бы опыта набраться.

Valerka_ писал(а):

Ullia, у меня вопрос, если фигурки в вертикальном положении начинают оседать, это значит я в мастику мало сахарной пудры положила? Хочется, чтобы они лепились, как из пластилина, а у меня что-то как ставишь в вертикальное положение, фигурки скукоживаются

После приготовления мастики я ее ложу в холодильник на 30 мин после достаю и начинаю лепить .
Что бы мастика не прилипала я припудриваю крахмалом а не сахарной пудрой.
Дай ей чуток подсохнуть а лишь только потом ставь у вертикальное положение.
А на торт выкладываю через день после приготовления фигурки.

У тебя тоже красивые калы получились молодец

Вот еще мое творение :


Верхний - "Песочный" от Анастасии, добавляю в слои банан и ягоды, получается очень вкусно и вместо вареной сгущенки - крем "масло+сгущенка обычная". Низ - торт "Сердце", тоже поменяла крем, делаю сметана + сахар и прослойки разные, то вишня, то абрикос.

Красивый тортик, Регина! Как Купидона делали?

Добрый день!!
Девочки, вы такие мастерицы-слов нет!!!!

Я давно уже хочу украсить тортик мастикой, но как-то боязно начинать.
И вот-решилась, на свой ДР хочу сделать что-то простенькое.
Но подготовиться хочу основательно. Вот вопросы:
как добавлять в мастику сухие пищевые красители? Их чем-то разбавлять? В каких пропорциях?
Если я хочу пропитать сам торт сметанным кремом, то надо ли верхний корж им мазать или ТОЛЬКО масло+сгущенка?
Я хочу покрыть торт полностью мастикой. Бока тогда тоже надо покрывать масло+сгущенка?
Чем приклеивать фигурки на мастику? Капелькой воды?
И главный вопрос. Сколько времени надо на все про все, чтоб мастика не потекла? Хватит так: испеку тор, промажу кремм, на ночь в холодильник, на следующий день покрой мастикой, есть будем на следующий день?

Заранее всем спасибо за ответы!!


Регина, подскажите рецепт торта "Сердце"