Тефтели в подливе - вкусные ( с рисом, с гречкой )

elka1304 писал(а):

у меня получилось!!!!!! спасибо

Я очень рада, что получилось ))) На здоровье !

вот спасибо!!!!! тефтельки как в детском саду я кушала, запомнила их!!! и подливка
отличный рецепт
извините, что без фото, понравилось очень, так что буду делать еще надеюсь, фотик вернут к тому времени))

pandora111 писал(а):

вот спасибо!!!!!

На здоровье, Машенька, я рада, что понравилось !

pandora111 писал(а):

извините, что без фото, понравилось очень, так что буду делать еще надеюсь, фотик вернут к тому времени))

Приходи с фотками, буду рада...Спасибо тебе за отзыв. Мне очень приятно

Свет, все комментарии не читаю, возможно говорили об этом, скажи как помидорами томатную пасту заменить? ну не принимает томатную пасту организм у дочки.

Татьяна Антоновна писал(а):

Свет, все комментарии не читаю, возможно говорили об этом, скажи как помидорами томатную пасту заменить? ну не принимает томатную пасту организм у дочки.

Тань, томатная паста в подливе только для цвета и красоты. Можно делать и без нее, но тогда подлива будет молочно-серая... Но если добавить протертые помидоры, то будет почти тоже самое, только может по цвету не так ярко...
Помидорку ошпарить и снять с не кожицу, порезать на кусочки и добавить при тушении котлет на сковородке, чтобы помидорка размягчилась. Если добавлять в подливу, то помидорки могут кусочками остаться... Если ты делаешь заготовки из помидор, прокрученные с солью, то можно добавлять тогда, когда и пасту, т.е почти в конце... Зимние покупные помидоры цвет не дадут. Можно взять к примеру очищенные томаты без кожи покупные в банках и просто размять их вилкой...
Очень рада, что ты заглянула

Я делаю просто :

Помидоры на зиму

Помидоры прокручиваю через комбайн. Кипячу в кастрюле, выпаривая лишнюю жидкость ( минут 20 ). Солю по вкусу и закрываю в маленькие ошпаренные баночки горячими. Переворачиваю, чтобы крышки втянулись лучше. Стоит всю зиму не в х-ке. Потом добавляю куда мне надо.
Можно не солить вообще, но тогда в открытом виде помидорки быстрее портятся, а соленые стоят и неделю и две...

Спасибо!!! Дела несколько раз, очень вкусно!!!

elenaserov писал(а):

Спасибо!!! Дела несколько раз, очень вкусно!!!

Леночка, я рада, что тефтельки понравились ! Спасибо за отзыв ! Приходи еще за рецептиками !

как вкусно получилось)))
огромное спасибо за рецепт =)

Ramona_Flowers писал(а):

как вкусно получилось))) огромное спасибо за рецепт =)

Я очень рада, что понравилось )))

Светлана, большое спасибо за рецепт. Очень вкусно! А у вас случайно не завалялся рецептик творожной запеканки с подливой, именно которую давали в садике?

Alenk@... писал(а):

Светлана, большое спасибо за рецепт. Очень вкусно! А у вас случайно не завалялся рецептик творожной запеканки с подливой, именно которую давали в садике?

Аленка, спасибо за отзыв . Мне приятно
У меня есть рецепт запеканки, но он немного отличается от той, что давали в саду. Но если его немного изменить то можно получить именно то, что надо...
А можно оставить и так. Тоже вкусно.
http://forum.say7.info/topic41739.html
Пдлива больше подойдет эта:
http://forum.say7.info/topic42967.html

А изменила бы я запекну примерно так ( уменьшила бы количество манки и сметаны, потому как в садовской запеканке тон задавал творог ):

2-3 пачки творога по 200 гр. Или просто 500 гр. В пачках творог влажнее. Если брать развесной, то лучше 2 пачки. Он посуше. Или чуть больше добавить сметаны.
2 яйца
0.5 стак манки
0.5 стак сметаны
пару ст. л муки
0.3 ч.л соды, гашеной уксусом
0-5 стак сахара
пакетик ванилина

Все перемешать в той последовательности как в основном рецепте, добавляя муку после манки. Дать постоять полчасика. В форму и на 160-180 град до румяной корочки.

Удачи

Светлана, добрый день Это снова я
Вчера решила тефтели приготовить, как обычно делаю. Вспомнила, что у вас тоже видела рецепт, ну думаю заодно попробую. Вроде тефтели и тефтели, а рецепт все равно отличается от моего, и вкус немного другой. Вообщем принесла я вам СПАСИБО. Семье понравилось. На гарнир каша Артек. Фото конечно не ахти. Не такие красивые как у вас, но вкусные, я съела на ночь с большим удовольствием

И на будущее запомню,фарш вымешивать (или как там правильно ) буду подольше. Очень торопилась просто)))

Магдаченок писал(а):

Светлана, добрый день Это снова я

И я так рада, Динарочка...

Магдаченок писал(а):

Вообщем принесла я вам СПАСИБО. Семье понравилось. На гарнир каша Артек. Фото конечно не ахти. Не такие красивые как у вас, но вкусные, я съела на ночь с большим удовольствием

Я очень рада, что понравилось. такое фото замечательное и тефтельки видно, что вкусные Крупа Артек это вроде кукурузная, если не ошибаюсь ? очень интересный гарнир. Я как-то не пробовала ни разу. А каши вроде варила, но очень давно...А тефтельки очень даже красивые. Просто в моих чуть побольше томата получилось, только и всего...

Магдаченок писал(а):

И на будущее запомню,фарш вымешивать (или как там правильно ) буду подольше. Очень торопилась просто)))

Да я тоже не особо долго мешаю. Как более-менее однородный фарш становится и лепится хорошо, так и нормально. А тефтельки выглядят хорошо, замешаны отлично... А правильно-неправильно это же очень относительно. Главное действовать по ощущениям...
Спасибо большое за такой красивый и вкусный отчет, Динарочка, приходи еще за рецептами !

ПРИКОЛЬНЫЕ ВЫШЛИ НО ВОДЫ КАПЕЦ СКОЛЬКО ,Я ЕЁ ДОЛЕВАЮ И ДОЛЕВАЮ, А РИС ВСЁ ВПИТЫВАЕТ И ВПИТЫВАЕТ

galchenok писал(а):

ПРИКОЛЬНЫЕ ВЫШЛИ НО ВОДЫ КАПЕЦ СКОЛЬКО ,Я ЕЁ ДОЛЕВАЮ И ДОЛЕВАЮ, А РИС ВСЁ ВПИТЫВАЕТ И ВПИТЫВАЕТ

Да, рис любит воду и будет впитывать до тех пор, пока вода не исчезнет, сколько ее не налей, поэтому при варке риса надо наливать сразу много воды и не давать перевариваться рису. Как только на зубок нормальный, нужно сливать, откидывать на дуршлаг, или просто в двухкратном количестве воды сварить до выкипания воды, под крышкой потомить немного. Тут еще от риса зависит много. Есть рис, который мучнистость большую имеет, он с белым налетом( обычно он пачкает руки), так такой рис сразу в кашу превращается при варке. Очень хороший Краснодарский рис ( Мистраль к примеру)как для плова, так и для каш, ну и в котлеты конечно же тоже...

Только вот я не совсем поняла, что впитывало сильно воду сам рис при варке или тефтели? Если в тефтелях рис не сырой совсем, то они много не должны впитывать воды...
Спасибо за отзыв, Галчонок

Спасибо огромное за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!

Нурьяна писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!

На здоровье, Нурьяночка! Я рада, что блюдо понравилось...

Светлана, я от ваших рецептов балдею! действительно блюда получаются как в детском садике! такая ностальгия и все так вкусно! спасибо за то, что выкладываете старые добрые рецепты из детства

найманка писал(а):

Светлана, я от ваших рецептов балдею! действительно блюда получаются как в детском садике! такая ностальгия и все так вкусно! спасибо за то, что выкладываете старые добрые рецепты из детства

Гаухар, спасибо большое за теплый отзыв и такой красивый отчет !!! Изумительные получились тефтельки Мне очень приятно, что рецепты нравятся. Надеюсь, что и Адамчику понравятся, когда он подрастет...

* Светлана *
выражаю вам огромную благодарность! ну просто чудо как вкусно получилось! реально как в детском саду, еще помню тот вкус такие мягкие, сочные, даже жевать не надо, хотя делала из покупного фарша, в котором уверена не была. дочка съела 3 штуки (!) сразу, а делала я их не маленькими, нормальными такими, ей 1 г 10 мес
теперь буду готовить по этому рецепту очень часто! спасибо!
фото нет, но в след раз сделаю обязательно!

Papilio писал(а):

выражаю вам огромную благодарность! ну просто чудо как вкусно получилось! реально как в детском саду, еще помню тот вкус

Благодарность с удовольствием принимаю, Наташенька Я рада, что все получилось и понравилось Рада вдвойне, что понравилось малышке Надеюсь, ей и другие блюда понравятся ...
Спасибо большое за отзыв !

Света, я и сюда пришла отчитаться и в гуляшик приду ( т.к. соус из гуляша ) вместо тефтелек у меня фрикаделечки

Julia & Ko писал(а):

Света, я и сюда пришла отчитаться и в гуляшик приду ( т.к. соус из гуляша )

И я этому так рада, Юль
А соус и там и там одинаковый, заметь... Оно как раз в гуляше я сметану не кладу, в основном, хотя врецепте и написала... , а в этом всегда, как правило...
Ну очень я рада, что ты снова ко мне заглянула, моя хорошая...

Julia & Ko писал(а):

вместо тефтелек у меня фрикаделечки

Фрикаделечки - это без хлеба значит, да ? Я их все время путаю...
Пошла в гуляш глядеть...

* Светлана * писал(а):

Оно как раз в гуляше я сметану не кладу, в основном, хотя врецепте и написала... , а в этом всегда, как правило...

от гуляшика я взяла морковочку и лучок

* Светлана * писал(а):

Фрикаделечки - это без хлеба значит, да ? Я их все время путаю...

в принципе, да...но у меня тоже не "чистое мясо", я очень люблю Иришкины котлеты с овсянкой http://forum.say7.info/topic26436.html делаю и фрикаделечки по тому же рецепту, вот конкретно эти как раз с овсяными хлопьями...ой, надо и к Иришке зайти отчитаться! получается, что я сегодян трех зайцев убила немного из одного рецепта, немногои з другого, немного из третьего

Julia & Ko писал(а):

от гуляшика я взяла морковочку и лучок

Точно...

Julia & Ko писал(а):

в принципе, да...но у меня тоже не "чистое мясо", я очень люблю Иришкины котлеты с овсянкой

Я на них давно смотрю, но не делала ни разу. Сделаю, обязательно...
Я последнее время все только тыкву, да кабачок сую в котлеты. Вот тыква закончится, перейду на овсянку...

Julia & Ko писал(а):

делаю и фрикаделечки по тому же рецепту, вот конкретно эти как раз с овсяными хлопьями...ой, надо и к Иришке зайти отчитаться! получается, что я сегодян трех зайцев убила

Давай... Порадуй ее... Ну и рекламка соуса получится тоже...

Julia & Ko писал(а):

немного из одного рецепта, немногои з другого, немного из третьего

Во-во... Главное потом самой вспомнить как делала... А то у меня такое бывает: сотворю чего-нибудь вкусненькое, а потом как делала - забыла... Надо записывать сразу и выставлять на форуме...